Проект "Слава тебе, Господи, что мы казаки"

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 11 г.Михайловка»

Проект

«Слава тебе, Господи, что мы – казаки!»

2014 – 2015 учебный год.

Актуальность

«Любовь к родному краю, знание его истории-

основа, на которой может осуществляться

рост духовной культуры всего общества».

Д.С. Лихачёв.

Становление гражданского общества и правового государства в нашей стране во многом зависит от уровня гражданского образования и патриотического воспитания. Сегодня коренным образом меняются отношения гражданина России с государством и обществом. Он получил большие возможности реализовать себя как самостоятельную личность в различных областях жизни, и в то же время возросла ответственность за свою судьбу и судьбу других людей. В этих условиях патриотизм становится важнейшей ценностью, интегрирующей не только социальный, но и духовно-нравственный, идеологический, культурно-исторический, военно-патриотический и другие аспекты. В условиях становления гражданского общества и правового государства необходимо осуществлять воспитание принципиально нового, демократического типа личности, способной к инновациям, к управлению собственной жизнью и деятельностью, делами общества, готовой рассчитывать на собственные силы, собственным трудом обеспечивать свою материальную независимость, основанную на знаниях истории родного края, России, его прошлого и настоящего. В формирование такой гражданской личности, сочетающей в себе развитую духовно - нравственную, правовую и политическую культуру, ощутимый вклад должна внести современная школа.

Цель проекта: создание условий для формирования личности гражданина и патриота России на примере изучения истории своей Малой Родины (казачьего края), с присущими ему духовно – нравственными ценностями, взглядами, ориентациями, установками, мотивами деятельности и поведения. Данная цель охватывает весь педагогический процесс, пронизывает все структуры, интегрируя учебные занятия и внеурочную жизнь учащихся, разнообразные виды деятельности.

Достижение поставленной цели становится возможным через решение следующих  задач: утверждение в сознании и чувствах воспитанников патриотических ценностей, взглядов и убеждений, развитие чувства сопричастности к традициям и духовным ценностям Малой Родины, желания их сохранять, возрождать и умножать, обучение полезному досугу с использованием традиций народной культуры родного края, привитие молодому поколению способности противостоять современным молодежным течениям, представляющим собой низкопробную культуру, захлестнувшую нашу страну.

Гражданско-патриотическое воспитание обладает высоким уровнем комплексности, то есть охватывает своим воздействием все возрастные категории учащихся, все стороны жизни и взаимодействия личности с окружающим миром. Среди основополагающих принципов гражданско-патриотического воспитания, представляющих собой исходные руководящие положения при осуществлении практической деятельности в этой сфере выделяются: научность, гуманизм, демократизм, приоритетность исторического, культурного наследия России, ее духовных ценностей и традиций, системность, преемственность и непрерывность в развитии учащихся, с учетом их психолого - физиологических особенностей, многообразие форм, методов и средств, используемых в целях обеспечения эффективности воспитания, тесная и непрерывная связь с общественными и религиозными организациями.

Идея программы: «Искать я буду терпеливо следы казачьей старины!»

Ожидаемые результаты программы:

1. Осознание ответственности за судьбу страны, формирование гордости и сопричастности к деяниям предыдущих поколений.

2. Понимание учащимися ответственности перед своей семьей, сформированное чувство чести рода, семьи.

3. Осознание обучающимися высших ценностей, идеалов, ориентиров, способность руководствоваться ими в практической деятельности.

4. Способность к самореализации в пространстве российского государства, формирование активной жизненной позиции; знание и соблюдение норм правового государства.

Сроки реализации программы: 2014-2015 годы.

Содержание программы

Программа предусматривает приобщение обучающихся к культурным ценностям своей этнической или социокультурной группы, базовым национальным ценностям российского общества, общечеловеческим ценностям в контексте формирования у них гражданской позиции и обеспечивает:

создание системы воспитательных мероприятий, позволяющих обучающемуся осваивать и на практике использовать полученные знания;

формирование целостной образовательной среды, включающей урочную, внеурочную и внешкольную деятельность и учитывающей историко-культурную, этническую и региональную специфику;

формирование у обучающегося активной жизненной позиции.

Флаг Всевеликого войска Донского.

Войсковой герб до февраля 1917 года

Большая печать войска донского, пожалованная Петром I

Войсковой герб 1918 года

Гимн донского казачества

Всколыхнулся, взволновался
Православный Тихий Дон
И послушно отозвался
На призыв свободы он.

Зеленеет степь родная,
Золотятся волны нив
И, с просторов долетая,
Вольный слышится призыв

Он детей своих взывает,
В Круг державный войсковой,
Атамана выбирает
Всенародною душой.

В боевое грозно время
В память дедов и отцов
Вновь свободно стало племя
Возродившихся донцов.

Славься, Дон, и в наши годы
В память вольной станицы В час невзгоды честь свободы
Отстоят твои сыны.

Сбор и анализ информации

по данной теме.

-казачьи заповеди

-родное гнездо донского казака

-быт и обычаи

-казачья утварь

-одежда казаков и казачек

-проводы и встреча казака со службы

-донские казачьи песни

-увеселения и игры донских казаков

-формирование казачьего кавалерийского корпуса в р. п. Михайловка в годы

Великой Отечественной войны

-казаки во время Великой Отечественной войны

-список атаманов Войска Донского

статистические данные по Усть – Медведицкой станице за 1900 год

-история Михайловки

-расказачивание

-казаки и православие

-анализ содержания газет «Казачий круг»

-участие учащихся школы в культурной жизни казаков города Михайловка.

КАЗАЧЬИ ЗАПОВЕДИ

Казачество – братство людей, объединённых особым состоянием духа и сознания, нравственности и морали.

Казаки – народ, имеющий свою культуру, историю и память. Славное прошлое Казачества, дела и заветы предков дают нам право с гордостью сказать: «Слава Тебе, Господи, что мы – казаки!»

В казачестве общее всегда было выше личного. Казаки всегда служили родной земле – Святой Руси, своему народу и своему государству.

Казаки! Мы – потомки и наследники первопроходцев, сотворивших Россию.

Превыше всего в Казачестве всегда была КАЗАЧЬЯ ВОЛЯ и НАРОДОПРАВСТВО.

1. ЧЕСТЬ И ДОБРОЕ ИМЯ КАЗАКА ДОРОЖЕ ЖИЗНИ

Береги честь смолоду. Достоинство сохраняй в любой обстановке. Имею волю признать свою неправоту. Если надо, побори сам себя. Оказывая уважение другим, не унижай себя. Не завидуй другим и не держи зло в сердце своём. Не будь гордецом: и в мыслях не допуская, что выше других казаков. Никого не поучай свысока, посмотри сначала на себя. Будь доброжелателен, но не льстив. Имей широкую душу. Удары судьбы встречай стойко. Совершив позорный поступок, имей силу воли сам принять крайнее решение.

2. КАЗАКИ ВСЕ РАВНЫ В ПРАВАХ. ПОМНИ: «НЕТ НИ КНЯЗЯ, НИ РАБА, НО ВСЕ РАБЫ БОЖИИ!»

Казаки равны как в правах, так и в ответственности за содеянное, независимо от общественного положения, образования и прошлых заслуг. Решение, принятое на Сходе, - закон для всех. Совершеннолетнего казака никто не может лишить слова, кроме командира в строю. Любой казак может быть избран на любую должность. Для сохранения единства Казачества казак не должен состоять в политических партиях.

3. ПО ТЕБЕ СУДЯТ ОБО ВСЁМ КАЗАЧЕСТВЕ И НАРОДЕ ТВОЁМ

Не совершай дурных поступков и удерживай от них других. Будь честен и правдив, не бойся пострадать за правду. Пусть не прельщают тебя ни корысть, ни стяжательство, ни бесчестные доходы, ни сиюминутная слабость. Не поддавайся губительным страстям. Не увлекайся спиртным, табак тоже не на пользу ни тебе, ни окружающим. Избегай сквернословия. Знай: мат ещё в XII веке придумали враги русского народа для оскорбления наших Матерей и Веры. Будь примером в жизни своей и защиты обиженного, помоги страждущему, накорми голодного, не дай упасть слабому духом и телом.

4. СЛУЖИ ВЕРНО СВОЕМУ НАРОДУ, А НЕ ВОЖДЯМ

Казачество своё главное предназначение видит в служении народу и России ради их благоденствия, а не для собственной корысти и славы. Казак за это готов пролить кровь свою, но «не сотвори кумира и подобия его!»

5. ДЕРЖИ СЛОВО. СЛОВО КАЗАКА ДОРОГО

Казак! Помни, что каждое твоё слово – это слово твоего народа, слово казачества. Выпустишь слово – не поймаешь. Говори, да не проговаривайся, ибо спроста сказанное не спроста слушано. Стойкость чести в слове.

6. ЧТИ СТАРШИХ, УВАЖАЙ СТАРОСТЬ

Помни! Без одобрения стариков ни одно важное решение Атамана не может быть исполнено. Власть же стариков – не от силы, а от авторитета и мудрости. Прислушайся к лову бывалых и избежишь многих ошибок. Каждого старика почитай отцом своим, а престарелую казачку – матерью.

7. ДЕРЖИСЬ ВЕРЫ ПРЕДКОВ, ПОСТУПАЙ ПО ОБЫЧАЯМ СВОЕГО НАРОДА

Если сомнение коснулось твоей души, и ты не знаешь, как поступить, - поступай по обычаю своего народа и вере предков. Помни! Казачий обычай всегда скреплял семью, общину и всё Казачество.

8. ПОГИБАЙ, А ТОВАРИЩА ВЫРУЧАЙ

Так было всегда у казаков. Взаимная выручка – основа казачьего братства. Как посмотришь в глаза матери товарища, которого мог спасти и не спас?..

9. БУДЬ ТРУДОЛЮБИВ. НЕ БЕЗДЕЙСТВУЙ

Каждый казак должен стремиться к тому, чтобы он и его семья жили в достатке, но не протягивай руку с криком «Дай!» Живи своим трудом. Презирай праздность. Любое дело должно гореть в твоих руках.

10. БЕРЕГИ СЕМЬЮ СВОЮ. СЛУЖИ ЕЙ ПРИМЕРОМ

Семья – святыня брака. Никто не имеет права вмешиваться в жизнь семьи без её просьбы. Семья – основа казачьего общества. Глава семьи – отец, с него и спрос за всё. Отец! Добейся в семье авторитета и взаимопонимания. Воспитай детей своих честными, смелыми, добрыми, отзывчивыми, бескомпромиссными в борьбе со злом, преданными Отчизне. Воспитай их казаками. Дай детям достойное образование. Казак обязан оберегать женщину, защищать её честь и достоинство. Этим ты обеспечиваешь будущее своего народа. Казак не имеет права вмешиваться в женские дела. Чти мать свою и отца.

КАЗАКОМ НАДО РОДИТЬСЯ! КАЗАКОМ НАДО СТАТЬ! КАЗАКОМ НАДО БЫТЬ!

РОДНОЕ ГНЕЗДО ДОНСКОГО КАЗАКА.

У каждого человека есть свое родное гнездо, где он родился и вырос. Родимый дом для человека есть нечто определенное, конкретнообразное. Образ этот не абстрактен, а всегда предметен и точен и, конечно, индивидуален. Дом этот всегда отличался от других домов. Разница заключалась и в самой атмосфере семьи, семей­ных привычках, традициях и характерах.

Жилища донских казаков были весьма характерны. Свои дома они называли куренями. Есть разные толкования этого слова. Одни исследователи считают, что название казачьему дому дали «курные избы», в которых первоначально жили казаки. Другие связывают это название с тем, что первоначально казачьи Круги собирались или на майдане или в становой избе, а поскольку «круг» по-монгольски - курень, то и избу, где собирался Круг, казаки тоже стали называть ку­ренем. Это же название казаки перенесли и на свои жилища. Кроме того, комнаты в курене были соединены по кругу, поэтому казачий курень называют круглым домом.

Мы еще не можем говорить о жилищах донских казаков в XVII веке, как образцах самобытной донской архитектуры. На Дон стека­лись крестьяне со всех уголков России, Украины и других мест. И, естественно, жилища свои они строили так, как строили их на ро­дине: рубили связевые избы, лепили хаты с высокими соломенными крышами. Постепенно под воздействием географических, климати­ческих и экономических условий начал вырабатываться новый тип жилища - казачий курень.

Отдельным районам Дона присущи были особые типы жилищ. Условно область можно разделить на следующие архитектурные районы: северный, западный, центральный и задонской.

Раньше всех сложился северный или Верхне-Донской район. Жилье этого района незначительно, но все-таки отличалось от изб центральной России. По планировке они не отличались от русской избы, рубились в крест, т.е. были образованы четырьмя наружными стенами, но разделялись уже не на два, а на четыре помещения со стоящей в центре дома печью, отапливавшей каждое из четырех по­мещений. Четырехскатные крыши делались из чакана или камыша. Всем были хороши камышовые крыши. Служили сорок лет, не про­пускали ни воду, ни снег. Единственный недостаток - хорошо го­рели. Вот почему зажиточные казаки начинают делать крыши своих домов из железа. Такие дома или вовсе не имели фундамента, или совсем небольшой.

В области среднего Дона формируется основной тип казачьего жилища, так называемый «круглый дом». Как правило, такой дом в плане имеет три комнаты, но к ним добавляется идущая вдоль дома галдарея, высокий цоколь, нарядное крылечко. Крыша четырехскат­ная тесовая или камышовая.

В низовых районах, от Калача до устья Дона, архитектурные особенности казачьего куреня получают дальнейшее развитие. Так, например, высокий фундамент (1,5-2 м) домов был вызван бурными весенними паводками Дона. Расположение галдарей с запада защи­щает дом летом от палящих лучей солнца. На восток избегали делать окна, спасаясь от летних суховеев и резких зимних ветров.

Классический казачий курень имеет два уровня и состоит из ка­менных «низов», деревянных «верхов» и четырехскатной крыши. Казачий дом имеет прямоугольный план. Размеры дома могли быть 6x8, 8x10, 10x12 м.

Планировка «низов» казачьего куреня очень простая. Курень состоял из двух помещений: первое помещение от входа неотапли­ваемое и служило для хозяйственных нужд. Второе имело печь и использовалось для жилья. Вход в «низы» обычно делался со двора. Узкая дверь обязательно открывалась вовнутрь, чтобы ее легко можно было подпереть бревном или камнем. Войти можно было только по одному, согнувшись под низкой притолокой.

В старину прямо перед дверью устраивался «ловчий погреб» - яма с колом посредине, закрытая в обычное время деревянным щи­том. Враг, ворвавшийся в курень, сразу попадал туда. «Низы» имели от двух до четырех окон.

В качестве строительного материала для кладки стен низов ис­пользовался белый известняк - «алатырь», добываемый в верховьях Дона. В низовьях употребляли желтый известняк - ракушечник. Изнутри и снаружи стены «низов» оштукатуривались известковым раствором и белились, что придавало дому в целом праздничный вид.

Если «низы» всегда делались каменными, то «верхи» обычно из дерева. В старину дома рубились из местного леса: дубового, тополевого, ольхового. Но бревенчатые стены встречались чрез­вычайно редко. Обычно ствол обтесывали с четырех сторон или распиливали на толстые пластины. Щели забивали паклей, иногда даже шерстью, чаще же всего замазывали глиной снаружи. Затем стены дома внутри и снаружи, а также потолок обшивались сосно­вой доской.

В традиционном казачьем курене никогда не было связи между «низами» и «верхами». Каждый из них имел самостоятельные входы. Причем «верхи», т.е. непосредственно жилой уровень имеет даже два входа - один из них парадный, а другой рабочий.

Наличие двух входов в жилое помещение является своеобраз­ным феноменом архитектуры казачьего дома, считает архитектор А.Г. Лазарев. Парадный вход обычно размещен на главном фасаде, и был его украшением наряду с декорированием окон и галерей.

Выступающий над дверью парадного входа навес назы­вался «тимпаном». Форма навесов-«тимпанов» могла быть самой разнообразной. Парадные двери, выходившие на парадное крыльцо, делались всегда двустворчатыми и имели сложную объемную форму.

Казаки стремятся сделать свои дома нарядными, красивыми. Архитектурный образ казачьего дома формируется за счет широ­кого применения декоративных элементов. Традиционными моти­вами декорируются элементы карниза, угловые пилястры, оконные и дверные проемы, стойки галерей, подзорные доски.

Причем желание казака украсить свой дом было связано не только с его эстетическими потребностями, но и традициями и поверьями о том, что дом свой и себя можно обезопасить и защитить от злых духов, порчи, нечистой силы, если нанести магические знаки на по­суду, одежду, стены жилища. Роль оберегов выполняли магические знаки в виде листа плюща, пришедшего к нам из античного мира, являвшегося символом плодородия и изобилия, «головки барана», пришедшего из культуры азиатских стран. Весьма распространен­ным был мотив виноградной лозы. Такой же декор мы можем видеть и на военном снаряжении монгольского воина и т.д.

Эстетическая сторона дома определялась четкой компози­цией дома, богатой орнаментацией. В XIX веке казаки начинают украшать свои дома резными наличниками, карнизами, яркой раскраской дома. Стены домов окрашиваются в яркие цвета: синий, красный, голубой. Наличники окон, карниз, ограждения балкончи­ков белились.

В XVIII-XIX вв. казаки для строительства дома нанимали плот­ничьи артели, которые в основном состояли из иногородних. Но некоторые казаки сами строили себе дома. Сначала возводили фун­дамент из местного камня-ракушечника. Чертежей дома не делали, строили по подобию. Заказчик называл просто размеры дома. Потом плотник делал обвязку дома из бревен, клал ее на фундамент, и хо­зяин дома на месте объяснял, где будут окна, двери, стены.

При строительстве дома обязательно клали серебряные монеты и жито под углы - на счастье и богатство. Дом делали из деревянных пластин: еловых или сосновых. Делали казачьи курени набивными, такой дом отличался теплотой и сухостью. Набивали стены жилища глиной, смешанной с соломой. На набивку дома приглашали родс­твенников и соседей. Хозяева все должны были приготовить для ра­боты: замес из глины, ведра, лопаты, носилки и т.д. Начинали рабо­тать с раннего утра, и после того как работа была завершена, хозяева устраивали обильное угощение.

Если был весь строительный материал, то плотник с двумя по­мощниками ставил дом за месяц. Чтобы строить быстро, плотник должен был иметь весь арсенал инструментов: шершебель (фу­ганок), колевку (фуганок для фигурной резьбы), топор, фуганок, отборник, шпунт, уровень, угольник, рейсмус и т.д.

Входя в дом, первой пускали кошку, и, конечно, дом обязательно освящали, приглашали батюшку. Обычно казачий курень имел от двух до пяти комнат: столовая, зала и две спальни. Первая от входа комната была и передней, и кухней, и столовой. Здесь семья стря­пала и ела. В этой комнате находилась и печь. В XIX в. чаще всего клали печи-голандки (без лежанки), но в некоторых были и рус­ские печи. В каждой станице были и свои мастера по кладке печей.

При сложении печи необходимо было соблюдать три принципа: печь должна быть не угарной, но жаркой и красивой. Топили печи до Нового года бурьяном, кизяками (топливо из сухого навоза с сеном), а также кугой, чаканом и камышом. Тысяча пучков, каж­дый полтора аршина в объеме, стоил около 50 рублей. И этого ко­личества было достаточно на годовую топку одной печи. Топка лее дровами стоила вчетверо дороже. С Рождества начинали топить уг­лем. Первые сведения о «приискании» каменного угля на Дону, мы встречаем в указах Петра I от 22 декабря 1722 года. Но добыча каменного угля началась на донской земле только в 1797 году в юрте станицы Гундоровской.

Богатые казаки выкладывали печи изразцами. Печь была симво­лом домашнего очага, может быть, поэтому она была объектом не­устанного внимания хозяйки. По тому, как выглядела печь, судили о хозяйке дома. Печь должна была сиять чистотой, поэтому казачки мазали глиной и белили ее каждую неделю.

Быт, обычаи

донских казаков второй половины XIX в.

Жизнь казака в XIX в. сопровождалась многими действиями, установленными традицией. Продолжают существовать и видоизменяться казачьи обычаи, связанные с воинской службой. Широко распространяются земледельческие обряды, отражающие изменения в хозяйственном укладе, зависимость материального благополучия от производ­ства на земле. Происходит своеобразное перераспределение ролей в отношениях общины и семьи, приводящее к возрастанию роли последней.

Изменяются и некоторые особенности, связанные с бытом донских казаком.

1. Во внутреннем убранстве дома казаки многое восприняли от горцев, татар и других народов. Стены «горницы» (или зала) украшали ковры. На них разве­шивали оружие и конскую сбрую. На свободных участках помещали семейные портреты и картины. В одном из углов комнаты оформлялся «святой угол» с иконами. Под иконами ставили столик, покрытый скатертью, где лежали церковные книги. В горнице имелся шкаф для посуды, в котором размещались самые ценные фарфоровые, стеклянные и серебряные предметы.

В повседневности пользовались глиняной («махотками», «макитрами», кувшинами, чашками (мисками)) и металлической посудой (ножи, ложки, щипцы), кофейниками, самоварами. В любом доме была хотя бы одна редкая вещица, привезенная казаком издалека (медные и серебряные сосуды, блюда, художественное стекло и пр.).

Во 2-й половине XIX в. казаки гораздо большее внимание уделяют устроенности быта. Обновляются привычные и появляются неизвестные ранее предметы и механизмы. Развивается специализация в различных видах хозяйственной деятельности. В станицах селятся иногородние торговцы и ремесленники, предлагающие казакам услуги. Статистические данные о населении станиц показывают, что в 70-е гг. использовался труд печников, плотников, столяров, кузнецов, овчинников, постовалов, портных. В 90-е гг. к ним добавляются модистки, сапожники, бондари, слесари, извозчики, а в начале XX в. и белошвейки, шапочники, медники, жестянщики, каретники и пр.

На смену привозной мебели, утвари и одежде приходят вещи местного изготовления на заказ, с учетом вкуса потребителя. Появляются вместо лавок стулья, разнообразные шкафы, сундуки, комоды, угловые столики и многое другое.

В качестве материалов для пошива одежды используются чаще не домотканые, а покупные фабричные ткани: шерстяные - сукно, кашемир; хлопчатобумажные - нанка, миткаль. Льняные холсты использовали для домашней рабочей одежды. В праздничных нарядах нередки были дорогая парча, атлас, шелковый батист.

2. Пища казаков во 2-й половине XIX в. изменилась по составу. Расширение сельскохозяйственного производства, возделывание овощей, разведение фруктовых садов, домашнее птицеводство - все это не могло не сказаться на характере питания.

В приготовлении пищи, способах заготовки припасов казаки использовали опыт русской и украинской кухни и навыки, присущие кочевым степным и горским народам.

Как и в русской кухне, значительное место занимали мучные блюда. Выпекалось несколько типов хлеба: пшеничный из кислого теста, «подовой» и «формовой». В качестве сквашивающего элемента использовались дрожжи и шишки хмеля (в станицах по Донцу). В дорогу и в поле брали пресные хлебные лепешки. Из теста пекли закрытые пироги (круглики) с начинкой из рыбы, мяса, яиц, риса с изюмом; пирожки разной формы, которая зависела от начинки, ватрушки («копытца с творогом»). Разнообразны были фруктовые и овощные начинки (тыква, фасоль, капуста); зимой — измельченные сухофрукты с медом или вареньем, летом на Нижнем Дону - свежие вишни, яблоки, абрикосы; на Верхнем, кроме того, лесные ягоды. Из пирожкового теста делали хворост, пышки. Блинам из кислого теста предпочитали тонкие блинцы на молоке. К некоторым пирогам подавали топленое мас­ло, в которое обмакивали ломоть, к пирожкам и блинам - каймак (пенки топленого молока), моченый терн с сахаром. Тесто на вареники замешива­ли на простокваше или пахте (сыворотке), а излюбленной начинкой был творог («сыр»). В любом доме готовили лапшу. Из нее варили жидкое блюдо на курином бульоне или запеченный лапшевник с яйцами, маслом. Пекли сдобу и без начинки - витушки (на свадьбу - шишки), калачи, караваи.

Молоко и молочные продукты употребляли в разных видах. Существовало несколько способов приготовления топленого молока и каймака (пенок с него), которые добавляли на Нижнем Дону в кофе и повсеместно - в чай, называя его «калмыцким».

Любили квашеное молоко («откидное», или по-татарски «сюзьма»), отделенное от сыворотки. Из это­го молока легко приготавливался творог («сыр»). Ели сметану и масло, которое хранили в топленом виде.

В повседневной и обрядовой пище использова­лись куриные яйца. Круто сваренными их брали в дорогу. Много яиц готовили на Пасху и Троицу. Сырые яйца запускали в супы, добавляли в начинку (картофельную, капустную, крупяную), заливали ими жареный картофель, на них замешивали тесто.

Мясо (чаще говядина) использовалось в приготовлении первых блюд (борщ, щи, супы). Из вто­рых блюд наиболее популярно было жаркое. Жирная свинина (окорок) заготавливалась в виде солонины. На святки принято было делать колбасы. На праздники готовился холодец из головы и ножек животного (коровы, свиньи).

Из птицы особой популярностью пользовались куры, утки и гуси, зажариваемые целиком (иногда с начинкой из каши, с рублеными потрохами). В необрядовых ситуациях допускалась разделка тушки. Птица была обязательным атрибутом праздничного стола и обрядов второго дня свадьбы. Здесь запеченная курица и блины являлись подношением молодым от матери невесты.

Рыба занимала значительное место в рационе донских казаков, особенно низовых. Питались ею круглый год, поскольку независимо от путины в запасе была вяленая (засоленная и высушенная на ветру). Размоченную или проваренную ее употреб­ляли с картофелем или квасом и луком в пост. Из жирной рыбы делали балык. В свежем виде она шла на уху (у низовцев - щербу), жарили филе су­дака, сазана. Мелкую рыбку (шемаю) пережаривали в равных частях с луком. Распространены были различные маринады (томатная заливка, маринад с уксусом и кореньями). Рыбу запекали целиком; использовали в качестве начинки для пирогов.

Бахчевые культуры выращивались на Дону давно. Тыква шла на приготовление каш (с рисом и молоком), ее запекали, использовали для начинок. Арбузы не только ели как лакомство с медом, свежими, но и солили и варили из них мед (нардек).

Многие фрукты в жаркие дни заготавливались высушиванием. Узвары из сухофруктов отлично утоляли жажду.

На Нижнем Дону широко употреблялись блюда с овощами, такие как дулма (долма) и др. Мно­жество овощей засаливали на зиму (капуста, огурцы, помидоры, баклажаны).

В конце XIX в. отмечено преобладание в пище дичи. Расширяется ассортимент блюд из теста, овощей и фруктов.

3. Свадебные ритуалы донских казаков, отличавшиеся особой развитостью и красочностью, во 2-й половине XIX в. испытывают в силу значительного притока неказачьего населения различные влияния.

Донская свадьба, несмотря на местные отличия, в общих чертах совпадает с великорусской. С ней ее связывает общая структура, включающая сватовство (рукобитье или сговоры - соответствуют по смыслу помолвке), местоглядение («смотрят грубу», место, «попялишша»), «сидение» невесты или «неделя», вечеринки, девичник у невесты и прощальный вечер у жениха, сборы к свадебному поезду и подготовка к венчанию, застолье у невесты, отъезд к венцу, встреча молодых в доме жениха, свадебное застолье у жениха, дары, обряды второго дня («каравайные обеды») и различные обряды, заключающие свадьбу.

Основные моменты свадьбы отмечают специальными песнями, исполняемыми подругами невесты и приглашенными певицами. Условно песни могут быть подразделены на три группы: «контактные» сопровождающие совместные действия Двух родов, «прощальные» (поют невесте весь период до утра свадебного дня), «величальные». Не­веста не поет, а причитает на утренней и вечерней заре, прощается на кладбище с умершими родственниками.

В обряде имеются многочисленные предметные символы: ритуальное печиво - каравай или калач, каравайные детки - шишки, витушки, символизирующие плодородие, богатство и благополучие; свадебное деревце (ветка), иногда украшающее каравай (тогда очищенные ветки оборачиваются тестом и запекаются), ветка калины - говорящая о невин­ности невесты и продолжении ею рода; курица, по­являющаяся в обряде живой и в виде обрядовой пищи новобрачных («горбунок»), подушки - как ритуальный дар, имеющий брачное, связующее значение, и многие другие.

К своеобразным казачьим чертам ритуала можно отнести наличие в составе поезжан свадебного кортежа - так называемого «храброго поезда» -отряда верховых молодых казаков, сопровождающих жениха на пути к дому невесты, к церкви и к своему дому после венчания. Жених и казаки ска­чут верхом, поют воинские песни, стреляют в воздух.

Второй, не имеющий аналогий, обряд - «подушки» - шествие женщин с подушками в дом же­ниха, сопровождаемое пением и плясками.

Третий своеобразный момент казачьей свадьбы - роль мужчин в обрядах второго дня («каравайных обедах»). Они пели былинные и исторические песни, развлекали гостей небылицами и скоморошинами, а также демонстрировали искусство борьбы («на поясках»).

4. Сезонно приуроченные действия, отражающие связь человека с природой, его стремление воздействовать на благопри­ятный исход в получении урожая, широко распространяются по мере вовлечения казаков в сельскохозяйственное производство.

Как и в русской традиции, особое место в календарной обрядности играли зимние святки и масленица. На святках возрастает роль обходов дво­ров разными компаниями на Рождество и под Новый год. В эти действия вовлекаются молодые пар­ня и девушки, семейные мужчины и их жены. Та­кие смешанные ватаги не только славили Христа песнопением (тропарем) «Рождество твое Христе, боже наш», но и колядовали, щедровали, в районах Верхнего Дона «кликали Авсень». В новогоднюю ночь (отмечаемую по старому стилю, т.е. 13-14 ян­варя) было распространено ряженье. Надевали мас­ки животных, шубы - мехом наверх, носили череп коня на шесте. Ряженые скакали, хрюкали, кука­рекали и пр., чтобы водилась у хозяев всякая жив­ность (скот, домашняя птица). Молодежь гадала о будущем. Поскольку на святках собирался Вой­сковой круг и происходили выборы атаманов в ста­ницах и хуторах, не обходилось и без мужских воинственных развлечений.

КАЗАЧЬЯ УТВАРЬ.

Для хранения продуктов, приготовления и подачи пищи на стол употреблялась различная посуда: деревянная, керамическая, медная, серебряная, фаянсовая, фарфоровая, стеклянная.

Изготовлением и продажей на местном рынке деревянной и глиняной посуды занимались как иногородние, так и отставные казаки.

Красивую расписную деревянную и керамическую посуду при­возили на Дон торговые казаки из России и Украины.

Глиняные горшки и корчаги, деревянные блюда, ложки, чашки, бочки, сита, решета, махотки, плетенные из лозы и чакана корзины, сапетки, короба находили широкое применение в хозяйстве донских казаков.

Самым популярным материалом считалась древесина. Дерево – один из наиболее распространенных материалов для изготовления посуды и утвари небогатых крестьянских и казачьих хозяйств. Для изготовления посуды умело использовали не только древе­сину разных пород дерева, но также кору, бересту, дуб. В России, бо­гатой лесами, дерево всегда любили и применяли многие поколения мастеров.

Бытовые предметы, выполненные из дерева, обладали целым рядом необходимых качеств: они были прочны, водонепроницаемы, служили не один год. Вещи были самыми разными по назначению: совсем простые и посложнее. Деревянную посуду вырезали вручную с помощью ножа и стамески, а во второй половине XIX века широ­кое применение находит токарный станок. Изготовляли токарные изделия в основном из осины, реже из клена. Распиленные бревна раскладывали на заготовки - баклуши, которым придавали топором первичную, грубо намеченную форму будущего изделия.

Баклуши обтачивали на токарном станке, после чего изде­лия шлифовали вручную, затем покрывали олифой и окрашивали. Каждая вещь делалась на долгий срок пользования. Вырубленная из куска дерева форма, несмотря на некоторую массивность, была по возможности наименьшего веса, простой конструкции, устойчива, удобна для пользования и хранения.

На обеденном столе крестьянина, казака самой почетной посудой с древних времен была солоница. Соль ценилась дорого, ее берегли, необходимость ее в хозяйстве могла сравниться только с хлебом, что нашло отражение в ряде пословиц: «Хлеб-соль ешь, а правду режь», «Без соли, без хлеба худая беседа». Вместе с караваем хлеба соль с солоницей участвовали в торжественных ритуалах, хлебом-солью встречали самых почетных гостей. Они являлись знаком радушного приема. Поэтому солоницу старались украсить, сделать ее нарядной. В дальние походы казаки брали с собой солоницы, сплетенные из березового лыка или корня.

Большие деревянные ступы послужили прообразом металлических. В них толкли зерно н. крупу и мяли коноплю. Большое распространение получают хозяйственная посуда и утварь, употреблявшаяся в повседневном быту - это лопаты для посадки хлеба в печь, корыта, и коромысла с ведрами.

Распространена на Дону была также и глиняная посуда: кувшины, махотки, горшки. Причем такую посуду можно было встретить и в семье бедного, и в семье зажиточного казака. Это объяснялось ее утилитарным назначением.

Анализ содержания газет

«Казачий Круг».

Это Волгоградская областная еженедельная газета, общественно – политического содержания.

Основные разделы:

-событие,

-от первого лица,

- позиция,

-судьба человека,

-дата в истории,

-неделя: день за днём,

-служить будь рад,

- воспитание патриотов…

Программа действий:

№

Содержание работы.

Ответственные

Для какого класса

Дата

1.

Сбор и анализ информации.

Участники проекта

сентябрь,

октябрь

2.

Изучение материалов и экспонатов музея МБОУ «СОШ №11» участниками проекта.

Участники проекта

октябрь

3.

Экскурсия участников проекта в Михайловский краеведческий музей.

Участники проекта

октябрь

4.

Знакомство участников проекта с атаманом ГКО (Городского казачьего общества).

Участники проекта

ноябрь

5.

Знакомство участников проекта с деятельностью РКО (районного казачьего общества).

Участники проекта

ноябрь

6.

Экскурсия участников проекта в этнокультурный районный центр «Вольница»

Участники проекта

ноябрь

7.

Заочная экскурсия в этнокультурный районный центр «Вольница» (презентация)

Участники проекта, классные, руководители.

1 -4 классы

ноябрь

8.

Игры казаков.

Участники проекта, классные руководители

6 –ые классы

ноябрь

9.

Казаки во время Великой Отечественной войны (классный час с презентацией).

Участники проекта, классные руководители

7-ые классы.

декабрь

10.

Одежда казаков и казачек (классный час с показом одежды).

Участники проекта, классные руководители

5 –ые классы

декабрь

11.

Донская казачья песня.

Участники проекта, классные руководители

6 –ые классы

декабрь

12.

Казаки и православие.

Участники проекта, классные руководители

8 –ые классы

декабрь

13.

Расказачивание (единый классный час)

Участники проекта, классные руководители

9 -11 классы

24 января

14.

Заседание участников проекта, подведение итогов.

Участники проекта

январь

15.

Конференция «Люблю тебя, мой край казачий» с участием директора Михайловского районного этнокультурного центра «Вольница»

Участники проекта, учащиеся школ города.

Представители из 5 -11 классов.

февраль

16.

Создание Комнаты казачьего быта.

Участники проекта

В течении всего периода работы над проектом.

Реализация программы:

1.Участники проекта собрали большой материал по данной теме, который использовали классные руководители для проведения классных часов и различных мероприятий (для учащихся и родителей) совместно с участниками проекта.

Формы работы:

-деятельность школьного краеведческого музея;

-проведение классных часов (с демонстрацией презентаций)

-деловые игры;

-выставки детских рисунков;

-концерты;

-встречи с руководителями казачьих организаций;

-привлечение родителей: родительские собрания.

2. Установили сотрудничество с Михайловским районным этнокультурным центром «Вольница».

3. Создали Комнату казачьего быта за весь период работы над проектом.

Изучили материалы и экспонаты музея МБОУ «СОШ № 11».

Участники проекта посетили Михайловский краеведческий музей.

Участники проекта познакомились с деятельностью Михайловского районного этнокультурного центра «Вольница».

Участники проекта изучили историю костюмов донских казаков, познакомили учащихся с одеждой казаков и казачек.

Для учащихся школы с помощью классных руководителей, используя собранный материал провели намеченные мероприятия.

Итогом работы явилась конференция «Люблю тебя, мой край казачий» с участием директора Михайловского районного этнокультурного центра «Вольница» Кирилловым Игорем Викторовичем. Участники проекта рассказали о проделанной работе, выслушали мнение гостя, заинтересованных учащихся. Игорь Викторович рассказал о деятельности РКО.

Атаман ГКО – Рыжкин Владимир Вениаминович. В муниципальную казачью дружину принимают от 20 лет. Командир – Мохов Алексей Николаевич. Функции: дежурство в ГИБДД, охрана общественного порядка, дежурство на рынках, а районные – на дискотеках.

Атаман СКО «Михайловский юрт» Голов Юрий Степанович, командир дружины – Объедков Александр Иванович. В районе 11 дружинников, форму и зарплату начисляют в области.

Районные конкурсы:

-«Казачка - любушка», принимают участие девушки от15 до 21 года.

-«Мы –внуки деда Ермака», дети от6 до 10 лет, по 2 ребёнка от хуторского общества (мальчик и девочка), они должны знать историю рода, казачества, быт, традиционную культуру.

6 мая – день святого Георгия Победоносца, 9 мая – участие в митингах.

В СКО - 400 членов, в депутатах от района – 5 человек.

22 января прошли службы в церквах города, митинг на 2 –ой Краснознаменской, около памятника «Скорбящей матери», автопробег по улицам города с казачьими флагами и траурными ленточками; автопробег до Рижского рынка и поминальный обед в Безымянском ДК.

СКО заключили соглашение с военно – патриотическим клубом « Отечество», руководитель: Кучеренко Александр Владимирович. В Серафимовиче перезахоронили 35 солдат, 6 человек определили, остальных похоронили в 4 гробах.

Краткое описание документа:

Эта работа будет интересна учащимся с 5 по 11 класс, так как история казачьего края - это история малой Родины. Данный материал можно использовать на классных часах во внеклассной работе. Учащиеся могут совершить заочную экскурсию в музей казачьего быта узнать о символах казаков, их культуре и традициях.