Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Проектная работа на тему: "знакомьтесь-чай!"

Проектная работа на тему: "знакомьтесь-чай!"

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Химия
Выполнила: ученица 8»Б» класса МБОУ «СОШ№2» г.Поворино Киселёва Елизавета Рук...
Цель моего проекта: Расширить знания учащихся о чайном дереве, чае, показать...
Родиной чайного дерева принято считать Китай. Первые упоминания о чае встреча...
Русские познакомились с чаем в 1567 году, когда казацкие атаманы Иван Петров...
Чай перерабатывают в стране-производителе и экспортируют в виде готового прод...
1. Листья чая сушат 2. Листья поступают в “вальцовочный станок”, где они накр...
Качество чая Крепость Цвет настоя Вкус и аромат
Крепость чая 1) Качество сухого чая 2) Правила заваривания 1) Крепким настой...
Цвет настоя Густота Интенсивность окраски Яркость (Колер) Светлый, но яркий н...
Вкус и аромат чая Вкус и аромат чая служат непременными признаками его качест...
Виды чая. Традиционно чай подразделяется на: 1) Китайский 2) Японский 3) Инди...
Сорт чая. Высокосортный чай изготавливается из нераспустившихся чайных почек...
Разновидности чая. Белый чай Зелёный чай Черный чай Синий и Жёлтый чай Красны...
Белый чай Представляет собой молодую почку чайного дерева, обильно покрытую г...
Зелёный чай 1) Зеленый чай при заваривании приобретает зеленовато-желтый цвет...
Черный чай Листья проходят длительное окисление, от двух недель до месяца. Че...
Красный чай Красный чай называют еще улун или улонг, процесс его окисления до...
Сильно окисленный красный чай, его вкусовые качества и аромат подобны черному...
Приготовление чая Этапы заваривания чая 1. Кипячение воды 2. Согревание завар...
Это надо помнить! Нельзя пить чай: страдающим атеросклерозом и гипертонией; б...
Химический состав чайного листа вещества растворимые в воде Клетчатка, целлюл...
Применение чая в косметике: уход за глазами и кожей вокруг глаз; Витамины чая...
Применение чая уход за глазами и кожей вокруг глаз уход за кожей лица уход за...
Это интересно 10 400 ярлычков чайных пакетиков – Феликс Роттер – 1999 год – К...
Список использованной литературы: Николаева М.А. Товароведение потребительски...
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнила: ученица 8»Б» класса МБОУ «СОШ№2» г.Поворино Киселёва Елизавета Рук
Описание слайда:

Выполнила: ученица 8»Б» класса МБОУ «СОШ№2» г.Поворино Киселёва Елизавета Руководитель: Евсенкова С.И, учитель химии

№ слайда 2 Цель моего проекта: Расширить знания учащихся о чайном дереве, чае, показать
Описание слайда:

Цель моего проекта: Расширить знания учащихся о чайном дереве, чае, показать прикладной характер темы. Познакомить с историей, составом, различными сортами чая и его применением. Научить заваривать чай, изучить полезные свойства чая.

№ слайда 3 Родиной чайного дерева принято считать Китай. Первые упоминания о чае встреча
Описание слайда:

Родиной чайного дерева принято считать Китай. Первые упоминания о чае встречаются в китайских рукописях, возраст которых около 5000 лет. В древности китайцы считали его лекарством от 72 ядов и применяли только для лечения больных. Для приготовления стали использовать преимущественно молодые листья - "ча", откуда и пошло название чая.

№ слайда 4 Русские познакомились с чаем в 1567 году, когда казацкие атаманы Иван Петров
Описание слайда:

Русские познакомились с чаем в 1567 году, когда казацкие атаманы Иван Петров и Буриаш Ялышев побывали в Китае. В 1679 г. был заключен договор между Россией и Китаем о постоянных поставках чая в Москву. В то же время на территории Беларуси в 60 гг. XIX в. в Грузии были заложены первые чайные плантации, а в Краснодарском крае и Азербайджане чайные растения стали выращивать с 20—30 гг. XX в.

№ слайда 5 Чай перерабатывают в стране-производителе и экспортируют в виде готового прод
Описание слайда:

Чай перерабатывают в стране-производителе и экспортируют в виде готового продукта. Производство чая Собирают вручную листья чайного куста. Самые ценные – молодые листья и нераспустившиеся почки, из взрослых (зрелых) листьев делают чаи низкого качества.

№ слайда 6 1. Листья чая сушат 2. Листья поступают в “вальцовочный станок”, где они накр
Описание слайда:

1. Листья чая сушат 2. Листья поступают в “вальцовочный станок”, где они накручиваются на рулон. 4. Листья раскладывают в прохладном помещении, влажном и темном приблизительно на 3 часа для ферментации или брожения. 3. Чайные листья давят/ломают (скручивают) 5. Чайные листья высушивают при температуре +100 C, после чего в них остается только 1–4% влажности. 6.Окончательная сортировка, маркировка и упаковка

№ слайда 7 Качество чая Крепость Цвет настоя Вкус и аромат
Описание слайда:

Качество чая Крепость Цвет настоя Вкус и аромат

№ слайда 8 Крепость чая 1) Качество сухого чая 2) Правила заваривания 1) Крепким настой
Описание слайда:

Крепость чая 1) Качество сухого чая 2) Правила заваривания 1) Крепким настой становится при правильном заваривании уже в первые 4 – 4,5 минуты 2) Крепость чая характеризуется насыщенностью вкуса и аромата 3) Терпкость настоя

№ слайда 9 Цвет настоя Густота Интенсивность окраски Яркость (Колер) Светлый, но яркий н
Описание слайда:

Цвет настоя Густота Интенсивность окраски Яркость (Колер) Светлый, но яркий настой всегда будет признаком хорошего чая. Темный, густо окрашенный, но тусклый непрозрачный настой говорит о плохом, низком качестве чая.

№ слайда 10 Вкус и аромат чая Вкус и аромат чая служат непременными признаками его качест
Описание слайда:

Вкус и аромат чая Вкус и аромат чая служат непременными признаками его качества. Аромат чая, особенно у тонких сортов, образуется в первые же полторы-две минуты после заваривания и при передержке свыше 6 минут полностью улетучивается. Вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет хороший и терпкий вкус.

№ слайда 11 Виды чая. Традиционно чай подразделяется на: 1) Китайский 2) Японский 3) Инди
Описание слайда:

Виды чая. Традиционно чай подразделяется на: 1) Китайский 2) Японский 3) Индийский

№ слайда 12 Сорт чая. Высокосортный чай изготавливается из нераспустившихся чайных почек
Описание слайда:

Сорт чая. Высокосортный чай изготавливается из нераспустившихся чайных почек (типсов) и самых молодых листьев. Типсовый чай - чай из типсов очень дорогой и купить его не так легко. . Байховый чай - белый цветок, название едва распустившихся почек чайного листа одного из компонентов чая, придающих ему аромат и вкус, торговое название рассыпного чая, выработанного в виде отдельных чаинок К среднесортным сортам чая относятся чаи из ломаных или резаных листьев. Брокен Пекой Низкосортные чаи - это те чаи, которые изготавливаются из Специально измельченных листьев или из отходов производства чая.

№ слайда 13 Разновидности чая. Белый чай Зелёный чай Черный чай Синий и Жёлтый чай Красны
Описание слайда:

Разновидности чая. Белый чай Зелёный чай Черный чай Синий и Жёлтый чай Красный чай

№ слайда 14 Белый чай Представляет собой молодую почку чайного дерева, обильно покрытую г
Описание слайда:

Белый чай Представляет собой молодую почку чайного дерева, обильно покрытую густым белым пушком. 1) насыщен витаминами, минералами и эфирными маслами. 2) обладает тонким весенним сладковатым привкусом и загадочным нежным ароматом. 3) Оказывает эффективное косметическое воздействие на кожу, укрепляет кровеносную систему и иммунитет. 4) Прекрасно освежает в жару, Утоляет жажду и придает Возвышенное состояние духа.

№ слайда 15 Зелёный чай 1) Зеленый чай при заваривании приобретает зеленовато-желтый цвет
Описание слайда:

Зелёный чай 1) Зеленый чай при заваривании приобретает зеленовато-желтый цвет, Имеет сильный приятный аромат. Вкус зеленого чая несколько вяжущий, горьковатый. 2) При регулярном употреблении зеленый чай оказывает благотворное влияние на организм человека. 3) После сбора листья чая сразу же засушивают, благодаря чему листья чая сохраняют все полезные свойства. 4) Употребление зеленого чая перед приемом пищи нормализует работу желудочно-кишечного тракта и тем самым улучшает пищеварение. 5) Зеленый чай способствует улучшению работы желчного пузыря, печени, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. 6) Он бодрит, укрепляет иммунитет, избавляет от сонливости, повышает внимательность, укрепляет нервную систему, улучшает память, нормализует обмен веществ. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы (помогает предотвратить атеросклероз, улучшает эластичность артерий) 7) Зеленый чай имеет в своем составе микроэлементы, которые снижают риск заболевания раком.

№ слайда 16 Черный чай Листья проходят длительное окисление, от двух недель до месяца. Че
Описание слайда:

Черный чай Листья проходят длительное окисление, от двух недель до месяца. Черный чай является самым распространенным среди всех сортов чая. 1) Листовой чай 2) Гранулированный 3) Чай в пакетиках 4) Прессованный чай

№ слайда 17 Красный чай Красный чай называют еще улун или улонг, процесс его окисления до
Описание слайда:

Красный чай Красный чай называют еще улун или улонг, процесс его окисления долог и занимает от двух до трех дней. В Европе красный чай называют черным. Красный чай считается сильно ферментированным Сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы Каркаде Красный ферментированный чай и чай улун лучше других чаев повышает сопротивляемость организма и питает витаминами, аминокислотами и полифенолами. Красный чай можно подавать с лимоном, молоком или сахаром, пить чай горячим или охлажденным. Чтобы полнее почувствовать его аромат и вкус, лучше пить красный чай без добавок.

№ слайда 18 Сильно окисленный красный чай, его вкусовые качества и аромат подобны черному
Описание слайда:

Сильно окисленный красный чай, его вкусовые качества и аромат подобны черному чаю.  Нормализует давление и благотворно действует на циркуляцию крови Его запах снимает головную боль и помогает избавиться от насморка Приходят на помощь синие чаи и в случае простуды, а также при солнечных ударах. По запаху и вкусу желтый чай совершенно не похож ни на один другой вид чая Жёлтый чай обладает чрезвычайно приятным вкусом, необычайно мягкой, едва ощутимой терпкостью и удивительно утончённым, нежнейшим ароматом Желтый чай, в отличие от зеленого, настаивают чуть дольше. Настой правильно заваренного чая получается очень прозрачным. Синий и Жёлтый чай

№ слайда 19 Приготовление чая Этапы заваривания чая 1. Кипячение воды 2. Согревание завар
Описание слайда:

Приготовление чая Этапы заваривания чая 1. Кипячение воды 2. Согревание заварочного чайника 3. Засыпание заварки 4. Заливание заварки кипятком и помешивание 5. Настаивание 6. Разливание по чашкам

№ слайда 20 Это надо помнить! Нельзя пить чай: страдающим атеросклерозом и гипертонией; б
Описание слайда:

Это надо помнить! Нельзя пить чай: страдающим атеросклерозом и гипертонией; беременным женщинам; больным с высокой температурой. Небольшие чайные запреты Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Не пейте чай на пустой желудок . Не пейте холодный чай. Не запивайте чаем лекарства. Не пейте перестоявшийся чай. Не злоупотребляйте количеством. Умеренное потребление чая – 4–5 чашек.

№ слайда 21 Химический состав чайного листа вещества растворимые в воде Клетчатка, целлюл
Описание слайда:

Химический состав чайного листа вещества растворимые в воде Клетчатка, целлюлоза и грубые ткани Протеины Жиры Хлорофилл и пигменты. Пектины Крахмал нерастворимые в воде Окисленные (ферментированные) полифенолы Неокисленные полифенолы Сахара Аминокислоты Минералы Кофеин

№ слайда 22 Применение чая в косметике: уход за глазами и кожей вокруг глаз; Витамины чая
Описание слайда:

Применение чая в косметике: уход за глазами и кожей вокруг глаз; Витамины чая Провитамин А – каротин Витамин В1 – тиамин Витамин В2 – рибофлавин Витамин В15 – пантотеновая кислота Витамин РР – никотиновая кислота Витамин Р (или С2) Витамин С Витамин К

№ слайда 23 Применение чая уход за глазами и кожей вокруг глаз уход за кожей лица уход за
Описание слайда:

Применение чая уход за глазами и кожей вокруг глаз уход за кожей лица уход за руками и ногтями уход за волосами косметические маски окраска волос

№ слайда 24 Это интересно 10 400 ярлычков чайных пакетиков – Феликс Роттер – 1999 год – К
Описание слайда:

Это интересно 10 400 ярлычков чайных пакетиков – Феликс Роттер – 1999 год – Книга рекордов Гиннеса. 1700 лет – возраст самого большого чайного куста. Более 2 000 000 чашек чая выпивают за 1 секунду на земном шаре. Тассеология (тассеография) – гадание на чае. 1 сентября 1904 года Томас Салливан запатентовал пакетики с чаем.

№ слайда 25 Список использованной литературы: Николаева М.А. Товароведение потребительски
Описание слайда:

Список использованной литературы: Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Норма, 1997 Химический состав пищевых продуктов. / Под ред. Покровского. М.: Пищевая промышленность, 1977 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. / Под ред. А.Ф. Шепелева. М., 1977

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 20.11.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров334
Номер материала ДВ-173125
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх