Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Рабочие программы / Программа кружка "Химия в продуктах"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Программа кружка "Химия в продуктах"

библиотека
материалов


Государственное профессиональное образовательное учреждение

«Сыктывкарский автомеханический техникум»





РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ

на заседании ПЦК Зам. директора по теории

Протокол № ___ от « »________20__г. ГПОУ «Сыктывкарский

______________________________ (Ф.И.О.) автомеханический техникум

_________________Л.Н.Левин

«____»________________2015





ПРОГРАММА


кружка по Химии

«Химия в продуктах»



hello_html_m37f20945.gif







Сыктывкар, 2015

ОДОБРЕНА

Составлены в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности

Код и наименование

Зам. директора по УР

Подпись ФИО

на заседании предметно-цикловой комиссии

Протокол № от

Председатель

Подпись ФИО

РАССМОТРЕНЫ

на заседании методического совета

Протокол № от




Организация-разработчик: Государственное профессиональное образовательное учреждение «Сыктывкарский автомеханический техникум»

Разработчики:


Касева Наталья Николаевна, преподаватель химии и биологии ГПОУ «САТ» ________________________________________

Ф.И.О., ученая степень, звание, должность























ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программа кружка направлена на удовлетворение познавательных интересов и применения практических знаний по химии учащихся 10-11 классов. Химический анализ буквально пронизывает жизнь современного человека и общества. Области практического использования его методов необычайно широки: фармацевтическая промышленность (контроль лекарственных препаратов); пищевая промышленность (определение содержания питательных веществ и качества пищевой продукции); нефтегазовая промышленность (определение качества и состава газа, различных видов топлив), медицина (измерение содержание сахара и холестерина в крови, генетические исследования), природоохранная деятельность (контроль качества питьевой воды) и т.д. Это увлекательная сфера научного поиска, благодатный полигон для творческих исканий. Поэтому актуальность данной программы вызвана значимостью рассматриваемых представлений и проблем, которые ставит перед нами сама жизнь.

Программа кружка определенно повысит интерес к этой удивительной науке химии, расширит кругозор учащихся. Содержание учебного материала программы обладает новизной для учащихся. Привлечение дополнительной научной информации межпредметного характера о значении химического анализа в быту, а также в решении проблемы сохранения и укрепления здоровья позволит заинтересовать студентов практической химией, развивать аналитические способности.

Цель кружка: сформировать естественнонаучные умения и навыки, расширяя интересы учащихся к химии.

ЗАДАЧИ КРУЖКА:

  • углубить и расширить знания в области химии;

  • развить познавательный интерес к химии;

  • способствовать решению задач экологического воспитания и ведению здорового образа жизни;

  • формировать у обучающихся умения применять приобретенные ими знания в повседневной жизни;

  • раскрыть перед учащимися вклад химии в научную картину мира, связи между химическими знаниями и повседневной жизнью человека;

  • развить навыки выполнения химического эксперимента.

















ФОРМЫ И МЕТОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАНЯТИЙ КРУЖКА

Ihello_html_a4ab9c5.jpg. Теоретический блок

  • лекция с элементами беседы;

  • семинар с элементами дискуссии;

  • анкетирование;

  • презентация работы

II. Практический блок

  • практические работы;

  • самостоятельные работы;

  • проекты

Формы деятельности учащихся:

  • индивидуальные (выступления, выполнение творческих работ);

  • групповые (выполнение практических и экспериментальных работ).

Средства обучения:

  • наглядные;

  • технические;

  • информационные.

Программа рассчитана на 33 часа (2 часа в неделю). Продолжительность курса – 2 семестра. Учебный материал разделен на 2 блока:

  • теоретический блок (13 часов)

  • практический блок (20 часов)

Оборудование:

  • химические реактивы;

  • оборудование химического кабинета.













СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ


Учебно-тематический план


п/п

Содержание

Количество часов

в том числе

теоретический блок

практический блок

1

Введение. Общие правила работы в химической лаборатории.

2

1

1

2

Основы химического анализа.

2

1

1

3

Анализ качества питьевой воды.

2

-

2

4

Изучение химической основы пищевых добавок.

2

2

-

5

Глутамат натрия - причина пищевой наркомании.

1

1

-

6

Анализ продуктов питания.

2

-

2

7

Coca-Cola: новые факты старого вопроса.

3

1

2

8

Анализ сокосодержащих, газированных и алкогольных напитков.

4

-

4

9

Осторожно - пиво.

1

1

-

10

Качественный анализ чипсов и кириешек.

2

-

2

11

Качественный анализ шоколада.

2

-

2

12

Исследование защитных свойств зубных паст.


2

-

2

13

Качественный анализ жевательной резинки.

2

-

2

14

Роль речевых умений в научном исследовании.

2

2

-

15

Презентация проектов.

2

2

-

16

Заключительное занятие.

2

2

-

 

ИТОГО

33

13

20













































ПРОГРАММА КРУЖКА

(2 часа в неделю)

1. Введение. Общие правила работы в химической лаборатории. Техника безопасности (2 часа)

Теоретический блок. Роль химического анализа в современной промышленности и других сферах жизни человека. Современные химические лаборатории. Общие правила работы в химической лаборатории. Техника безопасности. Оказание первой помощи.

Практический блок. Ознакомление с химическим кабинетом №312 ГПОУ САТ.

2. Основы химического анализа (2 часа)

Теоретический блок. Химический анализ. Научная основа химического анализа. Виды, методы и средства. Количественный и качественный анализ. Практическое значение и применение химического анализа.

Практический блок. Качественный анализ. Обнаружение катионов кислотно-щелочным методом. Обнаружение анионов.

Внутрипредметная связь: аналитическая химия

3. Анализ качества питьевой воды (2 часа)

Практический блок. Исследование органолептических показателей воды. Водородный показатель. Определение нитрат, хлорид-ионов в воде. Жесткость воды.

Межпредметная связь: экология

4. Изучение химической основы пищевых добавок (2 часа)

Теоретический блок. Пищевые добавки. Запрещённые и разрешённые пищевые добавки. Пищевые добавки в составе продуктах питания. Изучение биологического воздействия пищевых добавок.

Межпредметная связь: Биология, экология

5. Глутамат натрия - причина пищевой наркомании (1 час)

Теоретический блок. Усилители вкуса. Исследование продуктов на содержание глутамата натрия. Влияние на организм человека.

Межпредметная связь: Биология

6. Анализ продуктов питания (2 часа)

Практический блок. Пищевые добавки. Классификация добавок. Исследование продуктов питания на наличие в них опасных пищевых добавок и воздействие их на организм человека.

Межпредметная связь: Биология, экология

7. Coca-Cola: новые факты старого вопроса (3 часа)

Теоретический блок. История возникновения и причины популярности. Состав Кока-колы и влияние его компонентов на здоровье человека.

Практический блок. Химический анализ состава Кока - Колы на содержание диоксида углерода, качественный состав, кислотности, pH, натуральности, взаимодействия напитков с мятными конфетами.

Межпредметная связь: Биология

8. Анализ сокосодержащих, газированных и алкогольных напитков (4 часа)

Практический блок. Наличие аскорбиновой кислоты в сокосодержащих напитках. Химический анализ безалкогольных газированных напитков. Анализ спиртных напитков на содержание токсических веществ (определение на наличие карбонильных и непредельных соединений, метанола).

Внутрипредметная связь: органическая химия.

Межпредметная связь: Биология, экология.

9. Осторожно – пиво (1 час)

Теоретический блок. Состав, производство и влияние пива на организм человека.

Межпредметная связь: Биология

10. Качественный анализ чипсов и кириешек (2 часа)


Практический блок. Качественное определение жиров. Качественное определение крахмала. Пищевые добавки, используемые в производстве кириешек и чипсов. Влияние кириешек и чипсов на организм человека.

Межпредметная связь: Биология

11. Качественный анализ шоколада (2 часа)

Практический блок. Свойства шоколада. Состав молочного шоколада. Исследование вкусовых качеств и этикеток разных сортов шоколада.

Межпредметная связь: Биология

12. Исследование защитных свойств зубных паст (2 часа)


Практический блок. Состав и функции компонентов зубных паст. Исследование защитных свойств зубных паст разных марок и производителей.

Межпредметная связь: Биология

13. Качественный анализ жевательной резинки (2 часа)

Практический блок. Определение многоатомных спиртов. Свойства резиновой основы жвачки. Обнаружение остатка фенилаланина в аспартаме. Свойства красителей, входящих в состав жвачки.

Межпредметная связь: Биология

14. Роль речевых умений в научном исследовании (2 часа)

Теоретический блок. Роль речевых умений в научном исследовании. Культура выступления. Развитие дикции, произношения и речевых умений учащихся. Подготовка проектов и докладов.


15. Презентация проектов (2 часа)

Теоретический блок. Выступление учащихся со своими проектами и творческими исследованиями. Презентация проектов в программе PowerPoint.

Межпредметная связь: информатика

16. Заключительное занятие (2 часа)

Теоретический блок. Подведение итогов кружка. Анкетирование.




























Литература для педагога:

  1. Симонова Т.И., Нелюбина Е.Г., Панфилова Л.В., Костылева И.Б. Эколого-химические проблемы окружающей среды: Учебно-методическое пособие для студентов Поволжской социально-гуманитарной академии. Самара. 2002.

  2. Габриелян О.С. Химия. 10 класс. – М.: Дрофа, 2006.

  3. Астафуров В.И. Основы химического анализа. – М.: Просвещение, 1982.

  4. Татарченко И.И. Химия субтропических и пищевкусовых продуктов – М.: Издательский центр “Академия”, 2003. – 256с.

  5. Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов – Воронежская государственная технологическая академия. Воронеж, 2002. – 408с.

  6. Северюхина Т.В. Исследование пищевых продуктов. //Химия в школе.-5,2000.

Литература для учащихся:

  1. Пасечник В.В. Школьный практикум. Экология. 9 класс. – М.: Дрофа, 2004.

  2. Энциклопедический словарь юного химика. Под. ред. Д.Н. Трифонова. М.: Педагогика-Пресс, 1999.























hello_html_m77496fc3.png



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 14.11.2015
Раздел Химия
Подраздел Рабочие программы
Просмотров313
Номер материала ДВ-155829
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх