Проектно-исследовательская работа "Шоколад - вред или польза?"

• 1 слайд

  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
  Шоколад – вред или польза
  Выполнил:
  Ученик 1 класса
  Корнев Алексей
  
  

• 2 слайд

  
  Шоколад всегда в почете
  И в быту, и на работе
  Любят взрослые и дети
  Позабыть про все на свете!
  Стать счастливей во сто крат,
  Шоколаду каждый рад!
  
  

• 3 слайд

  Гипотеза:
  Если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека.
  
  

• 4 слайд

  Цель исследовательской работы:
  поиск аргументов, которые доказывают вредность или пользу данного продукта.
  

• 5 слайд

  Задачи:
  
  1.Ознакомиться с историей возникновения шоколада.
  2 Выяснить, чего больше от шоколада вреда или пользы.
  3. Провести анкетирование учащихся, родителей.
  4. Выявить интересные факты.
  5. Подготовить заключение.
  6. Сделать выводы.
  
  

• 6 слайд

  История шоколада насчитывает более трех тысячелетий. Плоды какао были известны еще цивилизации ольмеков – американских индейцев, живших за тысячу лет до нашей эры.
  

• 7 слайд

  Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад» переводится как «горячая вода» или «вода и пена». Напиток был довольно вязкий, горький, готовился со специями и пахучими травами.
  

• 8 слайд

  Долго шоколад был доступен только очень богатым: производство было сложным, а ингредиенты – очень дорогими. Плоды какао использовались местным населением в качестве денег. Простые смертные попробовать напиток не могли: он был так дорог, что за сто зерен какао можно было купить хорошего раба.
  

• 9 слайд

  В конце 19 века кондитеры смогли добиться изготовления практически современного шоколада.
  1828 год – инженер Конрад ван Хоутен изобрел и запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого из какао-бобов извлекалось масло.
  1879 год – швейцарец Даниэль Петер впервые выпустил на рынок твердый молочный шоколад.
  1879 год – изобретатель Рудольф Линдт из Берна, сделав оригинальное устройство, стал заниматься производством шоколада, который таял во рту.
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Классификация шоколад.
  Горький шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар
  Молочный шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар + молоко сухое
  Белый шоколад: сахарная пудра + какао-масло + сухое молоко + соль + ванилин
  Шоколад с начинкой выпускают в виде плиток, батончиков и других фигур с различными начинками.
  

• 12 слайд

  Польза и вред шоколада на организм человека
  Мнение о влиянии шоколада на здоровье расходятся. Вот каково научное мнение по самым частым «шоколадным» вопросам.
  Шоколад при умеренном употреблении может быть очень вкусным лекарством. Полезной порцией считается только одна треть плитки шоколада в день. Все остальное – это уже баловство. Чем же полезен шоколад?
  

• 13 слайд

  Учёные считают, что шоколад избавляет от депрессии. И они правы! Ведь когда ешь шоколад, отвлекаешься от других мыслей и тем самым раздражение уходит.
  Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, сенной лихорадки, и укрепляет иммунитет организма.
  Тёмные сорта шоколада стимулируют выработку эндорфинов - гормонов счастья.
  Темный шоколад улучшает работу кровеносных сосудов. К такому выводу пришли ученые из Йельского университета.
  Проведённые исследования учёных, показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше, чем те, кто полностью отказался от шоколада.
  
  
  

• 14 слайд

  Негативное влияние шоколада
  
  От чрезмерного употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: аллергия, избыточный вес, холестерин. Но не стоит бояться этого.
  По поводу избыточного веса – избыток от избытка.
  Еще одна неприятность, в которой обвиняется шоколад, - кариес. Но – шоколад способствует развитию кариеса не больше, чем иные продукты и лишь в тех случаях, когда мы забываем о гигиене после «потребления». Шоколад и холестерин. Да, в шоколаде есть жир, но растительный. То есть масло какао. А продукт растительного происхождения не содержит холестерин, Холестерин можно обнаружить только в молочном шоколаде, но там его в три раза меньше, чем в мясе.
  

• 15 слайд

  Вся правда о пользе и вреде шоколада.
  Шоколад-виновник лишнего веса?
  Верно лишь отчасти. Шоколад – действительно высококалорийный продукт, но при употреблении в разумных количествах может быть частью здоровой сбалансированной диеты.
  
  Правда, что шоколад придает энергию?
  Да, шоколад богат сахаром и жирами, а, кроме того, содержит калий и магний, а также небольшое количество протеина.
  
  Правда, что шоколад полезен для сердца?
  Верно. Врачами установлено, что в какао-бобах есть вещества, которые благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему.
  
  

• 16 слайд

  А шоколад вреден для зубов?
  Нет. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель.
  Правда, что шоколад способствует перевозбуждению?
  Да. У некоторых людей может появиться бессонница. Чтобы этого не случилось, важно не есть шоколад в большом количестве и не давать его на ночь детям, кто легко возбудим, и долго не засыпает.
  

• 17 слайд

  Интересные факты:
  
  • Шоколад плавится при температуре, которая лишь немного ниже температуры тела. Именно поэтому шоколад так легко тает во рту.
  • Каждый день 15% женщин во всем мире едят шоколад.
  • Больше всех шоколад любят в Швейцарии: средний житель этой страны съедает более 10 кг. шоколада в год!
  
  Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада. Для башни высотой в 6 м 40 сантиметров понадобилось свыше 1 тыс. кг черного шоколада, а строительство заняло более 30 часов.
  
  

• 18 слайд

  Интересные факты:
  
  Самый тяжелый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес достиг 2280 килограмм.
  
  Международный день шоколада отмечается по всему миру 11 июля. 
  

• 19 слайд

  Анализ анкетирования
  В анкетировании приняли участие
  23 учащихся 2 класса 2 учителя и 16 родителей
  
  На первый вопрос,
  Любите ли Вы шоколад
  Ребята ответили да -23 человека,
  взрослые 17 ответили – да 1 ответил – нет
  
  На второй вопрос,
  Какой шоколад Вы предпочитаете, мнения разошлись:
  Ребята ответили 17 – молочный, 2 – молочный и белый,
  1 – белый, 3 – любят любой шоколад,
  а родители предпочитают 8 – молочный, 5 – горький,
  1 – никакой, 3 – пористый, 1 - белый
  

• 20 слайд

  На третий вопрос Портятся ли зубы от шоколада
  Ребята ответили да -14 и нет - 9,
  Взрослые ответили 13 – да, 5 – нет
  
  На четвертый вопрос Шоколад полезен для здоровья?:
  Ребята ответили да -22 и нет - 1,
  Взрослые ответили 17 – да, 1 – нет
  
  На пятый вопрос Часто ли Вы едите шоколад:
  Ребята ответили да - 8 и нет - 15,
  Взрослые ответили 18– нет
  
  На шестой вопрос Изучаете ли состав при его покупке?:
  Ребята ответили да -10 и нет - 13,
  Взрослые ответили 8 – да, 10 – нет
  
  
  
  
  
  
  

• 21 слайд

  Как отличить настоящий шоколад?
  

• 22 слайд

  На упаковке должен стоять ГОСТ;
  Цена 100 граммовой плитки (темного) в среднем 70 рублей – дешевле не брать!!;
  Ищи 3 компонента: какао-тертое, какао-порошок и какао-масло, если есть другие – шоколад не настоящий;
  Сахар эмульгатор, лецитин, ароматизатор и добавка Е 322 – не портят настоящий шоколад;
  Шоколад должен таять во рту
  

• 23 слайд

  Итак, проведя анкетирование, прочитав литературу мы выяснили, что шоколад полезен детям, а также тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом, находится в стрессовой ситуации или потерял много крови. Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья - эндорфинов. Воздействуя на центр удовольствия, они улучшают настроение человека.
  Наши рекомендации:
  Употреблять настоящий шоколад, а не подделки.
  Умеренное употребление шоколада в пищу отлично влияет на настроение человека.
  В больших количествах вреден любой продукт!
  Только нужно помнить, что во всём нужна мера.
   
  
  Заключение.
  

• 24 слайд

      Мы пришли к выводу, что если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека, значит выдвинутая гипотеза подтвердилась.
  Вывод
  

• 25 слайд

  Спасибо за внимание!
  

Краткое описание документа:

ЗАДАЧИ: 1.Ознакомиться с историей возникновения шоколада.2 Выяснить, чего больше от шоколада вреда или пользы.3. Провести анкетирование учащихся, родителей.4. Выявить интересные факты.5. Подготовить заключение.6. Сделать выводы