Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Научные работы / Проект "Русская печь - душа крестьянского дома"

Проект "Русская печь - душа крестьянского дома"


  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:



МКОУ «Анжерская средняя общеобразовательная школа»



  Районной научно-практической конференции учащихся начальных классов общеобразовательных школ



Русская печь – душа крестьянского дома

(Предметная область -окружающий мир)









Автор: Мельник Виктория, 4 класс

Научный руководитель:

Мельник Надежда Николаевна











пос. Безлесный, 2014





Содержание

Введение……………………………………………………………………….....3

Глава 1. Русская кудесница

1.1.Значение русской печи в жизни крестьян………………………......5

1.2. Обустройство русской печи………………………………….......4-5

Глава 2. Русская печь – символ духовной культуры

2.1.Народные обряды и традиции связанные с русской печью……......8

2.2.По страницам русских сказок……………………………….....…..6-7

Заключение………………………………………………………………..……....8

Словарь историко-бытовых терминов………………...………………...…..…..9

Список используемой литературы и источников…………………...….…......10

Приложение 1 Дегтярёва Полина в музее «Русская изба»…..……………....11

Приложение 2 Сивакова Л.П. делится воспоминаниями с Мельник Викторией………………………………………………………………….....….....12

Приложение 3 Беседа Котляровой Г.Н. с Мельник Викторией……………...13

Приложение 4 Рисунок «Устройство русской печи» Мельник Виктории…14

Приложение 5 Печной инвентарь………………………...................….…..15-17

Приложение 6 Русская печь в избе Комаровой В.П., с. Вознесенка

Яйского района......................................................................................................18

Приложение 7 Экспозиция «Крестьянский быт» в школьном музее……....19













Введение

«Догадлив крестьянин – на печи избу поставил» - говорится в русской народной пословице. И в самом деле, печь – основа русской избы, её душа. Рассматривая фотографии в школьном музее, обратила внимание на фотографию Дегтяревой Полины /Приложение 1/. Она стоит у большой печи в музее «Русская изба». И так же увидела необычную домашнюю утварь в музее.

Актуальность данного проекта состоит в том, что проект будет способствовать:

распространению информации об истории русской печи;

формированию у обучающихся уважения к старшему поколению.

Проблемный вопрос:

Задумывался ли ты когда-нибудь над тем, что собой представляет русская печь, какую она играла роль в жизни народа, сохранилась ли она у кого-нибудь в избах наших односельчан?

Проблема, на решение которой направлен наш проект, заслуживает внимания, потому что в процессе работы развивается интерес к истории русской печи, ее значении в жизни народа.

Целью работы является ознакомление с русской печью – русской кудесницей.

В ходе достижения цели решаются следующие задачи:

Изучить строение русской печи и узнать о её значении в жизни крестьянской семьи.

Установить, что русская печь является символом духовной культуры народа.

Пополнить словарный запас и обогатиться новыми знаниями.

Собранный материал передать в школьный музей для пополнения

экспозиции «Крестьянский быт».

Объект изучения: русская печь – явление материальной и духовной культуры народа.

Предмет изучения: русская печь в жизни крестьянской семьи.

При выполнении работы использовались следующие методы:

- наблюдения, интервьюирование односельчан;

-анализ и обобщение полученных материалов.

Данная тема неплохо представлена в литературе. Короткова М.В. в издании «Путешествие в историю русского быта» раскрывает роль печи в жизни крестьян. Семёнова М. в энциклопедии «Мы – славяне» рассказывает о преданиях, обычаях связанных с русской печью. Русский словарь Ожегова С.И. помог найти определения понятий.

Среди одноклассников проведено анкетирование. На вопрос: «Считаете ли, что вам интересны знания о русской печи: её роли в жизни крестьян, а так же загадки, пословицы, сказки? 87 % ребят дали положительный ответ. Это означает, что не только у меня есть интерес.

Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, словаря историко-бытовых терминов, списка литературы.












Глава 1


1.1. В своём посёлке русская печь не нашлась, но встретилась с людьми, в семьях которых когда-то такие печи были. Проживающая в посёлке Сивакова Людмила Петровна поделилась воспоминаниями своего детства. У них в избе была большая печь, называемая русской. Она рассказала, какую роль играла печь в жизни их большой крестьянской семьи. /Приложение 2/

Печь давала тепло, а нагревшись, держала его в течение всего дня. Топили её берёзовыми дровами.

Русская печь кормила всю большую семью. В ней варили щи, рассыпчатую кашу, парили овощи, сушили грибы и ягоды, пекли хлеб и пироги. Хлеб пекли на всю неделю, так как это была трудоёмкая работа. За один раз можно было испечь до 60 кг хлеба. Для приготовления пищи пользовались чугунками, сковородниками, горшками. Всё получалось удивительно вкусно. Секрет заключался в том, что жар в печи распространялся равномерно по круглым чугункам и горшкам. К тому же пища не пригорала.

Кроме этого, на печном лежаке спали постоянно мёрзнущие старики, а, на пристроенных сбоку, полатях спали дети. [6]

Когда на Руси не было бань, то в печи крестьяне мылись и парились. Эта процедура считалась лечебной. Для этого после топки из печи удаляли угли. Внутри хорошо подметали и настилали солому. Любитель попариться залезал в печь ногами вперёд и ложился на солому. За ним закрывали заслонку. Если требовалось поддать пару, прыскали водой на раскалённый свод. Парясь, похлёстывали себя берёзовым веником.[1]

Печью ещё и лечились. Односельчанка, Котлярова Галина Николаевна вспомнила о том, как её бабушка, заговаривая древесный уголь из печи, лечила детей от «испуга». Перед раскалённой печью лечила простуду. Больному давала в руки небольшой камешек с реки, чтобы он бросил его в пылающую печь, и приговаривала: «Как камень на бережку реки был сух, так и у раба Божьего Мани ноги были сухи, не боялись стужи, ни морозу, ни метелицы». /Приложение 3/

1.2. Сложить хорошую печь было делом не простым. /Приложение 4/

Сначала прямо на земле устанавливалось опечье – небольшой деревянный сруб, служивший фундаментом печи. На фундамент настилались доски, на которых выкладывалось днище печи – под. Над подом из камня или кирпича и глины сооружался свод печи. В центре печи изготавливали устье (отверстие), где была топка или её называли ещё горнилом.

Перед устьем располагался шесток (полочка), на которой держали в тепле приготовленную пищу.

На печи была лежанка (место для отдыха). В боковой стене печи делались неглубокие ниши (печурки), где сушили мокрые рукавицы или лучину для растопки. Вверху располагалась труба для дымохода и задвижка.

Печь имела внизу подпечек – ниша для хранения дров или печного инвентаря. Это-ухват, кочерга, деревянная лопата, помело, ступа. Кочергой выгребали золу. Ухватом цепляли чугуны и горшки. В ступе толкли зерно, очищая от шелухи, помело и лопата были необходимы для выпечки хлеба: помелом подметали под печи, а лопатой сажали каравай. /Приложение 5/ .

Больше всего времени проводила около печи хозяйка дома. Угол около устья печи так и называли бабий кут, то есть женский угол.

В старину крестьянские дома топились по-чёрному: печь не имела трубы. Конечно, дым в избе - вещь неприятная. Хотя стены и потолок покрывались сажей, но такая печь требовала меньше дров. К тому же дым хорошо дезинфицировал жилище, в нём не заводились насекомые.[5]

Печь ставили в одном из углов, справа или слева от входа. Её строили на расстоянии от стены, чтобы не было пожара.

Несмотря на многовековую историю, русская печь успешно дожила до наших дней и до сих пор её можно увидеть в отдалённых деревнях. Например, в селе Вознесенка Яйского района. /Приложение 6/

Таким образом, русская печь была настоящей кудесницей. Она давала людям тепло, в ней готовили пищу, на ней спали, в ней мылись и лечились. Она была уникальным явлением славянской материальной культуры.









































Глава 2



2.1. В русском народном фольклоре с печью связано немало любопытных преданий и обычаев. Считалось, что под печью живёт домовой – хранитель домашнего очага. Чтобы домовой всегда был в хорошем настроении, ему оставляли ломоть хлеба.

Во время сватовства за печью по традиции прятали невесту. Существовал свадебный обряд, при котором сваты, войдя в дом невесты, крестились, а затем прикладывали руки к печи. Так чужие люди приобщались к семье.

На Руси ни одна невеста не уходила из родительского дома, не простившись с его огнём. Прощание сопровождалось особыми обрядами с песнями – огнянками. Перед домом жениха невесту тоже встречал огонь: выбегал навстречу дружка с горящей головнёю их женихова очага в руках. «Как ты берегла огонь у отца, матери, так береги и в мужнином доме!» - приветствовал он молодую, троекратно обегая вокруг неё. Затем её вели в дом, к печи.

Плюнуть на очаг почиталось за великий грех. Если кто-нибудь заливал водою чужой очаг, это было выражением непримиримой вражды.

Отправляясь в дальний путь, наш предок брал с собой не только горсть родной земли, но и щепоть золы из домашнего очага.

Если человеку позволяли спать на печи, значит, он уже становился своим.

По печи предсказывали погоду. Хорошая вытяжка – к морозу, слабая – на сырую погоду. Красный огонь и трещание дров – к морозу, белый огонь и дрова горят без треска с дымом – скоро наступит оттепель.[4]

2.2. Наши предки придумали много загадок, пословиц, поговорок, частушек о печи.

Старожил посёлка Ефимова Мария Семёновна напела несколько частушек:

Истоплю я жарко печь, Как у нашего Егора

Испеку я блиночков, Пузо стало, как пригорок, -

На вечорку позову Целый день он на печи

Милого дружочка. Уплетает калачи.[6]

У русского народа есть много замечательных сказок, в которых упоминается печь. Печь порой играла не последнюю роль в судьбе сказочных персонажей. Например, в сказке «Гуси-лебеди». «Бежала девочка,

бежала: видит – стоит печка: «Печка, печка, скажи, куда они полетели?» Печка отвечает: «Съешь моего ржаного пирожка, скажу». Или в сказке «По щучьему велению» читаем: «Углы в доме затрещали, крыша зашаталась, стены вылетели, и печь сама пошла по улице прямо к царю». Вот некоторые сказки, в которых упоминается печь:

Два Ивана;

Василиса Прекрасная;

Лиса и заяц;

Медведко, Усыня, Горыня и Дубыня;

Царевна – лягушка;

Финист – Ясный Сокол

Колобок и другие. [3]

Таким образом, в русском народном фольклоре с печью связано немало любопытных преданий, обычаев и хороших добрых традиций.

У русского народа есть и много замечательных сказок, в которых упоминается печь, играющая не последнюю роль в судьбе сказочных героев.









Заключение


Время неумолимо движется вперёд, и многое исчезает из нашей жизни. К сожалению, уходят люди, свидетели и современники прошлого. И поэтому важно для осуществления связи времён успеть собрать, сохранить вещественные следы прошлого, записать воспоминания людей, живущих в то время.

Можно сделать вывод, что строение русской печи было делом очень сложным, а потому это было под силу только хорошему мастеру.

Узнала, что в крестьянской семье печь очень любили и без неё не представляли жизни: она грела, кормила, лечила, парила, и умела делать ещё много разных вещей.

Убедилась в том, что русская печь была уникальным явлением не только материальной, но и символом духовной культуры.

Благодаря работе над темой, расширила свой словарный запас. Составила словарь историко-бытовых терминов.

Собранный материал передала в школьный музей для пополнения экспозиции «Крестьянский быт». /Приложение 7/

В конце хочется сказать, наши предки завещали нам бережное, святое отношение к огню, особенно к огню родного очага.









Словарь историко-бытовых терминов:

Изба – деревянный крестьянский дом.

Кочерга – железный прут с загнутым концом для перемешивания углей в печи.

Крестьянин – тот, кто занят обработкой земли, земледелец.

Крынка - высокий сосуд с широким горлом для хранения молочных продуктов.

Курная изба - название крестьянской избы, которая топилась «по- чёрному», т.е. не имела трубы. Дым выходил в окна, из-за чего стены становились чёрными, прокопчёнными.

Лежанка – выступ у печи, на котором лежат.

Опечье – деревянный фундамент печи.

Полати – дощатый настил для спанья между печкой и стеной крестьянской избы, по потолком.

Под – плоская часть топки печи, где раскладывают огонь, ставят горшки и пекут хлеб.

Подпечек – ниша для хранения дров или печной утвари.

Помело – приспособление для подметания пода печи перед посадкой хлебов.

Сватовство – просить в жёны или предлагать себя в мужья.

Свод печи – дугообразное перекрытие печи.

Ступа – металлический или деревянный сосуд, в котором толкут что-нибудь пестом.

Устье – лицевая часть печи, где находится отверстие для топки.

Утварь – предметы принадлежности. Например, домашняя утварь или печная утварь.

Ухват – надетая на палку металлическая рогатка для подхватывания горшков, чугунов.

Чугун – специальный чугунный горшок для русской печи, в котором готовили пищу. [2]

Список используемой литературы и источников:

Короткова М.В. Путешествие в историю русского быта / М.В. Короткова. – М.: - Дрофа, 2003. – С. 28-30.

Ожегов, С.И. Словарь русского языка /С.И. Ожегов. – М.: «Русский язык», 1984. – с. 796.

Русские народные сказки. – М.: Омега, 1998. – с.389.

Семёнова, М. Мы – славяне. Популярная энциклопедия /М. Семёнова. – М.: «Азбука Гамаюн», 1998. – С. 178.

Русская печь [Электронный ресурс] www. youtube. Com (дата обращения: 26.02.2013г.)

Источники:

Этнографические: -воспоминания Сиваковой Людмилы Петровны;

-воспоминания Котляровой Галины Николаевны; - фольклор (частушки)

Вещественные: печная утварь (кочерга, ухват, деревянная лопата, помело, чугун, ступа)























Приложение 1 – Дегтярева Полина в музее «Русская изба»,

г. Малоярославец, 2008г.



























Приложение 2 – Сивакова Л.П. делится воспоминаниями
с Мельник Викторией





























Приложение 3 – Беседа Мельник Виктории с Котляровой Г.Н.
















Приложение 4 – Рисунок «Устройство русской печи» Мельник Виктории







































Приложение 5 – Печной инвентарь





КОЧЕРГА



ПОМЕЛО









Приложение 5 – Печной инвентарь




УХВАТ И ЧУГУН





СТУПА











Приложение 5 – Печной инвентарь







ДЕРЕВЯННАЯ ЛОПАТА













Приложение 6 – Русская печь в избе Комаровой В.П., с. Вознесенка Яйского района, 2014г.















































Приложение 7 – Экспозиция «Крестьянский быт» в школьном музее

















































21



Автор
Дата добавления 01.04.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Научные работы
Просмотров233
Номер материала ДБ-001387
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх