Программа элективного курса "Овощеводство"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

« Майская средняя   общеобразовательная школа имени

Евгения Леонидовича Чистякова

муниципального  района «Амгинский улус (район)»

СОГЛАСОВАНО                                                                           УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УМР                                                                 Директор школы

_______/Илларионова Л.И/                                                            ____________/Макаров И.В/                                

№ _____ от ___________                                                           «___»__________2015г.

Программа элективного курса.

«Овощеводство»

8 класс

Автор Г.И.Тараканова

Составитель программы:

 Пелепейкина.Г.А

учитель  сельскохозяйственной

технологи.

Рассмотрена на заседании

методического совета школы:

Протокол № _____ от __________

Покровка, 2015 г.

                                          Пояснительная записка.

Программы элективного курса «Овощеводство» разработана по учебному пособию «Практикум по овощеводству» под ред. Доктора сельскохозяйственных наук Г.И.Тараканова. Программа элективного курса «Овощеводство» предлагается учащимся 8 класса общеобразовательной средней школы и ориентирует на выбор профиля обучения. Элективный курс рассчитан на 35 часов по 1 часу в неделю.

Овощеводство одна из важных отраслей растениеводства, обеспечивающая человека ценными продуктами питания и консервную промышленность сырьем. Сегодня сельскохозяйственный труд не привлекает молодых. Наблюдается отчуждение учащихся, даже на селе, от производственного труда сельскохозяйственной направленности. Это связано с падением социальной ценности и значимости, а также престижа труда в сельском хозяйстве.

Цель курса:

Образовательная: ознакомить учащихся с основами овощеводства.

Развивающая: развить у учащихся уважение к человеку труда.

Воспитательная: сформировать у учащихся бережное отношение к сельскохозяйственному труду.

Задачи:

·         формирование представления об условиях жизни овощных культур, о соблюдении этих условий;

·         научить учащихся умению выполнять отдельные операции в овощеводстве, а так же агротехнологии в целом;

·         научить основам опытно-исследовательской работы;

·         Привить любовь к труду на родной земле.

Подходы обучения:

1. Деятельный

2. Научный

3 Компетентностный

Принципы обучения:

1. Познавательность

2. Научность

3. Самостоятельность

4. Информативность

5. Диагностичность

6. Компетентность

7. Рефлекторность

8. Прогностичность

9. Творчество.

Формы, методы занятий:

- лекции;

- беседы;

Экскурсии;

- практические занятия;

- исследовательская деятельность

В конце курса учащиеся должны знать:

- основные овощные культуры;

- понятие севооборот, культурооборот;

- почву и ее плодородие;

- основы агротехники овощных культур;

- мероприятия по защите овощных культур;

- основы методики полевого опыта;

- профессии в сельском хозяйстве.

Учащиеся должны уметь:

- составить план мероприятия по уходу за овощными культурами;

- осуществлять самостоятельный поиск информации;

- вести проектную, исследовательскую работу.

Учащиеся должны получить навык:

- практические навыки по агротехнике овощных культур;

- работы на пришкольном участке.

Краткое содержание программы.

Введение. Значение овощеводства в народном хозяйстве и жизни человека

Тема 1. Основные овощные культуры, их биологические особенности. Севообороты.

Основные группы овощных культур, ботаническая классификация и условия жизни овощных культур. Севооборот, культурооборот.

 Тема 2.   Почва её плодородие, обработка почв под овощные культуры. Понятие почва и её плодородие. Строение почвы. Обработка почвы в овощеводстве.

Тема 3. Удобрения, их применение в овощеводстве.

Основные виды удобрений и их значения. Способы внесения удобрений под овощные культуры.

Тема 4.Сорные растения и меры борьбы.

Классификация сорных растений и биологические особенности. Предупредительные и истребительные меры борьбы с сорными растениями. Вредители и болезни овощных культур.

Тема 5.Машины, применяемые в овощеводстве открытого грунта. Общие сведения. Изучения устройства.

Тема 6. Выращивание овощных культур в открытом грунте.

Агротехника капусты, корнеплодов, огурца, томата в открытом грунте.

Тема 7.Уборка, хранение переработки овощей.

Уборка урожая овощных культур. Режим зимнего хранения овощных культур. Консервирование овощей в домашних условиях.

Тема8.Выращивание рассады и овощей в сооружениях защищенного грунта.

Характеристика защищенного грунта. Агротехника рассады, огурца и томата в защищенном грунте.

Тема9.Проектная исследовательская деятельность. Защита реферата, проекта, отчета.

                                              Тематический план

№	Наименование раздела	Количество часов.	В том числе
			теоретических	практических
	Введение. Значение овощеводства в народном хозяйстве и жизни человека	1	1	-
1	Основные овощные культуры. Биологические особенности овощных культур. Севообороты.	6	5	1
2	Почва её плодородие, обработка почв под овощные культуры.	2	2	-
3	Виды удобрений, их применения в овощеводстве.	4	3	1
4	Сорные растения. Классификация. Биология. Вредители и болезни. Меры борьбы.	5	4	1
5	Машины, применяемые в овощеводстве открытого грунта.	1	1	-
6	Выращивание овощных культур в открытом грунте.	7	5	2
7	Уборка, хранение и переработка овощей	3	3	-
8	Выращивание рассады и овощей в сооружениях защищенного грунта. Практические работы.	5	4	1
9	Проектная исследовательская деятельность. Защита реферата, проекта, отчета.	1	1	-
		Всего 35	29	6

                                                          Литература.

1.      Долгачева В.С. Растениеводство – М. Изд. Академия, 1993 - 368с.

2.      Лабораторно - практические занятия по растениеводству Минск, 1972 – 314с.

3.      Львова П.М. Картофель и овощные культуры Якутии. Якутск,  2005 – 182с.

4.      Овощеводство Н.П.Родников – М: Колос, 1984 – 399с.

5.      Практикум по овощеводству. Учебное пособие для учащихся 9, 10 классов. Под ред. доктора с/х наук Г.И.Тараканова.

6.      Растениеводство. Под ред. Г.С.Пасынова – М: Колос, 2007 – 612с.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

« Майская средняя   общеобразовательная школа имени

Евгения Леонидовича Чистякова

муниципального  района «Амгинский улус (район)»

СОГЛАСОВАНО                                                                           УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УМР                                                                 Директор школы

_______/Илларионова Л.И/                                                          ____________/Макаров И.В/                                

№ _____ от ___________                                                              «___»__________2015г.

Практические работы курса

«Овощеводство»

8 класс

(методическое пособие для учителя)

Составитель программы:

 Пелепейкина.Г.А

учитель  сельскохозяйственной

технологи.

Рассмотрена на заседании

методического совета школы:

Протокол № _____ от __________

Покровка, 2015 г.

Пояснительная записка

Задача лабораторно-практических занятий по овощеводству состоит в том, чтобы ознакомить учащихся с биологическими особенностями главнейших овощных растений, их морфологической характеристикой, ростом и развитием; обучить лабораторным методам исследования овощных растений и решению задач по агротехнике.

Чтобы понять процессы, протекающие в растениях, требуются наблюдения в природе и постановка специальных опытов. Только так можно уяснить себе, как растение питается, дышит, растет, размножается. Опыты можно ставить в полевых условиях, в лаборатории на практических занятиях. Лишь знания, полученные от теоретических знаний, в сочетании со сведениями, приобретенными в результате изучения растений в природе и лаборатории, дают возможность понять жизнь растений. 

Приступать к практическим занятиям следует лишь после ознакомления с теорией прорабатываемого вопроса.

Для работы учащиеся должны иметь тетрадь лабораторно – практических занятий, где тщательно фиксируется все, что делается на практических занятиях.

Тема 1. Основные овощные культуры.

Практическая работа 1.

Определение по морфологическим признакам, к какому семейству,

классу относится данная овощная культура.

Цель работы: изучить к какому семейству, классу относится данная овощная культура.

Оборудование и материалы: гербарии, таблица морфологические признаки овощных культур.

Указания к практической работе:

1.       Рассмотреть табличные образцы листьев, цветков, соцветий, плодов одной из культур, к какой группе относится эта культура по продолжительности жизни. Пользуясь таблицей, рассмотрите строение цветка, определите его формулу (количество чашелистиков, лепестков венчика, тычинок, пестиков). Определите типы плода (стручок, боб, орешек и т.д.), соцветие, форма листовой пластинки. На основании этих данных и знаний по ботанике о семействах определите, к какому семейству относится рассматриваемая овощная культура. Определить тип жилкования листа (сетчатое, дуговое, параллельное) и по характеру жилкования определить, к какому классу – однодольных или двудольных растений относится культура.

2.      Результаты работы записать в тетрадь и заполнить таблицу по форме:

Культура	Лист		Цветок формула, соцветие	Плод	Культура относится
	Форма	Жилкование			к семейству	к классу	к группе по продолжительности жизни

Практическая работа 2.

Определение семян овощных культур.

Цель работы:  изучить особенности и дать характеристику семенам овощных культур.

Оборудование и материалы: смесь семян различных овощных культур, коллекция семян овощных культур с названием, лупа, сантиметровые линейки или миллиметровые полоски из плотной бумаги.

Указания к практической работе:

1.      Разобрать смесь семян по отдельным культурам, рассмотрите их внешний вид и определите цвет семян. Он может быть белым, беловато – кремовый (огурец, тыква), черный (лук), серый (томат, морковь), зелёный, зеленовато – розовый, желтый или белый (горох).

2.      Форму семян определите, измеряя их ширину, длину и толщину. Для этого используют, сантиметровые линейки или миллиметровые полоски из плотной бумаги.

Семена имеют шаровидную форму, если все три измерения равны или близки (например, капуста, брюква, репа, горох); чечевицеобразную форму, когда ширина и длинна равны, а толщина меньше; эллиптическую – толщина ровна ширине, а длинна больше; удлинённую – все три размера различные; треугольную – размеры равны или отличны друг от друга, расположение плоскостей треугольное.

3.      Поверхность семян может быть гладкая, шероховатая, глянцевая.

4.      Некоторые семена имеют свойственный только данной культуре запах (сельдерей, морковь, укроп, тмин и др.). Попробуйте сравнить разные культуры по запаху, раздавив их семена.

5.      Результаты работы записать в тетрадь и заполнить таблицу по форме:

Название культуры	Характеристика семян
	Цвет	Размеры			Форма	Крупность	Поверхность	Запах
		ширина	длинна	толщина

Практическая работа 3.

Схема овощного севооборота.

Цель работы:  составить схему севооборота и план его ротации.

Оборудование и материалы: схема севооборота и план ротации, данные о составе овощных культур.

Указания к практической работе:

Севооборот – чередование культур на полях в определенном порядке с учетом их биологических особенностях и агротехники, направленных на повышение плодородия почвы и урожайности культур. Период времени, в который на каждом поле пройдут чередование все культуры, включенные в севооборот, считаю ротацией севооборота.

1.      Составьте схему севооборота, определив порядок чередования культур, а затем план ротации.

При составлении схемы севооборота учтите, что лучшие предшественники:

–        для капусты – огурец, корнеплоды, бобовые, многолетние травы;

–        для огурца – капуста, бобовые;

–        для моркови и свеклы – огурец, картофель, томат, лук – репка, капуста;

–        для лука-репки – капуста, томат, огурец, картофель, бобовые, многолетние травы;

–        для томата – огурец, капуста, многолетние травы;

–        для картофеля – бобовые, огурец.

Если в севооборот введены многолетние травы, то первое после них занимает капуста.

2.      План ротации намеченной схемы севооборота составьте по следующей форме, записав в таблице по каждому году и полю название культур.

Поле	Годы
	2005	2006	2007	2008	И т.д.
1 – е
2 – е
3 – е
4 – е

Тема 2.   Почва.

Практическая работа 4.

Строение почвенного профиля.

Цель работы:  изучить строение местной почвы на почвенном разрезе.

Оборудование и материалы: таблица почв, цветные карандаши, тетрадь, лупа, образцы почвы.

Указания к практической работе:

1.      Рассмотреть по таблице почву, и убедится, что почва состоит из нескольких горизонтов отличающихся друг от друга. Все горизонты, вместе взятые, составляют профиль почвы.

2.      Разотрите кусочек сухой почвы между пальцами и рассмотрите в лупу. Затем слабо увлажните образец и доведите его до густой массы. Скатайте в шнур и в шарик. Определите разновидность почвы, пользуясь таблицей. Определение разновидности почв по механическому составу.

Разновидность	При растирании между пальцами	Вид в лупу	В сухом состоянии	Во влажном состоянии	При скатывании
Глинистые	Тонкий однородный порошок	Крупные песчаные зерна отсутствуют	Очень плотные	Очень вязкие, пластичные, сильно мажутся	Дают длинный шнур и гладкий шарик
Суглинистые	Не совсем однородный порошок	Среди преобладающих глинистых частиц ясно видны песчаные частицы	Плотные	Пластичные	Длинного шнура не дают, образуют шарик, покрытый трещинами
Супесчаные	Преобладают песчаные частицы с небольшой примесью глинистых		Рыхлые	Непластичные	В шнур и шарик не скатываются
Песчаные	Состоят исключительно из песочных зерен.		Сыпучие	Образует текучую массу	То же

3.      Зарисовать профиль почвы и результаты работы запишите в тетрадь, указав разновидность почвы по механическому составу и её признаки.

Тема 3. Удобрения.

Практическая работа 5.

Определение минеральных удобрений по внешнему виду и растворимость удобрений в воде.

Цель работы: изучить минеральные удобрения.

Оборудование: минеральные удобрения, пробирки, вода.

Указания к практической работе:

1.      Знакомство с минеральными удобрениями начинается с их внешнего вида: цвета, запаха, строения. Для этого внимательно рассмотрите коллекцию основных групп удобрений.

2.      Затем определите, растворимо ли данное удобрение в воде. Для этого возьмите немного удобрения и всыпьте в пробирку наполненную водой.

Содержимое пробирки встряхивайте в течении 1 – 3 мин, наблюдая за растворимостью удобрений.

3.      Полученные данные заносятся в таблицу.

Название удобрения	Цвет	Запах	Строение	Растворимость в воде

Тема 4. Сорные растения.

Практическая работа 6.

Определение сорняков по взрослым растениям.

Цель работы: изучить взрослые сорные растения по гербарным образцам.

Оборудование: гербарные образцы взрослых растений сорняков с названием и без названий; лупы; таблица (рисунки) сорных трав; справочники и определитель сорняков.

Указания к практической работе:

1.      Получив 2 – 3 сорных растения, определите их название путём сравнивания с рисунками на таблице или с гербарными образцами. Под лупой рассмотрите строение и жилкование листа. Определите характер листорасположения, класс (однодольные, двудольные), а также к какой группе относится сорняк – однолетний, двулетний или многолетний. Узнайте, какие культуры засоряют эти сорняки, меры борьбы.

Характеристика растений
Название сорного растения	Лист		Листо- расположения	Группа,класс	Какие культуры засоряет	Меры борьбы
	строение	жилкование

2.      Зарисовать сорные растения и заполнить форму.

Тема 5. Машины.

Практическая работа 7.

 Общее устройство почвообрабатывающих орудий: плуга, культиватора, бороны, катка.

Цель работы: изучить  устройство почвообрабатывающих орудий и их назначение.

Оборудование: таблица и плакат почвообрабатывающих машин; карандаши.

Указания к практической работе:

1.      Плуг состоит из смонтированных на раме рабочих органов, механизмов, опорных колёс, прицепа или навески для соединения с трактором.

Основные рабочие органы плуга – корпус, предплужник и нож. Корпус отрезает пласт почвы, оборачивает и рыхлит его. Предплужник отрезает часть задернелого пласта и сбрасывает его на дно борозды.  Нож отрезает пласт в вертикальной плоскости.

2.      Обработка почвы – приёмы механического воздействия на почву рабочими органами машин и орудий, способствующие повышению её плодородия и созданию оптимальных условий для нормальной вегетации сельскохозяйственных растений.

Обработка почвы может быть основной и поверхностной.

Основная обработка – вспашка – наиболее глубокая обработка почвы после предшествующей культуры.

Поверхностная обработка – на глубину до 12 – 14 см – лущение, культивация, боронование, прикатывание.

Все виды обработок применяют в определённом сочетании и определённой последовательности, составляя систему обработки почвы.

Назначение почвообрабатывающих машин.

Сельскохозяйственные  машины	Вид обработки	Назначение обработки

3.      Зарисовать основные рабочие органы плуга, заполнить формуназначение почвообрабатывающих машин.

Тема 6. Выращивание овощных культур.

Практическая работа 8. Виды капусты.

Цель работы: изучить виды капусты, сорта капусты для данного региона.

Оборудование: каталог районированных сортов капусты, справочник, таблица (виды капусты).

Указания к практической работе:

1.      В культуре чаще всего встречаются следующие виды капусты: кочанная (белокочанная и краснокочанная), савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все виды капусты являются двулетними растениями, за исключением цветной, пекинской и китайской.

2.      Записать в тетрадь краткую характеристику всех видов капусты.

3.      Заполнить форму районированных сортов капусты белокочанной.

Сорт	Срок созревания	Вегетационный период

Тема 8. Выращивание рассады и овощей в сооружениях защищенного грунта.

Практическая работа 9. Расчёт потребности рассады овощных культур для открытого грунта.

Цель работы: произвести расчёт потребности рассады овощных культур для открытого грунта.

Оборудование: таблица, справочник по овощеводству.

Указания к практической работе:

Овощные культуры в открытом грунте почти на 60% выращивают с использованием рассадного способа.

Применение рассадного способа возделывания овощных культур вызвано рядом причин. Многие овощные культуры имеют длинный вегетационный период, в связи,с чем нельзя получить полноценный урожай овощей, если их возделывать посевом семян в грунт в районах с коротким безморозным периодом.

Скороспелые виды и сорта овощных культур возделывают через рассаду с целью получения раннего урожая.

Рассадный способ имеет и биологическое обоснование. Многие овощные культуры имеют очень мелкие семена и всходы. В первый период роста и развития растения чрезвычайно требовательны к условиям питания. В защищенном грунте, где рассада выращивается при очень малых площадях питания, легче создать все необходимые условия для молодых растений, дать им окрепнуть, нарастить корневую систему и листья.

Температурный режим

при выращивании рассады, нормы загущения в рассадный и после рассадный периоды.

Овощная культура	Рассадный период (дней)	Норма выращивания (шт. на 1м2)		Температура днем (в С˚)			Деловой выход рассады с 1м2	Норма посадки (на 1 га тыс. шт)
		сеянцев	рассады	До всходов	Первые 3-4 дня после всходов	В остальной период
Капуста ранняя	50 - 55	2000	330	20	8 - 10	12 - 14	260	40 - 50
Капуста средняя	35 - 40	2000	300 - 400	20	8 - 10	12 - 14	200	28 - 30
Капуста поздняя	35 - 40	2000	400	20	8 - 10	12 - 14	320	18 - 21
Томат	50 - 60	1600	150	25 - 30	15 - 16	20 - 24	120	40
Огурец	15 - 20	-	150 - 300	30	16 – 18	22 – 26	120 - 240	80

1.      Рассчитать норму высадки рассады овощных культур;

–        капуста ранняя – 13 га;

–        капуста средняя – 9 га;

–        капуста поздняя – 4 га;

–        томат – 0,7 га;

–        огурцы – 0,9 га.

Тема 9. Примерные темы для реферата, исследовательской работы.

Ø  Выращивание культуры огурца в защищенном грунте.

Ø  Вредители овощных культур.

Ø  Факторы, влияющие на урожайность культуры томат.

Ø  Влияние сорных растений на рост и развитие овощных культур.

Литература.

1.      Долгачева В.С. Растениеводство – М. Изд. Академия, 1993 - 368с.

2.      Лабораторно-практические занятия по растениеводству Минск, 1972 – 314с.

3.      Львова П.М. Картофель и овощные культуры Якутии. Якутск,  2005 – 182с.

4.      Овощеводство Н.П.Родников – М: Колос, 1984 – 399с.

5.      Практикум по овощеводству. Учебное пособие для учащихся 9, 10 классов. Под ред. доктора с/х наук Г.И.Тараканова.

6.      Павлов Н.П., Гревцева В.Д. Ресурсосберегающая технология выращивания рассады среднеспелой белокочанной капусты. – Якутск, 2004.

7.      Растениеводство. Под ред. Г.С.Пасынова – М: Колос, 2007 – 612с.

8.      Россошанский А.А и др. Справочник мастера-овощевода открытого грунта. – М: Россельхозиздат,1987. – 207с.