Проектная работа по окружающему миру "Чудесные бобы"

Проектная работа

ученицы 3 класса А

МАОУ «Лингвистическая гимназия» г.Ульяновска

Вальт Елизаветы.

Руководитель: Фалалеева Е.А.

На уроке окружающего мира я узнала, что 2016 год на 68-ой сессии Генеральной Ассамблеи ООН был провозглашен Международным годом зернобобовых.

 Мне стало интересно, почему такое внимание уделено этой культуре? В чем ее ценность?

Я решила найти ответ на эти вопросы и обратилась к «Большой энциклопедии растений», а также к интернету.

Оказывается, значение зернобобовых  очень велико. Калорийность их очень низкая, при этом баланс белков, жиров и углеводов считается оптимальным. В бобовых содержится так же   много витаминов, минералов и микроэлементов, которые важны для нормальной жизнедеятельности всех систем и органов. А еще я узнала, что зернобобовые называют Пищей Богов.

Гипотеза:  если зернобобовые такие полезные, то  возможно ли вырастить все сорта этой культуры на одной грядке и приготовить из собранного урожая самое полезное в мире блюдо, а также возможно ли использовать зернобобовые не только в пищу.

Я рещила узнать ( задачи):

1.      Сколько видов зернобобовых существует.

2.      Условия произрастания.

3.      Рецепты блюд из бобовых.

4.      Где еще, кроме употребления в пищу, используются зернобобовые.

I

Я узнала, что насчитывается примерно 18 тыс видов бобовых культур, которые употребляют в пищу люди и животные, и около 100 видов бобовых, которые употребляют в пищу люди.

II

Условия произрастания бобовых также разные, они различаются требованиями к климату, поливу и почве. Например, по отношению к климату:

Наиболее холодостойкие ( горох, чечевица). Их можно выращивать в любых климатических зонах, в том числе и в северных районах.

Холодостойкие ( некоторые сорта фасоли) .Их можно выращивать в средней полосе России.

Теплолюбивые ( нут, маш).

Есть влаголюбивые ( горох, соя) , а есть засухоустойчивые ( фасоль, чечевица).

Почвы бобовые предпочитают разные:

Чечевица любит суглинистую почву, горох любит богатую известью почву, а фасоль – легкую дренированную.

Можно сделать вывод: условия произрастания бобовых разные, видов данной культуры очень много, и, к сожалению, вырастить в нашей климатической зоне на одной грядке все сорта невозможно.

III

Но возможно использовать все сорта зернобобовых  в приготовлении одного блюда?

Существуют тысячи рецептов  блюд  из зернобобовых:

на Кавказе – восхитительный либио,

в Индии – беляши с бобами мунг и гороховый дал,

в Украине – пирожки с фасолью,

на Востоке – ароматный хумус из нута, нутовые десерты,

в Узбекистане – гороховый плов,

в Америке американский бобовый суп из 16 видов бобовых.

Вывод: рецептов много, но в них используется только часть сортов зернобобовых.

IV

Где еще используются зернобобовые? На этот вопрос я нашла ответ на просторах интернета.

Во- первых, использование в пищевой промышленности. Соевый белок применяется в производстве колбас, семена отдельных зернобобовых используют для получения круп, муки, кондитерских изделий, в хлебопечении.

Во-вторых, корма для животных ( вика и люпин)

В- третьих, в медицинских целях (  лечение диабета, авитаминоза)

 Украшение ландшафта ( люпин, вика мохнатая)

Дизайн интерьера : декоративные баночки с цветными бобами.

Смешные бороды ради забавы. Почему бы нет?

Вывод: в пищевой промышленности, в медицине, для украшения ландшафта используются не все сорта бобовых.

И всетаки, на мой взгляд, я нашла рецепт блюда из зернобобовых, в котором можно использовать любые сорта этой культуры  и в любом количестве,  смешивать и сочетать их так, как захочется. Это «блюдо» - картина, которая нарисована бобами. И хотя это блюдо нельзя скушать, но оно залог хорошего настроения. А хорошее настроение повышает иммунитет.

 Я решила сделать картину из бобов.

Моя картина называется Попугай Какаду

Использованы: горох обыкновенный, коричневая чечевица, фасоль белая Бэйби Лима, фасоль черная Прето, красная фасоль, зеленый сушеный горох.

Литература.

•      Чем полезна чечевица, и как ее вырастить. Источник: http://www.7dach.ru/Alensel/chechevica--koroleva-bobovyh-rasteniy-3491.html

•      Биологические особенности зернобобовых. Источник: http://agro-archive.ru/biologiya-zernovyh-kultur/1473-biologicheskie-osobennosti-zernobobovyh.html

•      Использование бобовых трав в дизайне ландшафта. Источник: http://www.vgsa.ru/agroland/quest/page/1286/

•      Бобовые. Блюда из бобовых. Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2660/bobovye-blyuda-iz-bobovyh

•      Выращивание бобовых культур как бизнес. Источник: http://www.openbusiness.ru/biz/business/vyrashchivanie-bobovykh-kultur-kak-biznes/

•      Суп из 16 видов бобовых. Источник: http://vmirevkusnogo.ru/sup-iz-16-vidov-bobovyx.html

•      Самые полезные бобовые для здоровья. Источник: http://kitchenmag.ru/posts/682-samye-poleznye-bobovye-dlya-zdorovya

•      Польза и применение бобовых продуктов. Источник: http://tutknow.ru/meal/1960-polza-i-primenenie-bobovyh-produktov.html

•      Семейство бобовых. Источник: http://medgrasses.ru/sysbob.html

•      Раздельное питание. Источник: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/razdelnoe-pitanie.html

•      Бобовые. Источник: http://www.abcslim.ru/articles/364/bobovye/

•      Большой энциклопедии растений