Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Интересные факты о молоке !
2 слайд
Состав молока.
Молоко является высокоценным в биологическом отношении продуктом питания, особенно для детей. В нем содержатся полноценные белки, жиры, фосфатиды, жирорастворимые витамины, минеральные соли. Всего в молоке обнаружено около 100 биологически важных веществ. Химический состав молока следующий: белков 3, 5%, жиров 3, 4%, молочного сахара 4, 6%, минеральных солей (золы) 0, 75%, воды 87, 8%. Химический состав молока колеблется в зависимости от породы животных, времени года, характера кормов, возраста животных, периода лактации, технологии переработки молока.
3 слайд
Молоко… Полезно или вредно?
Молоко… Все мы помним слова «пейте дети молоко – будете здоровы…» Но, действительно ли это так? Или все те страшные истории о молоке, которое абсолютно не полезно и не усваивается человеческим организмом – всё таки правда
Известный американский учёный и врач Д. Уолесс в своей книге написал такие слова: «Опытом многих веков доказано, что именно коровье молоко является причиной заболеваний простуды, гриппом, бронхитом, астмой, воспалением лёгких, сенной лихорадкой .
»
Коровье молоко, как и человеческое, содержит специальное вещество казеин, но вот в коровьем молоке его в триста раз больше. В чём беда? А в том, что вещество казеин подобно клею покрывает слизистые оболочке тонкого и толстого кишечника, препятствуя всасыванию полезных питательных веществ и нормальной жизнедеятельности организма.
4 слайд
Так чем полезно молоко?
Молочные продукты - это источник легко усвояемого белка, жир, содержащийся в молоке, также легко усваивается, при этом не вызывая дополнительной нагрузки на пищеварительные железы. Молоко полезно – т. к. это уникальный источник природного кальция, находящегося в нем в доступной для усвоения форме.
В молоке есть всё, что нужно человеку для нормального роста и развития:. Вода, жиры, белки, витамины и минеральные вещества (важнейшие из них - кальций и фосфор, необходимые для формирования, развития и восстановления костной ткани)
Для нормального развития взрослого человека в его пище должно содержаться 25% молока и молочных продуктов; для детского и подросткового - 50%; для детей до 6 месяцев - 100% (материнского, а не коровьего молока).
5 слайд
Взрыв красок в молоке .
Взрыв красок в молоке
Этот фокус очень зрелищный. Налейте в плоскую тарелку молока и добавьте в него несколько капель красного, желтого и синего красителей. Теперь окуните ватную палочку в моющее средство и дотроньтесь ею до центра тарелки с молоком. Вы не поверите! Но молоко и краски начнут двигаться, и вы увидите настоящий цветной взрыв. Происходит это потому, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и приводит их в движение. Именно поэтому для этого опыта не подходит обезжиренное молоко.
6 слайд
Опыт.
Вот ещё опыт с молоком . Я взяла три вида молока детское , стерилизованное , ультрапастеризованное и добавила в них уксус .
7 слайд
Первый вид молока.
Детское.
Состав : жиры- 3,2 г ,
Белки-3,0 г ,
Углеводы-4,7 г,
Кальций-90 мг.
Добавив уксус в это молоко оно свернулось и стало похоже на кефир.
8 слайд
Второй вид молока .
Стерилизованное.
Состав : жиры- 3,2 г ,
Белки-2,8 г ,
Углеводы – 4,7 г
Добавив уксус в это молоко оно свернулось и стало похоже на кефир.
9 слайд
Третий вид молока.
Ультрапастеризованное.
Состав : жиры – 3,2 % +
Молоко нормализованное.
Добавив уксус в это молоко оно свернулось и стало похоже на кефир.
10 слайд
ИТОГ.
Виды молока которые я использовала все они сворачивались и по вкусу становились как кефир. Ещё они были разного вкуса а стали одинаковыми .
11 слайд
Опрос
Я опросила ребят из класса и узнала, любят ли они молоко и вот что у меня получилось.
12 слайд
Девочки.
Лера +
Элина +
Аня +
Соня +
Карина +
Даша +
Катя +
Полина -
Катя -
Вика +
Я +
Классный руководитель +
Мне понравился ответ Сони - он был такой : «Я его люблю, потому что оно похоже на мороженое !»
И ответ учителя : «Оно вкусное , полезное, а ещё у него приятный запах.»
13 слайд
Мальчики
Кирилл +
Никита +
Егор -
Артём +
Артём +
Игорь +
Андрей -
Даня +
Влад -
Влад +
Валера +
Эмиль +
Даня +
Костя -
Андрей +
Некоторые ответы гласили бывает кислым . Не знаю, я пробовала все виды молока и не одно из них не было кислым!
14 слайд
Итог.
21 человеку нравится молоко ,а 6 не нравится.
Как по мне, я обожаю молоко, ведь оно источник витаминов и минералов.
15 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
В работе ученица 4 класса Мамонова Анастасия под руководством учителя исследует полезные свойства молока, , проводит опрос, демонстрирует опыты.
В самом начале работы был проведен опрос среди учеников класса, любят ли они молоко и почему? Все ответы занесены в таблицу.
Далее был проанализирован состав молока на наличие различных веществ. Данные были взяты с этикеток от молока.
Затем был проведен опыт, показывающий наличие в молоке белка. Для этого в разное молоко(детсое, ультрапастеризованное, пастеризованное) добавили уксус. Молоко свернулось.
Затем ученица представила удивительный фокус - взрыв красок в молоке.
В конце работы сделан вывод
6 624 521 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Скрипник Ольга Петровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.