Инфоурок Химия Другие методич. материалыПроектная работа по химии "Праздник цвета без вреда""

Проектная работа по химии "Праздник цвета без вреда""

Скачать материал

   Региональная научно-познавательная конференция

«Химия и жизнь»

 

 

 

 ПРАЗДНИК ЦВЕТА БЕЗ ВРЕДА

 

 

Красим яйца к Пасхе. Краска народными методами - Портал о ме…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила ученица 9 Г класса

Данилочкина Анастасия,

МБОУ «СОШ №33»

г. Энгельс

Руководители:

Агуреева С. В. Остроумова Е. Е.

 

 

Энгельс

2015 г.

Оглавление

Введение. 3

Количество красителя в пище. 4

Е110 – желтый «Солнечный закат». 5

Влияние пищевой добавки на здоровье человека. 6

Рекомендации. 7

Информационные источники. 8

Заключение. 9

 

 


 

 

Введение

 

   Пожалуй, праздники – это возможность собраться семьей и сделать что-то вместе. На Новый Год наряжают елку, на Масленицу пекут блины, а на Пасху украшают яйца. Для детей это повод повозиться в краске. Но так ли безвредно есть окрашенные яйца?

Для нас эта тема наиболее актуальна, так как красители встречаются в нашей жизни очень часто. Мы видим много тортов, конфет, напитков.  Все они яркие, красивые и интересные.  Но за этим результатом стоит множество пищевых добавок, в том числе и красители. И все ли они безопасны для здоровья?

   Этим вопросом задаются многие ученые. В состав многих пищевых красителей входят: Тартразин (Е102), «Солнечный закат» (Е110), Кармуазин (Е122), Помсо (Е124), «Красный очаровательный» (Е129), Синий блестящий (Е133), Черный блестящий (Е151). Все они разрешены в Российской Федерации и Европейском Союзе. Эти красители в большинстве случаев используют в кондитерской, молочной, мясной продукции.

Цель: изучить влияние красителя «Солнечный закат» Е110 на здоровье человека на примере окраски им куриных яиц.

Задачи:

1.     Изучить основные свойства Е110 и его влияние.

2.     Доказать отсутствие пагубного влияния Е110 в составе пищевых красителей для яиц.

3.     Составить рекомендации по покупке и использованию пищевой добавки Е110.

 

 

 

 

 

 

 

 

Количество красителя в пище

 

Сколько же красителя попадает в пищу?

Если яйцо целое, то нисколько.

А если же яйцо имеет трещины?

 

Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Пасхальные яйца своими руками No 183 (home.eat.gotovka) : Рассылка : Subscribe.Ru

 

 

 

 

 

 

Е110 – желтый «Солнечный закат»

 

   В качестве примера возьмем пищевую добавку Е110 жёлтый «Солнечный закат».

Основные свойства:

   Это краситель желто-оранжевого цвета. В нем, как примесь, может присутствовать краситель-канцероген Судан I.

   К побочным эффектам относят: аллергические реакции у людей с непереносимостью аспирина, тошнота, ринит и т. д. Является причиной несварения желудка, рвоты.

   В  Великобритании было доказано, что Е110 приводит к гиперактивному  поведению детей. Краситель «Солнечный закат» запрещен во многих странах Европы, кроме России и Украины.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Влияние пищевой добавки на здоровье человека

 

   Казалось бы, как мы можем красить куриные яйца этими пищевыми добавками, если в их состав входят такие вредные вещества?

   Начнем с того, что после окрашивания на яйце остается всего 3-4 мг красителя, а через трещину оседает в 5-10 раз меньше. При употреблении в пищу яйца с таким количеством красителя будет меньше, чем от одной чайной ложки «Тархуна» изготовленного по ГОСТУ.

   Если яйцо окрасить целиком, то количество красителя будет такое же, сколько в 2,5 столовых ложек этого же «Тархуна».

   А допустимая суточная норма Е110 составляет 2,5 мг/кг веса тела. То есть, если вес ребенка 30 кг, то суточная норма равна 75 мг. Чтобы повысить эту норму, нужно съесть 25 куриных яиц вместе со скорлупой. Но в данной ситуации плохо станет не от красителя, а от количества съеденных яиц.

Красим яйца к празднику Пасхи. . Мастер класс и видео. . - Праздник

 

 

 

 

 

 

 

Скачать обои и фото Дети раскрашивают яйца к Пасхе в разрешении 1024x768 пикселей на рабочий стол

 

 

 

 

 

 

Рекомендации

 

Хочется добавить следующие рекомендации:

1.     Родителям контролировать покупку продуктов для маленьких детей, содержащих Е110.

2.     Покупать пищевые добавки-красители для праздников, мероприятий в специализированных магазинах.

3.     Внимательно смотреть состав красителей на содержание запрещенных добавок, обращать внимание на ГОСТ.

4.     Стараться в домашних условиях использовать натуральные красители: лук, морковь, свёкла, кора дуба, фиалки.

 

 

Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

 

 

 

 

Информационные источники

 

1.     Булдаков А. «Пищевые добавки»

2.     Петрухина А. «Наука и жизнь №1. Пищевые добавки»

3.     dobavkam.net – Е110

4.     supercook.ru – список пищевых добавок

5.     yandex.ru/images - фото

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Интересные факты  о куриных яйцах:

·         В самом большом курином яйце было пять желтков, а охват по вертикали был 31 см.

·        Самое тяжелое яйцо в мире весило 454 грамма.

·        На поверхности средней яичной скорлупы 17000 крошечных пор. Через них яйцо впитывает запахи. Если хранить их в коробке, они дольше остаются свежими.

Санкт-Петербургский экологический союз и другие научные центры не рекомендуют продукты, содержащие эту пищевую добавку, для ежедневного потребления.  Но если рассматривать Е110 как краситель для яиц, то он не представляет вреда, т. к. используется в малых количествах и всего раз в год.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Проектная работа по химии "Праздник цвета без вреда"""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Музыковед

Получите профессию

Интернет-маркетолог

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 961 материал в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 05.12.2015 610
    • DOCX 526.1 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Агуреева Светлана Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 8 лет и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 3594
    • Всего материалов: 5

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Экскурсовод

Экскурсовод (гид)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Биология и химия: теория и методика преподавания в профессиональном образовании

Преподаватель биологии и химии

500/1000 ч.

от 8900 руб. от 4450 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 46 человек из 26 регионов

Курс повышения квалификации

Химия окружающей среды

72/108 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 54 человека из 32 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель химии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 463 человека из 70 регионов

Мини-курс

Этапы развития речи: от первых звуков до полноценной коммуникации

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 116 человек из 45 регионов

Мини-курс

Стартап: стратегия, развитие, и инвестиции

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Организация и контроль занятий со студентами специальных медицинских групп

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе