1142317
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокНачальные классыПрезентацииПроект Просвирякова Егора "Откуда в наш дом приходит колбаса" 2 класс

Проект Просвирякова Егора "Откуда в наш дом приходит колбаса" 2 класс

библиотека
материалов
Откуда в наш дом приходит колбаса Автор: Просвиряков Егор 2 в класс МБОУ «Гим...
Цель: Изучить процесс изготовления колбасы, научиться отличать качественную к...
Задачи: Посетить колбасный завод и изучить процесс производства колбасы. Собр...
Гипотеза: Качественная колбаса - не такой уж и вредный продукт питания.
Меня зовут Просвиряков Егор. Я очень люблю колбасу, которую делают в нашем го...
Перед тем, как пойти в цех, где производят колбасные изделия, мне подобрали с...
Для начала сырье, из которого собственно и делается колбаса, сосиски и делика...
Сырьё со склада попадает в цех дефростации. Там происходит процесс разморажив...
После дефростации и обвалки мясо попадает в один из главных аппаратов в цеху...
Фарш после куттера, где в него уже добавили соль и различные специи, попадает...
Колбасные оболочки играют большую роль при производстве всех видов колбасных...
Вся продукция завода «Мясная лавка» имеет сертификаты соответствия и удостов...
Методы определения качества колбасы в домашних условиях Опыт №1 Цель: определ...
Опыт № 2 Цель: Определить присутствие крахмала в колбасе. Недобросовестные пр...
Вывод: Я проделал опыт со всеми тремя образцами колбасы. Пятно посинело у обр...
Опыт № 3 Цель: Определить содержание животного жира в колбасе Чтобы определит...
Образец номер два показал: - бульон менее мутный; - жир скопился на стенках п...
Образец номер три показал: - бульон не мутный; - жир на стенках посуды нет. В...
. Все наши три образца были одного наименования - колбаса вареная «Молочная»,...
Уходя с завода, я увидел, что везде на заводе присутствует символ – слон. «По...
В своей работе я изучил процесс изготовления колбасы. Я узнал, что она проход...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Откуда в наш дом приходит колбаса Автор: Просвиряков Егор 2 в класс МБОУ «Гим
Описание слайда:

Откуда в наш дом приходит колбаса Автор: Просвиряков Егор 2 в класс МБОУ «Гимназия № 1» Руководитель: Литвинцева Людмила Владимировна

2 слайд Цель: Изучить процесс изготовления колбасы, научиться отличать качественную к
Описание слайда:

Цель: Изучить процесс изготовления колбасы, научиться отличать качественную колбасу от некачественной.

3 слайд Задачи: Посетить колбасный завод и изучить процесс производства колбасы. Собр
Описание слайда:

Задачи: Посетить колбасный завод и изучить процесс производства колбасы. Собрать информацию о методах определения качества колбасы в домашних условиях. Определить признаки качественной колбасы

4 слайд Гипотеза: Качественная колбаса - не такой уж и вредный продукт питания.
Описание слайда:

Гипотеза: Качественная колбаса - не такой уж и вредный продукт питания.

5 слайд Меня зовут Просвиряков Егор. Я очень люблю колбасу, которую делают в нашем го
Описание слайда:

Меня зовут Просвиряков Егор. Я очень люблю колбасу, которую делают в нашем городе. Я захотел узнать, как же идёт сам процесс её изготовления. Мой папа работает на заводе «Мясная лавка». Однажды папа позвал меня к себе на работу. Он обещал рассказать из чего и как делают вкусную и мною любимую колбасу. Актуальность

6 слайд Перед тем, как пойти в цех, где производят колбасные изделия, мне подобрали с
Описание слайда:

Перед тем, как пойти в цех, где производят колбасные изделия, мне подобрали самый маленький халат. Далее, перед тем как попасть в цех, мы прошли через так называемый санпропускник», ведь мы не хотели чтобы вредные бактерии , которые могли быть на нашей обуви и одежде, попали бы в цех. Поэтому мы помыли тщательно руки и нашу обувь обработали специальной жидкостью. Дорога к цеху

7 слайд Для начала сырье, из которого собственно и делается колбаса, сосиски и делика
Описание слайда:

Для начала сырье, из которого собственно и делается колбаса, сосиски и деликатесы, привозят на огромный склад. Мясо доставляется из стран Южной и Северной Америки, Европы и России. Это очень качественное сырье, которое имеет все сертификаты. Температура на складе всегда стабильная и летом и зимой, около -18 – 20 градусов. Сырье для колбасы

8 слайд Сырьё со склада попадает в цех дефростации. Там происходит процесс разморажив
Описание слайда:

Сырьё со склада попадает в цех дефростации. Там происходит процесс размораживания.  В данном цеху мясо также «обваливают». Обвалка мяса — один из этапов переработки мясного сырья, во время которого от костного содержимого отделяется мышечная мякоть, то есть собственно мясо. Цех дефростации

9 слайд После дефростации и обвалки мясо попадает в один из главных аппаратов в цеху
Описание слайда:

После дефростации и обвалки мясо попадает в один из главных аппаратов в цеху – куттер. Куттер  — машина для тонкого измельчения мяса и приготовления фарша , там происходит измельчение и перемешивание ингредиентов фарша. Работают на куттере очень квалифицированные работники, т.к чтобы была вкусная колбаса, нужен очень качественный фарш. Куттер

10 слайд Фарш после куттера, где в него уже добавили соль и различные специи, попадает
Описание слайда:

Фарш после куттера, где в него уже добавили соль и различные специи, попадает в шприц-дозатор. Шприц-дозатор – это устройство для наполнения колбасной оболочки Наполнение колбасы

11 слайд Колбасные оболочки играют большую роль при производстве всех видов колбасных
Описание слайда:

Колбасные оболочки играют большую роль при производстве всех видов колбасных изделий: они предохраняют колбасы от механических повреждений, загрязнений, проникновения влаги, микроорганизмов. Кроме того, оболочки придают колбасам определённую форму и размеры. Колбасная оболочка

12 слайд Вся продукция завода «Мясная лавка» имеет сертификаты соответствия и удостов
Описание слайда:

Вся продукция завода «Мясная лавка» имеет сертификаты соответствия и удостоверения качества. Завод постоянно участвует в различных выставках, смотрах, конкурсах. За свою продукцию завод был удостоен множества наград, в том числе и таких как «100 лучших товаров России», «Премия Евростандарт» и многих других. Качество колбасы

13 слайд Методы определения качества колбасы в домашних условиях Опыт №1 Цель: определ
Описание слайда:

Методы определения качества колбасы в домашних условиях Опыт №1 Цель: определить содержание красителей в колбасе. Возьмем 3 батона колбасы «Молочная» и проверим её на наличие красителей. Цена всех батонов разная. Известно, что цвет переработанного мяса - серый, лишенный привлекательности, поэтому и добавляют красители. Но некоторые производители добавляют его слишком много. Колбаса ярких цветов опасна, в ней большое содержание красителей, что может вызвать аллергию. Вывод: Во всех трех образцах содержится краситель, но в первом образце его больше всего.

14 слайд Опыт № 2 Цель: Определить присутствие крахмала в колбасе. Недобросовестные пр
Описание слайда:

Опыт № 2 Цель: Определить присутствие крахмала в колбасе. Недобросовестные производители мясо, в составе колбасы, заменяют крахмалом. Поэтому некоторым кажется, что в колбасу добавляют туалетную бумагу, а на самом деле бумажный вкус – свидетельство переизбытка крахмала в колбасных изделиях. В колбасе высшего сорта крахмала быть не должно вообще. Проверить наличие большого количества крахмала очень просто. Достаточно капнуть капельку йода на срез колбасы и если пятно посинеет, то это будет означать присутствие крахмала в продукте.

15 слайд Вывод: Я проделал опыт со всеми тремя образцами колбасы. Пятно посинело у обр
Описание слайда:

Вывод: Я проделал опыт со всеми тремя образцами колбасы. Пятно посинело у образца №1. Следовательно в эту колбасу добавлен крахмал.

16 слайд Опыт № 3 Цель: Определить содержание животного жира в колбасе Чтобы определит
Описание слайда:

Опыт № 3 Цель: Определить содержание животного жира в колбасе Чтобы определить содержание животного жира в наших образцах необходимо отварить колбасу. Первый образец показал: - бульон при варке стал мутным; - жир скопился на стенках посуды. В продукте содержится большая доля животного белка.

17 слайд Образец номер два показал: - бульон менее мутный; - жир скопился на стенках п
Описание слайда:

Образец номер два показал: - бульон менее мутный; - жир скопился на стенках посуды. В продукте содержится животный белок, но в меньшем количестве, чем в первом образце.

18 слайд Образец номер три показал: - бульон не мутный; - жир на стенках посуды нет. В
Описание слайда:

Образец номер три показал: - бульон не мутный; - жир на стенках посуды нет. В продукте возможно и содержится животный белок, но в домашних условиях выявить это нам не удалось, нужны более серьезные лабораторные условия. Вывод: Наибольшее содержание животного жира было выявлено в образце №1. В данной колбасе большое содержание так называемых скрытых жиров (свиной шкурки, сала, нутряного жира).

19 слайд . Все наши три образца были одного наименования - колбаса вареная «Молочная»,
Описание слайда:

. Все наши три образца были одного наименования - колбаса вареная «Молочная», но при этом отличались как по вкусовым качествам, так и по содержанию добавок. Так же отличалась и цена на эти колбасы (от 170 рублей до 270 рублей). Возможно не всегда самая дорогая колбаса будет качественней, но из тех образцов что были у меня, дорогая колбаса оказалась лучшей. Колбаса завода «Мясная лавка» по итогам эксперимента оказалась качественной. Её я и буду есть. Это не реклама, а контрольная закупка, с целью определения качества продукта. Какую колбасу я выбираю

20 слайд Уходя с завода, я увидел, что везде на заводе присутствует символ – слон. «По
Описание слайда:

Уходя с завода, я увидел, что везде на заводе присутствует символ – слон. «Почему Слон ?» - спросил я папу. Он ответил: «Слон – большой, добродушный, сильный и очень умный и у покупателей должны были быть такие же ассоциации с данной фирмой». Почему слон?

21 слайд В своей работе я изучил процесс изготовления колбасы. Я узнал, что она проход
Описание слайда:

В своей работе я изучил процесс изготовления колбасы. Я узнал, что она проходит длинный путь, прежде чем попадет к нам на стол. От дефрострации до упаковки. Жесткий лабораторный контроль сырья и готовой продукции, награды завода являются гарантией того, что продукты, выпускаемые предприятием, имеют только отличное качество. Значит колбаса не такой уж и вредный продукт питания. Заключение

Общая информация

Номер материала: ДВ-404957

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации образовательного процесса в начальном общем образовании»
Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Мотивация учебной деятельности в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Применение современных педагогических технологий в образовательном процессе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Применение методов арт-терапии в работе со старшими дошкольниками и младшими школьниками»
Курс повышения квалификации «Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы Ф
Курс повышения квалификации «Система диагностики предметных и метапредметных результатов в начальной школе»
Курс профессиональной переподготовки «Инклюзивное образование в начальной школе»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания в начальных классах компенсирующего и коррекционно-развивающего вида»
Курс профессиональной переподготовки «Оказание психолого–педагогической помощи лицам с ОВЗ»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.