Программа кружка для детей с ОВЗ "Разговор о правильном питании"

Пояснительная записка

Основой для рабочей программы кружка «Разговор о правильном питании» послужило методическое пособие  с тем же названием, разработанное  Институтом возрастной физиологии Российской Академии   образования под руководством М.М. Безруких, академика РАО; и Примерная программа по внеурочной деятельности в 2 ч. Ч.1 – 4-ое изд. Перераб. М.-Просвещение, 2010.                                                                                                                                  

            Проблема  сохранения физического, психического здоровья подрастающего поколения в условиях общеобразовательной школы в настоящее время является очень актуальной. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни – это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести ЗОЖ надо начинать с детства. Реализация программы «Разговор о правильном питании»  является удачным тому примером.

Практически, многие родители  испытывают проблемы в организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу. Несмотря на это  далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности питания. Необходимость такой программы вызвана так же отсутствием культуры питания у детей.                                                                                  

Цель программы:   в веселой и доступной форме рассказать младшим школьникам об основах рационального питания, сформировать у них желание и готовность заботиться о своем здоровье.

            Задачи: 

ü  развитие  представления  детей  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,

ü  формирование готовности заботиться и укреплять здоровье;

ü  расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение  и   укрепление здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;

ü  развитие навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

ü  пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и   здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа.

ü  развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание   того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры    личности.

ü  развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности

Общая характеристика курса

        В ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.   Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Система занятий   предполагает активное  участие и  максимальное вовлечение детей в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.   Материал программы  носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. 

Описание места курса «Разговор о правильном питании» в рамках внеурочной деятельности

На изучение курса отводится 34 часа, по 1 часу в неделю.

 Ценностные ориентиры:

ü  Осознание здоровья как главной человеческой ценности;

ü  Важность правильного питания как составная часть сохранения и укрепления здоровья;

ü  Необходимость и важность регулярного питания, соблюдения режима питания;

ü  Разнообразная пища – залог того, что организм получит необходимые вещества для его развития;

ü  Эстетика правильного питания как основа правильного восприятия значимости еды.

Планируемые  результаты  реализации  программы

ü  Осознать  важность здоровья для благополучия человека, его ответственность  за сохранение здоровья ;

ü  Сформировать  готовность следовать в своей деятельности нормам  здоровьесберегающего  поведения;

ü  Владеть навыками самоконтроля в общении со сверстниками и взрослыми;

ü  Учиться проявлять умения соблюдать правила рационального питания и преодолевать возникшие трудности;

ü  Уметь применять свои знания на практике;

ü  Знать и выполнять правила этикета, связанные с питанием;

ü  Знать и уважать народные традиции, связанные с питанием и здоровьем;

ü  Строить речевые высказывания в устной форме.

Содержание курса

Одна из задач программы – формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.

      Особенностями программы кружка является: 

- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;                                                                                                 

- расширение чувственного опыта и практической  деятельности  школьников;

   - наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;

- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами.              Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач  курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам – иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения  по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.

     Формы занятий разнообразны: познавательные беседы,  дискуссия, решение ситуативных задач, викторины, игры, выставки рисунков, конкурсы, проектная деятельность, круглый стол.

В программе  ребёнку предлагается множество интересных игр. В них ребенок не только учится сам, но и учит других – своих друзей, родителей. В программе делается акцент на эстетическое восприятие питания, продуктов, блюд, что способствует эффективному усвоению предлагаемого материала.

Тематическое планирование

кружка «Разговор о правильном питании»

№	Тема занятия	Виды деятельности	Количество часов	Дата проведения
Здоровье – это здорово (2 часа)
1.	Здоровье – это здорово.	Лекция. Беседа.	1	4.09.
2.	Мой образ жизни. Мини-проект.	Беседа. Составление режима дня.	1	11.09.
Продукты разные нужны, блюда разные важны (2 часа)
3.	Правильное питание и здоровье.	Лекция. Беседа. Викторина.	1	18.09.
4.	Где найти витамины зимой и весной.	Лекция. Беседа. Создание плаката «Витаминные продукты».	1	25.09.
Режим питания ( 1 час)
5.	Режим питания.	Лекция. Беседа. Ситуационная игра.	1	2.10.
Энергия пищи (4 часа)
6.	Энергия пищи.	Лекция. Беседа. Игра «Вкусная математика»	1	16.10.
7.	Влияние питания на внешность человека.	Лекция. Беседа. Изготовление фруктов и овощей из папье-маше.	1	23.10.
8.	Цвет и питание.	Лекция. Беседа. Игра «Разноцветные столы»	1	30.10.
9.	Составление рационального меню.	Составление и оформление меню.	1	6.11.
Где и как мы едим (1 час)
10.	Где и как мы едим. Система общественного питания.	Лекция. Беседа. Интерактивная экскурсия.	1	13.11.
Ты покупатель (2 часа)
11.	Ты – покупатель. Где можно сделать покупку.	Лекция. Беседа. Интерактивная игра «В магазине»	1	27.11.
12.	Как нужно делать покупку.	Лекция. Беседа. Ситуационная игра «Выбор продуктов»	1	4.12.
Готовим для друзей (5 часов)
13.	Мы в гостях. Этикет за столом.	Лекция. Беседа. Мини-проект «История салфетки».	1	11.12.
14.	Готовим для друзей. Правила поведения на кухне.	Лекция. Беседа. Составление и оформление инструкции безопасности.	1	18.12.
15.	Помощники на кухне.	Лекция. Беседа. Декорирование кухонной доски.	1	25.12.
16.	У нас гости. Правильно сервируем стол.	Лекция. Беседа. Изготовление открытки-приглашения.	1	15.01.
17.	Практическая работа: «Советы хозяюшки».	Выполнение практической работы.	1	22.01.
Кулинарная история. Кухни разных народов (3 часа)
18.	История кулинарии.	Лекция. Беседа. Интерактивное путешествие.	1	29.01.
19.	Кухни народов мира.	Лекция. Беседа. Мини-проект «История салата»	1	5.02.
20.	Кулинарные праздники.	Лекция. Беседа. Создание коллажа «Кулинарные праздники»	1	12.02.
Как питались на Руси и в России (6 часов)
21.	Национальные кухни России.	Лекция. Беседа. Разгадывание кроссворда.	1	19.02.
22.	Как питались на Руси. Традиции русской кухни.	Лекция. Беседа. Мини-проект «Посуда на Руси».	1	26.02.
23.	Хлеб – всему голова.	Лекция. Беседа. Викторина о хлебе.	1	5.03.
24.	Игра-конкурс «Хлебопеки» (изделия из соленого теста).	Изготовление изделий из соленого теста.	1	12.03.
25.	Забытые рецепты русской кухни..	Практическая работа: «Приготовление блюда русской кухни».	1	19.03.
26.	Клуб знатоков русской кухни.	Игра.	1	26.03.
Необычное кулинарное путешествие (6 часов)
27.	Кулинария в живописи.	Интерактивное путешествие по музеям мира.	1	2.04.
28.	Составление «правильного» натюрморта.	Создания коллажа в стиле натюрморт.	1	9.04.
29.	Кулинария в литературе.	Лекция. Беседа. Чтение отрывков их художественных произведений.	1	16.04.
30.	Подготовка проекта «Литературное кулинарное путешествие».	Игра «Кулинарные пословицы». Сбор материала для проекта.	1	23.04.
31.	Защита проекта «Литературное кулинарное путешествие».	Защита проекта.	1	30.04.
32.	Викторина «Необычное кулинарное путешествие».	Викторина.	1	7.05.
Формула здоровья (1 час)
33.	Составляем формулу правильного питания.	Подведение итогов. Кроссворд «правильное питание».	1	14.05.
34.	Составляем формулу правильного питания.	Выпуск газеты «Формула правильного питания».	1	21.05.