Проектная работа. Влияние культуры знаний на отношение к курению

                      Муниципальное общеобразовательное учреждение

                   « Разметелевская средняя общеобразовательная школа»

                                 Школьное научное общество

                                                 Проектная работа

                        «Влияние культуры знаний на отношение к курению»

                                                                                   Руководитель - учитель химии

                                                                                                      Львова Татьяна Павловна

                                                            2017

                        «Влияние культуры знаний на отношение к курению»                                                Школьная акция   «Минздрав предупреждает о вреде курения»   для учащихся 5-11кл.

          Акцию проводили обучающиеся 10-11 классов школьного научного общества.

                                                                                             Мы сокращаем свою жизнь

                                                                                            своей невоздержанностью,

                                                                                             своей беспорядочностью,

                                                                                            своим безобразным обращением

                                                                                             с собственным организмом.

                                                                                                                         И. П. Павлов

                                               Состав табачного дыма... 

Содержащиеся в сигаретах вещества медленно и целенаправленно наносят вред здоровью человека. Не только курящему, но и человеку, который находится рядом с ним, т. е  «пассивному курильщику»…

Все вещества, находящиеся в табачном дыме, имеют определенные свойства и неодинаково воздействуют на организм:

1.         Сажа – повреждает дыхательную систему

2.         Синильная кислота и соединения мышьяка –  снижают интенсивность обменных процессов, отравляют организм.

3.         Стирол – ухудшает зрение, нарушает слух, понижает чувствительность органов осязания

4.         Никотин – поражает желудок, кишечник, центральную нервную систему. Вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы

5.         Угарный газ (СО) – нарушает дыхание

6.         Канцерогенные смолы (бензпирен и др. полициклические ароматические углеводороды) способствуют повреждению зубной эмали, воспалению слизистых оболочек рта…

            Воздействие компонентов табачного дыма на человека.

 

           Трудно даже перечислить вредные вещества, содержащиеся в табаке, их ведь насчитывается 1200. Но самая главная опасность для курильщика – табачный деготь. Установлено, что в состав табачного дегтя входят различные ароматические вещества и смолы, способные вызывать злокачественные опухоли (канцерогены). Курение можно считать формой загрязнения воздуха. Оно подобно работе дымовой трубы. Внутри горящего кончика сигареты температура достигает 300 градусов по Цельсию и происходят химические реакции образования более 3600 веществ. Сигарета – своеобразная химическая фабрика. Среди них производные почти всех классов органических веществ, в том числе алкалоиды – среди них никотин и его производные. В состав табачного дыма входят: канцерогенные смолы,  никотин, оксид углерода, углекислый газ, аммиак, синильная кислота, сажа, свинец, мышьяк, радиоактивный полоний, калий, радий, торий, непредельные углеводороды, ацетон, фенол, стирол. Первые дозы никотина вызывают в мозге курильщика увеличение концентрации биогенных аминов, близких по структуре к ЛСД (наркотику), но последующие порции никотина заглушают  их проявления своим мощным токсичным воздействием. Первые европейцы столкнулись именно  с галлюциногенным растением, наблюдали, как средневековые индейцы раскуривают истёртые в крошево коричневые листья с помощью трубок или завернув их в высушенные пальмовые.

                             История возникновения табакокурения.

История табака полна недоразумений и тайн. Знакомство человека с табаком произошло задолго до открытия Америки. В Египте при раскопках усыпальницы фараонов были найдены глиняные курительные трубки. Однако большинство народов узнали о табаке после открытия Америки. В 1492 г. испанцы, прибывшие на Кубу, увидели людей, которые вдыхали дым, образующейся при сжигании листьев растений. Поверив в целебные свойства этого растения, Колумб, и его друзья вывезли семена в Европу. Этим растением оказался табак, названный в честь провинции острова Гаити Тобаго. Семена табака посеяли впервые в Испании

     Быстрому распространению табака способствовало, конечно, удивительное его свойство – привычная тяга к курению, с которой было очень трудно совладать человеку. Теперь – то  мы знаем о наркотических качествах никотина, но в те дальние времена табаку приписывали необыкновенные действия. Считалось, что табак целебен, его дым отпугивает болезни, злых духов и т. п. Табак считали стимулирующим и успокаивающим средством. Табачные листья использовали как лечебное вещество.

     Курение табака, а также применение его в качестве лекарства (в виде настоев, экстрактов, пилюль и др.) часто вызывало тяжелые отравления, нередко кончавшиеся смертью. Это заставляло правительства разных стран вести борьбу с курением. Применялись различные наказания, в ряде стран весьма жестокие.    Но в этой борьбе табак всё же оказался победителем. Торговля табаком не сокращалась, доходы казны значительно росли. Этот факт заставил многие правительства изменить своё отношение к табаку и использовать его как источник прибылей.

   В России торговля табаком и курение были разрешены в 1697-ом году в царствование Петра 1, который сам стал заядлым курильщиком после посещения Голландии. Более того, он всячески склонял к курению своих приближённых и разрешил ввоз табака из-за границы.

     Курение распространилось с необычайной силой. А вредные свойства табака до 19 века были практически не изучены и врачи ничего не могли противопоставить привычке курения. Привычка эта же подкреплялась мощной рекламой различного рода курительных трубок, которые становились предметом гордости многих коллекционеров. Широкое распространение получил табак как нюхательный порошок, а к нему и соответствующие сосуды, порой драгоценные табакерки.Быстро и широко распространившись по планете, табак стал одним из наиболее известных созданий рук человеческих в современной истории.

                            Действие курения на организм человека...   

«Мишенями» табачного дыма становятся самые важные структуры организма – клетки крови, мозга, легких и нервные клетки. Компоненты табачного дыма поражают просветы легочных альвеол. Курение табака вызывает хроническое воспаление слизистых оболочек дыхательных путей, органов пищеварения, сердечнососудистой системы, отравляет плод, находящийся в утробе матери.

       У курильщиков страдают все системы органов, но в первую очередь дыхательная система. Хорошо известен бронхит курильщика, сопровождающийся мучительным кашлем. Легкие курильщиков теряют эластичность, становятся малорастяжимыми, что уменьшает их жизненную емкость: курильщики не могут долго бегать, у них появляется одышка, кашель. После выкуривания сигареты наблюдается сужение сосудов примерно в течение 30 минут. Это приводит к увеличению нагрузки на сердце. С годами у заядлых курильщиков возникает «хромота» - боли в конечностях даже при непродолжительной нагрузке. Заболевание может прогрессировать и приводить к возникновению гангрены и необходимости ампутации. Зубы курильщиков, как правило, имеют желтый цвет и многочисленные трещины. Это способствует развитию кариеса и разрушению зубов.

        После курения происходит спонтанное выделение пищеварительных соков, даже в отсутствие пищи. Они разъедают стенки желудка, что приводит к язве – очень распространенному заболеванию среди курильщиков и как следствие – появление неприятного запаха изо рта. Курение увеличивает риск злокачественных  новообразований языка, гортани, пищевода, мочевого пузыря и т.д.

          Вредные последствия курения становятся очевидными далеко не сразу, а когда они проявляются в полной мере, то устранить их или хотя бы ослабить не всегда легко, а порой и невозможно. Так, риск заболеть раком легких возрастает прямо пропорционально не только количеству ежедневно выкуриваемых сигарет, но еще и стажу курения. При выкуривании 20 папирос сразу человек получает смертельную дозу никотина. После одной затяжки никотин через 7 секунд попадает в мозг, через 15-20 секунд – в пальцы ног. Смертность среди курящих в 15 раз выше, чем среди некурящих

              Риск заболевания раком легких в результате курения зависит от количества выкуренного табака и от его качества, опасность табачных изделий находится в прямой зависимости от содержания в них смол и никотина.

Наиболее популярные марки сигарет и их характеристика

Название	Содержание никотина мг/сигарету	Содержание смол мг/сигарету
LD	0,7	8
Альянс	0,5	7
Святой Георгий	0,7	11
Кент	0,3	4
Петр I	0,6	8
Прима	0,8	14
Winston	0,5	5
Дукат	0,6	8
Ява	0,6	7

Смола от курения накапливается в легких. Для их очистки активизируется фермент эластаза. Он расщепляет смолу, но одновременно и легочную ткань, разрушая легкие и уменьшая их способность доставлять к крови кислород. В результате часто развивается эмфизема легких – серьезное, порой смертельное заболевание.

Но самая главная опасность для курильщика – табачный деготь.  Установлено, что в состав табачного дегтя входят различные ароматические вещества и смолы, способные вызывать развитие злокачественных опухолей – канцерогены. Наиболее активным канцерогеном является бензпирен. Если ухо кролика смазать несколько раз табачным дегтем, на этом месте возникает злокачественная опухоль.

 Наиболее сильным ядом в продуктах горения табака является угарный газ. Гемоглобин – белок, который поставляет кислород к органам и тканям, с угарным газом соединяется в триста раз быстрее, чем с кислородом. При этом кровь теряет способность переносить кислород. Табачный дым содержит 8% угарного газа. Степень кислородной недостаточности после выкуривания одной сигареты оказывается такой же, как при подъеме нетренированного человека на высоту 3000 метров над уровнем моря. Если курит подросток, то хроническое кислородное голодание приводит к отставанию в росте, снижению защитной реакции организма к инфекции – иммунитета. Особенно чувствителен к кислородному голоданию головной мозг.

В сигареты добавляют ряд ароматических веществ, которые или сами канцерогенны, или дают канцерогенные продукты при сгорании. 

                                         Курение и подростки.

Курение детей и подростков очень актуальная проблема. Современные дети пробуют первую сигарету в среднем в одиннадцать с половиной лет. А некоторые, стремясь подражать взрослым и раньше.

 Развивающиеся организмы детей на 40% более чувствительны к никотину, нежели более стойкие организмы взрослых людей, и практически сразу привыкают.

Курение отрицательно влияет на успеваемость школьника, т.к. никотин убивает клетки мозга и останавливает формирование новых клеток в части мозга, отвечающей за память. Курение школьников замедляет их физическое и психическое развитие.

 Для подростка в курении есть некая тайна, которую он не может обнародовать, он должен скрывать факт курения от родителей, преподавателей, некоторых сверстников. Это не может не  отражаться на характере курения подростка – торопливости и интенсивности затяжек, что ведет к более быстрому сгоранию табака и папиросной бумаги, большему вдыханию токсических веществ. Особенно опасно выкуривание сигареты до конца. В этих случаях табачный дым особенно вреден. К тому же, подростки, не располагая практически свободными деньгами, покупают самые опасные сорта сигарет на сэкономленные и предназначенные для других целей средства.

                                            Эксперименты. 

Опыт №1

 •        Получение табачного дыма и его растворение

В пробирку внесем немного табака и закроем ее отверстие пробкой  газоотводной трубкой.  Нагреем пробирку пламенем спиртовки, в пробирке образуется темно-коричневая жидкость – деготь, а из газоотводной трубки выделяется  – табачный дым, который растворим в воде.

•        Извлечение веществ из сигаретного фильтра

Отрываем фильтр от сигареты после «курения», разворачиваем его и помещаем в колбу с дистиллированной водой. Колбу закрываем пробкой и встряхиваем.

Эти растворы используем для последующих опытов.

  Опыт №2

Определение реакции среды полученных растворов.

 В полученные растворы вносим универсальную индикаторную бумагу. Она показывает кислую реакцию среды. Кислоты образуются при взаимодействии воды с CO₂ , SO₂ , NO₂ , выделяющихся при тлении табака.

 Опыт № 3

         Техника безопасности.  Ватно-марлевые повязки, очки, резиновые перчатки.

         Оборудование и химические реактивы. Резиновая груша, стеклянная трубочка, сигареты, два химических стакана, вода, этиловый спирт, растворы перманганата калия

 и хлорида железа ( III ) ,пробирки

                                             Технология проведения опытов.

1.  К резиновой груше присоединяется широкая стеклянная трубка, в которой помещается  вата, с другой стороны с помощью резиновой трубки к стеклянной трубке присоединяется сигарета. Сигарета зажигается и с помощью резиновой груши выкуривается.

 2. Обращается  внимание  на изменение цвета ваты (или фильтра сигареты ), которая поглощает табачный деготь  и становится желтой.

3. Вата  (или фильтра сигареты )  вынимается из трубки, делится на две части и помещается в стаканы с водой и этиловым спиртом.

                      №1         фильтры              №2                                 

           H₂O                C                                                С₂Н₅ОН

              Раствор желтеет                  Раствор желтеет                                    

  Вывод:

В результате опыта водная и спиртовая вытяжки пожелтели, это говорит о наличии табачного дегтя.

4. Реакция с перманганатом калия (обнаружение восстановителей). В табачном дыме содержатся восстановители, обладающие высокой токсичностью и раздражающим действием, например бензальдегид, формальдегид, акролеин. Для их обнаружения необходимо использовать 5% раствор перманганата калия   В водную вытяжку (стакан №1) добавляют несколько капель 5 % раствора перманганата калия .Наблюдается обесцвечивание раствора и выпадение бурого осадка MnO₄ из-за восстановления  KMnO₄ веществами, содержащимися в табачном дыме:

                                      KMnO₄+ 2H₂O + 3ê → MnO₂ ↓ + 4ОН-

Это говорит о наличии непредельных соединений, они могут вызвать в организме нежелательные реакции, изменить обмен веществ  .

                     №1       K Mn O₄                          

Водная                                                                                                                      

вытяжка

                                                            Обесцвечивание раствора.

:

Вывод: о содержании вредных веществ, оставшихся на фильтре после курения, в табачном дыме, Отмечают роль фильтра в улавливании вредных веществ.

Опыт №4

 Обнаружение фенолов в табачном дыме и фильтре сигарет.

Способ 1.

 В спиртовую вытяжку (стакан №2) добавляют 2-3 капли 5%   раствора  хлорида  железа (III) , смесь приобретает коричнево-зеленую окраску, что говорит о наличии фенола и его производных .Эти соединения являются канцерогенами .

                                            FeCl₃

                            №2                                                         раствор коричнево-зеленого  цвета

Спиртовая

вытяжка

     Способ  2.

 Реакция с хлоридом железа (III). В две пробирки наливают по 1 мл растворов, содержащих растворенный дым и вытяжки из фильтров, и добавляют 2-3 капли 5% раствора хлорида железа (III). Жидкость окрашивается в коричнево-зеленый цвет из-за образования смеси комплексных соединений фенолов разного строения. Каждый фенол дает свою окраску, например фенол – фиолетовую, пирокатехин – зеленую, а гидрохинон – зеленую, переходящую в желтую:      

 Опыт №5

 Обнаружение аминосоединений в табаке.

К фильтрату настойки табака добавляем 2-4 капли водного раствора нингидрина, смесь перемешиваем и кипятим на водяной бане 5-10 минут до появления интенсивного фиолетового окрашивания. Свободная аминогруппа взаимодействует с нингидрином

Аминокислоты табака опасности не представляют, однако при сгорании табака, т.е. при курении, происходит окисление их с образованием различных оксидов азота, из которых NO, NO₂, N₂O₅ относятся к токсикантам II класса опасности. Высший оксид -N₂O₅, соединяясь в легочных альвеолах с водой, образует азотную кислоту.

Опыт №6

 Действие никотина на семена фасоли.

 Высадили в три рассадника с одинаковой землей семяна фасоли. Полив проводить в одно и то же время одинаковым объемом воды. Первый рассадник поливают обыкновенной водой (эталон), второй – водой с растворенным в ней табачным дымом, а третий – водой, содержащей вытяжку сигаретного фильтра.

 Результаты эксперимента -  выводы :

•          Под воздействием никотина семена фасоли не развиваются.

•         Никотин, содержащийся в воде для полива, убивает зародыши семян.

.Опыт №7

 Влияние курения на свойства ферментов слюны

        Цель эксперимента:

 Доказательство вредного влияния курения на организм человека через изменение свойств  слюны курильщика.

         Курение считается вредной привычкой в силу воздействия на организм нескольких факторов. Одним  из них является содержащийся в растениях табака, а следовательно и в сигаретах, никотин. Одним из проявлений его вредного влияния на организм курильщика является ухудшение способности слюны к гидролитическому расщеплению крахмала.  Поэтому в качестве индикатора последствий для организма человека на воздействие вредных химических факторов табачного дыма мы выбрали амилазы – ферменты, содержащиеся в слюне человека. Как и другие ферменты, амилазы имеют белковую природу и, проявляя каталитические свойства, влияют на скорость биохимических реакций. Активность амилаз мы определяли по их способности ускорять реакцию гидролиза крахмала.

        Ход  исследования:

 Пробирки нумеруем. В пробирку №1 помещаем раствор слюны и раствор крахмала;  в пробирку №2 -  раствор слюны с табачным дымом и раствор крахмала. Содержимое пробирок тщательно перемешиваем.

В каждую пробирку добавляем  раствор йода (реактив на крахмал), Затем пробирки помещаем в водяную  баню на 10 минут. 37 ⁰ С-38⁰ С .

        В пробирке №2 , содержащих слюну, обработанную табачным дымом, обесцвечивание раствора происходит медленно, синяя окраска не исчезает, лишь светлеет незначительно. В пробирке №1, содержащих слюну (не подвергавшуюся воздействию табачного дыма) синяя окраска растворов быстро исчезает, хотя раствор не обесцвечивается полностью в течение 10 минут.  Если продолжить наблюдение, сохраняя температуру водяной бани на уровне 37⁰С – 38 ⁰С, то происходит полное обесцвечивание раствора; в опытных – сохраняется синяя окраска крахмала

На основании проведенного исследования можно сделать вывод: никотин и другие токсичные компоненты табачного дыма вызывают снижение активности ферментов слюны – амилаз к гидролитическому расщеплению крахмала.

Вывод: при помощи химических экспериментов  доказано  наличие   табачного дегтя,  в состав которого входят непредельные соединения , весьма агрессивные, они могут вызывать  в организме нежелательные реакции ,т.е. участвовать в обмене веществ  .

- фенола и его производных  являются канцерогенами.    

                                                    Общие выводы:

1.  Курение оказывает отрицательное воздействие на жизненные процессы любого живого организма.

 2.  Культура  знаний оказывает существенное воздействие на отношение людей  к курению. Чтобы бороться со злом, необходимо иметь как можно больше знаний о его причинах.

3. Наиболее эффективным методом убеждения является открытый эксперимент на основе химических знаний.

4.   У каждого человека есть выбор: курить или нет. Но этот выбор зависит от уровня знаний, понимания происходящих процессов, а главное от воздействия их последствий на организм.

 5. Огромный   вред для здоровья от табачного дым

Содержание  представленной работы «Влияние культуры знаний на отношение к курению»  соответствует теме. Тема раскрыта полностью. Авторы провели работу по одной из актуальных проблем на сегодняшний день, - табакокурение. Почти все учащиеся знают о вреде табакокурения, о его последствиях, однако число курильщиков не уменьшается! В работе четко прописаны объект исследования, методы исследования, предмет исследования, цель и задачи.

В основной части представлена история табакокурения, обозначены состав табака, последствия курения; особенности действия никотина на организм подростка.В данной работе был проведен открытый эксперимент, который произвел на ребят сильное впечатление и сформировал отрицательное отношение у них к курению.

Выводы подтверждают выдвинутую гипотезу, что к изменению отношения к курению может привести только высокая культура знания о нем.

Практическая значимость работы заключается в проведении ряда  мероприятий, направленных на борьбу с курением, одно из которых разъяснительная работа ,объявлен конкурс плакатов  о вреде курения.

Отличительной особенностью выполнения данной проектной  работы является интеграция знаний по химии, биологии .  Весь материал этой  работы представлен на сайте школы. Электронный адрес: [e-mail]

Считаем, что работа заслуживает внимания .