Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология КонспектыПроект урока по технологии на тему "Сервировка стола к завтраку" (5 класс)

Проект урока по технологии на тему "Сервировка стола к завтраку" (5 класс)

Скачать материал
библиотека
материалов

Технологическая карта урока технологии 5 класс

УМК: Н.В. Синица, В.Д. Симоненко «Технология. Технология ведения дома»., М: «Вентана-Граф», 2015г.

Учитель: Олькина Юлия Владимировна, МОУ «СОШ № 1» г. Новодвинска Архангельской области

Тема: Сервировка стола к завтраку. Подготовка стола к завтраку.

Цель: создать условия для формирования у обучающихся представления о сервировки стола к завтраку.

Прогнозируемые результаты:

Универсальные учебные действия

Личностные УУД

  • осознание важности темы урока в жизни человека;

  • способность к самооценке своих действий.

Регулятивные УУД

  • адекватно оценивать свои достижения;

  • осознавать трудности, искать причины их преодоления.

Познавательные УУД

Развитие умений:

  • работать с различными источниками информации;

  • использовать полученную информацию для решения учебных задач, анализировать, сравнивать, делать выводы.

Коммуникативные УУД

  • осуществлять совместную деятельность в парах (группах) с учетом выполнения конкретного задания.

Урок «открытия» нового знания

Технологии: технология проблемного обучения, технология сотрудничества

Методы: репродуктивные (беседа, рассказ, показ), продуктивные (проблемно-поисковые)

Формы работы: индивидуальная, дифференцированная, групповая, коллективная.

Средства обучения: ИНТЕРНЕТ-ресурсы, задания для индивидуальной, парной и групповой работы, презентация, мультимедийная установка.

Межпредметные связи: история

Организационная структура урока

Мотивация

(3 мин.)

Приветствие.

На прошлом уроке мы с вами решали проблему: «Каким должно быть меню для завтрака?»

Предлагаю вам проверить полученные знания в игре «Найди слово»

Я буду читать вам утверждения, ваша задача найти данное слово в кабинете, и записать в тетрадь. (заранее развесить на стенах, шкафах)

  1. Питание, обеспечивающее организм необходимыми ему пищевыми веществами в правильных соотношениях. (сбалансированное питание)

  2. Перечень блюд и напитков, которые будут предложены за столом. (меню)

  3. Эксперты по питанию считают, что это — самый важный приём пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу. (завтрак)

  4. Показатель содержащейся в пище энергии. (Калорийность)

Вызвать ученицу к доске, а 4-х девочек попросить снять понятия. Задача ученицы прикрепить слова в последовательности вопросов. Всем вместе проверить правильность ответов. По критериям оцените себя.

Включаются в беседу. Слушают учителя.

Находят правильный ответ.

Проверяют правильность выполнения задания.

Оценивают себя по предложенным критериям.

2.

Актуализация проблемы

(3 мин.)

Сегодня я бы хотела начать наш урок с демонстрации фрагмента из мультфильма. (м/ф «Маша и медведь (Дышите. Не дышите)») (сл.2)

- Ответьте на вопрос: «Что сделал медведь?»

- Скажите, пожалуйста, как этот сюжет связан с темой нашего урока?


Смотрят фрагмент мультфильма.

Делают предположения. Отвечают на вопросы учителя.

3.

Формулировка темы, цели и задач урока

Предлагаю вам сформулировать тему урока. (записать в тетрадь)

- Какая цель нашей работы на уроке? Для чего нам это необходимо?

- Чтобы достичь нашей цели, какую работу мы должны выполнить?

- Что вы знаете о сервировке стола?

- Умеете ли вы сервировать стол?

- Люди, какой профессии занимаются сервировкой стола к приему пищи?

(сл.3)

Высказывают собственное мнение.

Самостоятельно формулируют тему и цели урока после предварительного обсуждения. Отвечают на вопросы учителя, обсуждают их. Формулируют цели урока, определив границы знания и незнания.

Составляют план достижения цели и определяют алгоритм действий.

4.

Изучение нового материала

- Скажите, пожалуйста, что такое сервировка? (сл.4)

- Где мы можем найти определение?

Трудно представить современную жизнь людей без сервировки стола.

История культуры застолий, культуры еды, уходит в глубь тысячелетий. Когда то наши предки сидели у огня, разделывали добычу примитивными орудиями и ели руками. Никаких упоминаний ни о самом столе. Первые достоверные сведения о культуре застолий исследователи получили, раскрыв тайны древнеегипетских иероглифов. Многое рассказали росписи на вазах и стенах храмов. На праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты. В ходу были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор. (сл. 5)


Предлагаю вам поработать самостоятельно в парах и заполнить в технологической карте урока последовательность сервировки стола к завтраку.

- Где вы можете найти нужную вам информацию? (1гр. – учебник, 2гр.-гости, 3 гр.-ИНТЕРНЕТ, 4гр. - книга) (на доске опорные слова – по окончании работы составить последовательность)

Сравнить полученные результаты каждой группы. Сделать вывод.

- Что относится к предметам общего пользования?

Слушают учителя. Рассуждают, высказывают свое мнение. Формулируют определение, что такое сервировка. Записывают в тетрадь определение. Ищут ответ, используя имеющиеся источники информации. Сравнивают информацию из разных источников. Делают вывод.

5.

Первичное закрепление в громкой речи

По выстроенной нами последовательности попробуем сервировать стол к завтраку. Учитель показывает, как правильно сервировать стол к завтраку, остальные хором проговаривают алгоритм действий.

(Все на столе должно расставлено так, чтобы можно было, не задевая других предметов, взять то, что вам нужно. Не должно быть лишних предметов. Справа и слева от закусочной тарелки размещают столовые приборы. На скатерть или в тарелку кладут салфетки. )

- В чем заключается цель сервировки стола?- создать удобство пользования приборами. (записать)

На слайдах представлены варианты сервировки стола. (сл. 6,7)

- Давайте вернемся к видеофрагменту и проверим, правильно ли сделал сервировку медведь? (сл.8)

Закрепляют новый материал в громкой речи. Отвечают на вопросы, используя полученные знания и собственный опыт. Анализируют. Делают выводы.

6.

Самостоятельная работа обучающихся


Зная последовательность сервировки, мы с вами выполним следующее задание. Каждая группа по предложенному меню завтрака будет сервировать стол, (скатерти, салфетки, посуда, приборы, сахарницы, заварочные чайники, чашки и т.д.), а затем сделает презентацию выполненной работы. И не забудьте про салфетки, в учебнике вам предложено сложить салфетку в виде зайчика.

Учитель контролирует работу групп.

Оценка: Посмотрите на свой стол и сервированные столы одноклассниц. Обсудите группой и оцените свою работу на уроке. Оценку поставьте в технологическую карту урока.

Выполняют задание в группе. Делают презентацию выполненной работы. Оценивают выполненную работу.

7.

Рефлексия

Вопросы для подведения итогов:

1. Было интересно….

2. Я поняла, что…..

3. Я научилась…

4. Теперь я могу….

5. Меня удивило….

6. Мне захотелось….


Оценивают эффективность своей деятельности на уроке, самоосознают возникшие трудности и способы их преодоления. Делают выводы.


8.

Д/З

В заключении я хочу показать вам еще один фрагмент фильма. (к/ф «Доярка из Хацапетовки»)

- Скажите, пожалуйста, почему так реагируют люди, сидящие за столом?

- А вот познакомиться с правилами поведения за столом и этикетом я предлагаю вам дома.

Учебник стр. 75



  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Учебник: «Технология. Технологии ведения дома. Методическое пособие», Синица Н.В.
Тема: Урок №11. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку 

Номер материала: ДБ-882940

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс повышения квалификации «Информационная этика и право»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.