Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
« Роль молочнокислых бактерий в жизни человека».
Выполнила:
ученица 5 класса
МКОУ « СОШ № 5 г. Ершова
Грищенко Полина
Руководитель: Писаревская Г. А.
2 слайд
Цель проекта:
Выяснить значение и роль молочнокислых бактерий в питании и жизнедеятельности человека.
Задачи проекта:
изучить роль микробиологии как науки;
подчеркнуть значение микробиологии в создании кисломолочных продуктов;
рассмотреть действие молочнокислых бактерий на желудочно-кишечный тракт;
выяснить процентное соотношение потребления кисломолочных продуктов разными группами населения;
дать рекомендации по потреблению кисломолочных продуктов
3 слайд
Илья Ильич Мечников
4 слайд
5 слайд
6 слайд
Антони Ван Левенгук
7 слайд
Луи Пастер
8 слайд
Бактерии
Использование
В химической
промышленности
Производство
пищевых продуктов
Производство
антибиотиков
Участие в круговороте
веществ
Производство гормонов,
антигенов,
антител и
других белков
Роль молочнокислых
бактерий
9 слайд
Достигается:
Пластичность
метаболизма
Способность к
адаптации
Экологичность
Молочнокислые бактерии
(Луи Пастер)
Молочная кислота
В ее присутствии не
способны развиваться
гнилостные микробы
«Микроорганизм»
это малая
величина особи
10 слайд
11 слайд
Продукты, содержащие молочнокислые бактерии и бифидобактерии
12 слайд
13 слайд
14 слайд
15 слайд
Использование продуктов разными группами населения
Учащиеся
МКОУ «СОШ № 5»
16 слайд
17 слайд
Роль молочнокислых бактерий и бифидобактерий
Снижение количества бифидобактерий приводит к:
Длительным кишечным инфекциям у детей и взрослых;
Нарушению белкового и жирового обмена;
Нарушению минерального обмена;
Нарушению процессов кишечного всасывания;
Формированию хронических кишечных расстройств пищеварения.
Поддержание и нормализация микробиоценоза кишечника;
Улучшение белкового, витаминного и минерального обмена(являются «поставщиком» ряда незаменимых аминокислот, в том числе триптофана);
Сохранение неспецефической резистентности организма (способны снижать уровень холестерина в крови).
18 слайд
Влияние на организм человека
стимуляция нормальной
микрофлоры
нормализация рH среды,
нейтрализация токсинов
модулирование физиологических
функций, биохимических и
поведенческих реакций
участие в ферментативных и
гормональных реакциях
Подавление роста вредных
микрооганизмов и
стимуляция иммунитета
Продуцирование
витаминов
Восстановление биопленки,
выстилающей слизистую
ЖКТ
19 слайд
изучила роль микроорганизмов в создании кисломолочных продуктов,
рассмотрела действие молочнокислых бактерий на желудочно-кишечный тракт.
Лечение большинства больных немыслимо без применения лечебного питания. С этой целью разработаны специальные диеты. Они хорошо известны врачам и широко ими используются.
20 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 773 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Писаревская Галина Афанасьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.