Проектная работа на тему "Каша - основа здорового питания. Это миф или реальность" (7 класс)

• 1 слайд

  Каша – основа здорового питания. Это миф или реальность?
  Проектная работа учащихся 7б класса
  
  Классный руководитель Дружинина Галина Анатольевна
  
  
  

• 2 слайд

  Актуальность проекта
  Выбирая тему проекта , мы основывались на ее актуальности. Ведь здоровье - самое ценное, что есть у человека!
  Многие люди пренебрегают кашами, перекусывая бутербродами и чипсами.
  Школьники утром не едят кашу, поэтому у них быстро возникает чувство голода и расстройство пищеварительной системы.
  В результате учащиеся толпятся в школьной столовой, в надежде успеть за перемену купить булочку с чаем.
  В рамках проекта мы планируем популяризировать кашу, как основу здорового питания.
  
  
  

• 3 слайд

  Цель проекта
  Узнать, является ли каша целебным продуктом, и сделать кашу популярной среди школьников.
  

• 4 слайд

  На основе анализа различных источников (литературы, интернет -ресурсов), изучить значение каш для здоровья человека, ответить на вопрос: «Польза каши – миф или реальность?»
  Провести анкетирование на тему «Популярность каш среди школьников».
  Сделать подборку рецептов полезных и вкусных каш.
  Провести эксперимент по популяризации каши среди школьников.
  
  Задачи проекта
  
  

• 5 слайд

  Объект
  Человек
  
  

• 6 слайд

  Предмет исследования
  Каша, как продукт питания
  
  

• 7 слайд

  изучение и сравнительный анализ источников информации;
  опрос, анкетирование, интервью;
  наблюдение;
  эксперимент.
  Методы исследования
  

• 8 слайд

  Гипотеза
  Предположим, что дети не знают о полезных свойствах каши и поэтому не хотят её есть
  

• 9 слайд

  Цельное зерно несёт
  в себе силу
  природную,
  силу земли-матушки.
  Потому так полезна
  каша.
  
  История появления каши
  

• 10 слайд

  Исторические исследования подтверждают тот факт, что зёрна злаков древним людям были известны ещё до зарождения земледелия.
  Находки археологов свидетельствуют, что каша входила в меню предков ещё тысячу лет назад.
  Испокон веков её варили из проса, ячменя, овса и гречки, в будни и в праздники.
  
  Кашей вообще считались все кушанья, сваренные из измельчённых продуктов.
  Каша – кушанье из крупы на молоке или воде была любимым блюдом славян.
  Кашей именовали и еду вообще.
  Вывод: кашу можно употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин.
  

• 11 слайд

  У каши есть свой народный праздник –
  так и называется, «Мирская каша».
  Отмечается он в день Акулины-Гречишницы, 26 июня.
  
  

• 12 слайд

  «Каша – еда наша!»
  

• 13 слайд

  Манная каша - продукт, который вырабатывается из пшеницы, путем отсева крупы при помоле зерна в муку
  При этом сердцевина зерна дробится на мелкие частички.
  В этих крупинках много крахмала – 73% и белка – 11,3%, но почти отсутствует клетчатка – 0,2% и жиры – 0,7%. Поэтому манная каша легко усваиваются.
  
  Манная каша
  

• 14 слайд

  Овсяная каша
  Из овсяной крупы
  готовят не только каши,
  но и кисели.
  В овсяной круп
  содержится почти 12%
  белка, 65% углеводов,
  6% жиров, различные
  витамины и
  минеральные
  вещества.
  
  

• 15 слайд

  Перловая и ячневая каши
  Семена ячменя очень
  питательны. Они
  содержат белки, жиры,
  углеводы, ферменты,
  витамины А, В, Д, Е,
  минеральные
  вещества.
  Из ячменя
  вырабатывают два вида
  круп: перловую и ячневую.
  
  

• 16 слайд

  Рисовая каша
  Среди круп рис занимает первое место по содержанию крахмала -77,3% и биологической ценности белка. К тому в нем есть набор витаминов – В1, В2, В6, РР, Е.
  
  

• 17 слайд

  Гречневая каша
  Гречневая крупа - одна из самых полезных. В гречке содержатся растительные белки – 14%, крахмал – 67%, жиры 3%, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами- фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием
  
  

• 18 слайд

  Почему кашу считают полезным продуктом?
  Каша богата клетчаткой, улучшающей пищеварение, состояние кровеносных сосудов, что помогает поддерживать работу сердца в хорошей форме.
  Любители каши едят меньше жира в течение всего дня, поэтому не поправляются.
  Каша богата количеством и нужным соотношением железа, меди, цинка, белков, а также витаминов. Поэтому, съедая тарелку каши каждый день, мы экономим на аптечных витаминах.
  Каша медленно переваривается и усваивается организмом, что означает долгое чувство сытости.
  Употребление каш – польза или вред
  

• 19 слайд

  То есть, согласно мнению ученых-диетологов – каша на самом деле является основой здорового питания.
  

• 20 слайд

  Допустим, что каша приносит вред
  Попробуем выяснить, в чём вред каши.
  Бывает каша, которую готовят и употребляют неправильно.
  Готовить и употреблять зерновые следует так, как готовили и употребляли их наши предки, а не так как это рекомендуют современные кулинарные книги и телепередачи: в виде быстро готовящихся блюд.
  Во внешней оболочке любого зерна содержится фитиновая кислота и если её не нейтрализовать, она может соединяться в кишечнике с кальцием, железом, магнием, медью и особенно с цинком и затруднять их усвоение.
  Именно в этом заключается вред каши.
  
  

• 21 слайд

  Вывод:
  Для того, чтобы получить пользу от каш, их нужно правильно готовить
  Научитесь правильно варить кашу.
  Не добавлять в неё много сахара, правильно применяйте специи и главное — ешьте каши в светлое время дня, и вы получите от каши только пользу и никакого вреда.
  
  

• 22 слайд

  Приложение1
  

• 23 слайд

  Классный час в 1б классе о пользе каши
  
  

• 24 слайд

  Классный час в 1б классе «Гурьевская каша»
  
  

• 25 слайд

  Распространение буклетов с рецептами оригинально оформленных каш
  
  

• 26 слайд

  Результаты анкетирования
  

• 27 слайд

  Результаты анкетирования
  

• 28 слайд

  Проанализировав анкеты мы пришли в выводу
  В первом классе кашу не ели только два человека, что составило лишь 8 % от всего класса.
  Во втором классе кашу не ели 5 человек, что составило 20 % от всего класса.
  В третьем классе кашу не ели 3 человека, что составило 11% от всего класса.
  В четвёртом классе кашу не ели 3 человека , что составило 12% от всего класса.
  

• 29 слайд

  Выводы
  Гипотеза подтвердилась.
  В своём исследовании мы доказали, что каша – это сытное и полезное блюдо.
  во-первых, каша не способствуют ожирению;
  во-вторых, утренние каши повышают концентрацию внимания на целый день;
  в-третьих люди, которые регулярно едят утром кашу, способны лучше противостоять стрессам и находятся в хорошей физической форме.
  в-четвертых, каши питательны и недороги.
  2. Необходимо, чтобы родители приучали детей к каше. Чаще вместе с ребёнком варили кашу и придумывали различные рецепты, как сделать кашу вкуснее.
  
  

• 30 слайд

  Список литературы:
  Выдревич Г.С. Каши в горшочках. – М.: Эксмо, 2009
  Даль В. И., Пословицы русского народа. – М.: ЭКСМО, 2009
  Лагутина Л. А., Лагутина С. В., Каши. - М.: Феникс, 2006
  Потёмкина Е., Современные каши. М.: Айрис-Пресс, 2010
  Толковый словарь русского языка: в 4 т./ под ред. Д.Н. Ушакова, - М.
  Юдина Н А., Русские обряды и обычаи, - М.: Издательский дом Вече, 2005
  Интернет-ресурсы:
  http://www.kashafest.ru/folklor.html
  http://my.mail.ru/community/samkash/5297C072CBA6F7F8.html
  http://russia.edu.ru/russia/cuisine/kasha/
  http://russia.edu.ru/russia/cuisine/kasha
  http://www.kulina.ru/articles/rec/molkz_kyxny/kasa
  http://www.secretpovara.ru/index.php?page=a0008&flag=rus
  http://www.koipkro.kostroma.ru/Parfenievo/Parf-Voh/DocLib11/...
  http://pinigina.livejournal.com/27146.html