Дмитровский район

МОУ СОШ №4

Школьная научно-практическая конференция «ПРОЕКТ -2016»

Взрывоопасный

горох

Руководитель: Скрынкина Елена Александровна

Ученик 4Г класс: Чупин Матвей Алексеевич

Оглавление

Введение                                                                                                 стр . 3

Биологические и ботанические особенности гороха                     стр . 4

Описание проводимого опыта                                                           стр . 4

Биологические и химические процессы с семенами гороха        стр. 6

Вывод                                                                                                      стр. 6

Приложение                                                                                           стр. 7

Список используемой литературы                                                   стр. 11

1.      

Введение

    В книге писателя Константина Паустовского «Чёрное море» есть рассказ о пароходе, в трюме которого перевозили горох. Не дойдя до порта, пароход сел на мель и получил пробоину. Вода просочилась в трюм. Через некоторое время сильный взрыв разорвал пароход пополам.

 Почему в этом взрыве обвинили горох?

Мне стало очень интересно, что же произошло и по какой причине. Я решил исследовать «поведение» гороха, создав ему аналогичные условия

 Гипотеза: «взрывоопасность» гороха заключается в его ботанических и химических особенностях.

Цели:        

1. Изучить биологические, ботанические и химические свойства гороха.

2. Установить причину «взрывоопасности» гороха и подтвердить ее опытным путём.

Задачи:

1. Подобрать материал о ботанических, биологических и химических свойствах гороха путём изучения специальной литературы.

2. Провести опыты, провоцирующий семена гороха на проявление химических реакций.

3. Сфотографировать ход и результаты опытов.

Биологические и ботанические особенности гороха

Главное полезное свойство гороха, как и остальных представителей семейства бобовых, состоит в высоком содержании белка, содержащего ценные и не заменимые аминокислоты (лизин, триптофан, цистеин, метионин). Этот продукт всегда входит в рацион питания вегетарианцев, тех, кто держит пост, а также нуждается в усиленном белковом питании (спортсмены, люди тяжелых профессий). Кроме белка в горохе также содержится крахмал, натуральные сахара, жиры (насыщенные жирные кислоты), клетчатка. Витаминный ряд, представленный в горохе, содержит бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Е, Н, РР. Необычайно широк и разнообразен набор минеральных солей. Горох по праву можно назвать рекордсменом по содержанию микро и макроэлементов, в его составе содержится: калий, кальций, натрий, магний, стронций, олово, сера, хлор, фосфор, йод, цинк, марганец, железо, алюминий, молибден бор, фтор, ванадий, титан, никель, кремний, стронций, хром .

Горох очень полезен и питателен. При попадании во влажную теплую почву, быстро развивается и дает всходы.

Описание проводимого опыта

1) Для проведения опыта я использовал стеклянную банку объемом 0,5 литра, алюминиевую банку из-под газированного напитка, пластмассовую бутылку.

2) В каждый сосуд я поместил сухой горох, а потом наполнил его водой так, чтобы она покрывала семена гороха.

3) Обеспечил необходимые условия:

- тепло и доступ воздуха:

- стеклянную банку я закрыл металлической крышкой, в которой проделал отверстия;

- в алюминиевой банке есть отверстие, достаточное для проникновения воздуха;

- пластмассовую бутылку я оставил открытой.

Биологические и химические процессы с семенами гороха

1. При намокании горох изменяет объем и форму, так как вода поступает в клетки семян.

2. С семенами происходит биологический процесс набухания.

3. Количества веществ в клетках семян гороха больше, чем в окружающей их воде. Поэтому вода стремится внутрь клетки, чтобы разбавить раствор внутри клеток семени. С семенами происходит физико-химический процесс  - осмос.                                                                  

4. Представим, что мы надуваем шарик. Объем воздуха внутри шарика увеличивается и оказывает давление на стенки шарика. Наступает момент, когда стенки шарика не выдерживают давления воздуха внутри него и шарик лопается.                                                                            Тоже самое происходит и с кораблем. Из-за набухания семена гороха увеличиваются, поэтому увеличивается давление семян на стенки корабля.

Вывод

1. «Взрывоопасность» гороха заключается в его биологических, ботанических и химических особенностях, что доказано моим опытом.

2. Как известно, семенам для прорастания нужны воздух, тепло и вода. В трюме корабля были созданы все эти условия. Семена гороха быстро набухли, им стало тесно в трюме. И именно эта великая  взрывная сила «проснувшихся» горошин разорвала пароход пополам.

Приложение

1-й день

18.01.16 (20.00) – во все три емкости засыпал сухой горох и залил водой, поставил в теплое место.

2-й день

3-й день

4-й день

Список используемой литературы

1.     Энциклопедия садовода и огородника. В. Петрушкова, Москва 2007г.

2.     Паустовский К.Г. Чёрное море: отрывок из повести, Санкт-Петербург: Лениздат, 1979.

Доклад

В книге писателя Константина Паустовского «Чёрное море» есть рассказ о пароходе, в трюме которого перевозили горох. Не дойдя до порта, пароход сел на мель и получил пробоину. Вода просочилась в трюм. Через некоторое время сильный взрыв разорвал пароход пополам.

          Почему в этом взрыве обвинили горох?

          Мне стало очень интересно, что же произошло и по какой причине. Я решил исследовать «поведение» гороха, создав ему аналогичные условия

          Гипотеза (догадка): «взрывоопасность» гороха заключается в его ботанических и химических особенностях.

Цели:       1. Изучить биологические, ботанические и химические свойства гороха.

                 2. Установить причину «взрывоопасности» гороха и подтвердить ее опытным путём.

Задачи:    1. Подобрать материал о ботанических, биологических и химических  свойствах гороха.

                 3. Провести опыты, вызывающий  семена гороха на проявление химических реакций.

                 4. Сфотографировать ход и результаты опытов.

Биологические и ботанические особенности гороха

Главное полезное свойство гороха, как и остальных представителей семейства бобовых, состоит в высоком содержании белка, содержащего ценные и не заменимые аминокислоты (лизин, триптофан, цистеин, метионин). Этот продукт всегда входит в рацион питания вегетарианцев, тех, кто держит пост, а также нуждается в усиленном белковом питании (спортсмены, люди тяжелых профессий). Кроме белка в горохе также содержится крахмал, натуральные сахара, жиры (насыщенные жирные кислоты), клетчатка. Витаминный ряд, представленный в горохе, содержит бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Е, Н, РР. Необычайно широк и разнообразен набор минеральных солей. Горох по праву можно назвать рекордсменом по содержанию микро и макроэлементов, в его составе содержится: калий, кальций, натрий, магний, стронций, олово, сера, хлор, фосфор, йод, цинк, марганец, железо, алюминий, молибден бор, фтор, ванадий, титан, никель, кремний, стронций, хром .

Горох очень полезен и питателен. При попадании во влажную теплую почву, быстро развивается и дает всходы.

Описание проводимого опыта

1) Для проведения опыта я использовал стеклянную банку объемом 0,5 литра, алюминиевую банку из-под газированного напитка, пластмассовую бутылку.

2) В каждый сосуд я поместил сухой горох, а потом наполнил его водой так, чтобы она покрывала семена гороха.

3) Обеспечил необходимые условия:

- тепло и доступ воздуха:

- стеклянную банку я закрыл металлической крышкой, в которой проделал отверстия;

- в алюминиевой банке есть отверстие, достаточное для проникновения воздуха;

- пластмассовую бутылку я оставил открытой.

РЕЗУЛЬТАТЫ  ОПЫТА

Биологические и химические процессы с семенами гороха

1. При намокании горох изменяет объем и форму, так как вода поступает в клетки семян.

2. С семенами происходит биологический процесс набухания.

3. Количества веществ в клетках семян гороха больше, чем в окружающей их воде. Поэтому вода стремится внутрь клетки, чтобы разбавить раствор внутри клеток семени. С семенами происходит физико-химический процесс  - осмос.                                                                  

4. Представим, что мы надуваем шарик. Объем воздуха внутри шарика увеличивается и оказывает давление на стенки шарика. Наступает момент, когда стенки шарика не выдерживают давления воздуха внутри него и шарик лопается.                                                                            Тоже самое происходит и с кораблем. Из-за набухания семена гороха увеличиваются, поэтому увеличивается давление семян на стенки корабля.

ВЫВОД

1. «Взрывоопасность» гороха заключается в его биологических, ботанических и химических особенностях, что доказано моим опытом.

2. Как известно, семенам для прорастания нужны воздух, тепло и вода. В трюме корабля были созданы все эти условия. Семена гороха быстро набухли, им стало тесно в трюме. И именно эта великая  взрывная сила «проснувшихся» горошин разорвала пароход пополам.