Инфоурок Английский язык Другие методич. материалыПроект "Традиции в еде в Великобритании"

Проект "Традиции в еде в Великобритании"

Скачать материал

 

 

 

Муниципальное общеобразовательное учреждение Октябрьская средняя общеобразовательная школа №54

муниципального образования городской округ Люберцы Московской области

 

 

 

IV Всероссийская научно-практическая

конференция школьников

«Мой шаг в будущее»

 

 

 

 

Исследовательская работа

 

 

 

Традиции в еде в Великобритании

 

 

 

 

 

 

 

Выполнили:

Смык Антонина, Разбоева Евгения

учащиеся 7 «В» класса

Руководитель:

Христолюбова Наталья Николаевна,

учитель английского МОУ школы № 54

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Люберцы, 2021

 

 

 

Контактные данные:

Адрес: Россия, Московская область, Люберецкий район, рабочий поселок Октябрьский, ул. Школьная, 2, МОУ школа № 54

Сайт школы: https://luboktyb54.edumsko.ru/

Телефон школы: 8 (495) -24-91-50

Контактные лица:

-     зам. директора МОУ школы №54  Белков Евгений Сергеевич

E-mail: oktyb.soh_54@mail.ru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

 

1.     Введение………………………………………………………..…стр. 3-4

2.     Традиционная еда в Англии…………………………………………..стр.4

3.     Английский завтрак……………………………………………….…...стр.5

4.     Английский обед………………………………………………………стр.6

5.     Английский ужин……………………………………………………...стр.7

6.      Вывод…………………………………………………………………..стр.8

7.     Библиография…………………………………………………………..стр.9

8.     Приложение…………………………………………………………...стр.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Англия – противоречивая страна и интересна своими традициями и обычаями. С одной стороны в этой стране развита промышленность и современные технологии, а с другой стороны – это страна многовековых традиций. Территории, которые входят в состав Великобритании, находясь рядом друг с другом отличаются друг от друга менталитетом, традициями и обычаями. Разнообразна и кухня Англии, Шотландии, Уэльса и Северной Ирландии. Наиболее значимым кулинарным традициям будет посвящена данная работа.

 

Цель – изучить основные традиции английской кухни и познакомить с ними своих одноклассников, чтобы расширить их знания о стране.

Задачи

·        собрать информацию о кулинарных традициях Англии и представить самые интересные факты

·        познакомиться с национальной кухней Англии

·        изучить, какой еде отдают предпочтение Англичане

·        узнать, популярна ли английская кухня у моих одноклассников

·        провести анкетирование среди учащихся 7-х классов, чтобы узнать, интересна ли для них тема моего исследования

Объект исследования:  традиции Англии

Предмет исследования: традиционные блюда английской кухни

Новизна моей работы в том, чтобы познакомить своих одноклассников с материалом своего исследования была создана викторина, которую в дальнейшем можно использовать на уроках.

Гипотеза: возможно в ходе моего исследования, я смогу не только познакомить одноклассников с традициями английской кухни, но и пополнить их английский словарный запас.

Методы исследования:

·        анкетирование

·        анализ

·        наблюдение

·        сравнение

 

Великобритания имеет многовековую историю и поэтому стоит отметить, что каждый регион страны имеет свои неповторимые и вкусные блюда. Например, в Уэльсе надо попробовать ягнёнка под мятным соусом, в Шотландии — овсянку с мясом и специями, в Англии — знаменитый английский стэйк, в Северной Ирландии готовят неповторимую форель.

Из истории Великобритании мы знаем, что в средние века хлеб, овсянка и картошка оставались основной едой городской бедноты, тогда как фермеры могли позволить себе раз в неделю кусок копченой свинины. Знать, которая взяла моду в 18 веке на французских поваров, и потребляла те же самые продукты, что и средний класс, но в более изысканной упаковке. После 1848 года доступная еда стала более разнообразной, качественной и свежей, с развитием железных дорог.

С развитием промышленности, индустрии, сельского хозяйства и фермерства в Великобритании природные особенности пищи стали только подчеркиваться, а не изменяться. Присутствует уникальный набор местных кушаний, к примеру, йоркширский пудинг и чай с запеченными сливками, который подают к ростбифу. Индейка из Норфолка, нежное мясо молодого барашка, жареные паштеты, утки из Эйлсбери - кушанья для гурманов.

 

Принято считать, что национальная кухня Великобритании, весьма консервативна и однообразна. Но я думаю, что такое мнение сильно преувеличено. Говоря о британской кухне, на ум сразу приходит знаменитая фраза — «Овсянка, сэр!»  Но не только овсяной кашей порадует местная кухня гурманов и любителей поесть. Каждый регион, этой страны, изобилует большим количеством интересных и неповторимых блюд. У жителей Великобритании существуют устоявшиеся традиции, касающиеся приема пищи — в 7-8 часов утра завтрак, в 13 второй завтрак (ланч), в 17 часов  просто чаепитие, а в 19-00 полноценный и сытный ужин. Причем, такого же графика питания придерживается большая часть ресторанов и кафе

 

Английский завтрак (English breakfast)

Английский завтрак считается некой достопримечательностью уже давно. Считается, что англичане начинают день с овсянки, гренок и чая.

На самом же деле завтрак истинного англичанина состоит из очень калорийных и вкусных продуктов, о которых мы вам и расскажем.

Начало дня – очень важный этап для каждого жителя Англии, ведь впереди напряженная работа, поездки, встречи, работа и многое другое. Поэтому и блюдо, приготовленное на завтрак должно приносить не только  удовольствие, а и надолго насыщать организм. Именно поэтому жители Великобритании называют свой завтрак «завтрак целого дня».


Из чего же состоит утреннее меню?

1.     В первую очередь, это жаренные куриные яйца, их, как правило, готовят в количестве двух штук.

2.     Тонко нарезанный и обжаренный до корочки бекон.

3.     Жареные сосиски (bangers), в состав которых входят пшеничные сухари, которые придают особой текстуры и вкуса.

4.     Свежие или консервированные томаты.

5.     Фасоль в томатном соусе.

6.     Шампиньоны.

7.     Тосты с маслом и разнообразные джемы.

8.     Чай, кофе или сок.

https://cdn.bfm.ru/page/default/2012/04/17/english_breakfast_1_1.jpg

Английский обед

Слово "ланч", или lunch, пришло в русский язык из англоговорящих стран (Великобритании, США и др.). Им обозначают дневной прием пищи чуть сытнее завтрака, но не такой плотный, как обед. Вот тут и возникают разночтения. Еще 30-40 лет назад при ответе на вопрос о том, ланч - что это, было правильно сказать, что это второй завтрак. Этот прием пищи приходился где-то на 11-12 часов, в отличие от обеда, который мог состояться не раньше 3 часов дня. Но на сегодняшний день, когда уже не нужно так рано вставать большинству англичан, а количество приемов пищи сократилось до трех, прием пищи переместился ближе к 12.00-13.00. Фактически ланч передвинул английский обед (dinner) на более позднее время и практически упразднил понятие "ужин" (или supper). Очень важно не путать эти понятия при общении с англичанами и американцами. Поэтому сегодня с уверенностью можно сказать про ланч, что это обед в русском понимании.

Второй завтрак, ланч или обед многие англичане проводят в ресторанах, поскольку идти на обеденный перерыв домой не принято. Он может включать в себя мясо или рыбу, салаты, картофель, фруктовый пудинг на десерт.

Также популярными во время ланча считаются закрытые бутерброды или сандвичи с паштетом, бужениной, ветчиной, рыбой и другими ингредиентами.

Напитками во время обеда могут быть английский чай или соки. Могут выпить кружечку эля.

https://www.fodors.com/wp-content/uploads/2018/03/British-Comfort-Foods-Roast-Dinner.jpg

 

 

Английский ужин

 

После пятичасового 5 oclock tea (пятичасового чая), приходит  время довольно позднего ужина. Для некоторых английских семей именно этот прием пищи считается главным за день.

В качестве первого блюда может подаваться суп или просто могут приготовить несколько разных горячих блюд.

На ужин обычно едят ростбифы или бифштексы, в качестве добавки ко второму блюду идет овощная закуска (бобы, кукуруза, маринованные овощи, цветная капуста и т.д.). К каждому блюду предлагаются различные соусы. В конце ужина обычно подают десерты к излюбленному напитку англичан – чаю.

 

https://cdn.bfm.ru/page/default/2012/04/17/simpsons_1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Завершая своё исследование, я сделала следующие выводы:

1. В среднее века, основным продуктом питания англичан были хлеб, рыба и мясо. Англичанам удалось сохранить традиционные национальные блюда в оригинальном виде.

 

2. Чопорные англичане чрезвычайно серьезно подходят к процессу принятия пищи. Представители этой нации едят в течение дня так часто, как больше никто из европейцев. Основные приёмы пищи: morning teа, breakfast, lunch, традиционный пятичасовой чай (five o’clock tea), dinner.

 

3. Есть множество блюд, которые британцы готовят исключительно в праздники: рождественский пудинг, крестовые булочки, тыквиной пирог.

 

В результате работы, я и мои одноклассники узнали много полезной информации. 

Мы без труда можем назвать блюда, которые традиционно готовят англичане, знают традиционный режим питания англичан, знают названия основных приёмов пищи на английском языке. Значит гипотеза исследования подтвердилась. 

Английская кухня довольно простая и доступная. Думаю, моя работа сделала её немного популярнее.

 

 

Библиография

 

1.     Рецепты британской кухни BBC food webpage (англ.)

2.     Орлинкова М. Британские изобретения журнал «Гастрономъ», #04(63), 2007

3.     Володарский О. В. (2009) Английский мир т. 2., с. 322

4.     Йоркширский пудинг Британская кухня

5.     Рецепты британской кухни (англ.)

6.    http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/kukhnia-vielikobritanii-enjoy-your-meal.html

7.    http://england-today.ru/interesnoe/tradicii-i-obychai-anglii.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение  1

Викторина « Национальная кухня Англии».

1. Что англичане едят на завтрак?

а) различные каши на молоке с компотом;

б) творог, йогурт или мюсли и сок;

в)яичница с беконом, томаты, сосиськи, тосты и чай;

г) другое.

2. Что англичане едят на обед?

а) мясо ( или рыба, или курица), картофль, овощной салат, пудинг;

б) Суп различных видов и второе в виде картофеля;

в) Сыр, кефир и бутерброд;

г) другое.

3. Что англичане едят на  ужин?

а) различные виды гарнира и мяса +компот;

б) суп, мясо с овощами + чай;

в) выпечка, гарнир и мясо + сок;

г) другое.

4. Что англичане любит пить?

а) чай;

б) кофе;

в) компот;

г) другое.

5. Какие овощи англичане любят больше всего?

а) картофель;

б) морковь, помидоры и огурцы;

в) лук, свекла, капуста;

г) другое.

6. Какое мясо они предпочитаете есть?

а) птицы;

б) говядина и свинина;

в) баранина

г) другое.

7. Какие национальные блюда готовят в английской семье?

а) блины, борщ;

б) пельмени, оладьи;

в) ягненок с мятным соусом;

г) другое.

 

 

 

 

 

Анкета для учащихся на выявление предпочтений

1.     Что бы вы предпочли сьесть на завтрак?

А) сырники, творожную запеканку

Б) яичницу с беконом, сосиськами, фасолью и томатами

2. Что бы вы предпочли сьесть на обед?

А) суп, пюре котлетой и компот

Б) сандвичи с паштетом, бужениной, ветчиной, рыбой и чай

3. Что бы вы предпочли сьесть на ужин?

А) макароны с сосиськами и чай

Б) мясо с овощами и сок

4. Пьете ли вы чай в перерывах между приемами пищи?

А) да

Б) нет

5. Знаете ли вы традиционные английские блюда?

А) да

Б) нет

6. Пробовали ли вы когда-нибудь  английский пудинг?

А) да

Б) нет

7. Если бы вам в кафе предложили на выбор блюда английской, русской, французской, итальянской кухни,  блюда какой страны вы бы выбрали?

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Проект "Традиции в еде в Великобритании""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Семейный психолог

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 484 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 23.02.2021 5410
    • DOCX 683.1 кбайт
    • 34 скачивания
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Христолюбова Наталья Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 4 года и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 7674
    • Всего материалов: 7

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Копирайтер

Копирайтер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания английского языка с учетом требований ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 391 человек из 74 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Английский язык: теория и методика преподавания с применением дистанционных технологий

Учитель английского языка

300 ч. — 1200 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 78 человек из 29 регионов

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ЕГЭ по английскому языку в условиях реализации ФГОС СОО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 204 человека из 48 регионов

Мини-курс

Психология аддиктивного поведения

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 33 человека из 20 регионов

Мини-курс

Прощение и трансформация: освобождение от родовых программ и травм

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 57 человек из 35 регионов

Мини-курс

Творческие возможности в мире фотографии и медиа

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 115 человек из 41 региона