Проектная деятельность " В поисках нового"

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

Сорская СОШ № 1

                              СОЛЬ бывает разная : черная , белая, красная…

научно- исследовательская работа

естественно – научная неживая природа

                                

                                                            ВЫПОЛНИЛ:

 ученик 2’’А’’ класса 

                                                             МБОУ СОШ № 1

 Кузьмин Олег Константинович

 Руководители:

Кузьмина Алевтина Александровна

 Сорск 2015

     Оглавление.

1.     Введение.

     2.  История соли.

     3.  Разновидности соли по цветам.     

     4.  Получение соли из растения. Опыт

     5. Заключение.

      6. Список литературы.

1. Введение.

  Однажды просматривая передачу « Кулинарный поединок»  я увидел , что для приготовления пищи используют оранжевую соль. Для меня это было необычно, так как я всегда считал, что соль может быть только белого цвета.

  Мне стало очень интересно, а что же по этому поводу думают дети и взрослые. Именно для этого я провел анкетирование, где все отвечали на вопрос: Каких цветов бывает соль?

  В ходе бесед с различными людьми я узнал, что соль действительно бывает разного цвета.

  Именно поэтому я решил посвятить этому вопросу свою исследовательскую работу.

Цель исследования:

 Определить каких цветов бывает соль, получить свою соль из растения.

Задачи исследования:

-узнать об истории соли, видах соли по цветам и области ее применения.

-доказать, что соль  можно получить из растения самостоятельно.

Гипотеза:  я предположил, что соль бывает разных цветов и можно получить соль самостоятельно из растения.

Методы исследования:

- сбор информации в сети Интернет;

- просмотр телепередач;

- проведение опыта.

2. История соли.

  Как только люди узнали вкус соли, они стали  очень ею дорожить. Места, где встречалась соль, быстро заселялись и делались собственностью какого-нибудь племени. В обмен на соль приобретали такие предметы, которые  были необходимы для жизни людей.

 Существует старинная легенда про соль.Один из китайских богов — бог соли Фей-Ну — посолил землю и воду и научил китайцев добывать соль из рассола и солить пищу. Но люди не послушались бога Фей-Ну и по-прежнему продолжали есть вместо соли золу солончаковых растений. Они смеялись над Фей-Ну, и огорченный бог покинул родину.

Со временем люди одумались; им понравилась соль, и, раскаявшись, они стали искать Фей-Ну, чтобы его умилостивить. Но найти ушедшего бога нигде не могли. С тех пор в древнем Китае каждое лето праздновался день бога соли. Изображались поиски Фей-Ну, и существовало поверье, что он вернется и снова принесет соль, когда иссякнут ее запасы на земле.

3. Разновидности соли по цветам.

Рассмотрим виды соли, каких цветов она бывает и для чего она необходима.

Австралийская розовая соль

Хлопья розовой соли получают из древних подземных вод реки Мюррей штата Виктория уже более 30 лет. Хлопья  розовой соли используются во время приготовления пищи или как  украшение готового блюда.

Гималайская розовая соль

 

Розовая соль  используется для  приготовления пищи.

  Сванская соль ( оранжевая)

Сванская соль – это грузинская приправа, которая получила свое название по местности, в которой ее производили – Сванетии.  Основной состав   – соль и различные пряности. Эта соль придает пище неповторимый аромат, острый и пряный вкус. Ее можно использовать для супов, соусов, рыбных, мясных, овощных блюд, салатов.

Винтажная соль Мерло ( розовая)

Эту соль используют для приготовления соусов, подлив  и  шоколада.

Флёр-де-Сель - лучшая соль

Переводится ее название как «цветок соли» или «соляной цветок», и она действительно считается самой вкусной солью. Кристаллики Флёр-де-Сель  очень тонкие и хрупкие и не наносят вреда зубной эмали.

Даже щепотка-две Флёр-де-Сель способна усилить, сделать более тонким аромат и вкус любого блюда.

Столовая поваренная соль

 Применяется в кулинарии для приготовления пищи. Наиболее часто встречающаяся соль.

Японская соль

Японская соль самая древняя в мире — впервые ее получили 2500 лет назад. Сейчас эта соль считается одной из самых дорогих , подходит к мясу, рису, жареному картофелю и даже к шоколадному суфле.

Черная соль

Черная соль богата йодом, калием, серой, железом . Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат.

Морская соль

  Морская соль используется людьми очень давно, в основном в косметических целях.

Сладкая соль Червии

Соль Червии называют сладкой солью, не потому что она  не такая  солёная, но потому что в ней присутствует меньше так называемых горьких солей. Соль Червии быкновенно богата  йодом, цинком, железом. Она буквально на глазах заживляет ранки.Так же ее используют для приготовления пищи.

Голубая персидская соль

Э
Применяется в кулинарии для приготвления пищи.

4. Получение соли из  растения. Опыт.

  Рассмотрев, каких цветов бывает соль среди всех видов я так и не нашел

 « зеленую» соль. Именно поэтому мне стало интересно получить её самостоятельно из растения, которое употребляют в пищу.

Для проведения опыта нам понадобились: сельдерей,  блендер.

1. Берем сельдерей и моем его.

2. Аккуратно отделяем стебельки.

3. Сушим в течении 24 часов.

4. Ломаем получившиеся сухие стебли на мелкие части.

5. Измельчаем в блендере .

6. Используем соль в кулинарии для приготовления обычных блюд: суп, плов и т.д.

Полученная « Зеленая соль» может с легкостью заменить поваренную. Например, для приготовления супа необходимо 2-3 ч.л данной соли, которая имеет весьма приятный привкус зелени.

5. Заключение. 

  Моя гипотеза о том, что соль бывает разных цветов и ее можно получить самостоятельно в домашних условиях подтвердилась .

Список литературы:

1.     http://artkavun.kherson.ua/ua-vseobschaya-istoriya-soli.htm

2.     http://www.novostioede.ru/article/sol_i_vidy_soli/

3.     http://falsifikat.net/razvitie/sol-vidy-i-oblast-primeneniya-vybrat-bezopasnuyu-sol-dlya-zdorovya.html

4.     http://yandex.ru/images/

5.     http://sunny7.ua/dom/soli-na-zdorove-/raznoobrazie-vidov-soli--kakoy-vybrat-