Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Социальному педагогу / Другие методич. материалы / Программа "Культура питания школьника"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Социальному педагогу

Программа "Культура питания школьника"

библиотека
материалов

Принято

на педагогическом совете

протокол № от

Утверждаю


Директор школы





Программа

«Культура питания»






























Содержание



Введение……………………………………………………………………3


Цель и задачи программы……………………………………………….…4

Принципы, на которых строится программа "Культура питания"...........4




















Введение


Содействие здоровому образу жизни подростков, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

В настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.

Данные научных исследований показывают, что здоровье зависит от следующих факторов: медицинского обслуживания, наследственности, экологии и образа жизни.

Следовательно, одна из основных задач учебно-воспитательного процесса – это сохранение здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый образ жизни, обеспечение мотивации к этому.

Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и ее первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А.Сухомлинского: «Опыт убедил нас в том, что примерно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в учебе – плохое состояние здоровья, какое-нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».

Наметившаяся во всем мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья способствует созданию образовательно-оздоровительных программ.

Как показывают последние научные исследования, только 20% родителей знакомы с основными принципами организации здорового питания детей, в школе ребенок с нежеланием ест приготовленную пищу, так как привык питаться всухомятку.

Поэтому непосредственной работе по программе предшествует подготовительный этап – работа с родителями, основная цель которого сделать родителей союзниками.

В классах важно так построить учебно-воспитательный процесс, чтобы дети систематически получали знания и представления о важности правильного питания.

Основными положениями данной программы «Культура питания» являются:

- формирование потребности в здоровом образе жизни;

- развитие чувственно-эмоциональной сферы ребенка (умение сорадоваться, сочувствовать, сопереживать и т. д.);

- формирование социального опыта (обыгрывание жизненных ситуаций, анализ их, драматизация).


Цель и задачи программы


Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.

Задачи:

1. сформировать основы здорового образа жизни;

2. познакомить детей с основами рационального питания;

3. сформировать необходимые базовые навыки здоровьесбережения.



Принципы, на которых строится программа «Культура питания»


Важнейший из принципов здоровьесберегающих технологий «Не навреди!» - одинаково актуальный как для медиков, так и для педагогов.

Принцип сознательности - нацеливает на формирование у обучаемых глубокого понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной деятельности. Повышению сознательности способствует применение педагогом специальных методических приемов, решающих проблемы здоровьесберегающих технологий педагогики оздоровления.

Принцип систематичности и последовательности проявляется во взаимосвязи знаний, умений, навыков. Регулярность, планомерность, непрерывность в учебно-воспитательном процессе на протяжении всего периода обучения в школе обеспечивают принцип систематичности. Систематически проводимые формы организации познавательной деятельности в сочетании со здоровьесберегающими мероприятиями приучают учащихся постоянно соблюдать оздоровительный режим.

Принцип индивидуализации осуществляется на основе общих закономерностей обучения и воспитания. Опираясь на индивидуальные особенности учащихся, педагог всесторонне развивает каждого ребенка, планирует и прогнозирует его развитие. С учетом уровня индивидуальной подготовленности ученика, его двигательных способностей и состояния здоровья, намечаются пути совершенствования умений и навыков, построения двигательного режима, приобщения к разным формам познавательной деятельности. Используя природные данные ребенка, педагог направляет и стабилизирует его всестороннее развитие.

Принцип непрерывности выражает закономерности построения педагогики оздоровления как целостного процесса. Он тесно связан с принципом системного чередования нагрузок и отдыха. Сочетание высокой активности и отдыха в разных формах деятельности учащихся повышает их эффективность, что выражается в динамичности закономерных изменений содержания и формы параметров функциональных нагрузок от занятия к занятию, от этапа к этапу.

Принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей учащихся является фундаментом для формирования знаний, умений и навыков, развития функциональных возможностей организма в процессе использования средств здоровьесберегающих технологий.

Принцип наглядности – обязывает строить процесс обучения с максимальным использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания.

Принцип наглядности предназначен для связи чувственного восприятия с мышлением. Он способствует направленному воздействию на функции сенсорных систем, участвующих в познавательном процессе. У младших школьников зрительные анализаторы быстрее и эффективнее воспринимают информацию, чем слуховые.

Принцип активности - предполагает в учащихся высокую степень подвижности, самостоятельности, инициативы и творчества. Соблюдение принципа активности в педагогической практике позволяет организовать занятия таким образом, чтобы не вредить здоровью детей.

Принцип оздоровительной направленности решает задачи укрепления здоровья школьника в процессе обучения.

Принцип формирования ответственности у учащихся за свое здоровье и здоровье окружающих людей.

Принцип связи теории с практикой - призывает настойчиво приучать учащихся применять свои знания на практике, используя окружающую действительность не только как источник знаний, но и как место их практического применении


Основные методы обучения:

- групповой метод;

- практический метод;

- познавательная игра;

- ситуационный метод;

- игровой метод;

- соревновательный метод;

- активные методы обучения.


Формы обучения:

Ведущими формами деятельности предполагаются:

- чтение и обсуждение;


- встречи с интересными людьми;


- практические занятия;


- творческие домашние задания;


- праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;


- конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);


- ярмарки полезных продуктов;



















План проведения классных часов для 1- 4 классов

«Культура питания»


Тема урока

Время проведения

Ответственные

«Правильное питание – залог здоровья».


Беседа с детьми о фруктах, овощах, злаках, белках, воде.

Сентябрь

Классные руководители


Беседа: «Гигиена питания».


Игра: «Что растет на грядке».

Октябрь

Классные руководители


Завтрак, обед и ужин.

Разговор о режиме питания.


Ноябрь

Классные руководители


Беседа о томате и картофеле (показ видео фильма).

«Здоровое питание - отличное настроение» адаптивная игра.

Декабрь

Классные руководители


Разговор о каше.

Январь

Классные руководители


Беседа о хлебе. Изготовление хлеба.

«Чистая вода – для хворобы беда».

Февраль

Классные руководители


Беседа: «Молоко и молочные продукты».


Март

Классные руководители


Разговор о витаминах.


Спор овощей (презентация).

Апрель

Классные руководители


«Скорая овощная помощь» презентация.


Май

Классные руководители








План проведения классных часов для 5 - 6 классов

«Культура питания»


Тема урока

Время проведения

Ответственные

Завтрак, обед и ужин.

Разговор о режиме питания.


Беседа «Вредные и полезные продукты».

Сентябрь

Классные руководители


«Основы рационального питания».

Октябрь

Классные руководители


Беседа: «Гигиена питания».


Беседа «Удивительные превращения пищи внутри нас».



Ноябрь

Классные руководители


Составление рационального режима питания школьника (практическая работа).

Декабрь

Классные руководители


Беседа: «Молоко и молочные продукты».


Январь

Классные руководители


Беседа о хлебе. Изготовление хлеба (презентация).


Разговор о каше (презентация).

Февраль

Классные руководители


Мы то, что мы едим. Что должен помнить и знать каждый, садясь за стол.

Март

Классные руководители


«Пирамида здорового питания».


Апрель

Классные руководители


«Плюсы и минусы жевательной резинки».


Май

Классные руководители







План проведения классных часов для 7 -8 классов

«Культура питания»


Тема урока

Время проведения

Ответственные

Витамины - азбука здорового питания.


Беседа «Вредные и полезные продукты».

Сентябрь

Классные руководители


«Пирамида здорового питания».

Октябрь

Классные руководители


Беседа: «Гигиена питания».


Беседа «Удивительные превращения пищи внутри нас».



Ноябрь

Классные руководители


«Лакомств – тысяча, а здоровье одно», Эти коварные Е, канцерогены, красители, ароматизаторы.

Декабрь

Классные руководители


Беседа: «Молоко и молочные продукты».


Январь

Классные руководители


«В мире этикеток» (изучение обозначений на упаковочных обертках).

Февраль

Классные руководители


Мы то, что мы едим. Что должен помнить и знать каждый, садясь за стол.

Март

Классные руководители


«Пирамида здорового питания».


Апрель

Классные руководители


«Плюсы и минусы жевательной резинки».


Май

Классные руководители







План проведения классных часов для 9 -11 классов

«Культура питания»


Тема урока

Время проведения

Ответственные

«Чужеродные химические вещества в продуктах питания».


«Нужна ли школьнику диета?».

Сентябрь

Классные руководители


«Пирамида здорового питания».

Октябрь

Классные руководители


Беседа: «Гигиена питания».


«Овощи в твоем питании».



Ноябрь

Классные руководители


«Пищевые добавки».

Декабрь

Классные руководители


«Причины пищевых отравлений».

Январь

Классные руководители


«Нерациональное питание – основа риска развития заболеваний: недоедание, переедание, несбалансированность».

Февраль

Классные руководители


«Основные принципы здорового питания школьников».

Март

Классные руководители


«Профилактика пищевых отравлений».


Апрель

Классные руководители


«Важные продукты в рационе питания школьника».


Май

Классные руководители

.














ПАМЯТКИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ




































Прежде всего, нужно позаботиться о соблюдении режима питания.


Детям 6-7 лет необходимо есть 4-5 раз в день, перерыв между приемами пищи - не больше 3-3,5 часов. Если время завтрака, обеда, полдника и ужина соблюдается изо дня в день, организм ребенка начинает заранее готовиться к приему пищи. Благодаря этому пища лучше переваривается и усваивается. Соблюдение режима питания - лучшая профилактика заболеваний органов пищеварения.


Если пришло время завтракать или обедать, а ребенок совсем не хочет есть, предложите ему выпить стакан сока, молока или съесть яблоко.

Не стоит принуждать ребенка, сердиться, нервничать. Ваши настойчивые уговоры и требования могут сформировать у малыша стойкое отвращение к еде и привести к развитию анорексии (невротическому нарушению, выражающемуся в отказе от пищи).

Чтобы «разбудить» у ребенка аппетит, перед основным приемом пищи дайте ему овощной или фруктовый салат. Благодаря этому блюду начинает выделяться желудочный сок, и у малыша возникает желание поесть.

Стоит обратить внимание на темперамент вашего сына или дочери. Спокойный, уравновешенный ребенок способен легко «настроиться» на еду, и аппетит у него возникает сразу, как только он начинает есть. Подвижным, впечатлительным мальчикам и девочкам нужно время, чтобы успокоиться и ощутить голод. Поэтому не стоит требовать от таких детей, чтобы они немедленно приступали к еде. Пусть они помогут Вам накрыть на стол, приготовят посуду, все это позволит непоседам «настроиться» на еду.

Питание ребенка должно быть полноценным и обеспечивать организм всем необходимым

Особое место в рационе питания занимают белковые продукты. На завтрак и ужин ребенку лучше предложить молочные блюда (сырники, вареники, омлет), каши, сваренные на молоке. Они обеспечивают потребность ребенка в белке, легко усваиваются организмом.

Мясная пища тоже нужна детям. Но лучше, если блюда из мяса ребенок съест во время обеда. Избыток мясной пищи в рационе столь же вреден, как и ее недостаток.

Жиры служат источником энергии и «строительным материалом» для организма, поэтому их присутствие в дневном рационе ребенка обязательно. Особое место среди жировых продуктов занимает сливочное и растительные масла. В них, помимо жира, содержатся витамины D, Е, К, а также полезные минеральные вещества. Сливочное и растительные масла лучше использовать в натуральном виде (бутерброды, добавка к готовым блюдам, заправка для салатов). Дело в том, что при тепловой обработке разрушаются витамины, и масло теряет свои ценные качества. Сливочные масла с различными пищевыми добавками (шоколадное, фруктовое, сырное, селедочное) имеют пониженное количество жира, поэтому их можно рекомендовать для детей с избыточной массой тела.

Блюда из круп: каши, запеканки - основные источники углеводов. Каши легко усваиваются и обладают обволакивающим действием. Последнее очень важно для предупреждения заболеваний желудочно-кишечного тракта (к сожалению, распространенных среди детей). К тому же каши легки в приготовлении и ... очень дешевы.

Много углеводов и витаминов содержится в растительной пище. Овощи и фрукты необходимы ребенку каждый день. Но вот беда, зачастую при их выращивании используются химические вещества, способные накапливаться в растении. Если Вы не уверены в «экологической безопасности» овощей, перед варкой нарежьте их кусочками и на 30-40 минут залейте холодной водой.

Следует помнить, что для полноценного усвоения веществ, содержащихся в овощах и фруктах, часто требуются жиры. Вот почему овощные или фруктовые салаты заправляют растительным маслом, майонезом или сметаной, сливками.



















































ИГРЫ С ПРАВИЛАМИ.

ДИДАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ.

























Игра-соревнование «Разложи продукты на разноцветные столы».


2 или 3 команды должны разложить продукты (названия которых написаны на карточках, или нарисованы) на 3 стола, покрытые скатертями трех цветов:


v зеленой (продукты ежедневного рациона);


v желтой (полезные продукты, используемые достаточно часто);


v красной (продукты, присутствующие на столе изредка).


Победителем становится команда, первой выполнившая задание правильно.


Динамическая игра «Поезд»


Один ученик исполняет роль светофора. Остальные учащиеся получают по одной карточке с рисунками продуктов. Дети образуют «длинный поезд», держа карточки в руках.

Едет поезд необычный,

Он большой и симпатичный (непривычный).

Нет вагонов, нет колес,

В нем: капуста, мед, овес,

Лук, петрушка и укроп...

Остановка!

Поезд, стоп!

Поезд движется по классу к светофору. По сигналу «Стоп!» на светофоре загорается красный свет (ученик, исполняющий роль светофора, поднимает красный кружок).

Из колонны выходят дети, в руках которых были карточки с рисунками продуктов, которые можно есть лишь изредка.

Поезд движется дальше и снова по сигналу «Стоп» загорается желтый свет. Из колонны выходят дети, в руках которых карточки с рисунками полезных продуктов, которые не следует есть каждый день.

В составе поезда остаются самые полезные продукты. Каждый ученик рассказывает, чем полезен продукт, изображенный на рисунке.









«Помоги Кубику или Бусинке»


На столе 4 карточки, на которых написаны блюда для завтрака, обеда, полдника и ужина.

Задание: положите карточки к тем часам, на которых указано время этого приема пищи.


Доскажи пословицу


Каждая пословица написана на 2-х карточках, надо найти правильное продолжение.

Кто не умерен в еде - (враг себе)

Хочешь есть калачи - (не сиди на печи)

Когда я ем - (я глух и нем)

Снег на полях - (хлеб в закромах).


Игра «Знатоки»


На столе раскладываются различные колоски. В блюдцах - крупы. Ребятам предлагается по виду колоса определить название растения (пшеница, гречиха, овес...), а затем найти в блюдцах соответствующую крупу и тоже назвать ее (манная, гречневая, овсяная). Следует обратить внимание ребят на форму крупы, ее размеры, цвет.


Конкурс «Самая вкусная и полезная каша»


С помощью работников столовой или родителей педагог подготавливает несколько тарелочек с разными видами каш. Рядом располагаются блюдца с добавками: семечки, сухофрукты, варенье и т. п.

Команды учащихся должны с помощью добавок «придумать» свою кашу и дать ей оригинальное название. Жюри (в него могут войти родители, старшеклассники) определяют победителя.

В ходе конкурса учитель обращает внимание на соблюдение ребятами правил личной гигиены (вымытые руки, использование «личной» ложки, дегустация не из общей тарелки, а из отдельного блюдца или розетки), а также правил этикета.

Все это также может оцениваться жюри.



Игра «Поварята»


В блюдцах насыпаны вперемешку крупы — рисовая, гречневая, пшенная. Задание «поварятам» отделить крупы друг от друга и разложить по отдельным кастрюлям. Победителем станет тот, кто быстрее и без ошибок справится с заданием.






Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 24.03.2016
Раздел Социальному педагогу
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров708
Номер материала ДВ-551317
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх