Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Проект
2 слайд
Команда – « Кулинар» Состав: Зубакина Ирина Крищенко Лиза
3 слайд
Команда- « Юный кондитер» Состав: Верхотуров Дмитрий Лебедевич Евгений
4 слайд
Постановка задачи Команда будет проводить ценовое исследование, чтобы определить оптимальный по стоимости набор продуктов для домашнего обеда на двоих. Необходимо составить меню, в которое входит основное блюдо, гарниры, десерт, напитки. Необходимо посетить местные магазины и выяснить цены на необходимые вам продукты. Нужно составить базу данных и выполнить анализ цен на исследуемые продукты. Дать рекомендации по выбору вкусной, недорогой и здоровой пищи.
5 слайд
Определение обязанностей покупателя Что можно сделать, чтобы стать более грамотным и более ответственным покупателем? Покупатели должны уметь управлять финансовыми источниками, получать информацию о конкурентоспособных товарах и услугах и уметь оценивать товары, чтобы делать правильный выбор.
6 слайд
Права покупателей: право на безопасность; право на обладание информацией; право выбора; право быть услышанным; право удовлетворения основных потребностей; право на возмещение убытка ( замену товара либо денежную компенсацию); право на обучение покупателя; право на благоприятную экологическую обстановку;
7 слайд
В России права покупателя защищены Законом « О защите прав потребителей» Обязанности: Каждый покупатель играет большую роль в рыночной экономике. Должен поощрять законные действия. Должен становиться экономически грамотным.
8 слайд
Команда «Кулинар» Закуска Мясное ассорти ( 180 гр.) Основное блюдо1.Суп куриный с домашней лапшой (250 гр.) 2.Котлета ( 80 гр.) Гарнир Картофельное пюре (150 гр.) Напиток Чай с сахаром и лимоном ( 220 гр.) Десерт Фруктовый коктейль ( 159 гр.) Хлеб (50 гр.)
9 слайд
Команда « Юный Кондитер» 1. ЗакускаВинегрет ( 100 гр.) 2. Основное блюдо1.Пельмени « Амуры» ( 500 гр.) 2.Куриная отбивная с сыром (120гр.) 3. ГарнирОвощной ( 60 гр.) 4. НапитокЧай с лимоном и с сахаром ( 220 гр.) 5. ДесертМороженое с шоколадом ( !60 гр.) 6. Хлеб2 кусочка ( 50 гр.)
10 слайд
Супермаркет Магазин, где предлагается огромный выбор товаров, преимущественно продуктовых.
11 слайд
Типы продуктовых магазинов Тип магазинаНазвания местных магазинов Небольшой магазин« Ирина» « Ювелта»
12 слайд
Небольшой магазин « шаговой доступности»- небольшой магазин, который обычно находится возле оживленной дороги, около автозаправки или возле вашего дома. Там продаются многие товары, которые можно купить в супермаркетах, но ассортимент меньше.
13 слайд
Определение категорий продуктов и их количества (1 команда) Составляющие менюКатегория продуктаНазвание конкретного продукта ( вкл. торговую марку)Количество ( объем/ вес) продуктаЕдиница измерения количества продукта Закуска 1.Ветчина 2. Вареная колбаса 3. Полукопч. колбаса 4 Сыр 1 Колбасное изделие 2 Колбасное изделие 3 Колбасное изделие 4 Молочный продукт Серышевский мясокомбинат « Вкусное решение» « Модуль» ( Белогорский М.К.) Российский, Голандский 1.50 гр. 2. 5о гр. 3. 5о гр. 4. 30 гр. кг кг кг кг Основное блюдо Суп куриный с дом. лапшой 1.Куриные окорочка 2.Лапша яичная 3.Морковь 4.Лук 5.Маргарин Котлета 1. Птица 2. Макаронные изделия 3. Овощ 4. Овощ 5. Молочный продукт Мясо США « Ролтон» КНР КНР Благовещенский МЖК « Корейский дом» с. Петропавловка 120 гр. 20 гр. 12 гр. 6 гр. 5 гр 67 гр. 70 гр. кг. 400 гр. кг. кг. 250 гр. 400 гр.-6 штук 10 штук в упаковке Гарнир Картофельное пюре 1. Картофель 2. Молоко 3. Масло сливочное 1. Овощ 2. Молочный продукт 3. Молочный продукт 1. КНР 2. « Амурское», « Амурское раздолье» 3. Алтайское , БМЖК, Поярковское 1. 190 гр. 2. 30 гр. 3.10 гр. 1. кг. 2.. 0,5 л. 3. 1 кг, 1 пачка- 200гр.
14 слайд
Напиток Чай с лимоном 1. Пакетик чая 2. Лимон 3. Сахар 2.Фрукт 3.Сладость « Лисма» крепкий КНР КНР 17 гр. – 1 пакетик 10 гр. 15 гр. 45 гр.- упаковка 25 шт. кг. кг. Десерт Фруктовый коктейль 1. Яблоко 2. Груша 3. Виноград 4. Не жирный йогурт 5. Банан 1. Фрукт 2. Фрукт 3. Фрукт 4. Молочный продукт 5. фрукт 1. Японские, Гугуан, Фуши 2. КНР 3. КНР 4. Услада, « Азбука»,Альпийский вкус 5. КНР 30 гр. 30 гр. 30 гр. 30 гр. 30 гр. кг кг кг 0,5, 375 гр., 95 гр. кг. ХлебМучное изделиес. Березовка25 гр ( 50 гр.)0,5 кг
15 слайд
Определение категорий продуктов и их количества ( 2 команда) Составляющие менюКатегория продуктаНазвание конкретного продукта ( включает торговую марку)Количество( объем, вес) продуктаЕдиница измерения количества продукта Закуска Винегрет 1.Картофель 2.Морковь 3.свекла 4.Солен. огурец 5.Горошек 6.Капуста квашенная 7.Лук репчатый 8.Масло подсолнечное 9.Соль 10.Сахар 1. 2. 3. 4. 5. 6.Овощи 8. Жиры 10.Сладость 1 .КНР 2. КНР 3. КНР 4. Корнишон 5.«Ты и я», «Зеленая долина 7.КНР 8.Золотая семечка, Затея, Юг России, Ласка, Аннинское 1. 28 гр. 2. 12 гр. 3.19 гр. 4. 8 гр. 5. 10 гр. 6. 21 гр. 7. 17 гр. 8. 10 гр. 9. 0,005 гр. 10. 0,005 гр. 1. кг 2. кг 3. кг 4. 520 гр – банка 5. 425 гр- банка 7. кг 8. литр, 950 гр. 9. кг. 10. кг Основное блюдо Пельмени « Амуры» 1.Печень 2.Лук пассирован. 3.Мясо свинина 4.Пельмени ( полуфабрикат) 1. Суп/продукт 2. Овощ 3. Молочный 4. Мясо 5. Заморож. продукты 1.Импорт 2. КНР 3.« Азбука», « Классическая» 4.Аргентина 5. « Корейский дом», Петропавловка 1. 30 гр. 2. 30 гр. 3. 20 гр. 4. 100 гр. 5. 200 гр.- 12 штук 1. кг 2. кг. 3. 250 гр., 500 гр. 4. кг 5. 800 гр. упаковка
16 слайд
Основное блюдо Отбивная с сыром 1. Мясо курицы 2. Яйцо 3. Сыр 4. Масло подсолнечное 1. Курица 2. Яйцо 3. Молочный 4.Жиры 1. Благов. бройлерная ф-ка 2. Благов. птицефабрика 3. БМЖК 4. Аннинское, юг России, Ласка, Затея, Золотая семечка 1. 120 гр. 2. 1 щтука 3. 30 гр. 4. 10 гр. 1. кг. 2. шт. ( десяток) 3. кг. 4. 1 литр, 950 гр. Гарнир Картофель « Фри» 1. Картофель 2. Масло подсолнечное Овощной гарнир Капуста ( салат) 1. Капуста 2. Лук 3. Перец свежий, сладкий 4. Морковь 1. Огурцы 2. Зеленый горошек 1. Овощ 2. Жир 1. Овощ 2. Овощ 3. Овощ 4. Овощ 1. Овощ 2. Овощ 1. КНР 2. З. семечка, Ласка, Аннинское, Затея 1. КНР 2. КНР 3. КНР 4. КНР 1. . КНР 2. « Ты и Я», « Зеленая долина» 1. 200 гр. 2. 70 гр. 20 гр. 1. 2-3 кружка 2. гр. 1. кг. 2. 1 литр, 950 гр. кг. 1. кг. 2. 425 гр. жестяная банка Напиток Чай с лимоном 1. Пакетик чая 2. Лимон 3. Сахар 2. Фрукт 3. сладость 1. « Лисма» крепкий 2. КНР 1. 17 гр. – пакетик 2. 10 гр. 3. 15 гр. 1. 45 гр. Упаковка 25 штук 2. кг 3. кг
17 слайд
Десерт Мороженое с шоколадом 1. Мороженое 2. Шоколад 1. Молочный 2. Сладость 1. Пломбир «Айси» 2. « Альпен Гольд» 1. 150 гр. 2. 10 гр. 1. 1 кг. 2. 100- ш. плитка Хлеб ( 2 кусочка)Мучное изделиес. Березовка25 гр. ( 50 гр.)0,5 кг
18 слайд
Цены в магазинах с. Солнечное (на 9 .02 .2011 год) Название продуктаМагазин «Ювелта»Магазин « Ирина» Мясо свинина174 р.- пельмени84 р.-800 гр.84 р. -800 гр. хлеб12,5 р.12 р. Подсолнечное масло50- 79 р.55 р., 65 р., 67 р. Сливочное масло180 р.-1кг, 55, 5р. – 200 гр.180р. Морковь25 р.28 р. Свекла-- Огурцы соленые30 р.25 р. Соль9 р.8 р. 50 коп. Окорочка куриные106 р.101 р. Лапша яичная30 р.- 400 гр.41 р- 400 гр. Маргарин18 р. 50 к. –пачка 250 гр.18 р. 50 коп. Молоко21 р.60 к. и 4о руб. – литр21 р. Котлеты ( полуфабрикат)108 р. – 10 штук68 р. – 6 штук ( 400 гр.) Колбаса ветчина251 р.251 р. Колбаса вареная24о р.240 р. Перец свежий84 р.85 р. Колбаса полукопченая236 р.196 р. И 210 р. томат100 р.-
19 слайд
Курица125 р.115 р. Мясо куриное ( филе)162 р.- Яйцо45 р.50 р.- 1 десяток Сыр205 р.183-186 р. Яблоки53 р. и 62 р.55 р. 58 р. 56р.59 коп Груша53 р.48 р. Банан5о р.54 р. Йогурт не жирный24 р.60 к.- 500гр. и 28р.50 коп- 375 гр.7р.50 коп- 95 гр. Лимон105 р.92 р.50 коп. Сахар32 р.33 р. Чай в пакетиках23 р.27 р. Капуста свежая16 р.12 р. Огурцы120 р.- Зеленый горошек23 р.24 р. Панировочные сухари14 р. – 100 гр.20 р. Печень90 р.99 р. лук24 р.24 р. Сметана24 р. – 250 гр.51 р. – 0,5 литра Виноград100 р.103р. Шоколад27 р.29 р. мороженое90 р. -1 кг.89 р. 50 коп
20 слайд
Определение магазинов « Наилучшая цена» Продукт для меню Название магазина Мясо курицы«Ирина» Яйцо« Ювелта» Сыр« Ирина» Яблоки а) Японские б) Гугуана) «Ирина», б) «Ювелта» Груши« Ирина» Бананы« Ювелта» Йогурт« Ювелта» Лимон« Ирина» Сахар« Ювелта» Чай в пакетиках « Лисма»« Ювелта» Капуста« Ирина» Зеленый горошек« Ювелта» Панировочные сухари« Ювелта» Печень говяжья« Ювелта» Лук« Ирина» Сметана « Ювелта»
21 слайд
Пельмени ( полуфабрикаты)одинаково Хлеб« Ирина» Подсолнечное масло« Ювелка» Масло сливочное« Ирина» Морковь« Ювелта» Огурцы соленые« Ирина» Окорочка куриные« Ирина» Соль« Ирина» Лапша яичная« Ювелта» МаргаринОдинаково Молоко« Ювелта» Котлеты ( полуфабрикаты)« Ювелта» Ветчиныодинаково Колбаса полукопченая« Ирина» Вареная колбасаодинаково Перец свежий« Ювелта» Мороженое« Ирина» Шоколад « Ювелта»
22 слайд
Примечание: Томаты ( 100 р.-1кг.) Мясо свинина ( 174 р. – 1 кг.) Филе курицы ( 162 р.- 1 кг.) только в магазине «Ювелта»
23 слайд
Определение стоимости обеда при закупке продуктов по минимальной цене в магазинах « Наилучшая цена».
24 слайд
Определение стоимости обеда (1 команда) Пункт меню Стоимость продукта Стоимость одной порции Закуска 1. Ветчина 2. Вареная колбаса 3. Полукопченая колбаса 4. сыр3 1. 251 р. ( 1 кг.) 2. 240 р. 3. 196 р. 4. 183 р. 1. 12 р. 60 коп. 2. 12 р. 3. 9 р. 80 коп. 4. 5 р. 60 коп. Итого: 40 рублей Основное блюдо ( суп) 1. Куриные окорочка 2. Лапша яичная 3. Морковь 4. Лук 5. Маргарин 1. 101 р ( 1 кг.) 2. 30 р ( 400гр.) 3. 25 р ( 1 кг.) 4. 23 р.(1кг.) 5. 18,5 р ( 250гр) 1. 12 р. 02 коп. 2. 2 р. 07 коп. 3. 26 коп 4. 12 коп 5. 37 коп. Итого: 14 руб. 84 коп. котлета108 руб. ( 10 шт.)10 руб. 80 коп. Итого: 10 руб. 80 коп. Гарнир (картофельное пюре) 1. Картофель 2. Молоко 3. Масло сливочное 1. 5 р.( 1кг.) 2. 40 р. ( 1 литр) 3. 180 р. ( 1 кг) 1. 95 коп. 2. 1руб. 30 коп. 3. 1 руб. 80 коп. Итого: 4 руб. 05 коп.
25 слайд
Напиток Чай с лимоном 1. Пакетик чая 2. Лимон 3. Сахар 1. 23 р.( 5 пакетиков) 2. 92 р.50 коп ( 1 кг.) 3. 32 р. 1. 0 р. 92 коп. 2. 93 коп. 3. 48 коп. Итого: 2 руб. 32 коп. Десерт Фруктовый коктейль 1. Яблоко 2. Груша 3. Виноград 4. Не жирный йогурт 5. Банан 1. сорт « Гугуан»- 53 р. 2. 48 руб. 3.100 р. 4. 24р. 60 коп. ( 500 мм) 5. 50 р. 1. 1 р.59 коп. 2. 1 р.44 коп. 3. 3 р. 4. 1 р.43 коп. 5. 1 р. 50 коп. Итого: 8 р. 96 коп. Хлеб ( « кусочка)12 р. ( 500 гр.)60 коп. Итого: 60 коп. Обед на одного человека- 81 р. 58 коп. Обед на два человека- 163 р. 16 коп.
26 слайд
Калькуляционная карта для 2 команды Пункт меню Стоимость продукта Стоимость 1 порции Закуска Винегрет 1. Картофель 2. Морковь 3. Свекла 4. Солен. огурец 5. Зеленый горошек 6. Капуста квашен. 7. Лук репчатый 8. Масло подсолнечное 9. Соль 10. Сахар 1. 5 р. 2. 25 р. 3. 15 р. 4. 25 р. (520 гр. –банка) 5. 23 р. ( 425 гр.- банка) 6. - 7. 23 р. 8. 50 р. 9. 8 р. 50 коп. 10. 32 р. 1. 14 коп. 2. 30 коп. 3. 30 коп. 4. 80 коп. 5. 50 коп. 6. - 7. 39 коп. 8. 50 коп. 9. 0,5 коп. 10. 0,5 коп. Итого: 2 руб. 94 коп. Основное блюдо (пельмени «Амуры») 1. Печень 2. Лук пассирован. 3. Сметана 4. Мясо свинина 5. Пельмени ( полуфабрикат) 1. 90 р. 2. 23 р.( лук), 50 р. ( масло Аннинское) 3. 24 р. ( 250 гр.) 4. 174 р. 5.84 р. ( 800 гр.) 1. 2 р. 70 коп. 2.50 коп ( масло), 69 к. (лук)=1р.09 к. 3. 1 р. 90 коп. 4. 17 р. 40 коп. 5. 21 руб. Итого:44 руб. 09 коп.
27 слайд
Отбивная с сыром 1. Мясо курицы 2. Яйцо 3. Сыр 4. Масло подсолнечное 1. 115 р. ( 1 кг.) 2. 45 р. ( 1 десяток) 3. 183 р. 4. 50 р. 1. 13 р. 80 коп. 2. 4 р.50 коп. 3. 5 р.60 коп. 4. 50 коп. Итого: 33 руб. 80 коп. Гарнир Картофель «Фри» 1. Картофель 2. Масло подсолнечное 1. 5 р. 2. 50 р. 1. 1 р. 2. 3р. 50 коп. Итого: 4 р. 50 коп. Овощной гарнир 1. Капуста 2. Лук 3. Перец свежий 4. Морковь 1. Огурцы кружочком 2.Зеленый горошек 1. 12 р. 2. 23 р. 3. 84 р. 4. 25 р. ( всего салата 20 гр.) 1. 120 р. 2. 23 р. 12 коп. 12 коп. 42 коп. 13 коп. 2 р.40 коп. 1 руб. Итого: 4 руб.20 коп.
28 слайд
Напиток Чай с лимоном 1. Пакетик чая 2. Лимон 3. Сахар 1. 23 р. ( 25 пакетиков) 2. 92 р.50 коп. 3. 32 р. 1. 92 коп. 2. 93 коп. 3. 48 коп. Итого: 2 руб. 33 коп. Десерт Мороженое с шоколадом 1. Мороженое 2. Шоколад 1. 89 р. 50 коп. 2. 27 р. 1. 13 р. 43 коп. 2. 27 коп. Итого: 13 руб.70 коп. Хлеб 12 р ( 500 гр.)60 коп. Обед на одного человека – 103 руб. 76 коп. Обед на два человека – 207 руб. 52 коп.
29 слайд
Сравнение цены на основные продукты питания
30 слайд
Рекомендации по выбору вкусной, недорогой и здоровой пищи. Количество питательных веществ и их состав определяются исходя из энергозатрат человека, состояния его здоровья, возраста, пола, характера выполняемой работы. Калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточному расходу энергии. При подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не только калорийность, но и химические компоненты пищи. Необходимо учитывать соотношение белков, жиров и углеводов в рационе, их особенности в пищевых продуктах различного происхождения. Человек нуждается в смешанной пище: примерно 1/3 получаемых им белков должна быть животного происхождения, а 1/3 жиров – растительного происхождения. Белки животной пищи усваиваются примерно на 97 %, растительной – на 85%. Смешанной – на 92%. Чем разнообразнее пища, тем она лучше усваивается.
31 слайд
Вывод на тему: « Как стать более грамотным покупателем?» Отправляясь в магазин за покупками: Составь список необходимых продуктов. Не бери с собой в магазин много денег, чтобы не было соблазна купить лишнего. Не спеши купить всё в одном магазине. Сходи в несколько магазинов, сравни цены. Следует иметь в виду, что цена единицы продукта в мелкой упаковке будет выше, чем цена единицы того же продукта в крупной упаковке. В супермаркете выбор просто огромен, удобные тележки, продавцы-консультанты, вежливое обслуживание, но цены там очень завышены, даже если их сравнивать с небольшим магазином. Если есть возможность, то закупи самые необходимые товары на оптовой базе, даже потратив деньги на бензин, мы экономим большие деньги. Внимательно смотри дату изготовления продуктов питания, срок хранения.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Что можно сделать, чтобы стать более грамотным и более ответственным покупателем?
Покупатели должны уметь управлять финансовыми источниками, получать информацию о конкурентоспособных товарах и услугах и уметь оценивать товары, чтобы делать правильный выбор.
6 663 966 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кубич Татьяна Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.