Проект "Витаминный огород зимой"

Òàòüÿíà"

---

0

---

B

---

L

---

O

---

=

---

0

---

\APA.XSL      MS Gothic

---

---

---

З

---

---

---

à—

• 1 слайд

  Витаминный огород на подоконнике
  
  РАБОТУ ВЫПОЛНИЛА
  Смирнова Светлана
  ученица 3 класса
  МОУ «Семиозерской ООШ»
  
  
  
  
  
  

• 2 слайд

  
  
  
  
  Повысить жизненный тонус поможет свежая зелень со своего подоконника, богатая витаминами и не содержащая вредных химикатов.
  
  С приходом весны у людей ослабевает иммунитет из-за недостатка витаминов.
  Как же можно вырастить витаминный огород на подоконнике?
  

• 3 слайд

  ЦЕЛЬ РАБОТЫ
  Собрать информацию о «живых» витаминах : укропе, петрушке, луке.
  Изучить рекомендации по выращиванию зелени в домашних условиях.
  Произвести посев овощных культур на зелень.
  Обеспечить уход за посевами.
  Выявить действие «живых» витаминов на укрепление иммунитета человека.
  
  Выявить значение зеленых овощей в укреплении здоровья человека. Вырастить «живые» витамины зимой на подоконнике.
  ЗАДАЧИ
  

• 4 слайд

  «Живые» витамины
  Лук начали выращивать за 4 тысячи лет до нашей эры
  Древние греки почитали лук как растения, приносящие здоровье. В луке содержатся эфирное масло с острым запахом, кислоты (лимонная и яблочная), много витаминов (С, В, Р, Е), полезные минеральные вещества и фитонциды. Фитонциды – летучие вещества, которые убивают микробы.
  Петрушка ценится за высокое содержание витамина С, минеральных солей, полезных для организма.
  В зелени укропа содержатся витамины С и В, многие ценные минеральные вещества , которые способствуют укреплению здоровья.
  

• 5 слайд

  Выращивать огородик на подоконнике очень увлекательно!
  Ход моей работы:
  Подготовка грунта.
  Для посадки мы взяли огородную
  землю, смешанную с перегноем и
  насыпали ее в три цветочных горшка.
  Грунт пролили горячей водой и
  уплотнили.
  2. Посев.
  19декабря посеяли семена укропа и петрушки в бороздки. Луковицы посадили.
  
  3. Уход. Поливали посевы теплой отстоявщейся водой по мере высыхания.
  

• 6 слайд

  Первые всходы радуют глаз
  25 декабря – появились зеленые перышки лука и всходы укропа.
  
  
  
  
  
  
  3 января появились всходы петрушки.
  

• 7 слайд

  Узелки на память
  Чтобы лук быстрее дал зелёное перо, нужно снять с луковицы коричневую шелуху (в ней содержатся вещества, тормозящие рост). Обрезать на 2 мм нижнюю и верхнюю части луковицы и посадить в почву.
  Семена укропа и петрушки долго не прорастают
  из – за содержания в них ароматических веществ. Для ускорения прорастания семян нужно поместить их в марлевый мешочек, опустить в горячую воду на 20 минут , затем промыть холодной водой.
  

• 8 слайд

  Растения моего огородика требуют заботы и внимания
  

• 9 слайд

  «Живые» витамины на обеденном столе
  Зеленые витамины выросли. Я с удовольствием кушаю их.
  Я на собственном примере убедилась, что живые витамины
  способствуют укреплению иммунитета. Этой зимой я не болела
  простудными заболеваниями и очень хорошо себя чувствую. Зелёные витамины, выращенные своими руками не только вкусные,
  но и полезны для здоровья!
  

• 10 слайд

  Кушайте зелёные витамины и будьте здоровы!
  
  
  
  
  
  
  Мой зелёный огород
  На окошке круглый год
  Здесь растут укроп и лук,
  Любой вылечат недуг.
  
  Никогда не унываю
  И улыбка на лице,
  Потому что принимаю
  Витамины В и С
  

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Семиозерская ООШ»

Тема «Витаминный огород зимой на подоконнике»

                                               Работа ученицы 1 класса

                                       МБОУ «Семиозерская ООШ»

                                       Борейко  Полины

                                               Руководитель:

                                       Дриневская Наталья Викторовна 

П.Семиозерье 2015 г.
СОДЕРЖАНИЕ

Введение.                                                                                                              3

Глава 1. Из истории живых витаминов.                                                         4-5

1.     1. Изгоняющий дьявола.

1.     2. Кладезь полезных и жизненно необходимых веществ.

Глава 2. Витамины и здоровье человека.                                                  5-6

Глава 3. Значение зеленых овощей  в укреплении здоровья человека.  6-7

3.1. Ароматная аптека

3.2. Лечебные свойства лука и чеснока.

Глава 4. Выращивание зелёных культур на подоконнике.                        8-9

4.1. Выращивание зелёного лука и чеснока в домашних условиях.

4.2. Выращивание петрушки и укропа в домашних условиях.

4.3. Букет витаминов на окне.

Глава 5. Моя работа по выращиванию и использованию «живых» витаминов.                                                                                                  10

Заключение.                                                                                                        11

Использованная литература.                                                                            12 

Приложения.                                                                                               13-15

 Введение

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье -  это богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы – это питание. Всем хорошо известно мудрое изречение: «Человек есть то, что он ест».

В составе пищи, которую мы едим, содержатся различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, его исцелению, а так же наносящие вред здоровью.  К незаменимым, жизненно важным компонентам относятся витамины.

Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Они играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, то есть делают наш организм более устойчивым  к болезням.

          Актуальность

С приходом весны у людей ослабевает иммунитет, наступает авитаминоз. Повысить жизненный тонус поможет свежая зелень cо своего подоконника, богатая витаминами и не содержащая вредных химикатов. Как же можно вырастить витаминный огород на подоконнике?

          Цель работы

Выявить значение зеленых овощей  в укреплении здоровья человека. Вырастить «живые» витамины зимой на подоконнике.            

Задачи

•         Собрать информацию о «живых» витаминах : укропе, петрушке, луке.

•         Изучить рекомендации по выращиванию зелени в домашних условиях.

•         Произвести посев овощных культур на зелень.

•         Обеспечить уход за посевами.

•         Выявить действие «живых» витаминов на  укрепление иммунитета человека  в весенний период.

Глава 1. Из истории живых витаминов.

1.1. Изгоняющий дьявола.                                                                     

Ещё первобытные люди обращали внимание на дикий лук. Но выращивать его начали за четыре тысячи лет до нашей эры. Древние греки почитали лук и чеснок как растения, приносящие здоровье. В древней Индии лук не ели, хотя знали о его свойствах и пользовались им как лекарством.

В Европе лук первоначально был только приправой, затем стал незаменимым для ежедневного питания. Особенно его ценили и выращивали в Испании в Х – ХII веках. Здесь вывели самые крупные и сладкие сорта лука, лучше которых не получили до сих пор.

С луком и чесноком связано множество поверий. Римляне, например, по отношению к луку разделились на два лагеря. Они считали, что лук отпугивает демонов и лемуров (враждебных людям духов). И вооружались им в неблагоприятные дни. Другие считали, что дурной луковый запах, наоборот, притягивает злых духов, подобно тому как навозная куча притягивает мух. В Египте и на Ближнем Востоке лук и чеснок входили в состав снадобий, необходимых для совершения магических и религиозных ритуалов.

«…Травы, которые пахнут, как лук и чеснок, - гласит одна средневековая рукопись, - не могут быть для вас ядовиты. Разумеется, если вы не вампир». Чеснок в те далёкие времена считался лучшим средство от вампиров. Те, кто опасался ночных визитов кровопийц, обвешивали дом связками чеснока, а для верности ещё и себя украшали ожерельями из чесночных головок.

 Связка лука или чеснока, повешенная над дверью, не пустит в дом дурного человека и отпугнёт чертей, - считали во многих странах средневековой Европы. Да и сейчас суеверные люди украшают свои жилища пучками чеснока – на всякий случай. Вреда не будет, а если что, можно и съесть.

1.2. Кладезь полезных и жизненно необходимых веществ.

 Древние греки листьями сельдерея украшали комнаты в дни праздников. Венки из листьев сельдерея надевали победителям на спортивных состязаниях. Вареные корни применяли при обмораживании, а масло из семян рекомендовали для улучшения пищеварения.  А вот к петрушке давным-давно люди относились как к источнику бед. В Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме петрушка олицетворяла скорбь. По легенде это растение появилось из пролитой крови убитого сына одного из богов. В дни религиозных торжеств, посвященных скорбным датам, участники шествия надевали венки, приготовленные из зелени петрушки блюда подавались только на похоронах. «Этому человеку нужна только петрушка», - так говорили о безнадежно больном человеке, дни которого были сочтены. Но сначала знахари и лекари, а потом и современная медицина доказали, что петрушка - уникальный кладезь полезных и жизненно необходимых веществ для человека.

Укроп (в современном значении это собственно русское слово, происхождение которого неясно) в древности считали красивым растением, а его «кухонный» запах — не уступающим аромату роз. Им украшали букеты цветов.    Прошли века... вкусы у людей изменились, стало иным и употребление этих растений. 

Глава 2. Витамины и здоровье человека.

В теле человека около 70 триллионов клеток. В них ежесекундно происходят сложные процессы, которые обеспечивают существование организма. А включают эти процессы, активируют их крохотные органические соединения, которые называют витаминами (от латинского слова "ветка" - жизнь).

Это явление один исследователь образно сравнил с тем, что происходит в пустыне, когда пройдет животворный дождь и  за несколько часов все пойдет в рост. Без витаминов наши клетки засыхают так же, как цветы без влаги. Недостаток витаминов в организме - и обмен веществ в клетке замедляется, замирает, мы стареем и болеем.
Поэтому так важно иметь представления об этих всемогущих крошечках, чтобы помочь им служить нашему здоровью и долголетию.

Организм человека вырабатывает витамины в недостаточном количестве, и  то в здоровых (не больных) органах пищеварения. Большинство из них поступает извне, преимущественно из растительной пищи. Поэтому многие люди ощущают недостаток витаминов, ведь не придают надлежащего значения потреблению живых даров природы. В северных странах вся популяция недополучает нужное количество витаминов С и А.                                                                                                       

 Здесь стоит вопрос, можно ли заменить естественные витамины искусственными. Наверное, но  незначительной мерой, ведь аптечная  таблетка витамина С пополнит лишь одним витамином, а природа вложила в ту же ягодку облепихи или зелень петрушки, которые считаются богатыми витаминоносителями, кроме него, еще некоторые витаминные соединения, минеральные и другие вещества, которые усиливают его действие.

Эти ингредиенты еще и дополнительно пользу дают, ведь у каждого из них своя роль в обеспечении жизнедеятельности организма. А без минеральных веществ не происходит усвоение витаминов.

Итак, основной источник витаминов - это живые естественные продукты. Помните: жизнь без витаминов не возможна, а качество его зависит от количества этих живительных элементов в рационе. Поэтому не отступайте от правила: свежие салаты и соки надо употреблять каждый день каждому члену семьи, а больным, ослабленным, детям особенно.

Глава 3. Значение зеленых овощей  в укреплении здоровья человека.

 3.1. Ароматная аптека

Всем нам хорошо известно, какую важную роль в жизни человека играют витамины, макро- и микроэлементы. Зимой, когда грядки заметены снегом, огород можно создать и в любой квартире. А если правильно подобрать культуры, грядка станет и домашней аптекой.

Так укроп – одно из самых распространенных трав на нашем столе. Кроме исключительных вкусовых  качеств, укроп обладает множеством полезных и лечебных для здоровья свойств. В зелени укропа содержится витамины С и В, каротин, микроэлементы, минеральные соли, полезные для здоровья. Укроп эффективно регулирует работу  желудочно-кишечного тракта, понижает давление, облегчает головную боль, помогает справиться с бессонницей. Свежая зелень в виде салатов используется для лечения сердечной астмы, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.

Петрушка обладает высокой питательной ценностью. Корнеплоды и листья петрушки богаты белками, углеводами, витаминами, минеральными солями. Особая ценность петрушки обусловлена присутствием витаминов В1, В2, К, Р, РР. Человеку достаточно 50 г петрушки, чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах.
Петрушка богата минеральными солями, все части растения накапливают эфирные масла.. Еще Авиценна — среднеазиатский ученый и врач —тысячу лет назад указывал, что петрушка полезна при лечении печени и селезенки.
В настоящее время петрушка официально зарегистрирована как лекарственное растение во многих странах. Настои и отвары петрушки широко применяют в народной медицине. Считается, что петрушка во всех видах улучшает обмен веществ и повышает стойкость организма человека к инфекциям. В ней присутствуют фитонциды, защищающие организм от многих заболеваний. Петрушка, благодаря высокому содержанию витамина С, обладает противоцинготным действием. Свежую зелень полезно употреблять при кровоточивости десен. Петрушка оказывает мочегонное действие,       способствует выведению    солей..
Петрушка полезна при нарушении функций пищеварения, для возбуждения аппетита.. Эфирное масло петрушки тонизирует сердце, усиливая его сокращение, улучшает сердечную деятельность. В народной медицине кашицей из свежей петрушки или ее соком снимают зуд от укусов комаров и пчел. Компресс из крепкого настоя петрушки способствует рассасыванию синяков. Зелень петрушки уменьшает потливость, ее полезно применять при ожирении. Компресс из отвара или настоя петрушки — признанное косметическое средство от пигментных пятен и веснушек.  Втирание настоя петрушки укрепляет волосы, усиливает их рост, им можно остановить выпадение       волос.
            3.2. Лечебные свойства лука и чеснока.

Очень полезны для здоровья лук и чеснок потому что обладают многими лечебными свойствами.  Эти живые витамины широко применяются в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. Так чеснок, благодаря своему богатому лечебному составу, способен понижать артериальное давление, оказывает обезболивающее, ранозаживляющее, противомикробное действие. Чеснок очень полезен при авитаминозах, укрепляет иммунную систему, тем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. У зелёного лука содержатся микроэлементы и полезный организму человека витамин А, витамины РР и С. 70г зеленого лука целиком наполнит потребность организма в аскорбиновой кислоте. Зелёный лук полезно кушать при авитаминозе, когда есть упадок сил и сонливость, когда кружится голова. Он хорошо действует при простуде и гриппе, фитоцинды, которые есть в луке, пагубно действуют на болезнетворные микроорганизмы. А еще удивительно то, что работники которые работают в теплицах и выращивают зелёный лук, почти не болеют простудными и инфекционными заболеваниями. Зеленый лук всех видов полезен больным ОРЗ или гриппом, так как содержит фитонциды, губительно действующие на болезнетворные микроорганизмы.

 Также он хорошо повысит аппетит, улучшит пищеварение и процесс усвоения еды, очень полезно кушать при простудах и гриппе, помогает людям, которые болеют сахарным диабетом.

Глава 4. Выращивание зелёных культур на подоконнике.

4.1. Выращивание зелёного лука и чеснока в домашних условиях.

            Несомненно, каждому доводилось проращивать на подоконнике лук на зелёное перо. Достаточно посадить луковицу в стакан с водой, и у неё через день – два появятся зелёные листочки.   

Чтобы вырастить лука побольше, следует посадить его в ёмкости с земляным грунтом. Использовать можно любые ёмкости любого размера и любой грунт, наспанный толщиной буквально 2 – 3см.

Чтобы заставить луковицу побыстрее проснуться, стоит обработать её следующим образом: снят с неё коричневую шелуху ( в ней то и содержатся вещества, тормозящие рост), обрезать на 2 – 3 мм нижнюю часть, а так же верхнюю. На влажную почву кладем лук донцем вниз. Сильно углублять и уж тем более закапывать не нужно – лук       начнет гнить.
Ставим емкость в теплое место для быстрого появления перышек. Как только перышки вырастают до 2 сантиметров, переставляем ее на подоконник. Скорость роста перышек напрямую зависит от температуры воздуха и воды. Предпочтительно, чтобы вода была 20 – 25 градусов, а температура воздуха в помещении – 18 – 22 градуса.  Если высевание производится в период, когда световой день короче 12 часов, их необходимо освещать лампами дневного освещения. За молодыми ростками необходимо постоянно наблюдать.

Поливать лук следует всего 1 – 2 раза в неделю. При соблюдении этих условий уже очень скоро у Вас на столе будет свежий ароматный лучок!
Аналогично можно выращивать чеснок, разделив его на дольки.

4.2. Выращивание петрушки и укропа в домашних условиях.

Пряно – ароматические травы, такие как укроп, петрушка очень долго не прорастают естественным образом, именно ароматические вещества препятствуют этому. Для ускорения прорастания семена таких культур следует, поместив в марлевый мешочек, опустить в горячую воду с температурой +50 градусов на 20 минут, затем промыть холодной водой и высевать.

Ящики или горшки, наполненные грунтом, полейте горячей водой, немного примните, сделайте бороздки и посейте семена. После посева семена присыпьте почвой слоем не более 1 см. Чтобы быстрее появились всходы, посевы поливают через день, но дважды - утром и вечером небольшими порциями воды. После того как появились всходы, ящики поливают в солнечную погоду каждый день или через день, в пасмурную — реже. Срезать пора, когда зелень достигнет длины 10—12 см. Когда зелень уже можно будет собирать, обратите внимание на то, что сразу весь урожай срезать нельзя – перестанет расти. Соберите половину урожая, как бы прореживая зелень. Тогда растение будет постоянно восстанавливаться.

Для выращивания в осеннее-зимний период необходимо установить на высоте около 50 см над ящиками или горшками люминесцентную лампу. Если посев произвести в феврале-марте, досвечивание уже не потребуется.

Попробуйте, у Вас обязательно получится, и скоро вы получите возможность добавлять свежую ароматную зелень в любое блюдо в любой момент, не выходя из дома, а ваши подоконники украсятся аппетитными зелеными кустиками.

4.3. Букет витаминов на окне.

Что может быть лучше буйной зелени на окне. Да еще такой, которую можно отщипнуть и съесть. Пряная зелень на окне - простой и удобный способ поддержать себя в период безвитаминного межсезонья. Именно весной старые овощи и фрукты приносят мало пользы, а до нового урожая еще далеко. Однако помимо бесценных витаминов, зеленый подоконник - источник волшебного аромата и отличное украшение интерьера. Особых знаний для разведения трав не нужно. Чтобы на подоконнике появилось буйство зелени, горшки можно составить в один длинный ящик. Объединяя в одном горшке разные травы, нужно выбирать такие, уход за которыми одинаков.

Многим нравятся в зелени на подоконнике декоративные функции. Ранней весной после монотонной зимней серости глаз радуется зеленому побегу. Правда, выращенный дома укроп часто несимпатичен из-за недостатка света. Петрушка требует постоянных проветриваний и пересадок, иначе и они красотой не порадуют. Любителям лука следует отдать предпочтение шнитт-луку, чья густая тонкая зелень и полезна, и красива.

Глава 5. Моя работа по выращиванию и использованию «живых» витаминов.

Много интересных и любопытных фактов я узнала при изучении литературы о витаминах. С удовольствием приступила к работе по выращиванию живых витаминов. Оказалось, что выращивать огород на подоконнике очень увлекательное занятие. Что же для этого необходимо сделать?

Подготовить ёмкости с земляным грунтом, в которую посадить лук, дольки чеснока, семена укропа и петрушки.

Самое главное в дальнейшем уходе – не забывать поливать посевы отстоявшейся водой.

Так 19 декабря я посадила в подготовленный грунт лук, укроп и петрушку. (Приложение 1) Вёла наблюдения за всходами и ростом посаженных растений, поливала их по мере высыхания почвы. (Приложение 2)

25 декабря для меня был сюрприз – появились первые всходы лука и укропа, а третьего января взошла петрушка.

Витамины моего огородика радовали глаз и требовали заботы и внимания. (Приложение 3)

Прошло время, витамины были готовы к употреблению с пищей. Я с удовольствием ела лук, укроп и петрушку не только за их вкусные, полезные качества, но и потому что эти «живые» витамины я вырастила с любовью сама  на своём огородике! (Приложение 4)

                                                                                                      Заключение.

Зелёные витамины выросли. Я  с удовольствием кушала их. Убедилась на собственном примере, что живые витамины способствуют укреплению иммунитета. Этой зимой я не болела и чувствую себя очень хорошо. Зелёные витамины, выращенные своими руками не только вкусные, но и полезные для здоровья! Обязательно буду выращивать зелень зимой и в следующем году.

Мой зелёный огород

На окошке круглый год

Здесь растут укроп и лук,

Любой вылечат недуг.

Никогда не унываю,

И улыбка на лице,

Потому что принимаю

Витамины В и С.

Кушайте живые витамины и будьте здоровы!

Использованная литература

1. Л Андреева «Огород на подоконнике». Мир книги 2008г

2. Л Попова «Огород на балконе».  Мир книги.2009г

3. Н Иванова «Вкусный журнал» №11, 2008г

4. Журнал «Здоровье»,  1999г

5. Энциклопедия «Растения», Москва «Эксмо»,2006г

6. Энциклопедия «Я познаю мир. Растения», Москва, ТКО «АСТ»,1996г

7. Интернет              

Приложение 1.

19 декабря я посадила в подготовленный грунт лук, укроп и петрушку.

Приложение 2.

Я вёла наблюдения за всходами и ростом посаженных растений, поливала их по мере высыхания почвы.

Приложение 3.

Витамины моего огородика радовали глаз и требовали заботы и внимания.

Приложение 4.

Я с удовольствием ела лук, укроп и петрушку не только за их вкусные, полезные качества, но и потому что эти «живые» витамины я вырастила с любовью сама  на своём огородике!