949554
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеДругие методич. материалыПроектно-дослідницька робота "Фізика на кухні"

Проектно-дослідницька робота "Фізика на кухні"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Фізика на моїй кухні

проектно-дослідницька робота для учнів 8 класу


Світ фізичних явищ дуже різноманітний. І на перший погляд прості явища, які ми спостерігаємо кожного дня в себе вдома допомагають зрозуміти фізичні закономірності та вивести загальні закони. Одним із місць, де можна проекспериментувати, спостерігати, а потім гарно поміркувати і знайти тісний взаємозв’язок побаченого та отриманого з тим, що вивчається на уроках фізики-є кухня. Спектр досліджень на кухні дуже великий і тому пояснити ці дослідження допомагають різні теми з фізики «Теплові явища», «Тиск», «Дифузія», «Електричні явища», «Оптичні явища» тощо.

Актуальність проекту полягає в тому, щоб спостерігати та застосовувати набуті знання на практиці та в житті.

Метою нашого дослідження були фізичні явища, які відбуваються на кухні та виявлення їх взаємозв’язку з фізичними законами. Задачами, поставленими перед нами виступили пояснення спостерігаємих явищ, розширення знань з фізики за допомогою додаткової літератури та Інтернет-ресурсів.

Гіпотезою дослідження стала більшість процесів, які відбуваються на кухні, і які можна пояснити за допомогою фізичних явищ та законів.

Об’єкт дослідження: кухонні прилади. Предмет дослідження: фізичні явища, які відбуваються на кухні. Методами дослідження є спостереження, порівняння, підрахування, аналіз, експеримент.

Теоретичний аналіз наукової літератури показав, що нам знадобляться знання 25 фізичних термінів, законів та явищ, серед яких : нагрівання, конвекція, температура, дифузія, потужність, густина, коефіцієнт теплового розширення, об’єм, маса, інерція, закон Паскаля, вологість повітря, атмосферний тиск, теплові процеси, насичений розчин.

Для виконання роботи нам знадобилися кімнатний гігрометр, мірний циліндр, електронні важелі, термометр та кухонне приладдя (посуд, продукти, електроприлади). Досліди проводяться протягом 3-х тижнів під час нагрівання сковорідок, приготування їжі та чаю, миття посуду, користування скляним та керамічним посудом різного об’єму.

Початковим завданням може стати вимірювання вологості повітря на кухні до приготування їжі. Наприклад, вологість склала 73%. А під час приготування їжі гігрометр показував вже 80 %. Тобто повітря стало помірно вологим. На організм здорової людини цей показник не впливає, але застосовуємо витяжку за допомогою якої спостерігаємо явище конвекції. Також це явище зустрілося під час нагрівання води.

Дослідили, що природна та вимушена конвекція-це переніс теплоти потоками рідини, під час охолодження води відбувається випаровування. Порівнюючи якості сталевої та чавунної сковорідок з метою застосування їх для жарки млинців, встановили, що на чавунній сковорідці млинці не пригорали, тому що її дно прогрілося рівномірно, а в сталевій сковорідці найбільше прогрілася та ділянка, яка безпосередньо була над вогнем, тому млинці згорали. Але питома теплоємність чавуна більша ніж у сталі, тому нагрівається вона повільніше. Наші експерименти показали, що на тривалість приготування їжі впливає також потужність печі та об’єми їжі яка готується.

Під час приготування звичайного супу ми спостерігали явища теплопередачі (нагрівання каструлі); дію сили виштовхування на овочі; дифузію, коли сіль розчинялася за 2 секунди у кип’ячий воді, якщо інтенсивно її перемішувати. Взаємне проникнення молекул солоної води у молекули твердого тіла-картоплі, моркви та луку, після чого вони поступово пом’якшувалися теж свідчило, що явище дифузії у твердих тілах відбувається не так швидко, як у рідких речовинах і на це необхідно затратити близько 30 хвилин, як у нашому дослідженні. Цікавим був пошук відповідей на питання, в яку воду краще покласти сирі яйця, щоб вони зварилися-в холодну чи гарячу. Експеримент довів, що в холодній воді яйця нагріваються поступово, а в гарячій з причини різкого перепаду температур яйце може тріснути, бо речовина всередині яйця розширилася дуже швидко.

Але найбільше фізичних явищ та фізичних величин досліджується при виготовленні торту: механічні коливання при збиванні яєць; теплові явища - запікання коржів та їх охолодження; вимірювання маси муки, крохмалю, цукру за допомогою важелів; звукові явища при роботі міксеру, механічна робота та рух тіла по колу, тертя, зміна ваги тіла, властивості рідких та твердих речовин.

Виходячи із викладеного можна сказати, що за допомогою різних форм роботи: спостереження, вимірювання та аналізу отриманих результатів перевірена істина теоретичних висновків, пояснені відомі явища природи та наукові факти. Такі домашні експерименти підвищують інтерес до вивчення фізики.



Краткое описание документа:

Світ фізичних явищ дуже різноманітний. І на перший погляд прості явища, які ми спостерігаємо кожного дня в себе вдома допомагають зрозуміти фізичні закономірності та вивести загальні закони. Одним із місць, де можна проекспериментувати, спостерігати, а потім гарно поміркувати і знайти тісний взаємозв’язок побаченого та отриманого з тим, що вивчається на уроках фізики-є кухня. Спектр досліджень на кухні дуже великий і тому пояснити ці дослідження допомагають різні теми з фізики «Теплові явища», «Тиск», «Дифузія», «Електричні явища», «Оптичні явища» тощо.Актуальність проекту полягає в тому, щоб спостерігати та застосовувати набуті знання на практиці та в житті.

 

 

Общая информация

Номер материала: 451717

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.