Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Биология / Презентации / Проектная работа по теме: «Приготовление безвредных чипсов»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Проектная работа по теме: «Приготовление безвредных чипсов»

библиотека
материалов
Проектная работа по теме: «Приготовление безвредных чипсов»          Автор:...
Цель: Найти рецепт и приготовить безвредные чипсы
Задачи: Изучить методическую литературу по данному проекту; Рассмотреть разли...
Вред и польза чипсов. Картофельные чипсы – одно из любимых лакомств детей и в...
Покупные чипсы.
Рецепт № 1: чипсы по-домашнему. . Ингредиенты: несколько крупных картофелин...
Чипсы в масле.
Рецепт № 2. Чипсы в духовке. Ингредиенты: пара картофелин растительное масло...
Чипсы в духовке.
Рецепт № 3: домашние чипсы в микроволновке. Ингредиенты: картофель в нужном к...
чипсы в микроволновке.
Заключение 	Чипсы – любимое молодежное лакомство. Благодарить за этот продукт...
12 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Проектная работа по теме: «Приготовление безвредных чипсов»          Автор:
Описание слайда:

Проектная работа по теме: «Приготовление безвредных чипсов»          Автор: Любимов Семён ученик 6 «в» класса Руководитель: Кутищева С. И., учитель химии и биологии, МБОУ СОШ № 6   2013/2014 г.      

№ слайда 2 Цель: Найти рецепт и приготовить безвредные чипсы
Описание слайда:

Цель: Найти рецепт и приготовить безвредные чипсы

№ слайда 3 Задачи: Изучить методическую литературу по данному проекту; Рассмотреть разли
Описание слайда:

Задачи: Изучить методическую литературу по данному проекту; Рассмотреть различные способы приготовления чипсов; Выбрать рецепт и внести свои предложения при приготовлении безвредных чипсов.

№ слайда 4 Вред и польза чипсов. Картофельные чипсы – одно из любимых лакомств детей и в
Описание слайда:

Вред и польза чипсов. Картофельные чипсы – одно из любимых лакомств детей и взрослых. Но в магазинные чипсы богаты чуть ли не всеми возможными пищевыми добавками. Продукт, производящийся современной пищевой промышленностью – это что угодно, но не картофельные чипсы. Они состоят из обыкновенной муки и модифицированного соевого крахмала. Крахмал, попадая в организм человека, преобразовывается в глюкозу. Она, соответственно, скапливается в печени, и человек через некоторое время получает ожирение. Общеизвестно, что содержание канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму. Количество вредных веществ, входящих в состав чипсов, можно перечислять очень долго. Это акролеин – продукт распада жиров, обладающий мутагенными свойствами. Следующим идет опасный канцероген акриламид, образующийся при термической обработке продуктов, содержащих крахмал. Недавно обнаруженный канцероген глицидамид способствует образованию раковых опухолей, разрушает гены человека. А между тем сделать чипсы в домашних условиях очень просто. При этом вы получите натуральный полезный продукт, который к тому же обойдется вам в два раза дешевле магазинного. Я предлагаю вам приготовить чипсы в домашних условиях и наслаждаться чистыми подсоленными картофельными дольками. Приготовление чипсов в совершенно простое, для этого не понадобится никаких специальных приспособлений. Более того, их можно готовить как в сковороде, так и в микроволновке, и в духовке.

№ слайда 5 Покупные чипсы.
Описание слайда:

Покупные чипсы.

№ слайда 6 Рецепт № 1: чипсы по-домашнему. . Ингредиенты: несколько крупных картофелин
Описание слайда:

Рецепт № 1: чипсы по-домашнему. . Ингредиенты: несколько крупных картофелин масло подсолнечное соль Картошку почистить или тщательно вымыть. Теперь самое сложное — нужно нарезать картофель тонкими, полупрозрачными ломтиками. Это настоящее искусство! Ломтики должны получиться примерно одного размера и примерно одинаковой толщины. Получаемые дольки выкладывают на тарелку, чтобы удобно было брать по одной. В глубокую сковороду или кастрюлю налейте масла: слой должен быть в 2-3 сантиметра, и довести до кипения. В кипящее масло закладывать картофель по одной  дольке, чтобы они не соприкасались между собой. Подрумяниваться они будут очень быстро, и нужно сразу вынуть готовые дольки, иначе получится невкусно. Когда достанете готовые чипсины, дайте стечь остаткам масла и выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Посолите немного, пока горячие. Вот и весь секрет натуральных картофельные чипсы в домашних условиях.

№ слайда 7 Чипсы в масле.
Описание слайда:

Чипсы в масле.

№ слайда 8 Рецепт № 2. Чипсы в духовке. Ингредиенты: пара картофелин растительное масло
Описание слайда:

Рецепт № 2. Чипсы в духовке. Ингредиенты: пара картофелин растительное масло белый или черный перец (молотый) соль Мытый и очищенный картофель нарежьте тончайшими ломтиками. Полученные кружки выкладывайте в салатницу или суповую тарелку, чтобы картофель хорошо пропитался маслом. Тут же можно посолить и поперчить, и аккуратно перемешать, чтобы не сломать дольки. Выложите заготовки чипсов на противень. При этом желательно, чтобы они не касались друг друга. Поставьте в раскаленную до 180 градусов духовку. Ориентировочное время приготовления чипсов – 20 минут, но если ломтики нарезаны слишком тонко, они будут готовы раньше. Определить готовность чипсов можно по изгибающимся краям и ровному золотистому цвету. Если вы хотите получить более поджаристые чипсы, подержите их минут 10 в выключенной духовке. После того, как достали противень из духовки, выложите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки масла. Добавьте чуть-чуть перца или соли и оставьте остывать.

№ слайда 9 Чипсы в духовке.
Описание слайда:

Чипсы в духовке.

№ слайда 10 Рецепт № 3: домашние чипсы в микроволновке. Ингредиенты: картофель в нужном к
Описание слайда:

Рецепт № 3: домашние чипсы в микроволновке. Ингредиенты: картофель в нужном количестве перец, специи, соль Необходимо очистить картофель от кожуры, поскольку термическая обработка, как в духовке или масле, почти отсутствует. Далее картофель нарежьте на кружки, по аналогии с предыдущими рецептами. Готовые ломтики нужно выложить на специальную бумагу для запекания таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Посыпать их приправами и солью по вкусу. Мощность около 750 Вт. Отправляем в микроволновую печь на 2 минуты, затем переворачиваем ломтики и в микроволновку еще на 2 минуты. Как только чипсы зарумянятся, выключайте микроволновку и выкладывайте готовые чипсы на тарелку. Вкус у чипсов из микроволновки  ничуть не хуже, чем у приготовленных в духовке или кипящем масле.

№ слайда 11 чипсы в микроволновке.
Описание слайда:

чипсы в микроволновке.

№ слайда 12 Заключение 	Чипсы – любимое молодежное лакомство. Благодарить за этот продукт
Описание слайда:

Заключение Чипсы – любимое молодежное лакомство. Благодарить за этот продукт можно знаменитого американского миллионера Вандербильта. Идея, пришедшая ему в голову во время званного ужина, породила выпуск тончайших поджаренных ломтиков картофеля. Именно, благодаря выпуску чипсов, состояние Вандербильта значительно увеличилось. Сколько бы не осуждали чипсы, любители покупали, покупают и будут покупать этот товар, даже зная всю правду о нем. Что делать, каждый выбирает еду сам и самостоятельно расплачивается за собственные ошибки. Право выбора остается за вами. Всегда можно в домашних условиях приготовить безвредные чипсы, если хотите быть здоровыми!

Краткое описание документа:

 

Цель проекта: найти рицепт и приготовить безвредные чипсы.

Картофельные чипсы – одно из любимых лакомств детей и взрослых. Но в магазинные чипсы богаты чуть ли не всеми возможными пищевыми добавками. Продукт, производящийся современной пищевой промышленностью – это что угодно, но не картофельные чипсы. Они состоят из обыкновенной муки и модифицированного соевого крахмала. Крахмал, попадая в организм человека, преобразовывается в глюкозу. Она, соответственно, скапливается в печени, и человек через некоторое время получает ожирение. Общеизвестно, что содержание канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму. Количество вредных веществ, входящих в состав чипсов, можно перечислять очень долго. Это акролеин – продукт распада жиров, обладающий мутагенными свойствами. Следующим идет опасный канцероген акриламид, образующийся при термической обработке продуктов, содержащих крахмал. Недавно обнаруженный канцероген глицидамид способствует образованию раковых опухолей, разрушает гены человека.

Автор
Дата добавления 28.01.2015
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров416
Номер материала 346727
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх