Проект ученика 1 "Б" класса Пасюкевич Дмитрия "Огород на подоконнике - перец Королинский жнец"

• 1 слайд

   
  Проект:
  “Огород на подоконнике - перец Каролинский Жнец”
   
  Авторы проекта:
  Пасюкевич Дмитрий 1 "Б" - ученик
  Пономарева Оксана Валерьевна - руководитель проекта
   
  Москва, 2016
  
  Государственное бюджетное образовательное учреждение школа №281 г. Москвы
  

• 2 слайд

  Перцы чили — самая старая в мире приправа и этот уникальный ингредиент незаменим во многих блюдах. Все мы знаем, что перец жжёт. Но разные перцы жгут по разному. Есть и такие, которые в принципе нельзя не то что употреблять в пищу, но и трогать руками. Родина большинства перцев - Латинская Америка.
  
  
  

• 3 слайд

  Почему перец острый?
  За остроту и жгучий вкус у растения отвечает вещество капсаицин, стимулирующее тепловые рецепторы. Чем его больше - тем острее перец. Остроту измеряют по особой шкале - шкале жгучести Сковилла, названной по имени её создателя, американского химика, который исследовал экстракты жгучих перцев и на основе органолептических исследований выстроил шкалу, где за нулевую остроту принят болгарский сладкий перец.
  
  

• 4 слайд

  Интересные способы применения:
  Острые перцы чили применяют не только в пищу, но и активно используют:
  оружейной,
  химической промышленности,
  косметологии,
  добавляют в краску,
  делают газовые балончики,
  производят масла и медикаменты - в качестве обезболивающего и разогревающего средства, а также при изготовлении противошоковых средств и лекарств от нарушения кровообращения.  
  
  

• 5 слайд

  Рекордсмен!!!
  Чемпион по жгучести, выращенный в Южной Каролине на ферме Эда Карри, он в ноябре 2013 году был объявлен самым острым перцем в мире и занесен в книгу рекордов Гиннесса, как самый острый перец в мире - «Каролина Жнец» (Carolina Reaper). Этот гибридный сорт имеет бугристую поверхность и хвостик, напоминающий жало скорпиона. Как ни странно, но этот перец имеет отличный вкус и аромат. «Каролина Жнец» имеет сладкий и фруктовый аромат, но может быть выращен в теплых условиях.
  

• 6 слайд

  Если вы решитесь откусить кусочек перца Caroline Repper, то в первые десятки секунд подумаете, что он совсем не острый. Однако уже через минуту степень жгучести начнет стремительно вырастать, и ваш язык, горло и пищевод будут пылать огнем! Активный компонент перца — капсаицин поднимает кровяное давление и лицо начинает краснеть, а глаза сильно слезиться.
  

• 7 слайд

  Наш огород на подоконнике
  

• 8 слайд

  Польза!
  Перец чили полезен в небольших количествах. Он используется в кулинарии разных стран для придания жгучего вкуса блюдам из мяса, бобовых и овощей. Острый перец благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов.
  

• 9 слайд

  Внимание!
  Однако лучше не шутить с ним - некоторое супер острые сорта вызывают кратковременную слепоту, потерю слуха и онемение конечностей, а также серьезные ожоги ротовой полости и дыхательных путей. Что же делать, если вдруг острый перец оказался Вам не по зубам? Не запивать водой! Чем больше воды - тем острее. Острую пищу лучше всего запивать чем-то, что обволакивает слизистые и рецепторы, создавая защиту - молоком или сливками, или заедать сметаной или мороженым. Постепенно, но не сразу, жгучий вкус отступит.
  
  

• 10 слайд

  Список использованной литературы:
  
  1. http://itakitak.com/samyj-ostryj-i-zhguchij-perec-chili-v-mire.html
  2. http://russian7.ru/2014/07/5-samykh-zhguchikh-percev
  3. http://itakitak.com/samyj-ostryj-i-zhguchij-perec-chili-v-mire.html
  4. http://plantium.ru/carolina-reaper-red?_op