Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Научные работы / Проектная деятельность. Исследовательская работа младшего школьника "Йодированная соль - здоровье нашей нации""

Проектная деятельность. Исследовательская работа младшего школьника "Йодированная соль - здоровье нашей нации""


  • Начальные классы

Название документа Йодированная соль-здоровье нашей нации.pptx

Поделитесь материалом с коллегами:

Йодированная соль- здоровье нашей нации Автор: Ткаченко Елена Константиновна...
АКТУАЛЬНОСТЬ В условиях недостатка йода на большей территории России, в том ч...
ГИПОТЕЗА Йодированная соль содержит достаточное количество йода для восполнен...
Цель работы определение содержания йода в йодированной соли. изучение влияни...
Задачи работы изучить литературу по данному вопросу подобрать методы исследо...
Соль- удивительное творение природы! Про нее есть загадка «В воде родится, а...
Месторождения соли
 Добыча соли
Нехитрый способ добычи соли — выпаривать морскую воду до тех пор, пока на её...
ВИДЫ СОЛИ
Работа в лаборатории
Содержание йода в соли
Эксперимент
результаты опроса
Рекомендации по применению йодированной соли Правильный способ употребления й...
Благодарим за внимание
1 из 16

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Йодированная соль- здоровье нашей нации Автор: Ткаченко Елена Константиновна
Описание слайда:

Йодированная соль- здоровье нашей нации Автор: Ткаченко Елена Константиновна Челябинская область, г. Златоуст, МАОУ «СОШ № 9», класс 4 «А» Научный руководитель: Шильцова Наталья Анатольевна, Челябинская область, г. Златоуст, МАОУ «СОШ № 9», учитель начальных классов .

№ слайда 2 АКТУАЛЬНОСТЬ В условиях недостатка йода на большей территории России, в том ч
Описание слайда:

АКТУАЛЬНОСТЬ В условиях недостатка йода на большей территории России, в том числе на Южном Урале, одним из самых доступных методов массовой йодной профилактики является использование йодированной соли в питании населения

№ слайда 3 ГИПОТЕЗА Йодированная соль содержит достаточное количество йода для восполнен
Описание слайда:

ГИПОТЕЗА Йодированная соль содержит достаточное количество йода для восполнения дефицита, но при условии правильного хранения и использования.

№ слайда 4 Цель работы определение содержания йода в йодированной соли. изучение влияни
Описание слайда:

Цель работы определение содержания йода в йодированной соли. изучение влияния на йодированную соль условий хранения и правильность применения.

№ слайда 5 Задачи работы изучить литературу по данному вопросу подобрать методы исследо
Описание слайда:

Задачи работы изучить литературу по данному вопросу подобрать методы исследования провести качественный и количественный анализ содержания йода в различных солях выявить факторы, влияющие на количество содержания йода в соли выработать рекомендации для потребителей йодированной соли

№ слайда 6 Соль- удивительное творение природы! Про нее есть загадка «В воде родится, а
Описание слайда:

Соль- удивительное творение природы! Про нее есть загадка «В воде родится, а воды боится.»

№ слайда 7 Месторождения соли
Описание слайда:

Месторождения соли

№ слайда 8  Добыча соли
Описание слайда:

Добыча соли

№ слайда 9 Нехитрый способ добычи соли — выпаривать морскую воду до тех пор, пока на её
Описание слайда:

Нехитрый способ добычи соли — выпаривать морскую воду до тех пор, пока на её поверхности не образуются кристаллы, которые можно собрать в корзины.

№ слайда 10 ВИДЫ СОЛИ
Описание слайда:

ВИДЫ СОЛИ

№ слайда 11 Работа в лаборатории
Описание слайда:

Работа в лаборатории

№ слайда 12 Содержание йода в соли
Описание слайда:

Содержание йода в соли

№ слайда 13 Эксперимент
Описание слайда:

Эксперимент

№ слайда 14 результаты опроса
Описание слайда:

результаты опроса

№ слайда 15 Рекомендации по применению йодированной соли Правильный способ употребления й
Описание слайда:

Рекомендации по применению йодированной соли Правильный способ употребления йодированной соли Правильное хранение йодированной соли

№ слайда 16 Благодарим за внимание
Описание слайда:

Благодарим за внимание

Название документа Титульный лист.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

МКУ Управление образования Златоустовского городского округа

МБУДО «Дворец детского творчества»

ГБОУ СПО (ССУЗ) «Златоустовский педагогический колледж»

Научное общество учащихся начальных классов Златоустовского городского округа

Конференция исследовательских работ учащихся начальных классов

Секция: «Естественнонаучная»











Тема: «Йодированная соль – здоровье нашей нации»











Автор:

Ткаченко Елена Константиновна

МАОУ СОШ № 9, класс 4 «А»

Научный руководитель:

Шильцова Наталья Анатольевна,

МАОУ СОШ № 9,

учитель начальных классов,

высшая категория














г.Златоуст, 2015/2016 учебный год

Название документа buklet_1_str.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ПОТЕРИ ЙОДА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИhello_html_39179fbd.jpg

ПИЩИ, СОБЛЮДАЙТЕ ПРАВИЛА:


  • При приготовлении горячих блюд применяйте соль в конце варки;hello_html_m1dcde771.jpg


  • Салаты солите перед подачей на стол; hello_html_77146431.jpg


  • Не используйте соль для консервирования;


  • Не пользуйтесь алюминиевой посудойhello_html_7f648423.jpghello_html_62a34d34.jpghello_html_61b0a34c.jpghello_html_m37880c05.png

Название документа buklet_2_str.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

hello_html_2f84774e.png



Россияне потребляют в год 4 миллиона тонн соли.

Для массовой профилактики дефицита йода соль йодируют.

Недостаточно просто употреблять йодированную соль, ее нужно правильно хранить и применять

ПРИ ПОКУПКЕ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ:

 

 На дату изготовления И СРОК ХРАНЕНИЯ;

 На герметичность упаковки;

 Рассыпчатость.

hello_html_m198c99d2.jpg

 











Не покупайте развесную соль!hello_html_5171e57d.jpg

Лучше приобретайте соль в аптеке.

 





ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ:

 

 СОБЛЮДАТЬ СРОК ХРАНЕНИЯ;

 ХРАНИТЬ В ТЕМНОМ МЕСТЕ;

 ХРАНИТЬ В ГЕРМЕРИЧНОЙ ТАРЕ;

 ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕПРОЗРАЧНЫЕ СОЛОНКИ;

 КАЖДЫЕ 2 НЕДЕЛИ ЗМЕНЯТЬ СОЛЬ В СОЛОНКЕ НА СВЕЖУЮ. ОСТАВШУЮСЯ СОЛЬ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК НЕЙОДИРОВАННУЮ.

 

hello_html_m7ce206e9.jpg

Название документа выступление.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

Здравствуйте, уважаемые гости!

Меня зовут, Ткаченко Елена, ученица 4«А» класса, школы №9, представляю Вам свой проект «Йодированная соль-здоровье нашей нации. В прошлом году тема моей работы была « Йод и человек». По итогам исследования, мы пришли к выводу, что у жителей нашего города наблюдается дефицит йода.[1]

В условиях недостатка йода одним из самых доступных методов массовой йодной профилактики является использование йодированной поваренной соли в питание населения .[2]

Была выдвинута гипотеза: йодированная соль содержит достаточное количество йода для восполнения дефицита, но при условии правильного хранения и использования.[3]

Цель работы: определить содержания йода в йодированной соли и

изучить влияние на неё условий хранения и правильность применения.(4)

Для достижения поставленной цели необходимо было решить основные задачи: провести анализ йодированной соли и выработать рекомендации для её потребителей .[5]

Люди в качестве пищевой добавки использует поваренную соль. Она имеет большое значение для организма человека.[6]

4 млн. тонн соли используется населением России ежегодно. Как, Вы видите на слайде, больше всего соли поставляет Казахстан «Бассоль»[7]

Соль добывают в шахтах из подземных залежей или путем выпаривания из подземных источников и морей.[8,9]

Существуют различные виды пищевой соли. Самые популярные виды: столовая или поваренная соль, пищевая каменная, морская, черная, черная четверговая, пищевая йодированная.[10]

В большинстве стран для йодирования пищевой поваренной соли применяют йодид калия или и йодат калия. В России чаще всего используют йодат калия так, как срок хранения у такой соли дольше и организм человека усваивает ее лучше. (9)

Сколько же йода содержится в йодированной соли?

Для ответа на этот вопрос мы обратились в лабораторию и приняли участие в исследовании йодированной соли. Для сравнения взяли соль морскую, йодированную аптечную и пищевую поваренную йодированную. [11]

Результаты исследования представлены на слайде. Больше всего йода 40 мг содержится в аптечной йодированной соли (норма 10-40 мг/ кг) Вероятно - это связано с упаковкой и правилами хранения. [12]

Мы решили проверить. Эксперимент проводили с аптечной йодированной солью. Соль, хранили 5и10 дней на свету, в фарфоровой и стеклянной солонках и получили результат: при хранении йодированной соли в стеклянной солонке количество йода уменьшилось в два раза через 5 дней, а через десять дней его уже не было.

При хранении в фарфоровой солонке йод сохранялся лучше и через 10 дней еще оставался. Значит, содержание йода в соли зависит от условий хранения.[13]

Решили узнать, правильно жители нашего города хранят и используют йодированную соль? Провели анкетирование среди учеников, студентов и взрослых. Результаты:60% не обращают внимания, какую приобретают соль, 47% используют стеклянную солонку, 90% не учитывают срок хранения, 41% использую ее в процессе приготовления пищи. [14]

Йодированную соль нужно хранить в герметичной таре и в защищенном от света месте и правильно использовать при приготовлении пищи.

Проведенная работа подтверждает выдвинутую гипотезу

Мы считаем, что для сохранения здоровья нашей нации, для восполнения

недостающего йода, необходимо рекомендовать всем использовать йодированную соль правильно, учитывая условия хранения и правила применения. Мы выпустили буклет. Надеемся, что сведения в нем заставят задуматься и принять верное решение.[15]

Благодарю за внимание![16]

Название документа приложение к работе.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

Приложение I

















II

























III

























IV



















V

































VI
























VII

Анкета для взрослых

1.Какую соль Вы используете в пищу?

  1. Йодированную

  2. Нейодированную

  3. Любую

2. Вы покупаете йодированную соль в аптеке?

  1. да

  2. нет

3.При покупке соли Вы обращаете внимание на срок хранения?

  1. да

  2. нет

4. Где Вы храните йодированную соль?

  1. светлое место

  2. темное место

5. Если используете йодированную соль при приготовлении горячих блюд, добавляете ее

  1. в начале

  2. в процессе приготовления

  3. в конце

6. Когда Вы добавляете йодированную соль при приготовлении салатов?

  1. во время приготовления

  2. перед употреблением.

7. Какую соль Вы используете при консервировании продуктов?

  1. йодированную

  2. нейодированную

  3. любую

8.Из какого материала ваша солонка?

  1. пластмасса

  2. стекло

  3. фарфор

9. Как часто Вы заполняете солонку?

  1. регулярно досыпаю

  2. заменяю соль через 1-2 недели

Анкета для школьников

1Знаете ли вы, какую соль покупают ваши родители?

  1. Йодированную

  2. Нейодированную

  3. Любую.

2.Если вы покупаете соль, обращаете ли внимание на срок годности?

  1. Обращаю

  2. Не обращаю

3.Какая солонка у вас на столе?

  1. Стеклянная

  2. Пластмассовая

  3. Фарфоровая.

4. Когда вы добавляете йодированную соль при приготовлении пищи?

1.В начале

2.В процессе

3.В конце

5.Нужна ли йодированная соль?

1.Да. Нет

VIII



Название документа работа .docx

Поделитесь материалом с коллегами:



Содержание





Введение___________________________________________________ 2

  1. Йодированная соль – здоровье нашей нации

    1. Значение соли_______________________________________ 4

    2. Месторождения и технология добычи соли ______________ 4

    3. Виды соли__________________________________________ 5

    4. Йодирование соли_________________________________ __ 5

  2. Практическая оценка содержания йода в соли

2.1 Работа в лаборатории________________________________ _ 7

2.2 Определение содержания йода в йодированной соли (эксперимент)___________________________________________ 8

Заключение__________________________________________________10

Литература и интернет ресурсы______________________ ___________12

Приложения _________________________________________________I-XIII

Сопровождающие документы:

  1. DVD-R диск

  2. Буклет «Йодированная соль - здоровье нашей нации»















Введение

В прошлом году тема моей работы была « Йод и человек». По итогам предыдущего исследования мы пришли к выводу, что в городе Златоусте наблюдается дефицит йода. Это было подтверждено в ходе исследования. Поскольку достаточное содержание йода в организме играет очень важную роль, мы решили выяснить, как можно восполнить его дефицит. Одним из основных путей является потребление йодированной пищевой соли.

В России применяется йодированная соль. Насколько правильно мы ее используем и храним, достаточно ли в ней йода мы и решили исследовать.

Для этого мы обратились в лабораторию «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г. Златоусте и Кусинском районе». На базе лаборатории приняли участие в исследовании йодированной соли. Для сравнения взяли соль морскую, йодированную аптечную и пищевую поваренную йодированную.

Актуальность: в условиях недостатка йода на большей территории России, в том числе на Южном Урале, одним из самых доступных методов массовой йодной профилактики является использование йодированной соли в питании населения («соль в солонке»), в пищевой промышленности, в корме для животных. [Слайд 2]

Гипотеза: йодированная соль содержит достаточное количество йода для восполнения дефицита, но при условии правильного хранения и использования.[3]

Цель работы:

  • определение содержания йода в йодированной соли.

  • Изучение влияния на йодированную соль условий хранения и правильность применения.[4]





Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:[5]

  • изучить литературу по данному вопросу;

  • подобрать методы исследования;

  • провести качественный и количественный анализ содержания йода в различных солях;

  • выявить факторы, влияющие на количество содержания йода в соли;

  • выработать рекомендации для потребителей йодированной соли.

Для решения поставленных задач, использованы следующие методы исследования:

  • Изучение и анализ литературы, ресурсов интернет и нормативных документов по данной проблеме.

  • Эксперимент.

  • Математическая обработка результатов.

  • Анализ полученных данных.

  • Разработка практических рекомендаций.

Область применения результатов:

Уроки окружающего мира, использование результатов при планировании мероприятий по здоровому образу жизни.











1.Йодированная соль – здоровье нашей нации

1.1. Значение соли

Йодирование соли проводят давно, государство тратит на это большие средства, но население, к сожалению, не умеет хранить и правильно использовать этот ценный продукт.

В течение ряда веков человечество в качестве пищевой добавки использует обыкновенную поваренную соль. Без нее не обходится ни приготовление пищи, ни консервирование овощей, ни хранение продуктов. Медициной установлена оптимальная доза соли, которая должна поступать ежедневно в организм человека (5 - 6 граммов), ибо как недостаток ее, так и избыток отрицательно может сказаться на здоровье человека. Соль имеет большое значение для организма человека:

  • входит в состав крови, лимфы, желчи и клеточного сока;

  • регулирует осмотическое давление в тканях и клетках;

  • регулирует водно-солевой обмен ;

  • является источником образования соляной кислоты в желуде.


1.2 Месторождения и технология добычи соли

Сейчас в России добывают около 3 млн. тонн пищевой поваренной соли в год. Еще 820 тысяч тонн поступает из ближнего зарубежья – Украины, Казахстана и Белоруссии, и 140 тысяч тонн - из дальнего зарубежья. А, следовательно, вся эта громада около 4 млн. тонн используется населением России ежегодно. (Приложение 1)[7]

Известные месторождения:

  • Артемовское месторождение - самое крупное в Европе;

  • Баскунчакское месторождение;

  • Илецкое месторождение;

  • Одесские лиманы;

  • Эльтонское месторождение.


Технологии добычи соли:(2)[8,9]

  • самосадочной соли, которая добывается из «соляных водопадов» путём природного испарения морской воды из каверн;

  • садочной соли, которая добывается с глубин соляных озёр либо в соляных пещерных озёрах;

  • каменной соли, которая добывается методом разработки шахт. Не подвергается тепловой и водной обработке;

  • выварочной соли, которая добывается путем выпаривания из соляных растворов (полученных из каменной соли).


1.3 Виды соли

В настоящее время существует несколько основных видов пищевой соли, которые отличаются друг от друга не только внешним видом, но и вкусовыми свойствами. Самые популярные и широко применяемые виды соли:(3)[10]

  • столовая или поваренная соль;

  • пищевая каменная соль;

  • морская соль;

  • черная соль;

  • черная четверговая;

  • чесночная, луковая, пряная и другая пищевая соль, в составе которой присутствуют дополнительные ингредиенты и пищевые добавки;

  • пищевая йодированная.


1.4 Йодирование соли

Основная стратегия ликвидации йододефицита в Российской Федерации - всеобщее йодирование соли. Эта работа проводится согласно постановлению правительства РФ № 1119 «О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом Йода». Это значит, вся соль, предназначенная для потребителей, йодирована. Преимущества пользования йодированной соли для массовой профилактики йододефицитных заболеваний заключается в следующем:

  • Соль потребляется практически всеми людьми примерно в одинаковом количестве в течение всего года.

  • Это дешевый продукт доступен практически всем слоям населения.

  • Йодированную соль практически невозможно передозировать.

В большинстве стран для йодирования пищевой поваренной соли широко применяется как йодид калия, так и йодат калия. Высокая степень растворимости йодида калия позволяет добавлять мельчайшее его количество к очень сухим кристаллам. Для лучшей сохранности йода в соли рекомендуют обогащать соль йодатом калия. Он, менее растворим, чем йодид, и меньше улетучивается из неплотной упаковки. В организме человека йодат калия быстро распадается с освобождением йода, который используется щитовидной железой для синтеза гормонов.

  Требования к условиям хранения зависят от вида соли и ее назначения. Пищевую поваренную соль в упаковке хранят в сухих складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% или в контейнерах на площадках с твердым покрытием, оборудованных навесами. При этом срок хранения соли, упакованной в пачки с внутренним пакетом, — 2,5 года; в пачки без внутреннего пакета — 1 год, в полиэтиленовые пакеты — не более 5 лет, а в бумажные мешки — 1 год.

Гарантийный срок хранения поваренной пищевой соли с добавкой йода составляет 2—3 месяца, фтора — 6 месяцев со дня выработки. По истечении этого срока хранения соль с добавками йода и фтора реализуют как соль поваренную пищевую без добавок.


2. Практическая оценка содержания йода в соли

2.1 Исследование соли в лаборатории.(4)[11]

Определение количества йода в соли.

Для исследования приобрели 3 пробы соли:

Проверили упаковку.

Маркировка тары с солью:

  • наименование соледобывающего предприятия;

  • наименование продукта (соль поваренная пищевая);

  • сорт и номер помола;

  • масса нетто и брутто;

  • дата выпуска и срок хранения (для йодированной соли);

  • номер ГОСТа.

В маркировке йодированной соли добавляется слово

«йодированная», для соли выварочной вместо номера помола ставится слово «выварочная», при введении других добавок указывают название добавки.

Экспертиза пищевой поваренной соли

  • Внешний вид и степень измельчения.

  • Запах.

  • Слеживание соли в комки или сплошной монолит.

  • Увлажнение соли.

  • Посторонние привкусы.




2.2 Определение йода в соли

 Навеску исследуемой соли 10г помещают в коническую колбу вместимостью 250 см и растворяют в 100 см дистиллированной воды, к полученному раствору прибавляют 1 мл раствора серной кислоты, 5 мл 10% раствора йодистого калия, перемешивают, закрывают колбу пробкой и помещают на 10 мин в темное место. По истечении указанного времени колбу извлекают, обмывают внутреннюю поверхность пробки дистиллированной водой, и содержимое колбы титруют раствором тиосульфата натрия (раствор добавляем по каплям) до перехода темно-желтой окраски в соломенно-желтую. Затем в титруемый раствор пипеткой добавляют 2 мл 1% индикаторного раствора крахмала (раствор синеет) и продолжают титрование.

В результате эксперимента были получены следующие данные:

Содержание йода в соли йодированной из аптеки 40 мг/кг, пищевой йодированной соли 15 мг/кг, морской 25 мг/кг. Содержание йода во всех образцах соответствует норме (10-40 мг/кг).

Таким образом, наибольшее количества йода оказалось в йодированной соли из аптеки. Вероятно, это связано с условиями хранения и особенностями упаковки. (5)[12]

Качественное определение йода в поваренной соли (эксперимент)

Метод «пятна» для йодата калия.

Приготовление реактивов: 25 мл раствора крахмала (см. выше) смешивают с 25 мл 12%-ного раствора йодида калия (3 г в 25 мл воды) и 12 каплями (0,6 мл) раствора 5 н. соляной кислоты (10 мл концентрированной НСl + 15 мл дистиллированной воды). Полученный раствор пригоден для анализа в течение 2—3 дней.

Реактивы для качественных исследований приготовлены в лаборатории. Исследование проводилось в домашних условиях.


Ход работы:

Небольшое количество поваренной соли поместили на стекло и

увлажнили её 2 каплями полученного раствора. Вся соль окрашивается в темно-синий цвет мгновенно, что свидетельствует о наличии йода.

Окраска сохраняется в течение нескольких минут. 

Исследования проводили с аптечной йодированной солью взятой

сразу после вскрытия упаковки, хранившейся в стеклянной и фарфоровой солонках 5 дней и хранившейся в стеклянной и фарфоровой солонках 10 дней.

При хранении в стеклянной солонке на 5 день около половины йода

улетучилось (окрашивается половина объема соли). Через 10 дней окрашивания не наблюдалось.

При хранении в фарфоровой солонке на 5 день большая часть соли

окрашивалась, на 10 день оставались следы окрашивания.(6)[13]

Следовательно, содержание йода в соли зависит от условий хранения.

Чтобы оценить, правильно ли используется и хранится

йодированная соль жителями г. Златоуста было проведено анкетирование среди студентов, учеников и взрослого населения.(7)

В результате получены данные:(8)[14]

  1. Приобретают йодированную соль 15%, не йодированную 25%,

любую 60%.

  1. Учитывают срок хранения соли 8%, не учитывают 98%.

  2. Используют пластмассовую солонку 26%, стеклянную. 47%, металлическую 10%, фарфоровую 17%.

  3. Хранят соль в темном месте - 80%, в светлом 20%.

  4. Солят блюда в начале приготовления 33%, в процессе приготовления 38%, в конце приготовления 21%.

Таким образом, сделали вывод: большинство жителей не знают о правилах использования и хранения йодированной соли.

Заключение

Проведенная работа подтверждает выдвинутую гипотезу: в йодированной доли содержится достаточное количество йода, больше его в аптечной йодированной соли. Количество йода уменьшается при неправильном хранении и использовании соли.

Мы считаем, что для сохранения здоровья нашей нации, для восполнения недостающего йода, необходимо рекомендовать всем использовать йодированную соль правильно, учитывая условия хранения и правила применения.

Рекомендации потребителям йодированной соли:[15]

  • При покупке йодированной соли обращайте внимание на такие показатели:

  • соль должна быть мелкого помола класса “экстра”;

  • соблюден срок годности.

Соблюдайте правила хранения:

  • храните йодированную соль в закрытой непрозрачной банке, солонке;

  • Храните соль в темном месте;

  • Соблюдайте сроки хранения соли;

  • Каждые две недели заменяйте соль в солонке на свежую, оставшуюся в солонке соль используйте как нейодированную.

Правила использования:

  • В супы или вторые блюда добавлять йодированную соль не в начале варки, а в конце приготовления пищи. В этом случае йод не улетучится и полезный минерал в полном объеме сохранится в обеде;

  • Салаты, заправляемые уксусом или лимонным соком, следует солить только перед подачей на стол.

  • Нельзя использовать йодированную соль для квашения капусты, соления огурцов, приготовления маринадов.

  • Следует исключить использование алюминиевой посуды для приготовления кислых продуктов с йодированной солью.


Общая информация представлена в виде буклета. Надеюсь, что сведения, находящиеся в нем заставят задуматься и принять верное решение.




























Список используемой литературы

1. МУК 4.1.699-98.Определение йода в соли поваренной пищевой, йодированной йодатом калия

2. ГОСТ Р 51574-2000. Соль поваренная пищевая. Технические условия.

3.http://grosseri.ru/productions/sol_yodirovannaya/proizvodstvo_yodirovannoy_soli_v_rossii/

4. Малая энциклопедия врача-эндокринолога / Под ред. А. С. Ефимова.-К.: Медкнига, 2007.-360 с.

5. Курлански Марк. Всеобщая история соли.- М.: Колибри, 2007.

6.Кукушкин Юрий Николаевич. Глава 3. Поваренная соль // Химия вокруг нас. - М.: Высшая школа, 1992.

7. Жорес Медведев. Соль земли - хлористый натрий. 2000.







Краткое описание документа:

В условиях недостатка йода на большей территории России, в том числе на Южном Урале, одним из самых доступных методов массовой йодной профилактики является использование йодированной соли в питании населения («соль в солонке»), в пищевой промышленности, в корме для животных.В России применяется йодированная соль. Насколько правильно мы ее используем и храним, достаточно ли в ней йода- мы решили исследовать.

Автор
Дата добавления 12.09.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Научные работы
Просмотров83
Номер материала ДБ-190634
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх