Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Классному руководителю / Конспекты / Проект «Мороженое: вредно или полезно?»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Классному руководителю

Проект «Мороженое: вредно или полезно?»

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ проект 1 Б.docx

библиотека
материалов




МКОУ «Средняя общеобразовательная школа №3 имени А .С. Макаренко»

городского округа город Фролово





hello_html_m636e07f4.png


Проект «Мороженое: вредно или полезно?»



Авторы работы: Бондарик Диана

Харланова Дарья

Баранов Николай

Гудкова Юлия

Бабкина Анастасия

Парфёнов Арсентий

Руководитель : Михайлова Вера Евгеньевна


Возраст:7-8 лет



г Фролово

2014-2015 учебный год

Тема: «Мороженое: вредно или полезно?»
Цель: выяснение пользы и вреда мороженого на здоровье человека.
Задачи:
1.Узнать, где и когда появилось мороженое.
2.Выявить отношение к мороженому взрослых и
детей.
3.Выяснить, в чем польза и вред этого продукта.
4.Узнать, из чего готовят холодный десерт.
5.Научиться правильно употреблять этот
продукт.
Объект исследования: здоровый образ жизни.
Предмет исследования: мороженое.
Методы исследования:
1.Анализ научной литературы
2.0прос
З.Наблюдение
4.Анализ результатов

























Защита проекта


Сахарно, морожено
На блюдечко положено.
Густо и сладко –
Ешь без остатка!
Взрослые и дети –
Все-все-все на свете
Любят есть… Что? ( Мороженое
) Слайд 1

Ученик: Да, мороженое .Мы провели анкету среди учащихся нашего класса (слайд 2)


Анкетирование учащихся моего класса:

  • 1. Любите ли вы мороженое? (96% -да,4%-нет)

  • 2. Считаете ли вы мороженое полезным?(53%-да,47%-нет)

  • 3. Часто ли вы едите мороженое?(73%-да,27%-нет)

  • 4. Пробовали ли делать мороженое дома? (18%-да,73%-нет)

В результате опроса мы выяснили, что мороженое любят 23 ученика нашего класса и Вера Евгеньевна

Провели анкету среди учащихся и родителей Вот результаты: слайд 3



дети

взрослые

1. Какое лакомство вы любите больше?

а) шоколад

б) мороженное

в) торт

2

19

3

5

10

9

2. Какой сорт мороженного вы предпочитаете?

а) фруктовый лед

б) пломбир

в) эскимо

7

9

8

2

14

8

3 Когда вы едите мороженное больше?

а) зимой

б ) летом

в) круглый год

3

16

5

4

14

6

4 Как вы думаете мороженное полезно или вредно?

а) вредный

б) полезный

в)не вредный, не полезный, если есть его в меру

7

11

6

4

14

6

Проведя исследование, мы установили, что дети любят сладкое и вкусное мороженое больше, чем взрослые. слайд 4

Но знают о нем ребята мало. А большинству учащихся хотелось бы узнать побольше о мороженом..

Наш исследовательский проект посвящён мороженому. В нашем проекте приняли участие историки, технологи, исследователи ,диетологи, кулинары, художники (слайд 5)

Мы решили узнать, что мороженое :это вредно или полезно? слайд 6

В ходе исследования мы выяснили (слайд 7)


  • Кто и когда придумал мороженое?

  • Какое бывает мороженое?

  • Из чего готовят мороженое?

  • Как готовят мороженое?

  • Как надо правильно есть мороженое?


И начнём мы наш разговор с истории. Наши историки открыли интересные факты о мороженом. Давайте их послушаем. (cлайд 8)

В ходе исследования нам удалось выяснить, что мороженое — очень древнее лакомство. Историки считают, что мороженое насчитывает более 5000 лет. Очевидно, что мороженое изобретали там, где изнурительно жаркие места

Известно лишь, за 3000 лет до н.э. в домах богатых китайцев в качестве десерта подавали к столу охлаждённые фруктовые соки.

слайд 9

А в X в. до н.э. царь Соломон рекомендовал употреблять замороженный сок во время уборки урожая, чтобы не уставать. О целебных свойствах мороженого в V в. до н.э. писал Гиппократ: “Надо есть “замёрзшее”, ибо “оно оживляет соки и поднимает настроение”.

Во время похода в Индию Александр Македонский приказывал заготавливать большое количество снега, который доставали с горных вершин рабы.

В России мороженое стало модным лакомством при Екатерине II, а первая российская фабрика по производству мороженого открылась только в 1936 г

Ещё в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. Во многих деревнях на масленицу замешивали творог со сметаной, сахаром, изюмом. Затем из смеси лепили фигурки птиц, фигурки выставляли на мороз. Вот так получалось домашнее мороженое., которым лакомились и взрослые и дети.


2.ЧТО ТАКОЕ МОРОЖЕНОЕ? 3.ИЗ ЧЕГО ГОТОВЯТ МОРОЖЕНОЕ

Вот, оказывается, какие интересные факты есть в истории мороженого. Как готовят мороженое нам расскажут технологи. Итак, из чего состоит мороженое.? слайд 10

В ходе нашего исследования мы узнали, что мороженое – это замороженный сладкий десертный пищевой продукт

Мы выяснили, что мороженое бывает

Фруктовым ( на основе сока и мякоти фруктов и ягод),соевым ( на основе соевого молока), крем-брюле и пломбир. Слайд 11

Итак, основное сырьё для мороженого – молочные продукты: молоко, сливки, масло, сыворотка. слайд 11

Сахар, яйца, стабилизаторы, ароматические вещества,

плоды или ягоды в свежем или замороженном виде,

Мороженое украшают кусочками фруктов, вареньем, шоколадом, орехами, миндалём, цукатами.

В настоящее время в России производят свыше 700 тысяч тонн мороженого в год. Необычно разнообразен ассортимент мороженого. Наибольшим спросом пользуются мороженое молочное, сливочное, пломбир, фруктово-ягодное слайд 12

Исследователи

Когда взрослые едят мороженое, они на несколько минут превращаются в детей. Поэтому мороженое любят все. Правда некоторые стараются ограничить себя в любимом лакомстве, считая , что от мороженого больше вреда, чем пользы .Но так ли это? Попробуем разобраться. Эту работу выполняли исследователи слайд 13
Миф 1. От него болит горло
Напротив, если облизывать мороженое не торопясь ,то получится своеобразная закалка . Главное не откусывать мороженое большими кусками.
Миф 2.В мороженом нет витаминов
Всем известно , что настоящее мороженое делают из натурального молока и в нем вы найдете все полезные вещества, которые есть в исходном сырье. Это витамины группы A ,B,D и микроэлементы ,такие как кальций, железо, магний ,фосфор и т.д
Миф З.Мороженое очень сладкое
Необязательно. Сейчас можно выбрать мороженое сладкое и не очень. А в некоторых странах, за рубежом можно найти мороженое со вкусом жареной картошки или одуванчиков.
Миф 4.0т мороженого толстеют
Это как посмотреть. Толстеют не столько от еды, , сколько от объема съеденного. Сладкая газировка к примеру не уступает мороженому по калорийности, но порцией мороженого можно удовлетворить голод ,а как известно всем водой сыт не будешь.
Миф 5.0т мороженого нет толку
Когда человек употребляет мороженое, у него вырабатывается гормон сератонин - гармон радости, счастья. Следовательно, каждый кто съел хоть одну порцию, поднимает настроение себе на целый день.

4.КАК ГОТОВЯТ МОРОЖЕНОЕ?

Технолог 1: Технология производства этого лакомства состоит из нескольких основных этапов: приготовления смеси, после охлаждения смесь замораживается и сбивается на аппаратах - фризерах. слайд 14

Технолог 2: Мороженое расфасовывается и подвергается дальнейшему замораживанию, т.е. закалке

Технолог 3: Мы живём в России. Сладкий продукт – мороженое – производят во многих городах нашей страны. Мы узнали, что основные производители мороженого, это

,- Ленинградская обл.,

гВолгоград

- г.Волжский

- Краснодарский край,

-Г. Москва.

- г. Воронеж. слайд 15-17


5. КАК НАДО ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ МОРОЖЕНОЕ?

Ученик:

Питание людей должно быть – разнообразное, калорийное, правильное. Вопросами питания занимаются диетологи. слайд 18

Вот какую исследовательскую работу провели диетологи нашего класса.

Они дадут несколько советов о том, как надо правильно есть мороженое.

Диетолог 1:

Мороженое – это десерт.

  • Есть его нужно после основного приёма пищи, как третье блюдо.

  • Мороженое высококалорийный продукт, поэтому есть его много вредно. В умеренном количестве мороженое способствует выработке гормона радости в организме.

  • Полезно употреблять мороженое с ягодами, фруктами, орехами, тёртым чёрным шоколадом.

  • Нельзя есть мороженое на морозе – можно простудиться и заболеть.

  • Нельзя употреблять мороженое в большом количестве.

Диетолог 2:

Мороженое часто продаётся на улице, многие едят его прямо на улице, на ходу. Тем не менее, нежелательно кушать мороженое в магазинах, транспорте, чтобы не испачкать окружающих и помещение..

Диетолог 3:

  • Мороженое накладывают в креманку и едят ложечкой, специальной или чайной.

  • Прежде, чем начать есть мороженое, надо подождать пока оно станет немного теплее.

  • Надо есть мороженое маленькими кусочками, пососать на языке и проглотить.

Ведущий слайд 19

Наши кулинары просмотрели много книг и нашли несколько рецептов приготовления мороженого в домашних условиях.

(СЛАЙД)Мы подарим Вам несколько очень хороших рецептов, как приготовить мороженое в домашних условиях слайд 20

Ведущий

. А теперь слово предоставляется нашим художникам. Они нарисовали обёртки для мороженого и дали ему новые названия. Давайте посмотрим их творческие работы. слайд 21 слайд 22-23

Выводы слайд 24

Мы сделали вывод:

Мороженое – один из самых любимых молочных продуктов и детей и взрослых.

Первое упоминание о нем находим в истории Древнего Китая

. В наше время существует более 700 видов мороженого

Мороженое очень полезный продукт и его просто необходимо есть.

Мороженое помогает бороться со стрессом.

В мороженом - «гормон счастья». Этот гормон поднимает жизненный тонус, улучшает настроение. слайд 25

Наша гипотеза подтвердилась: в мороженом больше пользы, чем вреда. слайд 26



Список используемой литературы:

1. Кладий А. Г, Шаманов А. В. Мороженое – это бизнес благородный и благодарный, вечный и верный, мировой и мирный. М. : Парус, 2000.

2. Крусь Т. Н, Храмцов А. Г, Волокитина З. В. Технология молока и молочных продуктов. М. : КолосС, 2004.

3. Оленев Ю. А. Справочник по производству мороженого. М. : ДеЛи, 2004.

4. Оленев Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженого. М. : ДеЛи, 1999.

5.Оленев Ю.А., Борисова О.С. Домашнее мороженое». -ВО Агропромиздат, 1991

6.Охлябин С.А. Мороженое от А до Я.- Пищевая промышленность, 1997.


7.www.about-icecream.ru

8.www.icecream-lipetsk.ru/article/

9.ru.wikipedia.org/wiki/Мороженое
























Выбранный для просмотра документ проект 1б.ppt

библиотека
материалов
Авторы работы: Бондарик Диана Бабкина Анастасия Баранов Николай Гудкова Юлия...
Анкетирование учащихся моего класса: 1. Любите ли вы мороженое? (96% -да,4%-н...
Результаты опроса учащихся и родителей 	дети	взрослые 1. Какое лакомство вы л...
Кто больше любит мороженое, взрослые или дети? Проведя исследование (анкетиро...
 Цель проекта: -изучить пользу и вред мороженого для здоровья человека.
Работаем над проектом
Задачи: 1.Узнать, где и когда появилось мороженое. 2.Выявить отношение к мор...
История появления мороженого Изобрели мороженое китайцы, еще во 2 -3 веке н....
Кто и когда придумал мороженое? Мороженое придумали в Китае, около 5000 лет н...
Из чего делают мороженое? Мороженое – это взбитая и замороженная масса из мол...
Состав мороженого натуральное молоко, сливки, сухое молоко, сахар, масло слив...
Мороженое молочное сливочное пломбир плодово-ягодное
Мифы о мороженом Миф 1. От него болит горло. Миф 2. В мороженом нет никаких в...
подготовка и смешивание сырьевой массы; фильтрование; пастеризация; охлажден...
Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
 Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
Диетологи советуются…
 Наши кулинары
Рецепт домашнего мороженого Пломбир сливочный 1/2 стакана молока, 1/2 стакана...
Работают художники
Наши предложения по изготовлению этикеток
Наши предложения по изготовлению этикеток
Выводы Мороженое очень полезный продукт и его просто необходимо есть. Морожен...
Очень любят дети Холодок в пакете. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя разок!
Мороженое полезно!!! Заключение
26 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Авторы работы: Бондарик Диана Бабкина Анастасия Баранов Николай Гудкова Юлия
Описание слайда:

Авторы работы: Бондарик Диана Бабкина Анастасия Баранов Николай Гудкова Юлия ПарфёновАрсентий Харланова Дарья МОРОЖЕНОЕ : вредно или полезно?

№ слайда 2 Анкетирование учащихся моего класса: 1. Любите ли вы мороженое? (96% -да,4%-н
Описание слайда:

Анкетирование учащихся моего класса: 1. Любите ли вы мороженое? (96% -да,4%-нет) 2. Считаете ли вы мороженое полезным?(53%-да,47%-нет) 3. Часто ли вы едите мороженое?(73%-да,27%-нет) 4. Пробовали ли делать мороженое дома? (18%-да,73%-нет)

№ слайда 3 Результаты опроса учащихся и родителей 	дети	взрослые 1. Какое лакомство вы л
Описание слайда:

Результаты опроса учащихся и родителей дети взрослые 1. Какое лакомство вы любите больше? а) шоколад б) мороженное в) торт 2 19 3 5 10 9 2. Какой сорт мороженного вы предпочитаете? а) фруктовый лед б) пломбир в) эскимо 7 9 8 2 14 8 4 Как вы думаете мороженное полезно или вредно? а) вредный б) полезный в)не вредный, не полезный, если есть его в меру 7 11 6 4 14 6

№ слайда 4 Кто больше любит мороженое, взрослые или дети? Проведя исследование (анкетиро
Описание слайда:

Кто больше любит мороженое, взрослые или дети? Проведя исследование (анкетирование взрослых и детей), я установил, что дети любят сладкое и вкусное мороженое больше, чем взрослые.

№ слайда 5  Цель проекта: -изучить пользу и вред мороженого для здоровья человека.
Описание слайда:

Цель проекта: -изучить пользу и вред мороженого для здоровья человека.

№ слайда 6 Работаем над проектом
Описание слайда:

Работаем над проектом

№ слайда 7 Задачи: 1.Узнать, где и когда появилось мороженое. 2.Выявить отношение к мор
Описание слайда:

Задачи: 1.Узнать, где и когда появилось мороженое. 2.Выявить отношение к мороженому взрослых и детей. 3.Выяснить, в чем польза и вред этого продукта. 4.Узнать, из чего готовят холодный десерт. 5. Научиться правильно употреблять в пищу мороженое

№ слайда 8 История появления мороженого Изобрели мороженое китайцы, еще во 2 -3 веке н.
Описание слайда:

История появления мороженого Изобрели мороженое китайцы, еще во 2 -3 веке н. э. Хотя попробовать такое угощение, могли далеко не все, лишь члены императорской семьи и особы, приближенные к императору. Способы изготовления «охлаждающего тело и разум» лакомства держались под строжайшим секретом.

№ слайда 9 Кто и когда придумал мороженое? Мороженое придумали в Китае, около 5000 лет н
Описание слайда:

Кто и когда придумал мороженое? Мороженое придумали в Китае, около 5000 лет назад. Китайцы охлаждали фруктовый сок. Раньше такое лакомство называли щербет.

№ слайда 10 Из чего делают мороженое? Мороженое – это взбитая и замороженная масса из мол
Описание слайда:

Из чего делают мороженое? Мороженое – это взбитая и замороженная масса из молока, сливок, фруктов, ягод, вкусовых и ароматических веществ…

№ слайда 11 Состав мороженого натуральное молоко, сливки, сухое молоко, сахар, масло слив
Описание слайда:

Состав мороженого натуральное молоко, сливки, сухое молоко, сахар, масло сливочное, ванилин, стабилизаторы – эмульгаторы.

№ слайда 12 Мороженое молочное сливочное пломбир плодово-ягодное
Описание слайда:

Мороженое молочное сливочное пломбир плодово-ягодное

№ слайда 13 Мифы о мороженом Миф 1. От него болит горло. Миф 2. В мороженом нет никаких в
Описание слайда:

Мифы о мороженом Миф 1. От него болит горло. Миф 2. В мороженом нет никаких витаминов. Миф 3. Мороженое должно быть сладким. Миф 4.От мороженого толстеют. Миф 5.От мороженого нет толку.

№ слайда 14 подготовка и смешивание сырьевой массы; фильтрование; пастеризация; охлажден
Описание слайда:

подготовка и смешивание сырьевой массы; фильтрование; пастеризация; охлаждение; фризерование; фасовка; закаливание Этапы изготовления мороженого:

№ слайда 15 Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
Описание слайда:

Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово

№ слайда 16  Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
Описание слайда:

Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово

№ слайда 17 Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово
Описание слайда:

Торговые марки мороженого, которые продаются в магазинах города Фролово

№ слайда 18 Диетологи советуются…
Описание слайда:

Диетологи советуются…

№ слайда 19  Наши кулинары
Описание слайда:

Наши кулинары

№ слайда 20 Рецепт домашнего мороженого Пломбир сливочный 1/2 стакана молока, 1/2 стакана
Описание слайда:

Рецепт домашнего мороженого Пломбир сливочный 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 2 яйца, 250 г сгущенного молока, 2 столовые ложки сахара, Рецепт: Яичные желтки растереть с сахаром, развести молоком и сливками и, непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне слегка остудить. Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока. Вылить в яично-молочную смесь, добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры.

№ слайда 21 Работают художники
Описание слайда:

Работают художники

№ слайда 22 Наши предложения по изготовлению этикеток
Описание слайда:

Наши предложения по изготовлению этикеток

№ слайда 23 Наши предложения по изготовлению этикеток
Описание слайда:

Наши предложения по изготовлению этикеток

№ слайда 24 Выводы Мороженое очень полезный продукт и его просто необходимо есть. Морожен
Описание слайда:

Выводы Мороженое очень полезный продукт и его просто необходимо есть. Мороженое помогает бороться со стрессом.  В мороженом - «гормон счастья». Этот гормон поднимает жизненный тонус, улучшает настроение. мороженое – полноценный продукт питания, содержащий белки, жиры, углеводы, витамины А, Б, а так же кальций, который необходим для роста костей и зубов

№ слайда 25 Очень любят дети Холодок в пакете. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя разок!
Описание слайда:

Очень любят дети Холодок в пакете. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя разок!

№ слайда 26 Мороженое полезно!!! Заключение
Описание слайда:

Мороженое полезно!!! Заключение

Краткое описание документа:

Цель:выяснение пользы и вреда мороженого на здоровье человека. 

Задачи:
1.Узнать, где и когда появилось мороженое.
2.Выявить  отношение к мороженому взрослых и
детей.
3.Выяснить, в чем польза и вред этого продукта.
4.Узнать, из чего готовят холодный десерт.
5.Научиться правильно употреблять этот
продукт. 
Мороженое – один из самых любимых молочных продуктов и детей и взрослых.

 Первое упоминание о нем находим в истории Древнего Китая

. В наше время существует более 700 видов мороженого

 Мороженое очень полезный продукт и его просто необходимо есть.

 Мороженое помогает бороться со стрессом.

В мороженом - «гормон счастья». Этот гормон поднимает жизненный тонус, улучшает настроение

Автор
Дата добавления 11.01.2015
Раздел Классному руководителю
Подраздел Конспекты
Просмотров740
Номер материала 283040
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх