134459
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияДругие методич. материалыПроектная работа по химии "Праздник цвета без вреда""

Проектная работа по химии "Праздник цвета без вреда""

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Региональная научно-познавательная конференция

«Химия и жизнь»







ПРАЗДНИК ЦВЕТА БЕЗ ВРЕДА





Красим яйца к Пасхе. Краска народными методами - Портал о ме…






















Выполнила ученица 9 Г класса

Данилочкина Анастасия,

МБОУ «СОШ №33»

г. Энгельс

Руководители:

Агуреева С. В. Остроумова Е. Е.




Энгельс

2015 г.

Оглавление








Введение



Пожалуй, праздники – это возможность собраться семьей и сделать что-то вместе. На Новый Год наряжают елку, на Масленицу пекут блины, а на Пасху украшают яйца. Для детей это повод повозиться в краске. Но так ли безвредно есть окрашенные яйца?

Для нас эта тема наиболее актуальна, так как красители встречаются в нашей жизни очень часто. Мы видим много тортов, конфет, напитков. Все они яркие, красивые и интересные. Но за этим результатом стоит множество пищевых добавок, в том числе и красители. И все ли они безопасны для здоровья?

Этим вопросом задаются многие ученые. В состав многих пищевых красителей входят: Тартразин (Е102), «Солнечный закат» (Е110), Кармуазин (Е122), Помсо (Е124), «Красный очаровательный» (Е129), Синий блестящий (Е133), Черный блестящий (Е151). Все они разрешены в Российской Федерации и Европейском Союзе. Эти красители в большинстве случаев используют в кондитерской, молочной, мясной продукции.

Цель: изучить влияние красителя «Солнечный закат» Е110 на здоровье человека на примере окраски им куриных яиц.

Задачи:

  1. Изучить основные свойства Е110 и его влияние.

  2. Доказать отсутствие пагубного влияния Е110 в составе пищевых красителей для яиц.

  3. Составить рекомендации по покупке и использованию пищевой добавки Е110.















Количество красителя в пище



Сколько же красителя попадает в пищу?

Если яйцо целое, то нисколько.

А если же яйцо имеет трещины?



Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Пасхальные яйца своими руками No 183 (home.eat.gotovka) : Рассылка : Subscribe.Ru













Е110 – желтый «Солнечный закат»



В качестве примера возьмем пищевую добавку Е110 жёлтый «Солнечный закат».

Основные свойства:

Это краситель желто-оранжевого цвета. В нем, как примесь, может присутствовать краситель-канцероген Судан I.

К побочным эффектам относят: аллергические реакции у людей с непереносимостью аспирина, тошнота, ринит и т. д. Является причиной несварения желудка, рвоты.

В Великобритании было доказано, что Е110 приводит к гиперактивному поведению детей. Краситель «Солнечный закат» запрещен во многих странах Европы, кроме России и Украины.































Влияние пищевой добавки на здоровье человека



Казалось бы, как мы можем красить куриные яйца этими пищевыми добавками, если в их состав входят такие вредные вещества?

Начнем с того, что после окрашивания на яйце остается всего 3-4 мг красителя, а через трещину оседает в 5-10 раз меньше. При употреблении в пищу яйца с таким количеством красителя будет меньше, чем от одной чайной ложки «Тархуна» изготовленного по ГОСТУ.

Если яйцо окрасить целиком, то количество красителя будет такое же, сколько в 2,5 столовых ложек этого же «Тархуна».

А допустимая суточная норма Е110 составляет 2,5 мг/кг веса тела. То есть, если вес ребенка 30 кг, то суточная норма равна 75 мг. Чтобы повысить эту норму, нужно съесть 25 куриных яиц вместе со скорлупой. Но в данной ситуации плохо станет не от красителя, а от количества съеденных яиц.

Красим яйца к празднику Пасхи. . Мастер класс и видео. . - Праздник















Скачать обои и фото Дети раскрашивают яйца к Пасхе в разрешении 1024x768 пикселей на рабочий стол












Рекомендации



Хочется добавить следующие рекомендации:

  1. Родителям контролировать покупку продуктов для маленьких детей, содержащих Е110.

  2. Покупать пищевые добавки-красители для праздников, мероприятий в специализированных магазинах.

  3. Внимательно смотреть состав красителей на содержание запрещенных добавок, обращать внимание на ГОСТ.

  4. Стараться в домашних условиях использовать натуральные красители: лук, морковь, свёкла, кора дуба, фиалки.





Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade









Информационные источники



  1. Булдаков А. «Пищевые добавки»

  2. Петрухина А. «Наука и жизнь №1. Пищевые добавки»

  3. dobavkam.net – Е110

  4. supercook.ru – список пищевых добавок

  5. yandex.ru/images - фото







































Заключение



Интересные факты о куриных яйцах:

  •  В самом большом курином яйце было пять желтков, а охват по вертикали был 31 см.

  • Самое тяжелое яйцо в мире весило 454 грамма.

  • На поверхности средней яичной скорлупы 17000 крошечных пор. Через них яйцо впитывает запахи. Если хранить их в коробке, они дольше остаются свежими.

Санкт-Петербургский экологический союз и другие научные центры не рекомендуют продукты, содержащие эту пищевую добавку, для ежедневного потребления. Но если рассматривать Е110 как краситель для яиц, то он не представляет вреда, т. к. используется в малых количествах и всего раз в год.





























Общая информация

Номер материала: ДВ-231968

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.