Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Проект "Съедобные грибы и их ложные двойники"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям рекомендуем принять участие в Международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

СЕГОДНЯ (15 ДЕКАБРЯ) ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ПРИЁМА ЗАЯВОК!

Конкурс "Я люблю природу"

Проект "Съедобные грибы и их ложные двойники"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов


Государственное бюджетное учреждение города Москвы

«Комплексный реабилитационно - образовательный центр»

филиал «Раменки»








Проект


Съедобные грибы и их ложные двойники.







Выполнили:

Ученики 4 класса «А»

Губанов Егор

Дмитриев Андрей

Егоров Егор

Маслов Егор

Михайлов Артем

Шумин Макар


Руководители проекта:

учитель нач.кл. Курашова М.В.

воспитатель Илетичева Е.В.



г.Москва

2014




Проект « Съедобные грибы и их ложные двойники»


Руководители: учитель Курашова М.В., воспитатель Илетичева Е.В.


Исполнители: ученики 4-го класса


Тип проекта:

Исследовательский, групповой, долгосрочный.


Характер проекта:

Исследовательская практическая работа.


Дидактические задачи:

  1. Расширить знания детей в области окружающего мира.

  2. Помочь осознать важность умения различать грибы.

  3. Показать личностный рост учеников по результатам реализации проекта.


Задачи:

  • Побуждать учащихся к исследовательской деятельности.

  • Формировать умения анализировать полученную информацию, делать выводы, составлять план деятельности.

  • Развивать наблюдательность и творческое мышление.

  • Научить различать съедобные грибы и их двойники.

  • Воспитывать чувство коллективизма.



Актуальность темы:

Предметно-содержательная область объединяющая предметы «Окружающий мир» , «Трудовое обучение» и внешкольную деятельность учащихся.



Практическая направленность:

Каждый ребёнок обретёт навыки распознавания грибов ,правила сбора грибов в лесу.



Структура:

Блок теоретических знаний, практической деятельности и исследовательской работ;

выводы и реализация продукта.





Этапы работы:


  1. Проблематизация: съедобные грибы в лесу.

  2. Целеполагание: изучение видов грибов, и значения их в нашей жизни.

  3. Планирование: определение этапов работы, сроков реализации, поиск источников информации.

  4. Реализация: сбор информации по теме, практические работы, творческие работы, личные выводы, оформление портфолио.

  5. Рефлексия: презентация проекта, передача опыта.




























Паспорт проекта.


Название проекта: «Съедобные грибы и их ложные двойники».


Руководители проекта: Курашова М.В учитель.,

Илетичева Е.В.воспитатель


Состав проектной группы: 4а класс


Проблема: Какие грибы встречаются в лесу? Как различить съедобные грибы от их двойников?


Цель: научить детей распознавать виды грибов.

Найти, проанализировать и обобщить информацию о грибах.

Узнать, чем похожи и чем отличаются грибы - двойники.

Объяснить себе и другим, почему надо быть внимательным при сборе грибов.

Создать презентацию по итогам проектной деятельности, чтобы использовать её для проведения на уроках окружающего мира, на классных часах.



Задачи: Научить отличать съедобные грибы от несъедобных в лесу , расширить знания обучающихся о грибах и их значении

Развивать умение классифицировать объекты природы.



Универсальные учебные действия учащихся.

Предметные.

* Объясняют окружающий мир: деление объектов природы на две группы, особенности царства растений, знают составные части растения.

* Приводят примеры объектов царства грибов.

*.Выделяют части гриба, выделяют в царстве грибов группы съедобных и несъедобных, трубчатых и пластинчатых грибов.

Личностные.

* Формулируют и принимают правила бережного отношения в целом к природе и, в частности, к грибам как к царству живой природы, правила экологического поведения.

Метапредметные.

Регулятивные.

* Выдвигают версии, гипотезы, предположения.

* Строят свои действия в соответствии с планом, данным в карточке.

* Вместе с учителем формулируют учебную задачу.

Познавательные.

* Осуществляют поиск необходимой информации в раз личных источниках: в текстах учебника, в интернете

* Проводят классификацию объектов природы.

* Анализируют объекты природы (грибы), выделяют части.

Коммуникативные.

* Излагают своё мнение, аргументируют.

* Участвуют в диалоге: слушают и слышат друг друга.




Программа действий.

  1. Сбор и анализ общей информации.

  2. Систематизация личного опыта.

  3. Практическая работа и творческие задания.

  4. Оформление проекта.

  5. Презентация проекта.





































Как отличить ложные грибы-двойники от съедобных?

Грибы - это удивительное творение природы. Они сочетают в себе признаки растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, наличие клеточных стенок и т. д.) и животных (гетеротрофный тип обмена, присущий организмам, использующим для питания готовые органические вещества, наличие хитина в клеточных стенках и др.).


На земном шаре известно свыше 100 тыс. видов грибов. Одни из них наносят вред природе и человеку (возбудители болезней, паразиты и т. п.), другие приносят немалую пользу (почвенные, играющие важную роль в создании плодоносного слоя, плесневые, необходимые для производства лекарственных препаратов, и т. п.).

О существовании ядовитых грибов люди узнали несколько тысячелетий тому назад и зачастую использовали содержащиеся в них смертоносные вещества в корыстных целях. Так, в Римской империи некоторые виды ядовитых грибов служили средством захвата власти. Ими, например, был отравлен император Клавдий. Печальная популярность грибных токсинов объяснялась прежде всего тем, что в медицине того времени не было необходимого противоядия, и грибы являлись надежным оружием, неизменно приводящим к летальному исходу.

В некоторых племенах, проживающих в настоящее время в непроходимых лесах Центральной Африки, охотники перед тем, как отправиться на охоту, обрабатывают наконечники стрел ядом, полученным из грибов. По своему действию этот яд не уступает яду животных.

В Древней Индии, чтобы уберечь людей от отравления ядовитыми грибами, любой человек, употреблявший грибы в пищу, считался государственным преступником и подвергался жестокой казни.

В некоторых странах современной Европы отдельные виды съедобных грибов причислены к разряду ядовитых. Самыми «продвинутыми» на этом пути оказались англичане. Ядовитыми они считают все грибы, сделав исключение только для сморчков, шампиньонов и трюфелей. Итальянцы опасаются умереть, отведав жареных или отварных маслят, а швейцарцы посягнули на непорочную репутацию белого гриба, выразив недоверие его гастрономическим достоинствам. Французы, записные гурманы, способные получать неземное удовольствие даже от лягушачьих лапок, по непонятным причинам отказывают себе в наслаждении блюдом из опят. Немцы пошли еще дальше и нарекли безобидную волнушку ритуальным убийцей.

Внешнее сходство грибов-двойников кажется абсолютным только на первый взгляд. При ближайшем рассмотрении они имеют ряд отличий, знание которых может быть своеобразной страховкой от печальных последствий.Ложные и ядовитые грибы, как правило, окрашены вызывающе ярко, они стремятся быть заметными для людей, зверей и птиц. Съедобный же гриб искусно прячется, имеет сдержанную окраску, его надо поискать. Возьмите себе за правило собирать только те грибы, которые Вам хорошо известны. Тогда Вы будете избавлены от отравлений, которые могут быть довольно серьезными.


Грибы двойники:


1.Белый гриб- желчный гриб (Егор Губанов)

2. Подберезовик – ложный подберезовик (Егор Егоров)

3. Масленок – ложные маслята (Шумин Макар)

4.Лисички – ложные лисички (Андрей Дмитриев)

5. Опята – ложные опята (Маслов Егор)

6. Шампиньон- бледная поганка (Михайлов Артем)

7. Сыроежка – бледная поганка (Михайлов Артем)








Белый гриб - боровик.

hello_html_m54d03c0e.jpg

Окраска шляпки самая различная — от почти белой до темно-бурой с фиолетовым оттенком. Это зависит от того, в каком лесу грибы растут. Ножка беловатая или светло-буроватая, с белым сетчатым рисунком. Мякоть белая, плотная, на изломе не меняет цвета, без особого вкуса, но с приятным грибным запахом.



Желчный гриб (ложный белый)


Оhello_html_m14ceefe7.jpgчень похож на боровик. В литературе этот гриб называют желчным. У желчного гриба трубчатый слой шляпки розового цвета и на сломе мякоть краснеет. Ножка имеет темный сетчатый рисунок, у земли слегка клубневидная. Главное отличие — горький вкус, который не исчезает при любой обработке. Гриб не ядовит, поэтому его можно попробовать на вкус.


Подберёзовик.

hello_html_70dd73bc.jpg

В некоторых местностях его называют черным грибом, осовиком, обабком. Окраска шляпки белая, серая, бурая, черная, иногда пятнистая. Мякоть белая, на изломе, как правило, не меняет цвета, у старых грибов она рыхлая, водянистая.


Ложный подберёзовик


hello_html_39218692.jpgШляпка окрашена в сероваторозоватые или сероватые цвета. Трубочки приросшие к ножке, трубчатый слой в раннем возрасте белого или грязнобелого цвета, по мере роста приобретает отчетливый розоватый оттенок, который и помогает сразу же определить ложность гриба. В нижней части ножки обычно имеется внушительное утолщение.
_______________________________________________________

Маслёнок.

Окраска шляпки шоколаднобуроватая с фиолетовым оттенком, желтая или сероватожелтая. У молодого гриба верхняя часть ножки соединена со шляпкой белой пленкой (покрывалом), которая с ростом гриба разрывается, образуя на ножке кольцо. Это кольцо сначала беловатое, затем темнеющее до слабого фиолетового цвета. Мякоть беловатожелтая, на изломе цвет не меняет, с приятным запахом, напоминающим запах фруктов.
hello_html_m55102bba.jpg

Ложные маслята.


Вhello_html_570d4f7.jpgстречаются крайне редко. Говорят, что у настоящих маслят верхняя тянется, а у ложных — нет. Если вы сомневаетесь в съедобности гриба, выдерните его со всей ножкой. У несъедобного гриба на конце ножки — обязательное ярко выраженное утолщение.


Лисичка.


Один из лучших съедобных грибов в мире. Это грибы с выпуклой или плоской шляпкой 12 см в диаметре; с волнистым и нерегулярным краем; от бледножелтого до почти оранжевого цвета.hello_html_m7aad29d7.jpg




Ложные лисички.



hello_html_m304f9198.jpgРазница между настоящими и ложными лисичками заметна на глаз. Главных отличительных признаков два. У ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих гофрированная шляпка с изогнутыми бахромчатыми краями. И цвет гриба другой: яичножелтый у съедобных, а красноватооранжевый, красномедный у несъедобных. Тверда деревянистая мякоть поганок. У них гуще окрашены пластинки. Ложные лисички растут по соседству с настоящими. Ложные лисички не ядовиты — и это радует, но на вкус они совершенно несъедобны.


Опята.

Зачастую растут большими колониями. Из съедобных опят следует выделить опенок осенний, или настоящий опенок, луговой опенок, летний опенок и зимний опенок. Употребляют их в вареном, жареном, соленом, маринованном и сушеном виде. hello_html_4f6e6be6.jpg

Ложные опята.

hello_html_449f2b9e.jpg

К ложным опятам относят представителей нескольких родов (Hypholoma, Galerina, Psathyrella и др.), растущих пучками на деревьях, валеже и пнях, внешне напоминающих осенние и летние опята. Наиболее известны ложноопенок серно-желтый (горек, слабо ядовит) и ложноопенок кирпично-красный (ошибочно считается несъедобным, хотя съедобен после отваривания и обладает лекарственными свойствами)



Шампиньоны

hello_html_m38673199.jpg

У шампиньона в отличие от бледной поганки нет клубневидного утолщения у основания ножки. К тому же у шампиньона бледно-розовые или темные пластинки, а у бледной поганки – белые и частые.


Сыроежки

hello_html_m7a39fc7b.jpg

Сыроежки растут в любых лесах – лиственных, хвойных или смешанных. Эти красивые грибочки незаслуженно обделены вниманием: грибники и кулинары считают сыроежки третьесортными и берут их лишь тогда, когда не находят другие грибы.



Бледная поганка

hello_html_m50b94c86.jpg

Самый опасный гриб  – бледная поганка. Молодые поганки с закругленной шляпкой частенько путают с шампиньонами. Отличительная особенность поганки – утолщение у основания ножки и бахромчатая каемочка. Эта «юбка» – главное спасение грибника. У поганок приятный вкус и нежный грибной запах, так что по этим качествам их невозможно отличить от съедобных грибов.


Зhello_html_7bdd29c5.jpgрелые поганки с широкими шляпками разных цветов (от зеленого до оливкового) часто принимают за сыроежки. Спасти человека, отравившегося ею, почти невозможно. Дело не только в исключительной силе яда, но и в том, что первые признаки отравления — головная боль, головокружение, ухудшение зрения, чувство беспокойства — появляются только через 10—12 или даже через 30 часов. За это время яд уже основательно «поработал» в организме, так что при любом лечении остаётся мало надежды на выздоровление.












СОВЕТЫ ГРИБНИКОВ КАК ОТЛИЧИТЬ И НЕ СОБРАТЬ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ


1: Если вы не знаете гриба, и сомневаетесь в его съедобности, ни в коем случае не берите таких грибов.

№ 2: Никогда не пробуйте гриб на вкус, это может быть чревато отравлением и летальным исходом.

№ 3: Не собирайте сухих грибов, после засухи, грибов, как правило, нет, но если и появляются, то они могут впитать в себя вредные вещества.

№ 4: Не берите с собой гнилые грибы, грибы которые пережили и стали старыми и перезрелыми. В таких грибах могут быть вредные токсины и плесень.

№ 5: Перед тем, как взять гриб лишний раз убедитесь, что гриб не является ядовитым, сравните его отличие. Существуют грибы двойники, только одни ядовитые, другие нет.


ПРИЗНАКИ ОТЛИЧИЯ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ



1: Некоторые ядовитые грибы имеют в основании ножки яйцевидное утолщение, похожее на яйцо из которого растет гриб.

№ 2: Ядовитые грибы могут иметь неприятный горьковатый вкус, но не стоит пробовать их на вкус, так как некоторые яды очень сильны и в малых дозах могут привести к летальным дозам.

№ 3: Самый лучший способ отличить ядовитый гриб от настоящего, увидеть это отличие на практике под указанием и рассказы грамотного и очень опытного грибника.





Наиболее распространенные мифы о грибах.



1. Все ядовитые грибы на вкус горькие и обладают неприятным запахом. Неправда: самые опасные ядовитые грибы, как, например, бледная поганка, мухомор пантерный или розовопластинник ядовитый, почти не имеют запаха и вкуса.

2. Все грибы, которые обгладывают улитки и поедают личинки насекомых, не ядовиты. Неправда: очень часто встречаются бледные поганки, обглоданные улитками, и червивый розовопластинник ядовитый.

3. Отравиться можно только ядовитыми грибами.Неправда: отравления могут вызвать и известные съедобные виды грибов, если для приготовления блюда использовать старые, испорченные грибы.

4. Все ядовитые грибы выглядят как откровенные поганки. Неправда: ложный белый выглядит очень презентабельно. Примерно то же можно сказать и о ложных моховиках или лисичках. Поэтому ищите характерные отличия.







Вывод:

Начинающему грибнику очень важно научиться отличать съедобные грибы от несъедобных, хорошо знать ядовитые грибы. Нужно запомнить, что многие грибы в лесу имеют своих двойников. Самый простой способ избежать грибных отравлений — собирать только те грибы, которые хорошо известны.

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

 Проект " Съедобные грибы и их ложные двойники" выполнили ученики 4 класса коррекционной школы. Дети исследовали чем похожи, и чем отличаются съедобные и несъедобные грибы.

1.Белый гриб - желчный гриб

2.Подберезовик - ложный подберезовик

3. Масленок - ложный масленок

4.Лисички - ложные лисички

5. Опята - ложные опята

6. Шампиньоны- бледная поганка

7. Сыроежка - бледная поганка

 

Внешнее сходство грибов-двойников кажется абсолютным только на первый взгляд. При ближайшем рассмотрении они имеют ряд отличий, знание которых может быть своеобразной страховкой от печальных последствий.Ложные и ядовитые грибы, как правило, окрашены вызывающе ярко, они стремятся быть заметными для людей, зверей и птиц. Съедобный же гриб искусно прячется, имеет сдержанную окраску, его надо поискать. Возьмите себе за правило собирать только те грибы, которые Вам хорошо известны. Тогда Вы будете избавлены от отравлений, которые могут быть довольно серьезными.

 

Общая информация

Номер материала: 183617

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>