Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Проектно-исследовательская работа на тему "Варенье из овощей"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Проектно-исследовательская работа на тему "Варенье из овощей"




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Тема моей работы «Варенье из овощей»

В этом году у нас был очень хороший урожай овощей, особенно хорошо уродились тыквы и кабачки. Встал вопрос, как распорядиться таким богатым урожаем? Часть использовали для приготовления салатов на зиму, часть решили хранить свежими, но оставались ещё плоды. Я вспомнил героиню из мультфильма «Маша и медведь», которая из овощей варила варенье.

Я предположил, что из тыквы и кабачков тоже можно приготовить варенье.


Актуальностьмоей работы в том, чтотыква и кабачки очень хорошо плодоносят, и их легко собирать и перерабатывать. Зато пользу от этих овощей трудно переоценить. Если приготовить варенье из этих овощей, получим сладкое лакомство и полезный продукт при минимальных затратах.


Цель моей работыприготовление варенья из кабачков и тыквы.


Из энциклопедии я узнал, что варе́нье — вид десерта, полученный в результате варки фруктов или ягод с сахаром с целью консервирования. Варенье готовится таким образом, чтобы ягоды сохраняли свою форму.

Традиционно считается, что варенье — это исконно русское лакомство. Однако, существуют и другие версии его происхождения.

В Европе похожее лакомство появилось в XIV веке, но на Востоке история варенья насчитывает около тысячелетий. Предполагают, что предок варенья — рахат-лукум, варился из меда, фруктов, крахмала и розовой воды.

В каждой стране существуют свои варианты варенья. В Англии варят джем, во Франции конфитюр, в Молдавии это петля, а в Средней Азии варят бекмес и кием. Также очень знаменито Киевское сухое варенье Балабухи.

Для аромата и улучшения вкуса в варенье часто добавляют цитрусовые, миндаль, корицу и имбирь. Можно также добавить мёд, ром, гвоздику и вишнёвые листья. А варенье из грецких орехов, вообще, называют «королём варенья».

В отличие от других блюд русской кухни, варенье можно было встретить и на столе крестьян, и на пиршествах царей.


Искусству правильного приготовления варенья учили еще с детства и придавали этому огромное значение, потому что продукт был не только вкусным угощением, но с его помощью лечили простудные заболевания, а также давали больному человеку для укрепления иммунитета.

Да и в наши дни хозяйки бережно хранят свои рецепты. Некоторые правила считаются общими дляприготовления любого варенья. Надеюсь, они будут полезны и вам. (раздать памятки)

Изучив литературу, я выяснил, что из кабачка и тыквы тоже варят варенье. Но меня интересовал ещё один вопрос, будет ли оно полезным? (Обратите внимание на слайд)

Полезные свойства тыквы и варенья из тыквы

Я знаю, что тыква способна прекрасно храниться в свежем виде, но не люблю её в сыром виде. Гораздо приятнее будет достать зимой баночку ароматного лакомства. Я выяснил, что варенье из тыквы это настоящий кладезь ценнейших и полезнейших веществ.

Полезные свойства варенья из кабачка

Оказалось, что кабачковое варенье славится не только приятным вкусом, но своей пользой для организма человека. Использовать можно любой сорт

- у каждого множество полезных качеств.


Алгоритм приготовления «Варенье из кабачков»

Эти сведения воодушевили меня, и я принялся варить варенье. Выбрал рецепт не требующий больших затрат и приступил к эксперименту

Мне потребовалось:

- кабачок - 1 кг; тыква – 1 кг

- сахар 2 кг;

- апельсин – 2 шт.;

- лимон – по половинке для каждого варенья.




  1. Выбрали красивую спелую тыкву и молодой кабачок.

  2. Кабачок и тыкву тщательно вымыли и отчистилиот кожуры.

  3. Все семечки извлекли.

  4. Порезали кусочками.

  5. Лимон и апельсин вымыли, извлекли косточки и перекрутили на мясорубке.

  6. В кастрюле смешали кусочки кабачка, апельсин, лимон и сахар.

  7. В другой кастрюле смешали с тыквой.

  8. Хорошо перемешали смесь для будущего варенья и оставили на столе до образования сока.

  9. После переставили кастрюли на плиту и варили варенье на слабом огне.

  10. Кабачок готовили, пока он не стал прозрачным.

  11. Тыкву варили полчаса при постоянном помешивании.

  12. Затем дали немного настояться.

  13. Сваренное и остывшее варенье мы переложили в баночки и законсервировали.

Лакомство из кабачка получилось очень вкусное, янтарно-жёлтого цвета, на вкус как ананас.

Варенье из тыквы получилось ароматным, нежным, и без запаха сырой тыквы.

Выводы:

1 Сегодня нет недостатка в сладостях, но варенье, по-прежнему готовят почти в каждом доме. Потому что очень важно сделать запас витаминов на зиму, ведь варенье как вкусное лекарство.

2 Мне удалось приготовить своё варенье из овощей, которое, как выяснилось, не менее полезно, чем ягодное. Я получил – новое лакомство, вкусный, полезный и экологически чистый продукт.

3 Мы с удовольствием пьём чай с новым вареньем, печём пироги с начинкой и конечно угощаем гостей.

4 В этом году я хочу предложить посадить тыкву и кабачок на пришкольном участке. Плоды мы будем хранить свежими, а зимой наши повара смогут приготовить нам замечательный десерт и напечь пирогов с начинкой к празднику.






















































9

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Тема проектно-исследовательской работы   «Варенье из овощей»

В этом году у нас был очень хороший урожай овощей, особенно хорошо уродились тыквы и кабачки. Встал вопрос, как  распорядиться таким богатым урожаем? Часть использовали для приготовления салатов на зиму, часть решили хранить свежими, но оставались ещё плоды. Я вспомнил героиню из мультфильма «Маша и медведь», которая из овощей варила варенье.

 

Я предположил, что из тыквы и кабачков тоже можно приготовить варенье.

Актуальностьмоей работы в том, чтотыква и кабачки очень хорошо плодоносят, и их легко собирать и перерабатывать. Зато пользу от этих овощей трудно переоценить. Если приготовить варенье из этих овощей, получим  сладкое лакомство и полезный продукт при минимальных затратах.

 

Общая информация

Номер материала: 380092
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>