Проект тема : " Разговор о правильном питании "

Проект.

Тема :  «Разговор о правильном питании».

Подготовили учащиеся  4 «А» класса МАОУ Новоселезнёвская СОШ:

Китнюх Юлия, Дубынин Павел, Тетеря Алексей, Лебедева Анастасия

Руководитель: Юдинцева А.А

Актуальность: Это проект даст нам возможность ещё раз заострить внимание  одноклассников  на выборе здорового питания.

Гипотеза: Влияет ли на здоровье то ,что мы едим ?

Проблемные      вопросы: 

•      Какие  витамины  существуют  и какова их  польза  организму?

•      В каких продуктах  содержатся  витамины?

•      Как правильно питаться, чтобы быть здоровыми?

Цели    проекта: -изучить, какие  продукты питания полезны нашему организму , а какие наносят вред .  Сделать вывод о том,  как правильно питаться .

Предполагаемый результат:- после завершения проекта  мы сможем:

- оценивать своё питание;

- выбирать   полезные продукты для здорового, рационального питания;

- рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания  своим близким, знакомым; одноклассникам.

Задачи проекта:

Ø Выяснить  какие  бывают  витамины  и  в  каких  продуктах  они  содержатся.        Опросить одноклассников о предпочтениях в еде.

Ø  Узнать  как    влияют  на  наше   здоровье  продукты фаст фуда.

Ø Составить   правильный  рацион  питания.

На первом этапе наших исследований мы обратились к школьному врачу, Людмиле   Александровне , чтобы получить информацию  о  правильном питании .
В интервью  медик дала следующее рекомендации:

Ø В питании всё должно быть  в меру

Ø  Пища должна быть разнообразной

Ø  Еда должна быть тёплой

Ø  Есть  3-4 раза в день

Ø Не есть в сухомятку

Ø Есть овощи и фрукты

Ø  Меньше есть сладостей

Ø  Не есть жареного, копчёного, острого

Ø   Не есть перед сном

Ø  Не перекусывать чипсами и сухариками

Ø  Тщательно пережёвывать пищу

Собрали  информацию о полезных продуктах и содержащихся в них витаминах
(спросили у  родителей, искали в сми, в библиотеке) -составили книгу о здоровом питании.

Например, мы узнали о пользе творога:    Творог является ценным источником белка, также он содержит лактозу (молочный сахар), минеральные вещества, витамины, ферменты, углекислоты и гормоны. В состав этого продукта входят витамины А, С, Д и элементы группы В, а также в нем содержатся такие полезные вещества, как железо, фосфор, кальций.

ž Всё самое главное о брокколи: Капуста брокколи особой популярности, как это ни странно, до сих пор не завоевала. И это несмотря на совершенно уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, на способность бороться с раком и язвой желудка и, что немаловажно, на очень не большую калорийность! Может быть вы просто обо всем этом до сих пор не знали? Ну тогда читайте...

ž Почему мы не едим брокколи? Надо сказать, что брокколи - это вовсе не новомодное изобретение, а одна из самых древний овощных культур. Греки и римляне ели брокколи еще более 2000 лет назад. Однако только в двадцатые годы нашего века эта чудо-капуста начала завоевывать настоящий успех как в Европе, так и в Америке. Кстати, сейчас только американцы ежегодно потребляют более 75 тысяч тонн брокколи!

ž Кладезь витаминов

ž Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, и бета-  каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанный поставщиках этого витамина, как цитрусовые.

ž По наличию бета- каротина (провитамина А - витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так, одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленный овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы.

Рыба:

ž Лосось и тунец поддерживают работоспособность сердечной мышцы. Так же в них содержатся насыщенные Омега-3 жирные кислоты, предупреждающие воспаления, провоцирующие нарушения ДНК. Естественно, в этом случае нужно отказаться от жареной, сушеной и соленой рыбы и переключиться на пищу, приготовленную на пару. Правильно приготовленная рыба продлевает вашу жизнь на 23%.

Орехи:

ž Содержат йод, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы, витамины группы В, необходимые для работы мозга, витамин Е , который поддерживает эластичность кожи, придает здоровый цвет лица. Норма: 3 – 4 ореха (грецкие, кешью, миндаль, фундук) в день.

Польза свеклы для детей.

Для детей наибольшее значение имеют следующие полезные качества свеклы: Высокое содержание пищевых волокон – нерастворимых (грубая клетчатка) и пектина. Пищевые волокна стимулируют перистальтику (сокращения) кишечника, способствуют росту полезной микрофлоры, а значит, предотвращают запоры и дисбактериоз кишечника, устраняют уже имеющиеся задержки стула. Благодаря преобладанию пектина, а не грубой клетчатки, употребление свеклы дает хороший послабляющий эффект без сопутствующего метеоризма и схваткообразных болей в животе. Важное свойство пектина – он впитывает и выводит из кишечника различные токсичные вещества (соли тяжелых металлов, токсичные продукты обмена и т. д.). В свекле много витаминов (группы B, аскорбиновая кислота, витамин PP), микро- и макроэлементов (кальций, магний, калий, цинк, железо, йод, медь). Благодаря им регулярное употребление свеклы в пищу оказывается полезным при анемии, йододефиците, да и вообще самым благоприятным образом воздействует на растущий детский организм. Причем за время длительного хранения витамины и минералы свеклы не теряются, значительная часть их сохраняется даже после термической обработки. Поэтому свекла превосходно подходит для употребления в зимне-осенний период, когда у детей нередки сезонные гиповитаминозы. Красящий пигмент свеклы – бетаин – относится к биологически активным веществам, участвующим в обмене белков и жиров и в других важных процессах.

«Наблюдение за тем, что едят ученики нашего класса на переменах»

Мы наблюдали в течение   недели, что едят  одноклассники  на первой и третьей переменах. 7 учеников нашего класса  выходят утром из дома не  позавтракав, а по дороге в школу покупают приглянувшиеся им продукты( чипсы, сухарики).6 учеников  на первой перемене постоянно покупают в школьном буфете  пирожки, булочки , сладкое. На второй перемене ребята  плохо кушают горячий обед, не любят рыбу, каши, овощные салаты.

А потом жалуются на плохое самочувствие, боли в животе. А в завершении  обращаются за помощью  к медсестре.

Вывод: Значит действительно эти продукты наносят вред организму.

«Изучение пищевой ценности чипсов, съеденных учениками».

Для того, чтобы узнать что представляют собой чипсы с точки зрения пищевой ценности, мы изучили показатели с упаковки средней пачки чипсов весом 90г и сравнили их с суточной нормой для подрастающего организма.

Вот что получилось:

	В 100 граммах продукта	Суточная норма для детей 7 – 10 л.	% от суточной нормы
Жиры	30 г	79 г	37,9 %
Белки	6,5 г	77 г	8,4 %
Углеводы	53 г	335 г	15,8 %
Соль	0,8 г	4 г	20 %
Калорийность	550 ккал	2350 ккал	23,4 %

Цифры говорят сами за себя, но более красноречивы факты и для того, чтобы подтвердить или опровергнуть наличие в чипсах тех или иных веществ, мы провели  экспериментальное исследование содержимого пачки.

ОПЫТ 1, в котором мы  разминали  чипсы  внутри чистой салфетки и на месте нажима увидели  большое жирное пятно , подтвердил, что чипсы содержат большое количество жира.

ОПЫТ 2,  в котором мы  капали  на чипсы  3%-ым раствором йода, и через несколько секунд появлялось тёмно-синее пятно ,выдаёт присутствие крахмала, остатки которого во рту в течение двух часов преобразуется в глюкозу - идеальную питательную среду для кариесных бактерий.

При поджигании ломтика чипсов в опыте 3 мы отметили  появление едкого запаха пластмассы , что говорит о присутствии опасного канцерогена – акриламида, который считается ядом для нашего организма, поражающим главным образом нервную систему, печень и почки.  В пластике его запах ярко выражен, а в чипсах он завуалирован с помощью ароматизаторов.

Провели  конкурс рисунков в  нашем классе: « Полезная и вредная еда» .

 Раздали  памятки учащимся нашего класса :

« Пирамида   правильного питания »

Чтобы быть всегда здоровым

Надо кушать помидоры.

Фрукты, овощи, лимоны,

Кашу утром, суп в обед.

А на ужин- винегрет.

Убери из рациона - чипсы, сухари и колу.

И здоровы будут глазки,

Головной твой мозг в порядке,

Также тело и душа

Будет вечно молода.

Выводы:  Результаты нашего исследования показали, что  злоупотребление «вредной пищей » негативно влияет на подрастающий организм.

 Наши исследования подтвердили выдвинутую гипотезу, правильное питание является не только залогом красоты, но и крепкого здоровья. Мы говорим «нет»   вредным продуктам питания.  Мы - за здоровое питание.

Всем ребятам говорим: правильно питайтесь, свежим воздухом дышите, спортом занимайтесь!