Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Воспитательная работа / Другие методич. материалы / Проектная работа по краеведению на тему: "Сорки-сорок Святых"

Проектная работа по краеведению на тему: "Сорки-сорок Святых"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Воспитательная работа

Поделитесь материалом с коллегами:

МКОУ « Верхнебыковская ООШ»

Воробьевскогомуницыпального района

Воронежской области











Проектная работа



Тема:«Сорки – сорок святых»









Выполнил: Гвоздев Арсений

Ученик 3 класса

Преподаватель: Васильченко Н. А.



















2014год

У жителей нашего села существует вера в то, что 22 марта, из тёплых стран прилетают первые жаворонки и приносят с собой весну. Этот день в народе называют «Сороки». Под Сороки( Сорки) хозяйки ставят лепёшки и делают из них жаворонков, подобие птиц.

К изготовлению «жаворонков» охотно допускаются дети. Когда жаворонки готовы, несколько птичек сажают на подоконник, а окно открывают. Пекут жаворонков из кислого теста. Птичек раздают детям, и те с криком и звонким смехом бегут закликать жаворонков, а с ними и весну.

Для этого печёных жаворонков прикрепляли к длинным палкам и выбегают с ними на пригорки или насаживают птичек на заборы и, сбившись в кучу, что есть силы кричат:

Жаворонки, прилетите,

Студёну зиму унесите,

Тёплу весну принесите:

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела!

( Этозакличка нашей Воронежской области).

После печёных птичек съедают, а головки их скармливают скотине или отдают матери. В нашей Воронежской области, жаворонков оставляют скоту, Богу, первому встречному, детям. В нашем селе Верхний Бык тоже существует своя традиция, связанная с этим праздником – в одного из жаворонков кладётся монетка и запекается, а нашедшего её ждёт удача, достаток.

Жаворонок – одна из чистых божьих птиц. Есть легенда о происхождении жаворонка: Бог подбросил высоко вверх комочек земли и превратил его в серую, как земля, птичку. Жаворонка.

      Как божью птицу, жаворонка запрещалось употреблять в пищу, а убить   считалось великим грехом. Жаворонка называли певцом Божьей Матери.

      Сам жаворонок так говорит о себе: «Я высоко летаю, песни воспеваю, Христа прославляю».

    Согласно легенде, жаворонки вынимали колючие тернии из тернового венца распятого Христа. Поднявшись высоко в небо, жаворонок проводит время в молитвах.











Приготовление постного дрожжевого теста

Рецепт:

3 стакана теплой воды

1 стакан подсолнечного масла

2 столовые ложки дрожжей

4 столовые ложки сахара

1 столовая ложка соли

  • Быстродействующие дрожжи (сухие французские) — смешиваем сразу с сахаром и солью, потом — заливаем  теплой водой и маслом.

  • Вымесить тесто так, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Тесто по консистенции будет не очень крутым. Присыпать тесто сверху мукой или смазать маслом, чтобы не заветрело.

  • Накрыть тесто крышкой или целлофаном, укутать и поместить в теплое место для подрастания. Через 1-1,5 часа обмять тесто, снова укутать и подождать, пока оно опять поднимется. Весь процесс может занять 3-3,5 часа.

Изготовление жаворонков

hello_html_6fa53bb2.jpg

  • Когда тесто поднялось, разделить его на 2 части. Одну часть постного теста отложить и накрыть, чтобы не заветрела (это часть пойдет на 2-ой противень) и после — проделать то же, что и со второй.

  • Вторую часть раскатать в колбаску, которую разделить на 20 частей.

Как разделить тесто на порции равномерно

Я сначала разделил этот жгутик теста (в нем 20 будущих жаворонков) пополам (теперь в каждом кусочке уже 10 птичек), потом еще раз пополам (5 птичек) и потом уже делил на глаз, уж на пять-то можно разделить равными порциями.

hello_html_m71cb69ad.jpg

hello_html_mb0955a5.jpg

 Жаворонок из теста готовится очень просто, необходимо: раскатать шарик в веревочку (длина 16-18 см).

hello_html_m71ec45da.jpg

И завязать эту веревочку узлом.

hello_html_m1621e77a.jpg

Затем делаем широкую петлю и протягиваем в нее кончик жгутика теста. Большая петля нужна для того, чтобы тесто не склеилось в процессе завязывания узла.

hello_html_31dd0379.jpg

Кончик веревочки, который смотрит вверх — это голова жаворонка, а который глядит вниз — хвост, вместо глазок – изюминки.hello_html_560dbeac.jpg

Слепленных жаворонков выложить на противень, смазанный маслом (или посыпанный мукой) на расстоянии 3-4 см друг от друга (чтобы не слиплись, они подрастут).

Выпечка жаворонков

hello_html_448c2b10.jpghello_html_m595b66e6.jpg



  • Когда весь противень заполнится птичками, то берем и ставим его в предварительно разогретую ( до 180 градусов) духовку.

  • Перед выпечкой смазать каждого жаворонка маслом или сладким чаем (если вы не поститесь, можно и желтком).

Выпекать жаворонков 20-25 минут до подрумянивания.

hello_html_m3f88a7e6.jpg

Берите своих румяных жаворонков и идите закликать весну!

hello_html_m56457ec.jpg

А мне – приятного аппетита!



















 





57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 04.09.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров18
Номер материала ДБ-176027
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх