Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Проект урока по технологии (6 класс)

Проект урока по технологии (6 класс)

В ПОМОЩЬ УЧИТЕЛЮ ОТ ПРОЕКТА "ИНФОУРОК":
СКАЧАТЬ ВСЕ ВИДЕОУРОКИ СО СКИДКОЙ 86%

Видеоуроки от проекта "Инфоурок" за Вас изложат любую тему Вашим ученикам, избавив от необходимости искать оптимальные пути для объяснения новых тем или закрепления пройденных. Видеоуроки озвучены профессиональным мужским голосом. При этом во всех видеоуроках используется принцип "без учителя в кадре", поэтому видеоуроки не будут ассоциироваться у учеников с другим учителем, и благодарить за качественную и понятную подачу нового материала они будут только Вас!

МАТЕМАТИКА — 603 видео
НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА — 577 видео
ОБЖ И КЛ. РУКОВОДСТВО — 172 видео
ИНФОРМАТИКА — 201 видео
РУССКИЙ ЯЗЫК И ЛИТ. — 456 видео
ФИЗИКА — 259 видео
ИСТОРИЯ — 434 видео
ХИМИЯ — 164 видео
БИОЛОГИЯ — 305 видео
ГЕОГРАФИЯ — 242 видео

Десятки тысяч учителей уже успели воспользоваться видеоуроками проекта "Инфоурок". Мы делаем все возможное, чтобы выпускать действительно лучшие видеоуроки по общеобразовательным предметам для учителей. Традиционно наши видеоуроки ценят за качество, уникальность и полезность для учителей.

Сразу все видеоуроки по Вашему предмету - СКАЧАТЬ

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Проект урока

Технология

6 класс

Характеристика класса: В классе 8 человек. Большинство ребят умеют самостоятельно обдумывать предстоящие начинания, участвовать в коллективном планировании и анализе своей работы. Умеют оценивать не только итог сделанного, но и то, какие качества проявил каждый, что побуждало, насколько осознанно поведение. У большинства учащихся широкий кругозор и разнообразные интересы.



Тема: Приготовление рассыпчатой каши из риса (6 класс, раздел «Кулинария»)

Номер урока в системе изучаемой темы: Второй урок по изучаемой теме «Крупы». На первом уроке изучили, что такое крупы, научились распознавать крупы путём исследования. Составили коллекцию круп. Домашнее задание: Научиться определять крупы, по внешнему виду и какую крупу следует перебирать, а какую просеивать.

Межпредметные связи:

Биология (значение растений в жизни человека, сельскохозяйственные растения, питание, обмен веществ и превращение энергии, роль витаминов)

География (экологическое загрязнение)

Физика (безопасное обращение с электробытовыми приборами, кипение воды)

Химия (растворы)

Экономика (деньги, бюджет семьи)



Тип урока: Изучения нового материала и практического закрепления знаний.

Образовательные результаты, на достижение которых направлено содержание урока:

Предметные: изучить технологию приготовления рассыпчатой каши из риса

Метапредметные: развитие теоретического мышления и практических умений (формирование умений составления технологической карты приготовления конкретного блюда, умение подачи приготовленного блюда, умения определения его качества и анализа допущенных отклонений от эталона, умения оценки материальных затрат, умений анализа экологических проблем при приготовлении кулинарных изделий, умений обобщать и систематизировать знания).

Личностные: формирование мировоззренческих представлений учащихся о значении пищевых продуктов для удовлетворения потребностей организма в витаминах, углеводах; развитие познавательного интереса учащихся и их творческих способностей; развитие их ценностных ориентаций – осознание практической ценности здорового образа жизни; развитие умения планировать и регулировать свои действия в соответствии с поставленной задачей, ·развитие коммуникативных умений.

Наглядные пособия: учебники «Технология» 6 класс; иллюстрации зерновых культур. Блюд, приготовленных из риса. Диаграмма «Содержание витаминов 100г крупы», таблица «Углеводы», образцы разных сортов риса, карточки с заданиями, карточки с текстами частного случая, плакат с оригинальным решением, технологические карты приготовления каши, заготовки из цветного картона для разделения учащихся на малые группы, карточки с ключевыми словами для самоконтроля.

Оборудование: кастрюля емкостью 2л, миска, бытовые весы или мерная посуда, ситечко, стаканы и ложки. Все для сервировки стола.

ТСО: компьютер, проектор для демонстрации презентации к уроку.

Место проведения занятия: кабинет кулинарии

Продолжительность занятия: 80 мин

Содержание урока

Этапы урока

Содержание деятельности учителя по обеспечению решения поставленной задачи этапа (используемые формы, методы, средства и др. организации деятельности обучающихся с учётом реальных особенностей класса)

Планируемая деятельность обучающихся

Используемые методы.

Результаты этапа

1

Организационный момент

(2 мин)

Приветствие учащихся.

Отметка отсутствующих в классе в журнале с помощью дежурных учащихся.

Повторение требований техники безопасности в кабинете. Назначение дежурных

Приветствие учителя

Выполнение теста по технике безопасности.

Полная готовность класса и оборудования, быстрое включение учащихся в деловой ритм.

2.




























































Вводный инструктаж Построение ориентировочной основы действий обучающихся (30 мин)






























































Актуализирует знания по теме «Крупы». Задает вопросы: Какие зерновые культуры, вы знаете и какие, из них получают крупы?

Какие продукты можно использовать для приготовления каши?

В каких из них больше всего витаминов?

Какие из них произрастают в нашей местности?

Какие блюда вы умеете готовить?

Отвечают на вопросы

Методы: проверка и коррекция знаний основных понятий темы, а также практических умений приготовления каш; исследование частного случая (case-problem), индивидуальная самостоятельная работа, работа в малых группах, обще-групповая дискуссия,



Результаты:

1. Оптимальность сочетания контроля, самоконтроля и взаимоконтроля для установления правильности выполнения задания и коррекции пробелов

2. Актуализация ранее изученных знаний, которые будут востребованы на данном уроке.

3. Возникновение у учеников внутренней потребности включения в учебную деятельность при создании проблемной ситуации



4. Определение цели и направления учебной деятельности.



5. Активные действия учащихся с объемом изучения; максимальное использование самостоятельности в добывании знаний и овладении способами действий.



6.. Обобщение и систематизация знаний с помощью технологической карты и анализа «оригинального решения»


















Создание проблемной ситуации. Знакомит учащихся с «частным случаем», отвечает на вопросы учащихся

Частный случай: Мама рано уходит на работу и приходит поздно вечером. Утром она приготовила на обед рыбные котлеты для своих дочерей и попросила Машу приготовить гарнир. Маша знала, что к рыбным котлетам мама готовит рис. Девочка достала рис, перебрала его, промыла, залила холодной водой и поставила на огонь. Вскоре рис начал прилипать ко дну кастрюли и пригорать. Каша получилась липкой, со вкусом гари. Каша Совсем не вкусная и аппетитная, как у мамы.

Помогите Маше сварить вкусную рассыпчатую рисовую кашу.

Знакомятся с текстом «частного случая», задают вопросы

Выдает информационные материалы, консультирует, осуществляет визуальный контроль

Работают с информационными материалами

Выдает карточки с заданиями, озвучивает алгоритм действий

Задание: вместо точек вставить пропущенные слова.

Технологическая карта: Приготовление рассыпчатой каши из риса

  • Разогрейте в кастрюле растительное масло. Положите промытый рис. Хорошо перемешайте его с маслом и несколько минут прогрейте на слабом огне, пока рис не станет прозрачным.

  • Добавьте кипящую воду и соль. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить рис на медленном огне. Больше не перемешивайте его.

  • Через 40 минут ( или, если рис дроблёный, -через 15 минут) откройте крышку. Проверьте: крупа должна впитать всю воду.

  • Попробуйте рис. Если зёрна всё ещё жесткие, добавьте немного кипящей воды и продолжайте варить , но тогда каша может не получиться рассыпчатой.

  • Когда рис будет готов (он станет мягким), выложите его ложкой на тёплое блюдо, разрыхлите его вилкой, чтобы придать ему пышность, и подавайте к столу.

Выполняют задание, выявляют ошибки

Делит учащихся на группы, координирует работу в малых группах (деление учащихся на группы - из цветного картона изготавливаются карточки по количеству учащихся). Если класс делится на две группы, то из картона одного цвета вырезаются три одинаковые фигуры. С обратной стороны карточки пишутся цифры 1, 2 и 3. Из картона другого цвета также три карточки (можно другой формы). Учащиеся выбирают себе карточки по очереди. Те, кто выбрал карточки с номером 1 - это первая группа и т.д. Если в процессе работы возникнут затруднения с распределением обязанностей в группе, можно легко решить эту проблему, используя те же карточки. Например, спикерами будут те учащиеся, у которых зеленые круги, а капитанами будут те, у кого красные треугольники и т.д.

Обсуждают варианты, аргументируют свои решения, принимают единое решение, готовят спикера

Организует и проводит дискуссию

Представляют свои варианты решения, задают вопросы

Представляет «оригинальное решение», определяет наиболее удачные варианты

Организует самоконтроль, дает ключ и шкалу оценок, проводит рефлексию

Ключ: промыть, сахар, рассыпчатая каша, рис

Шкала оценок:5-6 правильных ответов - 5 баллов;

4 правильных ответов - 4 балла; 2-3 правильных ответа - 3 балла.

Соотносят свой вариант с «оригинальным решением»

Осуществляют самоконтроль, участвуют в проведении рефлексии

3

Самостоятельная работа обучающихся (30 мин)

Организация рабочего места обучающихся

Организация само- (взаимо-) контроля выполнения действий, приемов

Организация само- (взаимо-) контроля соблюдения технологической последовательности изготовления блюда (технологическая карта)

Осуществление целевых обходов рабочих мест обучающихся (соблюдение ТБ, технологии выполнения работ)


Работа в бригадах. Варят кашу, руководствуясь технологической картой.

Осуществляют взаимо- и самоконтроль своих действий. Сервируют стол.

Методы:

1. Самостоятельная практическая работа в бригадах

2. Совместный анализ и оценка качества приготовленного блюда.



Результаты:

1 Самостоятельное выполнение практической работы, требующее применения знаний в знакомой и измененной ситуации

2. Умение оформить приготовленное блюдо

4

Подведение итогов работы на занятии (12 мин)

Организация самооценки выполненных работ: вид, вкус, оформление.

Организует уборку рабочих мест




Осуществляют дегустацию блюда. Проводят оценку качества приготовленного блюда.

Выявляют пути преодоления недостатков, допущенных при приготовлении киселя.

Оценка материальных затрат на одну порцию.

Уборка рабочих мест.

Методы:

Обобщение и структурирование знаний



Результаты:

1. Усвоение сущности усваиваемых знаний и способов действий на репродуктивном уровне. Ликвидация типичных ошибок у учащихся.

2.. Умение произвести расчет стоимости блюда и оценить его качество

5

Информация о домашнем задании

(1 мин)

Целью домашнего задания является выполнение заданий на творческом уровне (приготовить дома кашу и получить оценку родителей)

Записывают домашнее задание в дневники

Результаты:

Реализация необходимых и достаточных условий для успешного выполнения домашнего задания всеми учащимися в соответствии с актуальным уровнем их развития.



Литература

  1. Сасова И.А., Марченко А.В. Технология Программа (5-8 классы)М.: Вентана-Граф, 2008

  2. Павлова М.Б., Сасова И.А., Гуревич М.И. Технология. Обслуживающий труд: 6 класс: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/ Под ред. И.А. Сасовой. – М.,: Вентана-Граф, 2008. – 224с.



Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 09.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров280
Номер материала ДВ-433077
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх