Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / ИЗО, МХК / Статьи / Проектно-исследовательская деятельность "История одного музейного экспоната. Русская печь"

Проектно-исследовательская деятельность "История одного музейного экспоната. Русская печь"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • ИЗО, МХК

Поделитесь материалом с коллегами:

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ГИМНАЗИЯ № 16 ИНТРЕС г. ЛЮБЕРЦЫ МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ


Творческий проект на тему

«История одного музейного экспоната. Русская печь»

hello_html_m632c8b61.png











Выполнила: Бовт Анна

обучающаяся 5 «Б» класса

Руководитель: Маризова Людмила Александровна

учитель изобразительного искусства




2016 год

  1. Введение


Актуальность:

На уроке изобразительного искусства я впервые побывала в нашем школьном историко-краеведческом музее и увидела там удивительное сооружение – русскую печь. Из русских сказок я знаю, что на печи грелись от мороза, а внутри пекли хлеб и вкусные пирожки. Мне захотелось узнать, для чего ещё нужна русская печь, и какую пользу она приносила человеку. Актуальность и выбор темы исследования определены следующими факторами: во-первых, интерес к культурному наследию русского народа, во-вторых, получение дополнительных знаний о русской печке, в третьих, желание поделиться знаниями с одноклассниками и школьниками младших классов гимназии. Мой творческий проект необходим как наглядное пособие и создан в помощь учителям и воспитателям нашего образовательного центра.


Цель работы: Исследовать значимость русской печи в жизни человека и создать макет печи своими руками из подручных материалов.

Задачи:

1.Расширить свои знания об истории жилищно – бытовых условий русского народа

2.Уметь находить информацию из интернета

3.Изучить литературу по данной теме.

4.Провести опрос среди учащихся своего класса и родственников.

5. Обработать данные результаты.

В работе применялись методы: работа с литературой, работа с интернетом, анкетирование, посещение библиотеки и школьного музея, беседы с пожилыми людьми.

Гипотеза: Я думаю, что печка в избе была предметом первой необходимости, ей отводилось особое место и особая роль - печь для русского человека была центром его жизни. И в какой-то степени печь являлась членом семьи.

Предмет исследования: русская печь.



II. Основная часть

1.Что такое «Русская печь» я посмотрела в словарях.

Толковый словарь русского языка Т.Ф. Ефремовой

Печь – это устройство для отапливания помещения и варки пищи.

Толковый словарь С.И.Ожегова.

Печь это сооружение (из камня, кирпича, металла) для отопления помещения, приготовления горячей пищи. Русская - большая квадратная кирпичная печь с широким полукруглым жерлом и верхней лежанкой.

Толковый словарь Д.Н. Ушакова

Русская печь - для варки пищи, печенья хлеба.

Толковый словарь В.И. Даля.

Печь – это «снаряд для топки, для разводки в нём огня. Русская печь, кирпичная или битая, для тепла и варки пищи, печенья хлеба; голландская, комнатная, разных видов и устройства, ради тепла, угреву».

В «Кратком этимологическом словаре русского языка» Шанского Н.М. написано, что слово печь общеславянского происхождения, буквально значит «место, где пекут, жарят».

2. Первое, что мне захотелось узнать, давно ли появилась русская печь , какое место она занимала в жилище человека и как использовали?

Русские печи появились на Руси в начале 15 века и для крестьян были единственным средством отопления и приготовления пищи. Делали их из глины, и назывались такие печи глинобитными курными очагами. Изначально, эти печи не имели домовых труб, то есть, топились «по-чёрному», именно поэтому, они назывались курными, так как печь действительно курилась. Большой огонь в ней нельзя было развести, рискуя поджечь деревянное подпечье, да и сам дом. Дым заполнял всё помещение, ведь трубы у печки сначала не было, и выходил наружу через верхний притвор приоткрытых входных дверей. В старинной загадке топка «по-черному» иносказательно изображается так: «Мать черна (печь), дочь красна (огонь), сын- голенаст, изгибаться, горазд (дым)». Совершая непосредственно в избе один оборот, выходящие из печи газы оставляли своё тепло в помещении, выпуская на волю уже охлаждённый дым. Таким образом, печка, топящаяся по-чёрному, была достаточно экономичной. Благодаря тому, что во время топки изба не только окуривалась, но и проветривалась, из неё постоянно удалялась сырость, поэтому добротно срубленная курная изба могла простоять, не разрушаясь, более 100 лет. При топке по-чёрному сажа покрывала защитным слоем в основном потолок, а стены только до воронцов, идущих вдоль стен и названых так за их чёрный цвет. В курной избе никогда не было тараканов и клопов. Учёные полагают, что топка по-чёрному была так же эффективным средством борьбы с эпидемиями. Может быть, поэтому страшная эпидемия чумы, разразившаяся в своё время в Европе, менее всего коснулось Руси.

Так продолжалось почти до середины 15 века, когда в стенах стали делать небольшие отверстия для выхода дыма. После топки печи, эти отверстия заволакивали, то есть закрывали деревянными заслонками, поэтому их и стали называть волоковыми окнами.

Топили печи и «по- серому», дым выпускали на чердак, откуда газы постепенно уходили через слуховые окна и прорехи в кровле. Курные печи таили в себе большую опасность и не редко они служили причиной пожара, по тем временам, одного из самых страшных бедствий. В 1571 году был издан особый приказ, запрещающий топить печи с весны до самой стужи, готовить пищу и печь калачи предписывалось в надворных русских печах.

Главный свод уставных правил повседневности 16 века «Домострой», указывал: «А, на печи бы, всегда было б чисто и сметено, и вода наперед припасена б была, пожарной ради притчи».

Проходило время, и люди придумывали, как бы сделать очаг более удобным, и печь со временем стала меняться.

К концу 15 века, на смену глине, постепенно приходит обожженный кирпич, а над крышами изб поднялись деревянные дымники. Из печи дым шёл на чердак, а уже оттуда, в дымник. Система дымоотвода в русских домах продолжала совершенствоваться, и вскоре, место дымника, заняла труба из теса.

На исходе 15 столетия, московские печники изобрели новый способ отвода удушливых дымовых газов. Над устьем горнила появился колпак – дымосборник, а его верхней части, возвышающейся над крышей, стали придумывать затейливую форму. Новые дымники усилили тягу, улучшили горение, но вот незадача – они стали причиной снижения тепла ( часть тепла уходила в трубу) и частых пожаров, так как первые трубы делались из дерева. Требовалась безопасная кирпичная труба, но она, в то время, была по карману лишь людям весьма состоятельным.

Существенный сдвиг произошёл в петровскую эпоху. В 1718 году Указом Петра первого было запрещено строительство в Петербурге курных печей и печей с деревянными трубами, а в 1722 году этот указ распространился и на Москву. Этот указ послужил мощным толчком для архитекторов и строителей, которые стали придумывать новые решения для отопления домов. Новые печки должны были отвечать всем современным на тот момент, требованиям. Архитектор Н.А. Львов и И.И. Свиязев вложили существенный вклад в развитие и совершенствование печей. В 1867 году была выпущена книга «Теоретические основы печного искусства». Эта книга стала хрестоматией для многих печников.

Стали делать безопасные кирпичные трубы. Для изготовления кирпичей применяли красную и обыкновенную глину. В такой раствор добавляли мелкий песок и дождевую или речную воду. Красный кирпич использовали как облицовочный, а ещё было нужно тугоплавкий кирпич (он выдерживал температуру до 1000 градусов) и огнеупорный кирпич (а этот держит температуру до 1600 градусов). Служили такие печи для обогрева жилища и приготовления пищи. Еда, приготовленная в печи, была очень вкусная, а тепло, исходящие от печи - полезно.

Русскую печь с кирпичной трубой, установленной непосредственно на ее корпусе, называли белой.

В небогатых домах внешняя отделка печи сводилась в основном к её побелке. Иное дело – печи зажиточных горожан и купечества. Их украшали цветными изразцами с изображением бытовых сценок. Но даже до сих пор в деревнях и селах печи только белят.

Я думала, что печь называется белой потому, что её белили (она была белого цвета), но это не так. Печь называли белой потому, что её топили «по-белому».

Размеры русской печи были очень внушительные. Через широкое устье свободно проходил двух ведерный чугун. Главная особенность русской печи – это горнило, своего рода сводчатая варочная камера. Разогретое горнило часами хранит тепло, а значит, в нём можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое. Если вы, что-то приготовили утром и оставили в русской печи – это будет горячим до самого вечера.

Приготовление пищи – это одно из основных применений русской печи. В печи варили, парили, жарили, запекали, томили. Вкус пищи, приготовленной в печи, не забывается. Летом и осенью на печи сушили грибы, ягоды, лук, яблоки. hello_html_m7316a35e.png

Печь чаще всего располагалась около входной двери в избу, устьем обращённая к окнам передней стены. Около неё на стене висела корзинка для хранения ложек. Можно было обойтись без кровати или шкафа, но без печки обойтись было никак нельзя. Про неё в народе говорили: «печка кормит, печка греет, печка – мать родная». Потому что печь на самом деле и кормила, и грела в суровые русские морозы, и лечила, и мыла-парила, и даже предсказывала погоду.

3. Как устроена русская печь

Сложить хорошую белую печь было делом не простым. Сначала прямо на земле устанавливалось опечье – это небольшой деревянный сруб. Он был фундаментом печи. На опечье настилали доски, на которых выкладывалось днище печи – под. Над подом из камня или кирпича сооружался свод печи.

Русская печь со временем приобретала массу удобных приспособлений. Например, шесток – полочку перед устьем печи, на которой хозяйка могла держать в тепле приготовленную пищу. В боковой стене печи делались неглубокие ниши – печурки, где обычно сушили мокрые рукавицы и лучину для растопки. В тёплом опечье в холодное время держали домашнюю птицу. От печи по верху под потолок приделывались полати.

Обычно печь начинали топить с середины октября (с Покрова) и топили до апреля. На печи был устроен лежак. Спали ногами на печи, а головой в прохладе, если же было холодно — можно было и полностью лечь на лежак. Рядом с печью строился голбец, в котором хранили домашнюю утварь.

4. Мне стало интересно, какую посуду применяли для приготовления пищи? Об этом мне рассказала Маризова Людмила Александровна – руководитель школьного музея.

hello_html_43576a7.png hello_html_45e87937.png

В печи варили, парили, жарили, запекали и «томили». Для приготовления пищи пользовались чугунками, ухватами ,сковородниками. Посуда по большей части изготавливалась из чугуна, однако применялись и глиняные сковороды и горшки. При печи кроме 3 ухватов и сковородника было ещё 2 кочерги для перемешивания углей и выгребания золы. Была так же специальная посуда для томления молока. Такую посуду я увидел в школьном музее.

5. Народный доктор.

Печка служила людям доктором. На печи прогревались, изгоняя простудные заболевания и радикулит. Лечились не только теплом, но и печной золой, часто смешивая её с солью.

6. Народные обряды и поверья.

К услугам печи прибегали и знахари. Если ребёнок не спал по ночам, его обмывали водой на шестке, при этом заслонка печи должна быть открыта. Печку просили избавить ребёнка от болезни. На шестке печи совершалось и лечение ребёнка от сглаза. Для этого знахарка брала 3 лычка, примеряла их ребёнку и часть их, равную длине младенца, отрубала на шестке.

Если ребёнок долго не ходил или рождался слабым, совершали обряд «припекания». Для этого тесто из муки нового урожая выливали на капустные листья и ставили в печь. Иногда и самого ребёнка сажали на хлебную лопату и совали в тёплую печь. Таким образом, стремились избавиться от болезни.

В старину детей рожали не в больнице, а дома. Как только ребёнок появлялся на свет, его тут же клали на печную лежанку, отдавали под покровительство божеств дома и очага. Считалось, что родившегося на печи ребенка ожидает долгая и счастливая жизнь.

Прочитала, что использовали печь для борьбы с колдунами, ворами. Для уничтожения вора, который, по мнению хозяев, украл их вещь, сжигали в печи мышь. В качестве оберега от колдуна около неё ставили перевёрнутую кочергу.

Кроме того, с печью были связаны магические действия, направленные на охрану и укрепление хозяйства. Чтобы сберечь скот, который отбивался от стада, совершали следующее: опрокидывали все чугуны, олицетворявшие железный забор. Сама печь выступала при этом в качестве каменного двора. А чтобы не пропадали лошади, перед печкой вешали мешочек с лошадиными зубами.

Печке, связанной с огнём, приписывали очистительные функции. До сих пор у староверов участники похоронной процессии по возвращении с кладбища заглядывают в печь, чтобы не бояться покойников.

А ещё русская печка служила баней. В ней люди, не имевшие бани – парились. Эта процедура считалась на Руси лечебной. Для этого из печи после топки удаляли угли, внутри подметали, клали солому. Любитель попариться залезал в печь ногами вперед и ложился на солому. За ним закрывали заслонку. Парясь, похлёстывали себя берёзовым веником. Правда, обмываться водой приходилось уже в сенях.

7. Домашняя метеостанция.

Кроме того, русская печь  играла роль домашней метеостанции. По ее поведению предсказывали погоду. Если сильная тяга в печи, то на мороз, а если слабая – на сырую погоду; красный огонь и дрова трещат – к морозу, а вот огонь белый и дрова в печи горят без треска – скоро наступит оттепель.

8hello_html_4f93a93c.pnghello_html_m509df3ef.png. Мне захотелось узнать, использовали ли персонаж печки в устном

народном творчестве? И я пошла в школьную библиотеку.

hello_html_4b6b930f.pngПро печку не только придумывали  загадки, но и слагали легенды и сказки. Самая известная – «По щучьему велению», где ленивый Емеля, даже очень ленивый, потому что ему лень было даже слезть с печи, и он заставил печку ездить саму туда, куда ему надо. А может он был не ленивый, а просто очень больной, и с печи ему слазить запретили врачи, потому что печь и лечила. В сказке «Гуси-лебеди»  печка сначала накормила Алёнушку пирогами, а потом укрыла её с братцем Иванушкой от гусей-лебедей. Баба – Яга посадила Ивана на лопату и хотела зажарить в печи. Но сначала она печку протопила и помыла его.

hello_html_4cbe8a7e.pnghello_html_14243a84.png hello_html_m46136627.pngКозлёнок в сказке «Волк и семеро козлят» спрятался от волка в печке и он его не съел. Русский богатырь Илья Муромец пролежал на печи 30 лет, прежде чем встать на ноги и идти на защиту земли Русской от врагов. Печь дала ему столько силы, что он стал самым могучим и знаменитым богатырем на Руси.

Есть легенда на Руси, что в каждой крестьянской семье бессменным покровителем и хранителем очага издревле считался домовой. Он незримо охранял не только огонь в русской печи, но также дом и его обитателей, храня их от воров и недоброго глаза. Считалось, что он любит полакомиться кашей и вздремнуть в теплом уголке на печи. Домовой очень любил пошалить. Если ему что-то не по нраву, он мог швырять из печи горящие дрова, выбивать кирпичи из печной кладки, бить горшки. Если хозяйка ходила с утра растрёпанной, не прибиралась в избе, он мог наступить ей на подол так, что она падала на ровном месте, мог дёрнуть за растрёпанные космы. Если кто-нибудь в доме сплетничал , он насылал типун на язык – болезненный прыщик, который мешал не только говорить, но и есть.

9. Стихи, загадки, пословицы и поговорки про печку.

  • На печи не храбрись, а в поле не трусь.

  • Пеки, пока печь горяча.

  • Хлебом не корми, только с печи не гони;

  • Хоть три дня не есть, лишь бы с печи не слезть;

  • Как ни мечи, а лучше на печи.


Летом спит,

Зимой ест,

Тело тёплое,

А крови нет.

(Печь)

Шкаф большой,

Дверцы маленькие,

Кладут белое,

Вынимают черное.

(Печь, дрова, угли)

То она печет блины,

То показывает сны.

(Печка)

Полна конюшня рыжих лошадей.

Вороной войдёт всех разгонит.

(печь, угли, кочерга)

Стоит терем,

В тереме ящик.

В ящике – мучка,

В мучке – жучка.

(Печь, зола, угли)





Наша толстая Федора

Наедается не скоро.

А зато когда сыта,

От Федоры – теплота.

(Печь)


Попало наше тесто

В горячее место.

Попало –

Не пропало,

Румяной булкой стало.

(Печь)

Стоит изба из кирпича,

То холодна, то горяча.

( Печь)

В избе – изба,

На избе – труба.

Зашумело в избе,

Загудело в трубе.

Видит пламя народ,

А тушить не идет. (Печь)




10. Макет из картона «Русская печь»

Мне захотелось самой изготовить макет печи из картона. Я взяла подручные материалы: 2 картонные коробки, пластиковые бутылки из - под сока и молока, проволоку, клей, гуашь. При выполнении макета получила огромное творческое удовольствие и положительные эмоции. Этот макет будет иметь практическое применение: служить наглядным материалом для воспитателей детского садика «Интересик», для учителей начальных классов нашей гимназии. Также его можно будет использовать в оформлении спектаклей и сценок на различных школьных мероприятиях.








III. Заключение. Выводы


В ходе исследования я сделала следующие выводы.

Печь по праву занимала самое важное место в жилище человека . Отсюда выражение: «Без печи хата - не хата». Кроме того печь – это не просто место, где готовили еду. Недаром говорится : «Печь греет и варит, печёт и жарит. Она накормит, обсушит и порадует душу». Я убедилась, что роль печи в жизни русского народа была велика, и отношение народа к печи было особенным. Печь была главной в доме, без неё обойтись было никак нельзя. Недаром в приведенных пословицах, поговорках, поверьях печь предстаёт перед нами как живое существо, что-то святое, неприкасаемое, одно только сравнение печи с «матерью родной» чего стоит!!!

В результате проделанной работы я сделала для себя много открытий: узнала историю создания русской печки (меня поразило то, что первые печи были без труб и весь дым шёл в дом), узнала много новых пословиц и поговорок, загадок, поняла, что в сказках всё не случайно, они имеют тайный смысл. Я перестала относиться к печке как к неодушевлённому предмету и поняла, что для наших предков она была живой – членом семьи, который всегда рядом и готов помочь в любой ситуации. Поэтому-то и сложено о ней столько пословиц, поговорок, загадок и сказок.

Русская печь в народных сказках обладает исключительно положительными особенностями. Она показывается, как надежный друг, помощник, живое существо. Народ наделяет её волшебными свойствами, чудесными силами.

Перечитывая русские народные сказки, изучая пословицы и поговорки, знакомясь с разными приметами и суевериями, касающимися печи, я поняла, что печке в жизни народа действительно отводилось особое место, и моя гипотеза о том, что печь для русского человека была центром его жизни, подтвердилась. В русском фольклоре она показана как живая, добрая, мудрая, справедливая, печке в доме оказывалась особая честь. Народ изображал её такой, потому что печка была первой помощницей. Она и поила, и кормила, и согревала, на печи спали, в ней мылись, сушили одежду, обувь, грибы, ягоды, с её помощью лечились, использовали для освещения дома. Наши бабушки, дедушки, их родители, их бабушки и дедушки, просто не представляли себе жизни без печи. С печью был связан весь быт, вся жизнь крестьянина.

Теперь я с уверенностью могу сказать, что выполнила главную цель исследовательской работы и изучила значение печи в жизни русского народа. Я проделала очень большую, интересную работу, пополнила словарный запас и обогатилась бесценными знаниями и умениями, которые я смогу в будущем использовать на уроках истории, литературы, изобразительного искусства, а также поделиться ими со всеми желающими.

Несмотря на свою многовековую историю, русская печь успешно дожила до наших дней. До сих пор она используется жителями нашей страны. Но, конечно, уже не так, как раньше. Я провела опрос среди одноклассников, который показал, что настоящую русскую печь видели восемь человек.

У нас в России есть целый Музей Русской Печи , где построена самая большая (высота 11 м, периметр 6х9 м) Русская печка, которая занесена в книгу рекордов Гиннеса. Находится она в Боровском районе Калужской области, ее высота составляет 11 метров. В эту печь можно войти и погреться. Русскую печь знают и любят не только у нас в стране, но и за рубежом. Так, у известного миллиардера Билла Гейтса в столовой стоит настоящая русская печь, в которой ему жарят пироги и кулебяки с мясом, а на английском аукционе братьев Батье русская печь со всем «приданным» была продана за 20 тысяч долларов. Василий Федоров по заказу братьев Батье и изготовил эту чудо-печь, завоевавшую сердце крупного английского бизнесмена.

А 19 мая 2016 года в России отмечают праздник - День русской печи. 

Анкетирование среди одноклассников показало: 78% школьников никогда не видели настоящую печь, а знакомы с ней только по литературным и интернет источникам и только 22 % детей отметили, что русская печь есть в избе их родственников или знакомых и они видели её в оригинале. По итогам анкетирования я сделала вывод – русская печка не используется в быту современного человека, так как ей на смену пришло паровое и газовое отопление, газовые и электрические плиты. И только в некоторых поселках и деревнях нашей страны, где нет Российского газопровода, сохранились русские печи.

Я мечтаю, что когда я вырасту, то у меня будет свой большой дом, а в нем обязательно будет стоять настоящая русская печь.

IV. Список используемой литературы

1) Русские народные сказки , Москва, 1992.

2) Народные русские сказки в обработке А.Н.Афанасьева, Москва, 1982.

3)Русские народные сказки в обработке Л. Н. Толстого. – Москва, 1993.

4)Русские народные загадки, пословицы, поговорки.- Москва, 1990.

5) Русские пословицы и поговорки. – Москва, 2000.

6) Т. Тарабарина Пословицы, поговорки, потешки, скороговорки. – Ярославль, 1997.

7) В. Даль Пословицы русского народа. – Москва, 1997.

5) С.И. Ожегов Толковый словарь

6) В.И. Даль Толковый словарь русского языка. – Москва, 2004.

7) Топорков А.Л. ''Перепекание'' детей в ритуалах и сказках восточных славян // Фольклор и этнографическая действительность. – СПб., 1992.

8) Афанасьев А.Н. Мифы, поверья и суеверия славян. - М., 2002

Интернет – источники:

1) http://wiki.simbolarium.ru/index.php

2) http://mildhouse.ru/pechi_russkaya_pech/obschie_svedeniya/

3) www. pechka.su

4)www. pechi-pechi.ru

5) http://pechky.ru/novosti/istoriya-russkoy-pechi

6) http://slovari.yandex.ru/

7) http://mirslovarei.com/content_oje/pech-34346.html

8) http://www.slovopedia.com/15/207/1555791.html

9) http://russtove.ru/main/13-kratkaya-istoriya-russkoy-pechi.html

10) http://withadess.ucoz.ru/news/istorija_russkoj_pechi

11) http://apxiv.ucoz.ru/publ/istorii_bit/1/russkaja_pech

12) http://thiswas.ru/lyubopytno/istoriya-russkoj-pechi.htm





























































57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 31.05.2016
Раздел ИЗО, МХК
Подраздел Статьи
Просмотров62
Номер материала ДБ-105990
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх