Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Программа элективного курса ''Еда - наш друг, еда - наш враг''
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Программа элективного курса ''Еда - наш друг, еда - наш враг''

библиотека
материалов

Программа элективного курса в 9 классе

Тема «Еда – наш друг, еда – наш враг».

Пояснительная записка.

Данная предметно-ориентированная программа предназначена для учащихся 9 класса и рассчитана на 18 часов.

Известно, что даже незначительные перемены в привычной структуре питания могут оказывать либо благотворное, либо пагубное воздействие на здоровье. Этот курс объясняет, как это происходит. То, что мы едим, может улучшить или ухудшить самочувствие , изменить наше мировоззрение и даже продлить жизнь. Даются практические советы, как сохранить и улучшить здоровье, и также объясняет каким образом сбалансировать свой рацион.

Задачи курса:

- показать роль органических и неорганических веществ в жизни человека;

- научить оценивать влияние пищевых продуктов, вредных привычек на здоровье человека;

- научить учащихся составлять рацион питания.

Формы и методы изучения курса: лекции, семинары, защита рефератов, лабораторные работы, контрольные работы.



Календарно-тематическое планирование. 1 час в неделю.

1

1


9


Чай и кофе: стимулирующие свойства

1

1


10


Шоколад и конфеты

1



11


Аллергия и непереносимость пищи

1



12


Алкоголь: достоинства умеренного потребления

1

1


13


Заключительное занятие








Содержание программы.

Тема 1. Витамины ключ к здоровью (1 час).

История открытия витаминов. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Источники витаминов, роль в поддержании здоровья, суточная потребность. Симптомы недостаточности и избытка витаминов.

Тема 2. Фрукты – источник витаминов (1 час).

Полезные свойства фруктов и их недостатки. Питательные вещества и клетчатка. Свободные радикалы. Пестициды.

Ягоды. Фруктовые соки. Сухофрукты. Экзотические фрукты.

Тема 3. Вода необходимая для жизни (1 час).

Откуда мы получаем воду. Забота о качестве воды. Алюминий, фтор, нитраты в воде.

Вода в обычных продуктах.

Фильтры для воды. Мягкая и жесткая вода.

Тема 4. Дары природы (2 часа).

Болота и луга, леса и побережья – естественные уникальные кладовые.

Леса: ежевика, одуванчик, дождевик, подмаренник цепкий, фундук, терн, крапива, цветы шиповника, мокричник, дикие яблоки, бузина, хрен, рябина, каштан, грецкий орех, дикий чеснок, грибы.

Ядовитые ягоды и грибы.

Луга: черника, полевые шампиньоны, марь цельнолистная, щавель, дикий сельдерей, дикий цикорий, земляника.

Побережье: красная водоросль, солерос, морской шпинат, моллюски мидии.

Экскурсия. Нахождение и определение видов растений, ягод, грибов (лес, луг).

Тема 5. Жиры: как достичь необходимого баланса (1 час)

Роль жиров в питании человека. Незаменимые жирные кислоты. Необходимость ограничений жиров. Различные источники жиров. Традиционный рацион питания населения некоторых стран.

Тема 6. Минеральные вещества (1час).

Чтобы быть здоровым, человек нуждается в большом наборе различных минеральных веществ, и каждое из них ложно поступать в организм в строго определенном количестве.

Макро- и микроэлементы. Лучшие пищевые добавки, роль в поддержании здоровья. Суточная потребность. Симптомы недостаточности и избытка минеральных веществ.

Тема 7. О чем говорит этикетка (2часа).

Текст и рисунки на этикетках пищевых продуктов составляются по строгим правилам. Указываются: масса и объем, сроки годности, ингредиенты, питательная ценность.

Практическое занятие. Изучение этикеток на различных упаковках продуктов питания.

Тема 8. Пищевые добавки: полезно или вредно (2 часа).

Полезные свойства и недостатки пищевых добавок.

Секреты привлекательности вида. Срок хранения. Окисление. Потеря влаги. Эмульгаторы. Добавки, устраняющие слипание продуктов. Заменители сахара.

Практическое занятие. Проверка красителей и консервантов, содержащихся в продуктах (по этикеткам).

Тема 9. Чай и кофе: стимулирующие свойства (2 час).

Травяные чаи. История и производство чая. Хранение чая. Чайная косметология. Способы заваривания чаев.

История происхождения кофе. Полезные свойства и недостатки кофе. Кофе и холестерин. Кофе и сердечные заболевания. Возможные опасности. Кофеин.

Практическое занятие. Установление количества кофеина в различных напитках. Правильный режим заваривание чая.

Тема 10. Шоколад и конфеты (1 час).

Шоколад и конфеты могут способствовать восстановлению энергетического уровня, но они не должны становиться частью ежедневной диеты.

Факторы хорошего самочувствия.

Как изготавливается шоколад.

Вредные для зубов конфеты.

Тема 11. Аллергия и непереносимость пищи (1 час).

Пищевые продукты, домашняя пыль и цветочная пыльца могут вызвать насморк, мигрень и даже внезапную смерть. Аллергией страдает множество людей во всех странах, но природа ее еще не раскрыта до конца.

Продукты питания и возможные аллергические реакции организма. Воздействие лекарств.

Тема 12. Алкоголь: достоинства умеренного потребления (2 часа).

Полезные свойства и недостатки алкоголя. Когда пора остановиться? Причины и следствия. Алкоголизм.

Практическое занятие. Выявление содержания алкоголя и калорийности некоторых алкогольных напитков (по этикеткам). Максимальное потребление в неделю.

Тема 13. Заключительное занятие.

Итоговый контроль по заданиям со свободным ответом и с выбором ответа.

Задания с выбором ответа.

  1. Какой краситель обозначается знаком Е 110

  1. Оранжево-желтый

  2. Свекольно-красный

  3. Карамельного цвета

  1. Какой из органов человека больше всего страдает при алкоголизме

  1. Легкие

  2. Печень

  3. Почки

  1. Какой витамин носит название ретинол

  1. Витамин С

  2. Витамин Д

  3. Витамин А

  1. Суточная доза какого витамина больше

  1. А

  2. С

  3. В6

  1. Какие ягоды нельзя собирать

  1. Ежевика, рябина

  2. Ягоды белладонны, тиса

  3. Ягоды терна, шиповника.





Литература.

  1. «Еда – наш друг, еда – наш враг». Перевод с английского – С.- Петербург. ИД «Ридерз Дайджест», 2000 г.

  2. Малахов Г.П. «Разумное питание». – С. Петербург, 2003.

  3. Колесов Д.В. «Здоровье и укрепляющие его факторы». – М: Журнал «Биология в школе» №3, 1999

  4. Потапов А.И. «Здоровый образ жизни: сплав знаний, умений и убеждений»// Биология в школе -№3 – 2000.




















Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.07.2016
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров109
Номер материала ДБ-144635
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх