Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Программа по технологии (девочки) для учащихся 5-7 классов

Программа по технологии (девочки) для учащихся 5-7 классов

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:


Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №7»



Согласовано Рассмотрено Утверждена

зам. директора на заседании ГМО приказом директора

по УВР протокол № МБОУ «СОШ №7»

__________/Лазукина Т.П./ от________2014 № от 2014

от__________2014 ---------------/ /














РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПО ТЕХНОЛОГИИ (ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ТРУД)

(5, 6, 7 классы)













Учитель обслуживающего труда

МБОУ «СОШ № 7»

Кучерук М. В.












Когалым

2014 г


Пояснительная записка (5 – 7 классы)


Основная цель обучения школьников по программе «Технология. Обслуживающий труд» обеспечить усвоение ими основ политехнических знаний и умений по элементам техники, технологий, материаловедения, информационных технологий в их интеграции с декоративно-прикладным искусством.

Знания и умения, полученные на уроках технологии, играют важнейшую роль на протяжении всей жизни человека, что должно найти свое отражение в учебном плане.

Данная программа разработана в полном соответствии с федеральным компонентом государственного образовательного стандарта общего образования Министерства образования РФ и программой «Технология», опубликованной в журнале «Вестник образования России»

июль 2004 г.


Цели программы:

  • освоение технологических знаний, технологической культуры на базе сведений, полученных при изучении других образовательных областей и предметов, а также на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

  • освоение начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству, необходимых для практической деятельности в условиях рыночной экономики, рационального поведения на рынке труда, товаров и услуг;

  • овладение умениями создавать личностно или общественно значимые продукты труда, вести домашнее хозяйство;

  • развитие творческих, коммуникативных и организаторских способностей в процессе различных видов технологической деятельности;

  • развитие способностей самостоятельно и осознанно определять свои жизненные и профессиональные планы, исходя из оценки личных интересов и склонностей, текущих и перспективных потребностей рынка труда;

  • воспитание трудолюбия и культуры созидательного труда, ответственности за результаты своего труда;

  • получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи:

  • приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека, элементах машиноведения, культуры дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

  • воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

  • Овладение способами деятельности:

- умение действовать автономно: защищать свои права, интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

- способность работать с различными видами информации:диаграммами, символами, текстами, таблицами, графиками и т.д., критически осмысливать, полученные сведения, применять их для расширения своих знаний;

- умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т.д.

  • Освоение компетенций – коммуникативной, ценностно – смысловой, культурно - эстетической, социально – трудовой, личностно – саморазвивающей.


Содержание данного учебного предмета позволяет учащимся интегрировать в практической деятельности знания, полученные в других образовательных областях. В процессе обучения технологии осуществляются межпредметные связи с изобразительным искусством, биологией, физикой и другими предметами естественнонаучного цикла.

Решение задач творческого развития личности учащихся обеспечивается включением в программу творческих заданий, которые могут выполняться методом проектов как индивидуально, так и коллективно. Ряд заданий (изготовление декоративных композиций, панно, макетов) направлен на решение задач эстетического воспитания учащихся, раскрытие их творческих способностей.

Программа ориентирована на приобретение жизненно необходимых знаний, умений и навыков. Это и технология обработки различных материалов, знакомство с их технологическими и потребительскими свойствами, приемы оформления интерьера, приемы художественного рукоделия.

Отличительной особенностью данной программы является то, что процесс изготовления любого изделия здесь начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Здесь же учащиеся знакомятся с экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но и помогает каждому обучаемому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал, свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

Программа дает возможность осуществить высокий эстетический уровень образования без понижения технико-технологического уровня. При изготовлении изделий, наряду с технологическими требованиями, уделяется большое внимание требованиям эстетическим, экологическим и эргономическим.

Основной формой организации учебного процесса является сдвоенный урок, который позволяет организовать практическую творческую и проектную деятельность, причем проекты могут выполняться учащимися как в специально выделенное в программе время, так и интегрироваться с другими разделами программы.

По окончании курса технологии в основной школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В процессе выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.



















Календарно – тематический план

5-7 классы



Разделы и темы


Количество часов

5

класс

6

класс

7

класс

Введение

2

2

2

Элементы материаловедения

4

4

2

Элементы машиноведения

8

4

4

Конструирование и моделирование одежды

8

8

8

Технология изготовления одежды

16

20

14

Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

10

10

14

Технология ведения дома

2

2

4

Кулинария: физиология питания

2



Кулинария: технология приготовления пищи

10

12

12

Творческие проектные работы

6

6

8

Итого:

68

68

68


Требования к уровню освоения содержания дисциплины (по разделам).


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

В результате изучения технологии ученик должен

знать

  • смысл технологических понятий: текстильные материалы, поделочные материалы, раскрой ткани, шитье, рукоделие;

  • виды и свойства тканей, трикотажа и нетканых материалов;

  • назначение различных швейных изделий;

  • основные стили в одежде и современные направления моды;

  • назначение сварных, клеевых и ниточных способов соединения деталей в швейных изделиях;

  • виды традиционных народных промыслов;

  • наиболее распространенные профессии текстильной и швейной промышленности;

уметь

  • выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий;

  • работать на швейной машине;

  • регулировать качество машинной строчки;

  • снимать мерки с фигуры человека;

  • строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий;

  • выбирать модель с учетом особенностей фигуры;

  • моделировать швейные изделия;

  • выполнять не менее трех видов художественной отделки швейных изделий;

  • подготавливать выкройку и ткань к раскрою;

  • выполнять раскрой ткани;

  • выполнять соединительные, краевые и отделочные швы;

  • проводить примерку изделия;

  • определять и исправлять дефекты швейных изделий;

  • проводить влажно-тепловую обработку швейных изделий;

  • выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами;

  • выполнять мелкий ремонт швейных изделий;

  • проектировать изделие с использованием текстильных и поделочных материалов;

  • соблюдать правила безопасного труда и санитарно-гигиенических норм;

  • применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

  • использовать ручные инструменты для швейных и декоративно-прикладных работ;

  • швейные машины, оборудование и приспособления для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов; приборы для влажно-тепловой обработки изделий и полуфабрикатов; различные виды художественной отделки изделий.


Технологии ведения дома

ученик должен

знать

  • характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях;

  • основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники;


уметь

  • соблюдать правила безопасного труда и гигиены при выполнении основных видов бытовых домашних работ;

  • соблюдать правила пользования современной бытовой техникой; находить необходимую инструктивную информацию для выполнения определенного вида работ с бытовой техникой; выбирать средства для проведения уборки помещения, ухода за одеждой и обувью;

  • подбирать средства и материалы для оформления интерьера жилого помещения;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

  • применять рациональные способы и средства ухода за одеждой и обувью;

  • бытовые санитарно-гигиенические средства;

  • средства индивидуальной защиты и гигиены.



Кулинария

ученик должен

знать

  • смысл технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания;

  • технологическую последовательность приготовления блюд; влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов;

  • санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни;

  • виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющих на здоровье человека;

  • профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов;

уметь

  • выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах;

  • определять доброкачественность пищевых продуктов и консервов по внешним признакам;

  • составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов;

  • соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд;

  • заготавливать на зиму овощи, фрукты, ягоды; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях, ожогах, порезах, травмах;

  • применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

  • использовать инструменты, приспособления, оборудование для приготовления, повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов;

  • консервировать и заготавливать пищевые продукты в домашних условиях; соблюдать правила этикета за столом;

  • приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни;

  • выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия;

  • сервировать стол;

  • оформлять приготовленные блюда.


Электротехнические работы

ученик должен

знать

  • смысл технологических понятий: электрическая цепь, электрическая схема, электроизмерительный прибор, электробезопасность;

  • основные виды электробытовых приборов;

  • назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки;

  • правила безопасной эксплуатации бытовой техники;

  • влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека;

  • пути экономии электрической энергии в быту;

  • профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств;

уметь

  • объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам;

  • рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии;

  • применять средства индивидуальной защиты и выполнять правила безопасного труда при выполнении электротехнических работ;

  • использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

  • выполнять правила эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов;

  • выполнять мелкий ремонт электробытовых приборов;

  • оценивать возможность подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и нагрузку сети при их одновременном использовании.



















Учебно-тематический план

(5 класс)

разд

тема


Название разделов, тем

Кол-во

часов

разд

тема

1


Вводный урок.

2


1

1

Введение. Вводный и первичный инструктаж на рабочем месте.


2

2


Элементы материаловедения

4



2.1

Классификация волокон. Определение х\б и льняных тканей.


2


2.2

Процесс изготовления тканей. Виды переплетения. Изготовление переплетения.


2

3


Элементы машиноведения. Ручные работы.

8



3.1

Ручные работы, правила ТБ. Инструменты, приспособления для РР.


2


3.2

РР. Виды ручных швов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.


2


3.3

Виды швейных машин. Подготовка машины к работе. ОРМ, правила ТБ. Выполнение машинных швов.


2


3.4

Машинные швы. Выполнение швов: стачного, обтачного, в подгибку.


2

4


Конструирование и моделирование рабочей одежды.

8



4.1

Виды рабочей одежды, требования к ней. Измерение фигуры человека. Снятие мерок.


2


4.2

Правила пользования чертёжными инструментами. Типы линий, масштаб. Построение чертежа выкройки фартука в М 1:4.


2


4.3

Построение чертежа выкройки фартука в М 1:1.


2


4.4

Виды отделок. Выбор модели, моделирование. Разработка модели.


2

5


Технология изготовления рабочей одежды.

16



5.1

Инструктаж по ТБ при работе с тканями, способы рациональной раскладки выкройки. Раскрой деталей фартука.


2


5.2

ОРМ для ручных, машинных и ВТР. Обработка бретелей.


2


5.3

Способы обработки нагрудника. Обработка нагрудника.


2


5.4

Соединение нагрудника с поясом.


2


5.5

Способы обработки карманов. Обработка кармана.


2


5.6

Виды краевых швов. Обработка нижней части.


2


5.7

Соединение кармана с нижней частью.


2


5.8

Окончательная обработка изделия. Сборка и отделка изделия.


2

6


Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов.

10



6.1

Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства, её применение. Перевод рисунка на ткань.


2


6.2

Способы закрепления нити. Выполнение швов: «вперёд иголку», «назад иголку».


2


6.3

Заправка ткани в пяльцы. Выполнение швов: стебельчатый, тамбурный.


2


6.4

Увеличение и уменьшение рисунка. Выполнение швов: «козлик», петельный.


2


6.5

Свободная вышивка по рисованному контуру.


2

7


Технология ведения дома.

2



7.1

Эстетика и экология жилища. Кухня, её оборудование. Разработка интерьера кухни.


2

8


Кулинария: физиология питания.

2



8.1

Санитария, гигиена. Правила ТБ при кулинарных работах. Содержание витаминов в продуктах.


2

9


Кулинария: технология приготовления пищи.

10



9.1

Правила первичной обработки овощей. Приготовление блюд из сырых овощей.


2


9.2

Способы и формы нарезки овощей. Приготовление блюд из варёных овощей.


2


9.3

Блюда из яиц, приспособления и оборудование. Способы определения свежести, их хранение.


2


9.4

Бутерброды и горячие напитки. Приготовление бутербродов и горячих напитков.


2


9.5

Составление меню к завтраку. Сервировка стола и этикет за столом.


2

10


Творческие проекты.

6



10.1

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения.


2


10.2

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Технологический этап.


2


10.3

Заключительный этап (оценка проделанной работы, защита проекта).


2

Итого:

68ч

68ч


Содержание программы

5 класс

Вводный урок (2 часа)

Знакомство с предметом «технология». Вводный и первичный инструктаж на рабочем месте. Правила ТБ и поведения в кабинете обслуживающего труда. Введение в курс технологии. Организационные моменты.


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (46 часов)

Элементы материаловедения (4 часа)

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и

изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.

Элементы машиноведения. Ручные работы. (8 часов)

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практическая работа

Выполнение ручных стежков, строчек и швов.


Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Практические работы

Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

Конструирование и моделирование швейных изделий (8 часов)

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука выбранного фасона.


Технология изготовления швейных изделий (16 часов)

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия.

Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Рукоделие и художественные ремёсла (10 часов)

Технология вышивания (10 часов)

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки.

Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом.

Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки.

Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

Технологии ведения дома (2 часа)


Эстетика и экология жилища. Интерьер кухни, столовой.(2 часа)

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практические работы

Описание интерьера кухни.

Кулинария (12 часов)


Санитария и гигиена (1 час)

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.

Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Практическая работа

Рациональное размещение инструментов на рабочих местах.

Физиология питания (1 час)

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.

Практическая работа

Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Блюда из овощей (2 часа)

Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.

Сохранность витаминов в овощах в процессе хранения и кулинарной обработки. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей. Современные инструменты и приспособления для нарезки овощей.

Виды салатов. Технология приготовления блюд из сырых овощей. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Правила жаренья овощей и способы определения их готовности. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.

Практические работы

Приготовление салата из вареных овощей.

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Блюда из яиц (2 часа)

Способы определения свежести яиц. Строение яйца. Обработка яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц.

Практические работы

Определение свежести яйца.


Бутерброды и горячие напитки. (2 часа)

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.


Сервировка стола (1 час)

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.


Заготовка продуктов (1 час)

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Практические работы

Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.


Творческие проектные работы (6 часа)

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап (выбор темы проекта и его обсуждение, обоснование выбора, разработка эскиза изделия, подбор материалов). Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия. Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе. Конструирование базовой модели. Моделирование, изготовление изделия.

Практические работы

  1. Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

  2. Отделка швейного изделия вышивкой.

  3. Разработка интерьера кухни.























развернутый тематический план

5 класс


п/п

Тема урока

(этап проектной

или исследовательской

деятельности)

Кол-во часов

Тип урока (форма

и вид деятельности)

Элементы

содержания

Требования

к уровню подготовки

обучающихся

(результат)

Вид

контроля,

измерители

Цель урока

Дата

проведения

план

факт

Вводный урок (2 часа)

1

Введение. Вводный
и первичный инструктаж на рабочем месте.

2

Новый материал (объяснение)

Правила ТБ при работе в кабинете обслуживающего труда. Введение в курс технологии.

Знать правила ТБ.

Уметь использовать их
на практике.

Опрос

Ознакомить с правилами поведения в мастерской, сформировать навыки соблюдения ТБ и санитарно-гигиенических требований



Элементы материаловедения (4 часа)

2

Классификация волокон.

Определение х/б и льняных тканей.

2

Комбинированный. Лабораторная работа

Натуральные растительные волокна
и процесс изготовления тканей из них. Основная и уточная нить. Виды переплетений. Свойства тканей
из растительных волокон и их ассортимент.

Иметь представление

о происхождении волокон, процессах их обработки, прядения и ткачества, свойствах тканей из них.

Опрос. Проверка лабораторной работы

Ознакомить с классификацией текстильных волокон; воспитывать внимательность; развивать пространственное мышление; укреплять межпредметные связи.



3

Процесс изготовления тканей.

Виды переплетения.

Изготовление образца переплетения.

2


Из истории веретена и прялки. Пряжа. Прядение. Ткань. Свойство нитей основы и утка. Признаки определения направления нитей в ткани. Признаки определения лицевой стороны ткани.

Знать общие понятия о пряже и процессе прядения, изготовление нитей и тканей.

Уметь определять лицевую и изнаночную сторону, нити основы и утка.

Новый материал. Опрос. Качество образца.

Дать понятия о пряже и прядении; научить определять направление нити основы и утка, лицевую сторону ткани; воспитывать уважительное отношение к швейному труду; развивать пространственное мышление.



Элементы машиноведения. Ручные работы (4 часа)

4

Ручные работы, правила ТБ. Инструменты, приспособления для ручных работ.

2

Комбинированный

Организация рабочего места для ручных работ. Правила ТБ. Необходимые инструменты и приспособления.

Знать правильную организацию рабочего места, применение инструментов и приспособлений

Уметь пользоваться необходимыми принадлежностями.

Контроль качества

Сформировать знания по организации рабочего места для ручных работ; ознакомить с инструментами и приспособлениями; сформировать навыки по ТБ; воспитывать аккуратность и внимательность во время работы.



5

Ручные работы. Виды ручных швов. Выполнение ручных стежков строчек
и швов.

2

Практическая работа

Прямые стежки
и строчки, выполняемые ими: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная.

Понятия: шов, строчка, стежок, длина стежка

Знать область применения прямых стежков.

Уметь выполнять прямые стежки.

Контроль качества

Ознакомить с терминологией; сформировать навыки правильного применения терминологии; воспитывать аккуратность в работе, внимательность.



6

Виды швейных машин. Подготовка машины к работе. Организация рабочего места, правила ТБ. Выполнение машинных швов.

2

Комбинированный

Виды машин, применяемые в швейной промышленности. Технические характеристики и устройство бытовой швейной машины. Виды передач движения приводов машины. Безопасные приемы работы. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.
Регулировка длины стежка.

Иметь представление

о технических характеристиках швейной машины

и назначении основных узлов.

Уметь организовать рабочее место и знать правила ТБ, управлять швейной машиной, – строчить по прямой
и кривой линиям, – делать закрепки и поворачивать шов.

Опрос. Контроль подготовки рабочего места

Ознакомить с историей создания швейной машины; сформировать знания о бытовых машинах и различных приводах и составных частях швейной машины, с организацией рабочего места, правилами ТБ; сформировать навыки по подготовке машины к работе, заправке верхней и нижней нитей, терминологией; развивать координацию движений рук; воспитывать внимательность и аккуратность.



7

Машинные швы. Выполнение швов: стачного, обтачного, в подгибку.

2

Практическая работа

Конструкция машинного шва. Длина и ширина, назначение и условное графическое обозначение. Технология выполнения соединительных и краевых швов.

Иметь представление

о конструкции машинных швов.

Уметь читать графические схемы швов и выполнять их.

Качество образца

Ознакомить с видами машинных швов; сформировать навыки по выполнению швов; прививать навыки культуры труда; воспитывать аккуратность.



Конструирование и моделирование рабочей одежды (8 часов)

8

Виды рабочей одежды, требования к ней. Измерение фигуры человека. Снятие мерок

2

Комбинированный

Назначение рабочей одежды и ее ассортимент. Фартук в национальном костюме

Иметь представление

о рабочей одежде и требованиях к ней.

Знать общие сведения о строении фигуры человека, правила снятия мерок, расчётные формулы .

Уметь снимать мерки с фигуры человека, выполнять расчёт построения выкройки

Опрос.

Контроль снятия мерок, расчёта

Ознакомить с видами одежды, сформировать понятия о процессе изготовления одежды сформировать навыки по измерению фигуры человека, по расчёту построения чертежа; развивать эстетический вкус; воспитывать внимательность в работе.




9

Правила пользования чертежными инструментами. Типы линий, масштаб. Построение чертежа выкройки фартука

в М 1:4.

2

Комбинированный

Правила пользования чертежными инструментами. Типы линий
в системе ЕСКД. Понятие о масштабе, чертеже и эскизе. Последовательность построения чертежа выкройки фартука.

Иметь представление

о правилах пользования чертежными инструментами и принадлежностями, типах линий, масштабе, чертеже, эскизе.

Уметь строить чертеж
по описанию.

Тестирование.

Контроль чертежа

Ознакомить с приемами конструирования, сформировать навыки чертежа; развивать эстетический вкус; приучать к точности и аккуратности при выполнении построения чертежа.




10

Построение чертежа выкройки фартука
в М 1:1.

2

Практическая работа

Построение чертежа выкройки фартука
в натуральную величину.

Уметь читать чертеж

Контроль чертежа

Приучать к точности и аккуратности при выполнении построения чертежа.



11

Виды отделки. Выбор модели, моделирование. Разработка модели.

2

Комбинированный

Виды отделки швейных изделий (комбинирование тканей, оборки, тесьма, аппликация, вышивка). Особенности и способы моделирования. Понятие
о контрасте и форме одежды.

Иметь представление

о видах отделки швейных изделий, способах моделирования.

Уметь вносить модельные изменения в выкройку.

Контроль выполнения

Ознакомить с понятием о моделировании, с приемами моделирования; сформировать навыки по моделированию фартука; развивать творческие способности» воспитывать аккуратность, внимательность, прививать эстетический вкус.




Технология изготовления рабочей одежды (16 часов)

12

Инструктаж по ТБ работы с тканями, способы рациональной раскладки выкройки. Раскрой деталей фартука.

2

Комбинированный. Практическая работа

Правила ТБ работы
с тканями. Способы подготовки выкройки
и ткани к раскрою, рациональные раскладки выкройки на ткани
в зависимости от ширины ткани и рисунка. Способы переноса контрольных и контурных линий и точек на ткани.

Иметь представление

о рациональной раскладке, подготовке ткани и выкройки, о способах переноса линий и точек на ткани

Знать правила ТБ.

Уметь находить лицевую сторону ткани

Контроль выполнения

Ознакомить с правилами подготовки ткани к раскрою, приемами раскроя; сформировать навыки раскроя фартука; воспитывать чувство бережливости, аккуратности; развивать наблюдательность, сообразительность.



13

Организация рабочего места для ручных, машинных и влажно-тепловых работ. Обработка бретелей.

2

Практическая работа

Организация рабочего места для ручных, машинных, влажно-тепловых работ. Методы обработки бретелей.



Знать правильную организацию рабочих мест, способ обработки бретелей

Иметь представление

о методах обработки бретелей.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с правилами подготовки деталей кроя к обработке, обработки бретелей; сформировать навыки по подготовке деталей кроя к сметыванию; вырабатывать точность и аккуратность в работе.



14

Способы обработки нагрудника. Обработка нагрудника.

2

Практическая работа

Способы обработки нагрудника, их зависимость от ткани и фасона.

Иметь представление

о способах обработки нагрудника.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с правилами обработки нагрудника; сформировать навыки по обработке нагрудника различными способами; воспитывать аккуратность.



15

Соединение нагрудника с поясом.

2

Практическая работа

Способ соединения нагрудника с поясом, их зависимость от ткани и фасона.

Иметь представление

о способе соединения нагрудника с поясом.

Уметь его использовать

Контроль качества

Ознакомить со способом соединения нагрудника и пояса, сформировать навыки обработки, вырабатывать точность и аккуратность в работе.



16

Способы обработки карманов.

2

Практическая работа

Методы обработки карманов, их зависимость от ткани и фасона.

Иметь представление

о методах обработки карманов.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с обработкой накладных карманов; сформировать навыки обработки накладных карманов; вырабатывать точность и аккуратность в работе.



17

Виды краевых швов. Обработка нижней части.

2

Практическая работа

Методы обработки нижней части, их зависимость от ткани и фасона.

Иметь представление о видах краевых швов,

методах обработки нижней части.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с правилами обработки нижней части фартука; сформировать навыки по обработке нижней части фартука; воспитывать самостоятельность, аккуратность.



18

Соединение кармана с нижней частью.

2

Практическая работа

Способ соединения кармана с нижней частью, их зависимость от ткани и фасона.

Иметь представление

о способе соединения кармана с нижней частью.

Уметь его использовать

Контроль качества

Ознакомить со способами соединения накладных карманов с нижней частью фартука; сформировать навыки и правила соединения карманов, настрачиванию карманов; воспитывать самостоятельность.



19

Окончательная обработка изделия. Сборка и отделка изделия.

2

Практическая работа

Последовательность сборки изделия. Влажно-тепловая обработка изделия
Правила ТБ утюжильных работ. Критерии оценки качества изделия.

Знать:

последовательность сборки фартука;

правила ТБ утюжильных работ;

критерии оценки качества изделия .

Опрос

и контроль

выполнения

Ознакомить с правилами соединения нагрудника с поясом и нижней частью фартука; сформировать навыки по выполнению соединения нагрудника с поясом и нижней частью фартука; научить проверять качество готового изделия.



Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (10 часов)

20

Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства и ее применение. Перевод рисунка на ткань.


2

Комбинированный

Виды декоративно-прикладного искусства. Материалы и инструменты. Цвет и его свойства. Элементы построения узора вышивки (композиция, ритм, орнамент, раппорт).

Знать:

виды декоративно-прикладного искусства;

материалы и инструменты для вышивания;

свойства цвета и элементы построения вышивки.

Опрос

Ознакомить с историей вышивки, материалами и приспособлениями; сформировать навыки по организации рабочего места, научить правильным приемам работы; прививать интерес к культуре и искусству, совершенствовать эстетический вкус; развивать сенсорные и моторные навыки.



21

Способы закрепления нити. Выполнение швов: «вперед иголку», «назад иголку».

2

Практическая работа

Правила посадки и постановки рук во время вышивания. Правила ТБ работы с тканями. Способы закрепления рабочей нити. Техника выполнения швов «вперед иголку», «назад иголку».

Уметь:

закреплять нити разными способами;

выполнять швы «вперед иголку», «назад иголку»

Качество образца

Изучить технологическую последовательность вышивания; способы безузелкового способа закрепки; совершенствовать навыки ручного вышивания.



22

Заправка ткани в пяльцы. Выполнение швов: стебельчатый и тамбурный.

2

Практическая работа

Правила заправки ткани в пяльцы. Техника выполнения стебельчатых и тамбурных швов.

Уметь:

закреплять ткань в пяльцы;

выполнять стебельчатый и тамбурный швы.


Качество образца

Ознакомить с простейшими ручными швами для вышивки; сформировать навыки по выполнению простейших ручных швов; научить самоконтролю выполненной работы; формировать интерес к культуре и искусству, развивать моторику рук.



23

Увеличение и уменьшение рисунка. Выполнение швов: «козлик» и петельный

2

Практическая работа

Техника выполнения швов «козлик» и петельный.

Знать способы изменения величины рисунка.

Уметь:

- изменять рисунок;

- выполнять швы: «козлик» (крестообразные стежки) и петельный.

Качество образца

Ознакомить со способами изменения рисунка; совершенствовать навыки ручного вышивания.



24

Свободная вышивка по рисованному контуру.

2

Практическая работа

Перевод рисунка на ткань. Свободная вышивка по рисованному контуру.

Знать способы перевода рисунка на ткань.

Уметь выбирать материалы и технику выполнения вышивки по рисунку.



Качество образца

Ознакомить со способами перевода рисунка на ткань; совершенствовать навыки ручного вышивания.



Технология ведения дома (2 часа)

25

Эстетика и экология жилища. Кухня, её оборудование. Разработка интерьера кухни.

2

Комбинированный

История и национальные традиции в архитектуре. Современные стили в интерьере. Требования к кухне и столовой. Кухонное оборудование, его размещение и уход за ним. Деление кухни на зоны.

Иметь представление:

о требованиях, предъявляемых к интерьеру кухни и столовой;

оборудовании и его влиянии на человека.

Опрос

Ознакомить с интерьером кухни, оборудованием, правилами размещения оборудования на кухне; сформировать навыки правильного обращения с кухонным оборудованием; воспитывать эстетический вкус в обустройстве помещения.



Кулинария: физиология питания (2 часа)

26

Санитария, гигиена. Правила ТБ при кулинарных работах. Содержание витаминов в продуктах.

2

Комбинированный

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Правила ТБ при кулинарных работах, оказание первой помощи при ожогах и порезах. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах, суточная потребность в них.

Знать правила санитарии

и гигиены, ТБ на кухне
и оказание первой помощи.

Иметь представление

о процессах пищеварения, витаминах и их влиянии

на здоровье человека.

Опрос

Ознакомить с историей кулинарии, физиологией питания; сформировать навыки по соблюдению санитарно-гигиенических требований, правил ТБ; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.




Кулинария: технология приготовления пищи (10 часов)

27

Правила первичной обработки овощей. Приготовление блюд из сырых
овощей.

2

Комбинированный

Виды овощей и содержание в них полезных веществ. Определение качества овощей
и влияние на него экологии.

Правила первичной обработки овощей и сохранения в них полезных веществ при обработке.

Иметь представление:

о правилах первичной обработки всех видов
овощей;

пищевой ценности, способах использования, рецептуре овощных блюд.

Опрос

Познакомить с ролью овощей в питании, с классификацией овощей; сформировать навыки по определению качества овощей, первичной обработке и приготовлению блюд из свежих овощей; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.



28

Способы и формы нарезки овощей. Приготовление блюд из варёных овощей.

2

Практическая работа

Принципы подбора овощных гарниров
к мясу, рыбе. Виды салатов. Современные инструменты и приспособления для работ
на кухне, способы
и формы нарезки овощей.

Знать правила нарезки овощей.

Уметь:

выполнять правила
нарезки овощей;

готовить и украшать
салат.

Контроль качества

Ознакомить с видами тепловой обработке овощей; сформировать навыки по приготовлению блюд из вареных овощей.




29

Блюда из яиц, приспособления и оборудование. Способы определения свежести яиц, их хранения.

2

Комбинированный

Строение яйца. Способы определения его свежести. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для этого

Знать технологию приготовления блюд из яиц.

Уметь определять свежесть яиц.

Опрос

Ознакомить с питательными свойствами яиц; сформировать навыки по определению доброкачественности яиц и приготовлению блюд из яиц; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.



30

Бутерброды и горячие напитки. Приготовление бутербродов и горячих напитков.

2

Комбинированный

Продукты, используемые для бутербродов. Виды бутербродов, способы их оформления, условия и сроки хранения. Виды горячих напитков и способы их приготовления.

Иметь представление

о разновидностях бутербродов и горячих напитков, способах нарезки продуктов, инструментах и приспособлениях.

Опрос

Ознакомить с квалификацией бутербродов, горячими напитками, историей этих блюд; сформировать навыки по приготовлению бутербродов и горячих напитков.



31

Составление меню
к завтраку. Сервировка стола и этикет за столом.

2

Комбинированный

Составление меню
на завтрак. Правила подачи горячих напитков. столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола
и правила поведения
за столом.

Иметь представление

о правилах подачи горячих напитков, столовых приборах, правилах этикета
и пользования ими.

Соблюдать правила
за столом.

Уметь накрывать стол.

Опрос. Эскиз накрытого стола

Ознакомить с правилами этикета за столом и сформировать навыки по сервировке стола к завтраку; воспитывать аккуратность и опрятность.



Творческие проектные работы (6 часов)

32

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения.

2

Комбинированный

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап (выбор темы проекта и его обсуждение, обоснование выбора, разработка эскиза изделия, подбор материалов)

Уметь:

выбирать посильную
и необходимую работу;

аргументированно защищать свой выбор;

делать эскизы и подбирать материалы для выполнения

Контроль выполнения

Ознакомить с видами, тематикой творческих проектов. Научить выбирать тему, разрабатывать эскиз, выбирать материалы.



33

Выбор оборудования инструментов и приспособлений. Технологический этап.

2

Комбинированный

Организация рабочего места. Оборудование

и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе.

Конструирование базовой модели. Моделирование, изготовление изделия

Уметь:

пользоваться необходимой литературой;

подбирать все необходимое для выполнения идеи.

- конструировать
и моделировать, выполнять намеченные работы.

Контроль выполнения

Научить подбирать оборудование, приспособления, организовывать рабочее место, конструировать

и моделировать, выполнять намеченные работы.



34

Заключительный этап (оценка проделанной работы, защита проекта)

2

Комбинированный

Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия

Уметь оценивать выполненную работу и защищать ее

Защита проекта

Ознакомить с приемами защиты творческих проектов; сформировать навыки по защите проектов; прививать навыки культуры труда.



Всего

68

68



Перечень знаний и умений, формируемых у учащихся

(5 класс)


знать/понимать:

- негативные последствия влияния общественного производ­ства на окружающую среду и здоровье человека;

- способы получения, хранения, поиска информации; источ­ники и носители информации;

- общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ; виды овощей, общие сведения о пищевой ценности овощей, способах их кулинарного использования, методы определения качества овощей, понятие об экологической чистоте воды и продуктов, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и на­резки овощей;

- правила санитарии и гигиены при санитарной обработке про­дуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудовани­ем, горячими жидкостями;

- способы варки продуктов, их преимущества и недостатки, оборудование, посуда и инвентарь для варки;

- технологию при­готовления блюд из сырых и вареных овощей, изменение содер­жания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимо­сти от способа кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;

- способы определения свежести яиц, использование яиц в кулинарии; виды бутербродов и горячих напитков, технологию их при­готовления, правила сервировки стола к завтраку;

роль запасов в экономном ведении хозяйства, способы заго­товки продуктов, условия и сроки хранения свежих овощей и фруктов;

- общие сведения из истории интерьера, требования, предъяв­ляемые к интерьеру кухни, столовой, способы отделки интерьера;

- культуру поведения в семье; основы семейного уюта; выра­жение уважения и заботы о членах семьи; распределение обя­занностей в семье;

- правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине;

- принцип изготовления пря­жи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, структуру полотняного переплетения, свойства нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;

- технические характеристики, назначение основных узлов универсальной швейной машины, виды приводов швейной ма­шины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе;

- виды декоративно-прикладного искусства народов, на­шей страны, творчество народных умельцев своего края, различные материалы, инструменты и приспособле­ния, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

- возможности лоскутной пластики, основные приемы и ма­териалы, применяемые в лоскутной пластике;

- правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших руч­ных швов, правила посадки и постановки рук во время работы;

- эксплуатационные, гигиенические и эстетические требова­ния, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о сис­темах конструирования одежды, правила построения и оформ­ления чертежей швейных изделий, особенности строения жен­ской и детской фигуры, правила снятия мерок для построения чертежа фартука, их условные обозначения;

- понятие о композиции в одежде, виды отделки швейных из­делий, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;

- назначение, конструкцию, условные графические обозначе­ния и технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, наклад­ного с открытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом;

- способы раскладки выкройки на ткани, правила обра­ботки накладных карманов и бретелей, оборудование рабочего места и приемы влажно-тепловой обработки, требования к ка­честву готового изделия;

- способы ремонта одежды заплатами, правила ухода за одеж­дой из хлопчатобумажных и льняных тканей


уметь:

- осуществлять поиск необходимой информации в области кули­нарии и обработки ткани;

- работать с кухонным оборудованием, инструментами, горя­чими жидкостями;

- определять качество овощей, проводить пер­вичную обработку всех видов овощей, выполнять нарезку ово­щей, применять различные способы варки, готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить бутер­броды различных видов и горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

- закладывать на хранение свежие ягоды, фрукты, овощи,

- разрабатывать интерьер кухни и столовой, оформлять инте­рьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики, древесины, под­держивать нормальное санитарное состояние кухни и сто­ловой;

- определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаноч­ную сторону ткани;

- рассчитывать передаточное число передач вращательного дви­жения;

- наматывать нитки на шпульку, заправлять верхнюю и ниж­нюю нити, запускать швейную машину и регулировать ее ско­рость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лап­ки), регулировать длину стежка;

- переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять изделия в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла, подготавливать пасму мулине к работе, вы­полнять простейшие ручные швы;

- подготавливать материалы лоскутной пластики к работе, под­бирать материалы по цвету, рисунку, фактуре, пользоваться инструментами, приспособлениями, шаблонами, соединять де­тали лоскутной пластики между собой и с подкладкой, исполь­зовать прокладочные материалы;

- читать и строить чертеж фартука, снимать мерки и записы­вать результаты измерений, выполнять моделирование фартука, подготавливать выкройку к раскрою;

- выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, накладной с открытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом, распускать швы, обрабатывать накладные карманы и бретели, подготавливать ткань к раскрою, выполнять обмеловку и раскрой ткани, переносить контурные и контрольные линии выкройки на ткань, обрабаты­вать детали кроя, накалывать, наметывать и настрачивать кар­маны, обрабатывать срезы швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой, выполнять влажно-тепловую обработку и опреде­лять качество готового изделия;

- ремонтировать одежду заплатами, удалять пятна с одежды, хранить шерстяные и меховые изделия, изготавливать чехлы для хранения одежды.


использовать полученные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

- применения полученных знаний в быту;

- воплощения творческих идей в изготовлении изделий интерьера кухни;

- самостоятельного изучения специальной литературы, выполнения творческого проекта;

- определения своего отношения к трудовой деятельности.


Контроль осуществляется в следующих видах:

входной, текущий, тематический, итоговый.


Формы контроля:

Самостоятельная работа, устный опрос, взаимоопрос, цифровой диктант, тест.




Учебно-тематический план

(6 класс)

разд

тема


Название разделов, тем

Кол-во

часов

разд

тема

1


Вводный урок.

2


1

1

Введение. ТБ и правила поведения в мастерской.


2

2


Элементы материаловедения

4



2.1

Натуральные волокна животного происхождения. Сравнение волокон шерсти и шёлка.


2


2.2

Саржевое, сатиновое, атласное переплетение. Изготовление переплетения.


2

3


Элементы машиноведения.

4



3.1

ТБ на швейной машине. Регуляторы швейной машины. Машинная игла. Подбор и установка машинной иглы.


2


3.2

Машинные швы. Выполнение швов: в подгибку, настрочного.


2

4


Конструирование и моделирование поясного изделия.

8



4.1

Виды юбок. Снятие мерок для построения чертежа юбки.


2


4.2

Построение чертежа прямой юбки. Построение чертежа выкройки в М 1:4.


2


4.3

Построение чертежа выкройки в М 1:1.


2


4.4

Моделирование юбок. Разработка модели.


2

5


Технология изготовления швейного изделия (юбка).

20



5.1

Выполнение образцов поузловой обработки.


2


5.2

Технологический этап. Подготовка выкройки к раскрою.


2


5.3

Подготовка ткани к раскрою. Раскрой юбки.


2


5.4

Подготовка деталей кроя к смётыванию.


2


5.5

Подготовка юбки к примерке. Проведение примерки.


2


5.6

Обработка вытачек. Обработка боковых срезов.


2


5.7

Обработка застёжки в боковом шве.


2


5.8

Обработка пояса. Обработка верхнего среза юбки.


2


5.9

Обработка нижнего среза юбки.


2


5.10

Обработка петли и пришивание пуговицы. Окончательная отделка изделия.


2

6


Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов.

10



6.1

Возможности лоскутного шитья и мода. Геометрический орнамент и композиция. Выполнение эскиза в лоскутной технике.


2


6.2

Изготовление шаблонов элементов орнамента. Раскрой элементов с учётом направления долевой нити и припусков.


2


6.3

Технология соединения деталей между собой в лоскутном шитье.


2


6.4

Соединение лоскутной основы с подкладкой.


2


6.5

Обработка краёв изделия. Окончательная обработка изделия.


2

7


Технология ведения дома.

2



7.1

Понятие о композиции, отделка квартиры. Оформление окон и дверей.


2

8


Кулинария: технология приготовления пищи.

12



8.1

Физиология питания. Правила ТБ при кулинарных работах.


2


8.2

Блюда из молока и молочных продукты.


2


8.3

Рыба и морепродукты.


2


8.4

Блюда из круп, бобовых и макаронные изделия.


2


8.5

Блюда из жидкого теста.


2


8.6

Сладкие блюда и напитки. Заготовка продуктов.


2

10


Творческие проекты.

6



10.1

Творческий проект. Организационно-подготовительный этап.


2


10.2

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Технологический этап.


2


10.3

Заключительный этап Оценка проделанной работы, защита проекта.


2

Итого:

68ч

68ч


Содержание программы

6 класс

Вводный урок (2 часа)

Введение. Техника безопасности и правила поведения в мастерской. Первичный инструктаж на рабочем месте. Организационные моменты.


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (46 час)

Элементы материаловедения (4 часов)

Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелко-вых и шерстяных тканей.

Практические работы

Сравнение волокон шерсти и натурального шелка. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Изучение свойств шерстяных и шелковых тканей. Выполнение из бумаги макетов

сатинового и атласного переплетений.


Элементы машиноведения (4 часа)

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка. Соединительные и краевые машинные швы. Тех.условия на выполнение машинных швов.

Практические работы

Подбор и установка швейной иглы. Выполнение образцов машинных швов.


Конструирование и моделирование швейных изделий (8часов)

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания.

Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 :4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт. Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы моделирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 :4 и в натуральную величину по своим меркам.

Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры. Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки.


Технология изготовления поясных швейных изделий (20часов)

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка застежки. Способы обработки нижнего среза юбки. Способы обработки верхнего среза юбки. Художественное оформление изделия. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.


Практические работы

Раскладка выкройки и раскрой ткани.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей изделия.

Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (10 часов)

Техника изготовления изделий из лоскутов

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Практические работы

Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги. Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

Технологии ведения дома (2 часа)

Интерьер жилого дома

Основные качества интерьера. Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности жилища. Декоративное убранство квартиры. Роль и назначение освещения в квартире. Виды освещения. Виды светильников. Отделка квартиры. Декоративные ткани для штор, гардин, портьер. Жалюзи. Коллекция. Домашняя библиотека. Картины. Гигиена жилища.

Практические работы

Расчет количества лампочек для вашей квартиры.

Изготовление макета оформления окна тканями.


Кулинария: технология приготовления пищи (12 часов)

Физиология питания (2 часа)

Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Практические работы

Составление суточного меню со сбалансированным соотношением минеральных веществ.

Блюда из молока (2часа)

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Способы определения качества молока. Условия и сроки его хранения. Технология приготовления молочных супов и каш.

Практические работы

Приготовление молочного супа или молочной каши.


Блюда из рыбы и морепродуктов(2часа)

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Методы определения качества рыбы.

Технология и санитарные условия первичной обработки рыбы. Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки и жаренья рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности блюд из рыбы.

Практические работы

Приготовление блюда из рыбы или нерыбных продуктов моря.


Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (2 часа)

Виды круп и макаронных изделий. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Практическая работа

Приготовление по одному блюду из крупы и макаронных изделий.


Изделия из жидкого теста (2часа)

Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий.

Изделия из жидкого теста. Блины. Оладьи. Блинчики.

Практическая работа

Блюда из жидкого теста.

Сладкие блюда и напитки (1часа)

Значение фруктов и ягод в питании человека. Группы фруктов. Хранение фруктов и ягод. Сладкие блюда и напитки. Условия приготовления сладких блюд. Требования к качеству сладких блюд.

Практическая работа

Приготовление ягодного киселя.

Заготовка продуктов (1час)

Способы заготовки продуктов, подготовка тары. ТБ при консервировании. Виды консервирования. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах. Технология квашения капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты. Особенности засолки огурцов и томатов разной степени зрелости.


Творческие проектные работы (6 часа)

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап (выбор темы проекта и его обсуждение, обоснование выбора, разработка эскиза изделия, подбор материалов). Выбор оборудования, инструментов и приспособлений, оформление эскизов, чертежей, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе

Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия. Демонстрация изделий. Презентация творческого проекта.

Практические работы

1.Декорирование окон и дверей квартиры.

2.Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

3.Применение лоскутного шитья в украшении интерьера комнаты.

развернутый тематический план

6 класс

п/п

Тема урока

(этап проектной

или исследовательской

деятельности)

Кол-во часов

Тип урока (форма

и вид деятельности)

Элементы

содержания

Требования

к уровню подготовки

обучающихся

(результат)

Вид

контроля,

измерители

Цель урока

Дата

проведения


план

факт


1.Вводный урок (2 часа)








план

факт

1.1

Введение. ТБ и правила поведения в мастерской.

2

Комбинированный

Первичный инструктаж на рабочем месте. Вводный урок: содержание курса технологии за 6 класс. Выполнение проекта.

Знать правила поведения

в мастерской и ТБ на рабочем месте.

Иметь представление
о содержании курса и правилах выполнения проекта.

Опрос

Ознакомить с правилами поведения в мастерской, сформировать навыки соблюдения ТБ и санитарно-гигиенических требований.




2.Элементы материаловедения (4 часа)


2.1

Натуральные волокна животного происхождения. Сравнение волокон шерсти и шёлка.

2

Комбинированный

Получение натуральных шерстяных и шелковых волокон, их переработка. Свойства натуральных волокон животного происхождения и тканей из них.

Иметь представление:

о видах и методах получения натуральных волокон животного происхождения;

процессе их переработки в нити и ткани.

Уметь:

отличать ткани из шерстяных и шёлковых волокон;

определять их лицевую сторону и дефекты ткани.


Опрос. Проверка лабораторной работы.

Ознакомить с натуральными волокнами животного происхождения; научить различать волокна по своему составу; воспитывать внимательность; прививать навыки аккуратности; развивать пространственное представление.




2.2

Саржевое, сатиновое, атласные переплетение. Изготовление образцов переплетения.

2

Комбинированный

Саржевое и атласное переплетение, раппорт переплетения, драпируемость ткани и ее дефекты.

Уметь:

отличать саржевое и атласное переплетения;

определять их лицевую сторону и дефекты ткани.

Новый материал. Опрос. Качество образца.

Ознакомить с текстильными дефектами ткани; научить определять ткани из натуральных шерстяных и шелковых волокон; рассмотреть признаки образования ткацких переплетений; воспитывать внимательность; развивать логическое мышление.







3.Элементы машиноведения (4 часа)


3.1

ТБ на швейной машине. Регуляторы швейной машины. Машинная игла. Подбор и установка машинной иглы.

2

Комбинированный

Правила ТБ работы
на швейной машине. Назначение. Устройство и принцип действия регуляторов швейной машины. Правила подбора игл и нитей в зависимости от вида ткани

Знать назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины.

Уметь подбирать иглы
и нити в зависимости
от вида ткани

Опрос

Ознакомить с причинами возникновения дефектов строчки; научить устранять дефекты строчки, правильному подбору иглы, уходу за швейной машиной; воспитывать внимательность; развивать координацию движения рук, исполнительские умения.




3.2

Машинные швы.

Выполнение швов: в подгибку, настрочного.

2

Комбинированный

Назначение и конструкция краевых настрочных и накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения

Знать назначение, конструкцию и технологию выполнения машинных швов.

Уметь их выполнять

Контроль качества

Ознакомить с машинными швами, научить выполнять соединительные и краевые швы; воспитывать дисциплинированность

внимательность.




4.Конструирование и моделирование плечевого изделия (8 часов)


4.1

Виды юбок. Снятие мерок для построения чертежа юбки.

2

Комбинированный. Практическая работа

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования
к легкому женскому платью. Ткани и виды отделок. Правила снятия мерок
и прибавки на свободу облегания.

Знать:

требования, предъявляемые к легкому женскому платью;

ткани и виды отделок
для юбок;

правила снятия мерок
и прибавки на свободу
облегания

Опрос. Контроль за действиями

Ознакомить с мерками; научить правильно снимать мерки; с требованиями к одежде; познакомить с историей юбки в русском народном костюме; воспитывать эстетический вкус, развивать логическое




4.2

Построение чертежа прямой юбки. Построение чертежа выкройки в М 1:4.

2

Комбинированный. Практическая работа

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Последовательность построения чертежа основы юбки

Иметь представление:

об условных графических изображениях деталей
и изделий;

о последовательности построения чертежа основы юбки

Контроль качества

Научить строить чертеж прямой юбки; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать логическое мышление, конструкторские умения.




4.3

Построение чертежа выкройки в М 1:1.

2

Комбинированный. Практическая работа

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Последовательность построения чертежа основы юбки.

Иметь представление:

об условных графических изображениях деталей
и изделий;

о последовательности построения чертежа основы юбки

Контроль качества

Развивать навыки конструкторской деятельности, самостоятельности, точности в расчетах; воспитывать организованность, аккуратность.




4.4

Моделирование юбки. Разработка модели.

2

Комбинированный. Практическая работа

Форма. Силуэт, стиль, особенности фигуры
и выбор фасона. Способы моделирования юбок. Правила подготовки выкройки к раскрою.

Иметь представление

о форме, силуэте, стиле, зависимости выбора фасона от особенностей фигуры.

Знать способы моделирования и правила подготовки выкройки.

Уметь ими пользоваться.

Контроль за действиями

Научить выполнять различные модели прямой юбки на основе одного чертежа; воспитывать эстетический вкус; развивать логическое мышление, конструкторские умения.




5.Технология изготовления швейного изделия (20 часов)


5.1

Выполнение образцов поузловой обработки.

2

Комбинированный. Практическая работа

Правила ТБ при выполнении ручных, машинных и утюжильных работ.

Обработка вытачек. Обработка односторонней складки. Обработка встречной складки.

Знать:

- правила ТБ при ручных, машинных, влажно-тепловых работах.

- технологию обработки вытачек, складки.

Уметь ими пользоваться.

Контроль качества обработок

Научить правильно обрабатывать вытачки, складки; воспитывать эстетический вкус; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать координацию движения рук.




5.2

Технологический этап. Подготовка выкройки к раскрою.

2

Комбинированный. Практическая работа

Разработка идей, вариантов (эскизы различных моделей юбок). Этапы, правила подготовки выкройки. Выбор ткани, инструментов, приспособлений, оборудования.

Знать технологический этап, этапы, правила подготовки выкройки. Уметь подобрать ткань, инструменты, приспособления, оборудование.

Контроль за действиями

Научить правильному оформлению творческих проектов; соблюдению последовательности выполнения проекта; воспитывать эстетический вкус; прививать навыки культуры труда; развивать исполнительские умения.




5.3

Подготовка ткани к раскрою. Раскрой юбки.

2

Комбинированный. Практическая работа

Экономичная раскладка выкройки на ткани. Правила раскладки деталей на ткани с рисунком в клетку и полоску

Знать правила раскладки деталей на ткани.

Уметь экономно расходовать ткань

Контроль за действиями

Научить экономной и технологически правильной раскладке выкройки на ткани; научить правильно раскраивать юбку на себя; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда; развивать логическое мышление, конструкторские умения.




5.4

Подготовка деталей кроя к смётыванию.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Способы прокладывания контурных и контрольных линий и точек

Знать и уметь применять способы прокладывания контурных и контрольных линий и точек

Контроль за действиями

Научить правильно переносить конструктивные линии с одной детали на другую; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.




5.5

Подготовка юбки к примерке. Проведение примерки.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Правила проведения примерки. Дефекты посадки юбки и их причины. Способы исправления выявленных дефектов.

Знать правила смётывания, проведения примерки изделия..

Уметь:

- сметывать
детали кроя;

- готовить юбку к примерке;

- выполнять примерку, исправлять дефекты.

Контроль качества, контроль за действиями.

Научить сметывать юбку к примерке, распознавать возникшие дефекты, причины возникновения и способы их устранения; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения




5.6

Обработка вытачек. Обработка боковых срезов.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Правила стачивания вытачек, кокеток,

складок и деталей кроя. Термины: стачать, сметать, сутюжить, разутюжить.

Знать правила обработки узлов, технические условия.

Уметь стачивать вытачки, детали кроя и обрабатывать кокетки, складки.

Контроль качества

Ознакомить с обработкой вытачек, боковых срезов; закрепить знания по поузловой обработке; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.




5.7

Обработка застёжки в боковом шве.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Способы обработки застёжки, технические условия обработки, дефекты обработки, способы , их устранения.

Знать правила обработки застёжки, технические условия.

Уметь обрабатывать застежку.

Контроль качества

Научить правильной обработке застежки различными способами; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.




5.8

Обработка пояса. Обработка верхнего среза юбки.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Способы обработки верхнего среза юбки. Правила обработки притачного пояса юбки.

Знать и уметь применять способы обработки верхнего среза юбки.

Контроль качества

Научить обработке пояса, соединению пояса с верхним срезом юбки; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.




5.9

Обработка нижнего среза юбки.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Способы обработки нижнего среза юбки. Правила обработки нижнего среза юбки в зависимости от ткани.

Знать и уметь применять способы обработки нижнего среза юбки.

Контроль качества

Ознакомить с различными способами обработки нижнего среза юбки; научить выбирать способ обработки в зависимости от ткани, фасона и обрабатывать одним из них низ юбки; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.




5.10

Обработка петли, пришивание пуговицы.

Окончательная отделка изделия.

2

Комбинированный.

Практическая работа

Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Правила ТБ ВТО. Правила контроля и проверки качества.

Знать:

- правила обработки петли, пришивания пуговицы;

особенности ВТО шерстяных и шелковых тканей;

правила ТБ при ВТО.

Уметь обрабатывать петлю, пришивать пуговицу, выполнять окончательную отделку.

Контроль качества

Формировать навыки обработки петли и пришивания пуговиц; воспитывать эстетический вкус; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.

Закрепить знания полученные на уроках и воплотить их в проект; учить обобщать полученные знания и представлять выполненную работу.




6.Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (10 часов).


6.1

Возможности лоскутного шитья и мода. Геометрический орнамент и композиция. Выполнение эскиза в лоскутной технике

2

Комбинированный. Практическая работа

История создания изделий из лоскута. Понятия об орнаменте, симметрии и асимметрии в композиции. Пэчворк (лоскутное шитье) и мода. Инструменты и материалы. Подготовка к работе

Иметь представление

о технике пэчворка (лоскутного шитья), орнаменте, симметрии и композиции.

Уметь выполнять эскизы, подбирать материалы
и инструменты

Опрос. Контроль качества

Ознакомить с историей лоскутного шитья, организацией рабочего места, инструментами и приспособлениями; сформировать навыки по организации рабочего места и подготовке материалов к работе; воспитывать аккуратность, внимательность при работе; развивать эстетический вкус.




6.2

Изготовление шаблонов элементов орнамента. Раскрой элементов с учетом направления долевой нити и припусков на швы

2

Практическая работа

Правила деления элементов орнамента
на простейшие геометрические фигуры, подбора и изготовления шаблонов. Правила раскроя деталей с учетом направления долевой и рисунка

Знать о необходимости припусков для обработки, их величине и правилах раскроя деталей

Контроль качества

Ознакомить с правилами изготовления шаблонов и с технологией соединения деталей из лоскутов между собой; сформировать навыки по изготовлению шаблонов и научить технике соединения лоскутов между собой; воспитывать аккуратность, внимательность; прививать эстетический вкус.




6.3

Технология соединения деталей между собой в лоскутном шитье

2

Практическая работа

Способы сборки полотна в лоскутном шитье. Сборка полотна изделия

Знать правила сборки полотна.

Уметь ими пользоваться

Контроль качества

Ознакомить с растром, сформировать навыки по технологии мозаики и научить выполнять мозаику из элементов; воспитывать аккуратность.




6.4

Соединение лоскутной основы с подкладкой

2

Практическая работа

Особенности соединения лоскутной основы с подкладной

Знать правила соединения подкладки с основной.

Уметь выполнять эти правила.



Контроль качества

Закрепить знания по технологии лоскутного шитья.

Формировать навыки по изготовлению изделия в технике лоскутное шитьё.




6.5

Обработка краёв изделия. Окончательная обработка изделия.

2

Комбинированный. Практическая работа

Способы обработки краёв, технология обработки края изделия.


Знать правила обработки края изделия.

Уметь ими пользоваться.

Контроль качества

Закрепить знания по технологии лоскутного шитья.

Формировать навыки по изготовлению изделия в технике лоскутное шитьё. Воспитывать аккуратность, внимательность; прививать эстетический вкус.




7.Технология ведения дома (2 часа)


7.1

Понятие о композиции, отделка квартиры. Бытовые электроприборы.

2

Комбинированный. Практическая работа

Интерьер, композиция интерьера. Функциональная зона, зонирование, декоративное убранство. Отделка квартиры, отделочные материалы для различных зон жилища. Декоративные ткани для штор, гардин и портьер. Освещение жилого дома. Виды светильников. Рациональные способы освещения.


Знать определения основным понятиям; способы отделки квартиры. Правила оформления окон и дверей декоративными тканями, выбор освещения квартиры.

Уметь ими пользоваться.

Контроль качества

Ознакомить с понятиями композиция, зонирование, «коллекционирование», «отделка квартиры»; с требованиями, предъявляемыми к материалам, используемыми в отделке помещений;

с элементами декоративного убранства; с ролью освещения в интерьере жилья и его видами.

Воспитывать эстетический вкус.





8. Кулинария: технология приготовления пищи (12 часов)


8.1

Физиология питания. Правила ТБ при кулинарных работах.

2

Комбинированный

Содержание минеральных веществ в пищевых продуктах и их роль в жизнедеятельности организма человека, суточная потребность в них. Расчет количества и состава продуктов для сбалансированного питания.

Иметь представление:

о значении минеральных веществ для здоровья человека;

суточной потребности
в них.

Уметь рассчитывать количество и состав продуктов


Опрос. Взаимоконтроль

Дать общие сведения о значении минеральных веществ в жизнедеятельности организма; ознакомить с правилами ТБ на кухне; ознакомить с питательной ценностью и химическим составом молока; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.




8.2

Блюда из молока и молочных продуктов.

2

Комбинированный

Виды молока и молочных продуктов. Их значение и ценность, условия и сроки хранения. Кисломолочные продукты и особенности их приготовления.

Знать:

о значении и ценности для человека молока и продуктов из него;

условия и сроки хранения, технологию приготовления блюд из молока.

Уметь варить молочные каши.

Опрос.

Взаимоконтроль

Дать общие сведения о значении минеральных веществ в жизнедеятельности организма; ознакомить с правилами ТБ на кухне; ознакомить с питательной ценностью и химическим составом молока; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.





8.3

Рыба и морепродукты.

2

Комбинированный

Пищевая ценность рыбы и других продуктов моря. Их использование в кулинарии. Признаки свежести рыбы. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы

Знать:

о пищевой ценности рыбы и других продуктов моря, использовании их в кулинарии;

признаки свежести рыбы;

технологию и санитарные нормы первичной и тепловой обработки рыбы.

Уметь приготовить жаренную рыбу.


Опрос.

Взаимоконтроль

Дать общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека; ознакомить учащихся с возможностями кулинарного использования рыбы, с условиями хранения рыбы.

Воспитывать бережное отношение к продуктам, опрятность в работе.




8.4

Блюда из круп, бобовых и макароны изделия

2

Комбинированный

Виды круп, бобовых

и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш, бобовых и макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке

Знать:

виды круп, бобовых
и макаронных изделий;

правила варки крупяных, рассыпчатых, вязких, жидких каш, бобовых и макаронных изделий.

Уметь приготовить блюда из макарон.

Опрос.

Взаимоконтроль

Ознакомить с питательной ценностью блюд из круп, бобовых и макаронных изделий; с подготовкой и правилами варки каш, со способами варки бобовых и макаронных изделий; воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность и самостоятельность.




8.5

Блюда из жидкого теста.

2

Комбинированный

Питательная ценность муки, правила хранения. Виды теста: дрожжевое и бездрожжевое. Приготовление опары. Технология приготовления блинного теста. Выпечка блинов.


Знать:

виды теста;

правила замешивания жидкого теста;

- правила приготовления блинов.

Уметь приготовить блины.

Опрос.

Взаимоконтроль

Ознакомить с питательной ценностью муки; с технологией приготовления блинов, оладий, блинчиков; научить выпекать блины; воспитывать умение работать в коллективе, чувство ответственности.




8.6

Сладкие блюда и напитки. Заготовка продуктов.

2

Комбинированный

Значение сладких блюд. Продукты для их приготовления. Технология приготовления киселей, деление по степени густоты, значение крахмала. Технология приготовления компота из сухофруктов. Способы заготовки продуктов на зиму. Виды консервации. Условия хранения консервов.


Знать:

правила варки компотов и киселей

условия и сроки хранения квашеных и солёных продуктов;

правила первичной обработки овощей и тары перед засолкой.

Уметь приготовить сладкие блюда и напитки.

Опрос.

Взаимоконтроль

Ознакомить с ролью сахара в питании человека, с кулинарными свойствами крахмала; со способами заготовки продуктов на зиму, условиями их хранения.

Научить варить кисели, компоты; воспитывать аккуратность и умение работать в коллективе.




9. Творческие проектные работы (6 часов).


9.1

Творческий проект. Организационно –подготовительный этап.

2

Комбинированный

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап: выбор темы проекта, обоснование выбора, разработка эскиза изделия. Подбор материалов.

Уметь:

выбирать посильную
и необходимую работу;

аргументированно защищать свой выбор;

делать эскизы и подбирать материалы для выполнения.

Персональный контроль

Ознакомить с правилами оформления и представления творческого проекта; дать представление о темах проектов, их обосновании; воспитывать бережное отношение к вещам.




9.2

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Технологический этап.

2

Комбинированный

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений, оформление эскизов, чертежей, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе

Уметь:

пользоваться необходимой литературой;

подбирать все необходимое для выполнения идеи

выполнять намеченные работы.

Персональный контроль

Научить пользоваться необходимой литературой, подбирать всё необходимое для воплощения идеи; закрепить навыки по конструированию и моделированию; воспитывать самостоятельность в подборе инструментов.




9.3

Заключительный этап. Оценка проделанной работы, защита проекта.

2

Комбинированный

Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия. Демонстрация изделий. Презентация творческого проекта.

Уметь оценивать выполненную работу и защищать ее.

Персональный контроль

Формировать навыки творческой деятельности; воспитывать компетентность, ораторские способности, развивать эстетический вкус.






Перечень знаний и умений, формируемых у учащихся

(6 класс)


знать:

  • возможности использования ЭВМ в информационных тех­нологиях;

  • санитарные требования к помещению кухни и столовой; пра­вила работы с горячими маслами и жирами, мытья посуды;

  • общие сведения о значении минеральных солей и микроэле­ментов в жизнедеятельности организма, о кулинарном значе­нии, питательной ценности и химическом составе молока; спо­собы определения качества молока, способы сохранения свеже­го молока, технологию приготовления молочных супов и каш;

  • общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных про­дуктов моря, о возможности кулинарного использования рыбы разных пород, методы определения качества рыбы;

  • способы первичной обработки рыбы, технологию приготов­ления рыбной котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, спо­собы тепловой обработки рыбы;

  • виды жаренья продуктов, их отличительные особенности, посуду и инвентарь для жаренья;

  • технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы и не­рыбных продуктов моря, способы определения готовности и правила подачи рыбных блюд к столу;

  • правила варки крупяных каш различной консистенции, осо­бенности приготовления блюд из бобовых и макаронных изде­лий, соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш и гарниров;

  • способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков;

  • виды и кулинарные свойства крахмала, технологию при­готовления компотов и киселей; правила сервировки стола к ужину;

  • значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль освещения в интерьере, санитарно-гигиениче­ские требования к уборке жилых и производственных помеще­ний;

  • правила санитарии, гигиены, безопасной работы с колю­щим и режущим инструментом, с электрооборудованием, элек­тронагревательными приборами;

  • основы семейного уюта;

  • способы получения натуральных волокон животного проис­хождения, получение нитей из этих волокон в условиях пря­дильного производства и в домашних условиях, свойства нату­ральных волокон животного происхождения, нитей и тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения;

  • назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины;

  • композицию, ритм, орнамент, раппорт в вышивке, холод­ные, теплые, хроматические и ахроматические цвета, способы увеличения и уменьшения рисунка;

  • эксплуатационные, гигиенические и эстетические требова­ния к легкому женскому платью, материалы и отделки, приме­няемые при изготовлении юбок, основные конструкции юбок, правила снятия мерок и их условные обозначения, основные приемы моделирования конических и клиньевых юбок, правила подготовки выкройки к раскрою;

  • назначение, конструкция, условные графические обозначе­ния и технология выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами, основные тех­нологические приемы обработки юбки;

  • правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани, технологическую последовательность обработки юбки;

  • основные требования по уходу за одеждой и обувью;



Учащиеся должны уметь:

  • использовать ЭВМ для хранения и получения необходимой информации; проводить визуальную оценку экологического со­стояния водоемов;

  • работать с бытовыми электроприборами, с моющими и чис­тящими химическими веществами, мыть посуду, применять мо­ющие и дезинфицирующие средства для мытья посуды;

  • определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить молочные супы и каши, оценивать качество го­товых блюд;

  • определять качество рыбы, оттаивать мороженую и вымачи­вать соленую рыбу, проводить первичную обработку рыбы, при­готавливать рыбную котлетную массу с помощью мясорубки, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, готовить блюда из рыбной котлетной массы, определять готовность рыбных блюд, подавать их к столу;

  • проводить первичную обработку круп, бобовых и макарон­ных изделий; варить крупяные рассыпные, вязкие и жидкие каши, готовить запеканки, крупеники, котлеты, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;

  • приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и кисели;

  • готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;

  • выполнять эскизы интерьера детской комнаты, проводить сухую и влажную уборку, пользоваться пылесосом и другими электробытовыми приборами;

  • определять раппорт саржевого и атласного переплетения, лицевую и изнаночную стороны и дефекты ткани;

  • регулировать качество машинной строчки, устанавливать иглу в швейную машину, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани, определять неполадки швейной машины, вызван­ные неправильной установкой иглы, чистить и смазывать швей­ную машину;

  • подбирать одежду к традиционным праздникам, строить сим­метричный узор, орнамент в квадрате, в полосе, определять раз­мер и место узора на изделии, подбирать нитки по цвету, то­нальности, насыщенности, выполнять счетные швы и свобод­ную вышивку по рисованному контуру;

  • подбирать ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи конической и клиньевой юбок, моделировать конические и клиньевые юбки, подготавливать выкройки юбок к раскрою;

  • выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезом, настрочной шов с одним закрытым срезом, шов встык, накладной шов с двумя закрытыми срезами, обрабатывать клиньевую и коническую юбки (обработка пояса юбки корсаж­ной тесьмой, обработка застежки тесьмой «молния», застежки на крючки и петли, обработка низа юбки ручным и машин­ным способами, обметывание швов);

  • готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани, раскраивать коническую и клиньевую юбки,

  • подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество гото­вого изделия;

  • выполнять простейший ремонт, отпа­рывать и пришивать фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.


Использовать полученные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

- применения полученных знаний в быту;

- воплощения творческих идей в изготовлении изделий интерьера детской комнаты;

- самостоятельного изучения специальной литературы, выполнения творческого проекта;

- определения своего отношения к трудовой деятельности.

Контроль осуществляется в следующих видах:

входной, текущий, тематический, итоговый.

Формы контроля:

Самостоятельная работа, устный опрос, взаимоопрос, цифровой диктант, тест.

Учебно – тематический план

(7 класс)

разд

тема


Название разделов, тем

Кол-во

часов

разд

тема

1


Вводный урок.

2


1

1

Введение. Первичный инструктаж на рабочем месте.


2

2


Элементы материаловедения

2



2.1

Технология производства и свойства химических волокон. Нетканые материалы.


2

3


Элементы машиноведения.

4



3.1

Применение зигзагообразной строчки. Выполнение аппликации.


2


3.2

Машинные швы. Выполнение швов: двойной, окантовочный.


2

4


Конструирование и моделирование плечевой одежды.

8



4.1

Виды женского лёгкого платья. Силуэт и стиль в одежде. Снятие мерок.


2


4.2

Построение основы чертежа плечевого изделия. Построение чертежа выкройки в М 1:4.


2


4.3

Построение чертежа выкройки в М 1:1.


2


4.4

Моделирование изделия. Разработка модели.


2

5


Технология изготовления плечевого изделия.

14



5.1

Подготовка ткани к раскрою, экономная раскладка. Раскрой изделия.


2


5.2

Перенос контрольных линий. Проведение примерки.


2


5.3

Обработка горловины.


2


5.4

Обработка боковых швов.


2


5.4

Обработка проймы, низа изделия.


2


5.6

Проведение примерки. Выявление и устранение дефектов.


2


5.7

Окончательная отделка. Контроль качества и оценка изделия.


2

6


Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов.

14



6.1

Вязание крючком: традиции и современность. Инструменты и материалы, схемы вязания.


2


6.2

Подготовка к работе. Набор петель.


2


6.3

Вязание разными видами петель.


2


6.4

Выполнение образцов вязания. Вязание полотна.


2


6.5

Выполнение образцов вязания. Вязание по кругу.


2


6.6

Вязание по схеме.


2


6.7

Вязание по схеме.


2

7


Технология ведения дома.

4



7.1

Экология и эстетика жилища. Роль комнатных растений. Уход за комнатными растениями.


2


7.2

Требования к интерьеру детской и прихожей. Выполнение эскиза детской комнаты.


2

8


Кулинария.

12



8.1

Микроорганизмы в жизни человека. Пищевые инфекции и отравления.


2


8.2

Виды мясного сырья. Блюда из мяса. Пищевая ценность мясных продуктов.


2


8.3

Кисломолочные продукты и блюда из них.


2


8.4

Изделия из пресного теста. Виды начинок.


2


8.5

Приготовление обеда в походных условиях. Фрукты и ягоды.


2


8.6

Сладкие блюда и десерт. Заготовка продуктов. Изготовление компотов и киселя.


2

10


Творческие проекты.

8



10.1

Творческий проект. Организационно-подготовительный этап.


2


10.2

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Технологический этап.


2


10.3

Составление технологической последовательности.


2


10.4

Заключительный этап (оценка проделанной работы, защита проекта).


2

Итого:

68ч

68ч


Содержание программы

7 класс

Вводный урок (2 часа)

Введение. Первичный инструктаж на рабочем месте. Правила техники безопасности и правила поведения в мастерской. Введение в курс технологии. Что должны знать и уметь учащиеся. Организационные моменты.


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (41час)


Элементы материаловедения (2час)

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойства ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы

Изучение свойств тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях.


Элементы машиноведения (4час)

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Наладка и уход за швейной машиной.

Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Практические работы

Применение зигзагообразной строчки. Изготовление образцов машинных швов.


Конструирование и моделирование швейных изделий (8 часов)

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность построения основы чертежа в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки.


Технология изготовления швейных изделий (14 часов)

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка деталей кроя. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Проведение примерки, исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия.

Примерный перечень изделий: ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом, платье, халат.


Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (14 часов)


Вязание крючком

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Технология выполнения различных петель. Набор петель крючком. Раппорт узора и его запись. Работа с журналами мод.

Практические работы

Изготовление образцов вязания крючком. Изготовление простых изделий в технике плетения.


Технологии ведения дома (4 часа)

Эстетика и экология жилища. Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Роль освещения в интерьере. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой.

Практические работы

Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.


Кулинария: технология приготовления пищи (12 часов)


Физиология питания (2 часа)

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Определение доброкачественности продуктов органолептическим способом. Определение срока годности консервов по маркировке на банке.


Блюда из мяса (2 часа)

Значение и место мясных блюд в питании. Виды мясного сырья, его краткая характерис­тика. Понятие о пищевой ценности мяса (говядины, свинины, баранины, козлятины, телятины). Способы определения качества мяса (по цвету, по запаху, с помощью лакмусовой бумажки и др.). Сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов.

Первичная обработка мяса. Санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов. Правила оттаивания моро­женого мяса. Способы разделки мяса в зависимости от его сорта и кулинарного использования. Приготовление полуфабри­катов из мяса: крупнокусковых для жаренья и варки (ростбиф, мясо отварное, мясо шпигованное и др.), порционных для жа­ренья и тушения (бифштекс, лангет, антрекот и др.), мелкокус­ковых для жаренья и тушения (гуляш, бефстроганов и др.).

Краткая характеристика оборудования и инвентаря, приме­няемых при первичной обработке мяса. Приготовление, условия и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы. Приготовление натуральной рубленой массы и котлетной массы с помощью мясорубки. Состав котлет­ной массы, соотношением составных частей и их назначением.

Приготовление блюд из вареного и жареного мяса. Правила варки мяса для вторых блюд. Способы жаренья мяса и мясных полуфабрикатов. Блюда из мяса, жаренного порционными, на­туральными и панированными кусками. Блюда из рубленого мяса и котлетной массы. Время жаренья и способы определения го­товности блюда.

Принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам. Простые и сложные гарниры. Требования к каче­ству готовых блюд. Подача готовых блюд к столу.

Практические работы.

Приготовление борща

Кисломолочные продукты и блюда из них (2ч)

Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ас­сортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, тво­рог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисломо­лочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактери­альных культур. Применение заквасок в таблетках для приготов­ления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение мо­лока, соблюдение температурного режима сквашивания, со­блюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения просто­кваши.

Процессы, происходящие в молоке под действием кефир­ных грибков. Технология приготовления кефирной закваски и кефира. Процесс созревания кефира. Использование готового кефира в качестве закваски в домашних условиях.

Технология приготовления творога из простокваши без по­догрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, при­готовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из тво­рога, технология их приготовления.

Практические работы.

Приготовление сырников из творога.

Изделия из пресного теста (2 ч)

Состав пресного теста и способы его приготовления. Раска­тывание пресного теста. Инструменты для раскатки теста. Техно­логия приготовления блюд из пресного теста (лапша, пельмени, вареники, галушки, клецки и др.). Способы защипки краев пель­меней, вареников, чебуреков и т. п. Основные условия плотной защипки теста. Изменения вкусовых качеств кулинарных изде­лий из пресного теста путем внесения в него различных добавок (ржаной, рисовой или картофельной муки, сметаны, сыво­ротки, подсолнечного масла, овощного или фруктового сока и др.). Виды начинок. Правила варки пельменей, вареников и других изделий из пресного теста. Способы определения готовности. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы.

Приготовление пресного теста и одного блюда из пресного теста (на выбор)

Приготовление обеда в походных условиях (1ч)

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспече­ние сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Кухонный и столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природ­ные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблю­дение мер противопожарной безопасности. Экологические ме­роприятия. Индикаторы загрязнения окружающей среды.

Практическая работа

Приготовление гречневой каши с тушенкой.

Фрукты и ягоды (1час)

Понятие о пищевой ценности фруктов и ягод. Виды фруктов и ягод, используемых в кулина­рии. Классификация фруктов и ягод: семечковые, косточковые, субтропические.

Свежие, сушеные и свежемороженые фрукты и ягоды. Усло­вия и сроки их хранения и способы кулинарного использования.

Содержание во фруктах и ягодах минеральных веществ, уг­леводов, витаминов. Сохранность этих веществ в процессе хра­нения и кулинарной обработки. Методы определения качества ягод и фруктов. Сроки сбора ягод и фруктов в домашнем хозяй­стве. Первичная обработка фруктов и ягод. Назначение и правила первичной обработки фруктов и ягод (сортировка, мойка, очи­стка, промывание, нарезка, удаление косточек и др.). Правила размораживания быстро замороженных фруктов и ягод. Посуда, инструменты и приспособления для первичной обработки фрук­тов и ягод.

Практическая работа

Приготовление супа из смородины.


Сладкие блюда и десерт (1 ч)

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовления желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Технология приготовления компота из

свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженого. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Практическая работа

Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.


Заготовка продуктов (1ч)

Варенье, джем, повидло, мармелад, цукаты. Приготовление различных продуктов, в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки Правила, сроки сбора, перевозки, хранения плодов и ягод для варенья. Предварительная сортировка, нарезка и бланшировка плодов перед варкой. Подготовка тары. Характерные свойства готового варенья (целые, кусочками или дольками плоды, прозрачный сироп). Соблюдение рекомен­дуемых режимов и приемов варки варенья. Значение количества сахара или сахарного сиропа для со­хранности и качества варенья. Способы определения го­товности варенья (по состоянию пенки, по распределению ягод в сиропе, по растеканию капли сиропа, по температуре кипе­ния варенья). Правила перекладывания варенья на хранение. Технология приготовления пастеризованного варенья и джема. Условия и сроки их хранения. Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с саха­ром). Посуда и приспособления для первичной обработки ягод и фруктов.

Практические работы.

Варенье из яблок.

Цукаты из апельсиновых корок.


Творческие проектные работы (8 часов)

Творческий проект, поэтапное оформление. Организационно-подготовительный этап. Составление и оформление инструкционных карт по изготовлению вязаных изделий. Расчет затрат на изготовление. Подведение итогов. Оценка изделия. Демонстрация готового изделия. Презентация и защита творческих проектных работ.


развернутый тематический план

7 класс


п/п

Тема урока

(этап проектной

или исследовательской

деятельности)

Кол-во часов

Тип урока (форма

и вид деятельности)

Элементы

содержания

Требования

к уровню подготовки

обучающихся

(результат)

Вид

контроля,

измерители

Цель урока

Дата

проведения

план

факт

  1. Вводный урок (2 часа)

1.1

Введение. Первичный инструктаж на рабочем месте.


2

Новый материал (беседа)

Правила ТБ работы
в кабинете обслуживающего труда. Введение в курс технологии. Что должны знать и уметь учащиеся.

Иметь представление о разделах технологии, предназначенных для изучения в 7 классе.

Знать правила ТБ.

Уметь использовать их
на практике.

Опрос

Ознакомить с правилами поведения в мастерской, сформировать навыки соблюдения ТБ и санитарно-гигиенических требований



  1. Элементы материаловедения (2 часа)

2.1

Технология производства и свойства химических волокон. Нетканые материалы.


2

Комбинированный. Лабораторная работа

Классификация химических волокон. Процесс получения химических волокон. Свойства химических волокон.

Иметь представление о технологии производства и свойствах химических волокон, процессах их обработки, свойствах тканей из них, области их применении.

Знать виды переплетений и их влияние на свойства тканей.

Опрос. Проверка лабораторной работы

Повторить классификацию текстильных волокон; ознакомить учащихся с процессом получения химических волокон и их свойствами» учить использовать свойства волокон при изготовлении изделий из них и ухода за ними; развивать логическое мышление.



  1. Элементы машиноведения. (4 часа)

3.1

Применение зигзагообразной строчки. Выполнение аппликации.

2

Комбинированный

Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий. Выполнение аппликации. Инструктаж по охране труда. Правила ТБ

Знать правильную организацию рабочего места, применение инструментов и приспособлений

Уметь настраивать зигзагообразную строчку в зависимости от толщины ткани.

Контроль качества

Познакомить с устройством швейных машин, выполняющих зигзагообразную строчку, сферой применения зигзагообразной строчки при изготовлении изделий; учить выполнять обметывание срезов ткани в зависимости от ее вида, воспитывать аккуратность.



3.2

Машинные швы. Выполнение швов: двойной, окантовочный.

2

Практическая работа

Классификация машинных швов. Назначение, конструкция, условные графические обозначения. Технология выполнения расстрочного, двойного, запошивочного, обтачного, окантовочного швов. Инструктаж по охране труда.

Знать назначение, конструкцию и технологию выполнения машинных швов.

Уметь их выполнять


Контроль качества

Познакомить с классификацией машинных швов, их назначением; учить выполнять данные виды швов; развивать понимание того, что выбор шва определяется видом материала, назначением изделия и моделью; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать умения.



  1. Конструирование и моделирование плечевой одежды (8 часов)

4.1

Виды женского легкого платья. Силуэт и стиль в одежде. Снятие мерок.

2

Комбинированный

Кратко познакомить с историей моды, с понятиями силуэта и стиля в одежде, требованиями, предъявляемыми к одежд. Снятие мерок для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Воспитывать эстетический вкус.

Знать и уметь применять правила снятия мерок, расчётные формулы и последовательность построения основы чертежа плечевого изделия.

Уметь снимать мерки с фигуры человека, выполнять расчёт построения выкройки.

Опрос.

Контроль снятия мерок, расчёта

Ознакомить с видами плечевых изделий, их характеристикой, правилами снятия мерок; учить приемам снятия мерок.



4.2

Построение основы чертежа плечевого изделия. Построение чертежа выкройки в М 1:4.

2

Комбинированный

Прибавки на свободу облегания. Расчет величин для построения чертежа. Построение основы чертежа.

Иметь представление

о правилах пользования чертежными инструментами и принадлежностями, типах линий, масштабе, чертеже, эскизе.

Уметь строить чертеж
по описанию.

Тестирование.

Контроль чертежа

Учить построению основы чертежа; развивать конструкторское мышление и пространственные представления.

Воспитывать аккуратность.



4.3

Построение чертежа выкройки в М 1:1.

2

Практическая работа

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Последовательность построения чертежа основы плечевого изделия.

Иметь представление:

об условных графических изображениях деталей
и изделий;

о последовательности построения чертежа основы

Уметь читать чертеж


Контроль чертежа

Развивать навыки конструкторской деятельности, самостоятельности, точности в расчетах; воспитывать организованность, аккуратность.



4.4

Моделирование изделия. Разработка модели.

2

Комбинированный

Моделирование изменением длины, изменением выреза горловины, кокетки. Моделирование халата, ветровки, блузки. Виды отделки. Разработка и описание модели.

Подготовка выкройки к раскрою. Припуски на швы. Расчет количества ткани для пошива плечевого изделия.

Иметь представление

о видах отделки швейных изделий, особенности моделирования плечевого изделия..

Уметь вносить модельные изменения в выкройку.

Контроль выполнения

Формировать представления о взаимосвязи технического и художественного конструирования; учить видоизменять выкройку основы плечевого изделия; развивать конструкторское мышление и пространственные представления.



  1. Технология изготовления плечевого изделия (14 часов)

5.1

Подготовка ткани к раскрою, экономная раскладка. Раскрой изделия.


2

Комбинированный. Практическая работа

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка деталей выкройки на ткани. Раскрой. Технологический этап выполнения творческого проекта. Технологическая последовательность изготовления изделия.

Иметь представление

о рациональной раскладке, подготовке ткани и выкройки, о способах переноса линий и точек на ткани

Знать правила ТБ.

Уметь находить лицевую сторону ткани

Контроль выполнения

Научить экономной и технологически правильной раскладке выкройки на ткани; научить правильно, раскраивать плечевое изделие на себя; воспитывать внимательность; прививать навыки культуры труда; развивать логическое мышление, конструкторские умения.



5.2

Перенос контрольных линий. Проведение примерки.

2

Практическая работа

Подготовка изделия к примерке:

-перенос линий выкройки на детали кроя,

-сметывание изделия для первой примерки.

Порядок проведения примерки. Проведение примерки. Причины возникновения и способы устранения дефектов. Устранение дефектов после примерки.

Знать и уметь использовать способы переноса контрольных и контурных линий и точек.


Контроль качества

Ознакомить с последовательностью подготовки изделия к первой примерке, учить составлять последовательность подготовки изделия к первой примерке в соответствии с выбранной моделью, устранять выявленные дефекты; развивать пространственные представления.



5.3

Обработка горловины.

2

Практическая работа

Способы обработки горловины изделия. Подготовка обтачки к обработке срезов. Технические условия обработки.

Иметь представление

о способах обработки горловины

Уметь правильно подкраивать обтачку и обрабатывать горловину обтачкой.

Контроль качества

Развивать понимание того, что обработка выреза горловины зависит от формы выреза, толщины ткани и вида отделки; учить обработке выреза горловины; воспитывать чувство бережливости, аккуратности; развивать наблюдательность, сообразительность.



5.4

Обработка боковых швов.

2

Практическая работа

Способы обработки боковых срезов. Технические условия обработки.

Знать способы обработки боковых швов в зависимости от толщины ткани..

Уметь его использовать

Контроль качества

Ознакомить с технологией обработки боковых срезов; учить соблюдать технические условия; воспитывать аккуратность.



5.5

Обработка проймы, низа изделия.

2

Практическая работа

Способы обработки пройм и низа изделия. Технические условия обработки.

Иметь представление

о методах обработки проймы и низа изделия.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с технологией обработки нижних срезов рукавов и низа изделия; учить соблюдать технические условия; воспитывать аккуратность.



5.6

Проведение примерки. Выявление и устранение дефектов.

2

Практическая работа

Вторая примерка изделия. Дефекты и способы их устранения.

Знать правила проведения примерки, возможные дефекты и способы их устранения.

Уметь их использовать

Контроль качества

Ознакомить с последовательностью проведения второй примерки; закрепить умения по обработке нижних срезов и окончательной отделке изделия.



5.7

Окончательная отделка. Контроль качества и оценка изделия.

2

Практическая работа

Окончательная обработка изделия: обметывание петель, чистка и влажно-тепловая обработка изделия. Оценка качества изделия. Этапы выполнения творческого проекта: (организационно-подготовительный, технологический, заключительный). Оформление проекта. Подготовка его к защите.

Знать особенности ВТО различных тканей. Приёмы проведения контроля качества.

Уметь его использовать

Контроль качества

Формировать навыки по выполнению, оформлению проекта; развивать навыки по планированию своей работы, контролю качества выполненной работы; воспитывать аккуратность, эстетический вкус.



  1. Рукоделие. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (14 часов)

6.1

Вязание крючком: традиции и современность. Инструменты и материалы, схемы вязания.


2

Комбинированный

Из истории вязания. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Выставка вещей, связанных крючком. Материалы и инструменты, используемые при вязании крючком. Санитарно-гигиеничес-кие требования и правила охраны труда при вязании крючком. Условные обозначения основных видов петель и их запись. Раппорт. Демонстрация приемов вязания.

Знать:

виды декоративно-прикладного искусства;

материалы и инструменты для вязания;

свойства цвета и элементы построения вышивки.

Уметь подбирать крючок и пряжу.

Опрос

Познакомить с новым видом рукоделия – вязанием крючком, правилами подготовки пряжи к вязанию; учить приемам вязания основных видов петель, читать схемы вязания; развивать координацию движений; содействовать воспитанию художественного вкуса.



6.2

Подготовка к работе. Набор петель.

2

Практическая работа

Начало вязания. Вязание рядами. Основные способы вывязывания петель. Плотность вязания. Закрепление вязания.

Знать способы выполнения начальной петли.

Уметь выполнять набор петель.

Качество образца

Учить выполнять начальную петлю, вязание цепочек; закреплять умения вязания крючком. Развивать координацию рук; содействовать воспитанию аккуратности, художественного вкуса.



6.3

Вязание разными видами петель.

2

Практическая работа

Начало вязания. Вязание рядами. Основные способы вывязывания петель. Плотность вязания. Закрепление вязания.

Знать и уметь использовать различные способы провязывания петель.

Качество образца

Учить выполнять петли с накидом, вязание полотна, читать схемы вязания; развивать координацию рук; содействовать воспитанию аккуратности, художественного вкуса.



6.4

Выполнение образцов вязания. Вязание полотна.

2

Практическая работа

Начало вязания. Вязание рядами. Основные способы вывязывания петель. Плотность вязания. Закрепление вязания.

Знать и уметь использовать различные способы провязывания петель.

Качество образца

Учить выполнять петли с накидом, вязание полотна, читать схемы вязания; развивать координацию рук; содействовать воспитанию аккуратности, художественного вкуса.



6.5

Выполнение образцов вязания. Вязание по кругу.

2

Практическая работа

Основное кольцо. Способы вязания по кругу.

Знать и уметь использовать способы вязания по кругу, способы соединения рядов.

Качество образца

Познакомить со способами вязания изделий по кругу; учить читать схемы вязания, приемам вязания крючком изделий по кругу; развивать координацию движений; содействовать воспитанию художественного вкуса.



6.6

Вязание по схеме.

2

Практическая работа

Изготовление образцов вязания крючком по схеме.


Знать и уметь использовать различные способы провязывания петель.

Качество образца

Учить читать схемы вязания; развивать координацию движений; содействовать воспитанию художественного вкуса.



6.7

Вязание по схеме.

2

Практическая работа

Изготовление образцов вязания крючком по схеме.


Знать и уметь использовать различные способы провязывания петель.

Качество образца

Учить читать схемы вязания; развивать координацию движений; содействовать воспитанию художественного вкуса.









  1. Технология ведения дома (4 часа)

7.1

Экология и эстетика жилища. Роль комнатных растений. Уход за комнатными растениями.

2

Комбинированный

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере.

Иметь представление:

- об основных элементах систем обеспечения;

- об оптимальном микроклимате и приборах по его поддержанию.

Знать:

- о роли комнатных растений;

- о правилах ухода за комнатными растениями.

Опрос

Познакомить с понятием экология жилища; микроклимат в доме; учить правильно пользовать современные приборами и устройствами для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума; воспитывать аккуратность.



7.2

Требования к интерьеру детской и прихожей. Выполнение эскиза детской комнаты.

2

Комбинированный

Требования к прихожей и детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использования декоративных изделий. Виды отделки.

Знать: требования предъявляемые к прихожей и детской комнате, способы их оформления.

Опрос. Самоконтроль.

Ознакомить с требованиями к интерьеру к прихожей и детской комнаты; со способами оформления интерьера. Научить подбирать отделку к интерьеру комнаты.



  1. Кулинария (12 часов)

8.1

Микроорганизмы в жизни человека. Пищевые инфекции и отравления.

2

Комбинированный

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Правила ТБ при кулинарных работах, оказание первой помощи при ожогах и порезах. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах, суточная потребность в них.

Иметь представление:

- о средствах профилактики инфекций и отравлений;

- первой помощи при них.

Знать:

- о полезных и вредных микроорганизмах, их влиянии на жизнь человека;

- об источниках и путях заражении инфекционными заболеваниями.


Опрос. Взаимоконтроль

Ознакомить с историей кулинарии, физиологией питания; сформировать навыки по соблюдению санитарно-гигиенических требований, правил ТБ; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.




8.2

Виды теста. Изделия из теста. Виды начинок.

2

Практическая работа

Пищевая ценность хлеба, хлебобулочных и других мучных изделий. Виды теста. Инструменты и приспособления для приготовления мучных изделий. Продукты для приготовления мучных изделий. Краткая характеристика некоторых видов пресного теста.

Иметь представление:

- о видах теста и разрыхлителей;

- о технологии приготовлении теста и изделий из него;

- о видах начинок и украшений для изделий из теста.

Опрос. Взаимоконтроль

Ознакомить с видами теста и разновидностью изделий из теста; видами начинок и украшений для изделий из теста.



8.3

Приготовление изделия из пресного теста.

2

Практическая работа

Виды блюд из пресного теста. Инструменты и приспособления для приготовления мучных изделий. Продукты для приготовления мучных изделий. Краткая характеристика некоторых видов пресного теста.

Знать:

- состав теста и способ его приготовления;

-правила первичной обработки муки;

- рецептуры начинок.

Уметь: изготовить изделие из пресного теста.

Опрос. Взаимоконтроль

Познакомить с инструментами, приспособлениями и продуктами используемыми при приготовлении мучных изделий; учить способам проверки качества продуктов; технологии приготовления блюд из пресного теста; воспитывать умение экономного ведения хозяйства.



8.4

Кисломолочные продукты и блюда из них.

2

Практическая работа

Пищевая ценность молока и молочных продуктов. Технологическая последовательность приготовления блюд из творога. Санитарно-гигиенические правила.

Знать:

-пищевую ценность молока;

- технологическую последовательность приготовления блюда из творога.

Уметь: приготовить блюда из творога.

Опрос. Взаимоконтроль

Ознакомить с ассортиментом кисломолочных продуктов, учить приготовлению блюд из кисломолочных продуктов, прививать навыки ведения здорового образа жизни.



8.5

Приготовление сырников.

2

Практическая работа

Пищевая ценность молока и молочных продуктов. Технологическая последовательность приготовления блюд из творога. Санитарно-гигиенические правила.

Знать:

- рецептуру приготовления сырников;

- последовательность приготовления сырников.

Уметь: приготовить сырники творога.

Опрос. Взаимоконтроль

Закрепить знания по приготовлению блюд из кисломолочных продуктов, прививать навыки ведения здорового образа жизни.



8.6

Изготовление компотов и киселя.

2

Практическая работа

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десертов.

Иметь представления:

- о желирующий веществах и ароматизаторах;

- о роли сахара в питании человека;

- о видах сладких блюд и десертов.

Уметь: приготовить сладкое блюдо или десерт.

Опрос. Взаимоконтроль

Ознакомить с ассортиментом сладких блюд, их значением в питании, сырьем используемым для их приготовления; учить способам приготовления сладких блюд; воспитывать умение экономного ведения хозяйства.



  1. Творческие проекты (8 часов)

9.1

Творческий проект. Организационно-подготовительный этап.

2

Комбинированный

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап: выбор темы проекта,обоснование выбора, разработка эскиза изделия. Подбор материалов.

Иметь представления о тематике творческих проектов.

Знать основные этапы выполнения проекта, структуру организационно- подготовительного этапа.

Уметь подбирать материал.

Персональный контроль

Ознакомить с правилами оформления и представления творческого проекта; дать представление о темах проектов, их обосновании; воспитывать бережное отношение к вещам.



9.2

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Технологический этап.

2

Комбинированный

Выбор оборудования, инструментов и приспособлений, оформление эскизов, чертежей, составление последовательности выполнения.



Знать структуру технологического этапа.

Уметь подбирать инструменты и приспособления;

Персональный контроль

Научить пользоваться необходимой литературой, подбирать всё необходимое для воплощения идеи; закрепить навыки по конструированию и моделированию; воспитывать самостоятельность в подборе инструментов.



9.3

Составление технологической последовательности.

2

Комбинированный

Технологический этап выполнения творческого проекта. Составление последовательности выполнения изделий, составление технологических карт.

Знать этапы технологической обработки изделия.

Уметь составлять технологическую последовательность обработки, составлять технологические карты.

Персональный контроль

Закрепить навыки работы на швейной машине; воспитывать самостоятельность при выполнении швейных работ.



9.4

Заключительный этап (оценка проделанной работы, защита проектов).

2

Комбинированный

Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия. Демонстрация изделий. Презентация творческого проекта.

Знать критерии оценивания работ; правила оформления рекламного проспекта.

Уметь оценить качество работы; выступать, ответить на поставленные вопросы.

Персональный контроль

Формировать навыки творческой деятельности; воспитывать компетентность, ораторские способности, развивать эстетический вкус.



Всего

68ч

68ч


Перечень знаний и умений, формируемых у учащихся

(7 класс)


знать:

  • о влиянии на качество пищевых продуктов отходов промыш­ленного производства, ядохимикатов, пестицидов, радионук­лидов и т. п.;

  • общие сведения о полезном и вредном воздействии микро­организмов на пищевые продукты, источники и пути проник­новения болезнетворных микробов в организм человека, о пи­щевых инфекциях, заболеваниях, передающихся через пищу, о профилактике инфекций;

  • правила оказания первой помощи при ожогах, поражении электрическим током, пищевых отравлениях;

  • виды мясного сырья, понятие о пищевой ценности мяса, способы определения качества мяса, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов;

  • санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов, правила оттаивания мороженого мяса, способы раз­делки мяса в зависимости от его сорта и кулинарного использо­вания;

  • способы первичной обработки мяса и приготовления мяс­ных полуфабрикатов, условия и сроки хранения полуфабрика­тов из мяса и котлетной массы;

  • правила варки мяса для вторых блюд, способы жаренья мяса и мясных полуфабрикатов, способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь, применяемые для приготовления мясных блюд, принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам, требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу;

  • общие сведения о роли кисломолочных продуктов в питании человека, об ассортименте кисломолочных продуктов, технологию их приготовления, кухонный и столовый инвентарь, посуду, природные источники воды, способы обеззараживания воды, разогрева и приготов­ления пищи в походных условиях; способы приготовления пресного теста, раскатки теста, тех­нологии приготовления блюд из пресного теста,

  • общие сведения о пищевой ценности фруктов и ягод, о со­держании в них минеральных веществ, углеводов, витаминов, о сохранности этих веществ в процессе хранения и кулинар-ной обработки, методы определения качества ягод и фруктов, сроки сбора ягод и фруктов в домашнем хозяйстве;

  • назначение и правила первичной обработки фруктов и ягод, технологию приготовления пюре, сиропов из ягод и фруктов, горячих и холодных фруктовых супов, желе и муссов;

  • сервировку стола, правила поведе­ния в гостях, за столом;

  • санитарно-гигиенические требования к детской комнате;

  • возможности применения техники вязания крючком различ­ных петель и узоров, их условные обозначения;

  • основные свойства искусственных волокон и тканей из них, характеристику сложных переплетений, зависимость свойств тканей от вида переплетения;

  • принцип образования двухниточного машинного стеж­ка, назначение и принцип получения зигзагообразной строчки; виды женского легкого платья и бельевых изделий, эксплуа­тационные, гигиенические и эстетические требования к белье­вым швейным изделиям, правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для построения чертежа основы ночной сорочки и трусов, особенности моделирования плече­вых изделий на основе чертежа ночной сорочки, назначение, конструкцию, технологию выполнения и условные графические обозначения швов: стачных (запошивочного, двойного, накладного с закрытыми срезами) и краевых (окантовочного с открытым и закрытым срезами, окантовочного тесь­мой), технологическую последовательность обработки проймы и горловины подкройной и косой обтачкой, кружевом,

  • тех­нологическую последовательность раскроя ткани, правила под­готовки и проведения примерки, выявление и исправление де­фектов изделия, способы отделки и влажно-тепловой обработ­ки, требования к качеству готового изделия.


  • Учащиеся должны уметь:

  • оказывать первую помощь при ожогах и поражении электри­ческим током, пищевых отравлениях;

  • определять качество мяса, оттаивать мороженое мясо, при­готавливать полуфабрикаты из мяса, котлетную и натуральную рубленую массу и полуфабрикаты из нее, выбивать и формовать полуфабрикаты из котлетной массы, готовить блюда из мяса и мясных полуфабрикатов, определять готовность блюд и подавать их к столу;

  • приготавливать простоквашу, кефир, творог и другие кисло­молочные продукты в домашних условиях,

  • рассчитывать количество и состав продуктов для похода, обес­печивать сохранность продуктов, соблюдать правила санитарии и гигиены в походных условиях, готовить пищу и обеззаражи­вать воду в походных условиях, соблюдать меры противопожар­ной безопасности;

  • приготавливать пресное тесто; проводить первичную обработку фруктов и ягод, приго­тавли-вать из них пюре, сиропы, фруктовые супы, желе и муссы; варить варенье, повидло, джем, мармелад, цукаты, определять готовность варенья, перекладывать варенье на хранение,

  • оборудовать детский уголок;

  • подготавливать материалы к вязанию, подбирать крючок в зависимости от толщины нити, выполнять раппорт узора по за­писи;

  • соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских;

  • применять ткани из искусственных волокон в швейных изде­лиях;

  • закреплять строчку обратным ходом швейной машины, обметывать срезы деталей и обрабаты­вать петли зигзагообразной строчкой;

  • работать с журналами мод, читать и строить чертеж, снимать и записывать мерки, моделировать выбранные фасоны платья

  • выполнять машинные швы: стачные (запошивочный, двой­ной, накладной с закрытыми срезами) и краевые (окантовочный с открытым и закрытым срезами, окантовочный тесьмой), обрабатывать пройму и горловину подкройной обтачкой, кру­жевом, тесьмой,

  • выполнять раскрой ткани с направленным рисунком, с сим­метричными и асимметричными полосами, заготавливать косые обтачки, обрабатывать срезы рукавов, низа платья проводить примерку и исправлять дефекты, оце­нивать качество готового изделия.



Использовать полученные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

- применения полученных знаний в быту;

- воплощения творческих идей в изготовлении изделий интерьера;

- самостоятельного изучения специальной литературы, выполнения творческого проекта;

- определения своего отношения к трудовой деятельности.


Контроль осуществляется в следующих видах:

входной, текущий, тематический, итоговый.


Формы контроля:

Самостоятельная работа, устный опрос, взаимоопрос, цифровой диктант, тест.










Учебно – методическое обеспечение дисциплины.


  1. Технология. Учебник для учащихся 5 классов общеобразовательной школы.

/Под редакцией В.Д.Симоненко. Москва. Вентана-Графф, 2008 г./

  1. Технология. Учебник для учащихся 6 класс общеобразовательной школы.

/Под редакцией В.Д.Симоненко. Москва. Вентана-Графф, 2008 г./

  1. Технология. Учебник для учащихся 7 класс общеобразовательной школы.

/Под редакцией В.Д.Симоненко. Москва. Вентана-Графф, 2008 г./



Материально – техническое обеспечение дисциплины.


  1. Экспозиционный экран навесной. 1

  2. Видеомагнитофон. 1

  3. Компьютер. 1

  4. Телевизор 1

  5. Графопроектор. 1

  6. Аптечка. 1

  7. Манекен 44 размер 2

  8. Стол рабочий универсальный 1

  9. Учебные столы 10

  10. Ученические стулья 20

  11. Стол учителя. 1

  12. Машина швейная бытовая универсальная. 8

  13. Оверлок. 3

  14. Комплект оборудования и приспособлений для влажно-тепловой обработки. 3

  15. Комплект для вышивания. 5

  16. Комплект для вязания крючком 5.

  17. Комплект для вязания на спицах. 5

  18. Набор шаблонов швейных изделий в М 1:4 для моделирования. 20

  19. Набор измерительных инструментов для работы с тканями. 10

  20. Шаблоны стилизованной фигуры.20

  21. Санитарно – гигиеническое оборудование кухни и столовой. 2

  22. Холодильник. 1

  23. Печь СВЧ. 1

  24. Комплект кухонного оборудования. 2

  25. Электроплиты. 2

  26. Набор кухонного электрооборудования. 1

  27. Набор инструмиентов и приспособлений для механической обработки продуктов. 2

  28. Комплект кухонной посуды для тепловой обработки пищевых продуктов. 2

  29. Набор инструментов и приспособлений для тепловой обработки пищевых продуктов. 2

  30. Набор инструментов для разделки продуктов. 2

  31. Сервиз чайный. 2

  32. Сервиз столовый. 2

  33. Набор оборудования и приспособлений для сервировки стола. 2

  34. Комплект разделочных досок.2

  1. Набор мисок эмалированных. 6

  2. Аудиторная доска с магнитной поверхностью и набором приспособлений для крепления плакатов и таблиц. 1

  3. Секционные шкафы (стеллажи) для хранения инструментов, приборов, деталей.7

  4. Укладки для аудиовизуальных средств (слайдов, кассет и др.) 1




5 класс

Внимательно читай задания и обведи правильный ответ.


1. К натуральным волокнам не относятся.

а) лён;

б) хлопок;

в) капрон.


2. На рукаве швейной машины находится:

а) регулятор длины стежка;

б) рейка двигателя ткани;

в) моталка.


3. Стачивание – это…

а) соединение двух или нескольких деталей приблизительно равных по величине строчкой временного назначения.

б) соединение двух или нескольких деталей приблизительно равных по величине строчкой постоянного назначения.

в) соединение двух или нескольких деталей разных по величине строчкой постоянного назначения.


4. Заутюжить - это …

а) разложить припуски шва на две стороны и закрепить их в этом положении.

б) отогнуть припуски шва на одну сторону и закрепить их в этом положении.

в) удалить замины на тканях и деталях изделия.


5. Выберите шов вподгибку с закрытым срезом.


а) б) в)

hello_html_m6b1982a5.pnghello_html_m6b1982a5.pnghello_html_m6b1982a5.png


6. Для чего необходимо знать расположения основных линий на фигуре?

а) для определения мест измерения фигуры и соответствия этих измерений на чертеже

б) для построения чертежа швейного изделия

в) для составления эскиза


7. При снятии мерок записывают полностью (не делят пополам) величины:

а) Ди; б) Ст; в) Сб; г) Ог; д) Сш.


8. Мерки снимают с … стороны фигуры.

а) правой;

б) левой.


9. Моделирование – это…
а) выполнение расчета и построение чертежа деталей;

б) создание различных фасонов изделия на основе базовой выкройки;

в) построение чертежа деталей швейных изделий.

6класс

Внимательно читай задания и обведи правильный ответ.


Задание 1. Выберите несколько правильных ответов

Какие ткани изготавливают из натуральных растительных волокон?

а) шерстяные;

б) хлопчатобумажные;

в) льняные;

г) шелковые;

д) вискозные


Задание 2. Выберите правильный ответ.

Какова сминаемость льняных тканей?

а) большая; б) малая; в) средняя.


Задание 3 Выберите правильный ответ.

Как называется процесс переплетения нитей пряжи между собой для получения тканей?

а) прядение; б) ткачество; в) отдельное производство.


Задание 4 Выберите правильный ответ.

Как при ткачестве называют прочные тонкие нити, идущие вдоль ткани?

а) кромка; б) основа; в) уток.


Задание 5 Выберите правильный ответ.

Как называется узкая полоса по краю ткани?

а) кромка; б) уток; в) основа.


Задание 6. Выберите правильный ответ.

Какие нити в ткани проходят поперек кромки?

а) основные; б) уточные;



Задание 7. Выберите правильный ответ.

Какие нити при резком растяжении ткани издают глухой звук?

а) долевые; б) кромка; в) поперечные.


Задание 8. Выберите правильный ответ.

С каким приводом скорость бытовой швейной машины будет больше?

а) ручным; б) электрическим; в) ножным.


Задание 9. Выберите правильный ответ.

Как называется машинный шов для настрачивания накладных карманов на основную деталь?

а) вподгибку с закрытым срезом;

б) стачной вразутюжку;

в) накладной с открытым срезом;

г) накладной с закрытым срезом.


Задание 10. Выберите правильный ответ.

Как называется машинный шов для соединения основных деталей изделия?

а) накладной с закрытым срезом;

б) стачной;

в) вподгибку с открытым срезом;

г) вподгибку с закрытым срезом.

Задание 11. Выберите правильный ответ.

Что такое шов?

а) ряд повторяющихся стежков на ткани;

б) место соединения нескольких деталей;

в) расстояние между одинаковыми проколами иглы;

г) расстояние от строчки до среза детали.


Задание 12. Выберите правильный ответ.

Название мерки, измеряемой по самому узкому месту туловища:

а) Сб; б) Ди; в) Ст; г) Дн.


Задание 13. Выберите правильный ответ.

Название мерки, измеряемой только по линии бедер:

а) Ди; б) Сб; в) Ст; г) Шн.


Задание 14. Выберите правильный ответ.

Название мерки, измеряемой от линии талии до желаемой длины:

а) Сб; б) Дн; в) Шн; г) Ди.


Задание 15. Выберите правильный ответ.

По какой стороне фигуры снимают мерки для построения чертежей?

а) по правой;

б) по левой;

в) не имеет значения.


Задание 16. Выберите несколько правильных ответов.

Какие мерки после измерения делятся пополам?

а) Сб; б) Дн; в) Ди; г) Ст.


Задание 17. Выберите правильный ответ.

Конструирование – это:

а) построение чертежа выкройки изделия;

б) процесс изготовления изделия;

в) изменение чертежа выкройки в соответствии с выбранной моделью;


Задание 18. Выберите правильный ответ.

Моделирование – это:

а) подготовка выкройки к раскрою;

б) изменение чертежа выкройки в соответствии с выбранной моделью;

в) снятие мерок;

г) раскрой изделия.


Задание 19. Выберите правильный ответ.

Что такое выкройка?

а) эскиз модели;

б) край изделия;

в) чертеж, по которому раскраивают ткань.


Задание 20. Выберите правильный ответ.

Что такое раскрой изделия?

а) подготовка деталей кроя к обработке;

б) определение долевой нити в ткани;

в) определение лицевой и изнаночной стороны;

г) вырезание из ткани деталей выкройки.

Задание 21. Выберите правильный ответ.

Какие ручные работы выполняем, когда подворачиваем нижний срез фартука?

а) приметать;

б) заметать;

в) сметать;

г) пришить.


Задание 22. Выберите правильный ответ.

Как называется термин машинных работ, используемый при соединении кармана с нижней частью фартука?

а) притачать;

б) обтачать;

в)застрочить;

г) настрочить.


Задание 23. Выберите правильный ответ.

Как называется утюжильная операция, выполняемая после окончательной обработки боковых и нижнего срезов нижней части фартука?

а) заутюжить;

б) приутюжить;

в) отутюжить;

г) разутюжить.

































7 класс

МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ

  1. Назовите волокно, которое имеет белый или слегка кремовый цвет, на оборванном конце образуется ватка, горит желтым пламенем и сгорает полностью, образуя серый пепел, ощущается запах жженой бумаги.

Это - ___________________________________________________________


МАШИНОВЕДЕНИЕ

Отметьте знаком + все правильные ответы:

2.Какие приводы швейных машин вам известны?

  1. ручной;

  2. ножной;

  3. смешанный;

  4. электрический;

3. Швейная машина плохо продвигает ткань, если…

1 -  - сильно загрязнена зубчатая рейка

2 -  - слишком слабый прижим ткани

3 -  - слишком сильный прижим ткани

4 -  - регулятор длины стежка установлен в нулевое положение

5 -  - отключен механизм двигателя ткани

4. Назовите причины возникновения неполадок в работе швейной машины:

Обрыв верхней нити:

а) плохое качество нити;

б) неправильная заправка нижней нити;

в) сильное натяжение верхней нити;

г) сильное натяжение нижней нити;

д) неправильная заправка верхней нити;

е) неправильная установка иглы;

ж) толщина нити не соответствует номеру нити.


ТЕРМИНОЛОГИЯ

Отметьте знаком + правильный ответ:

5. Влажно-тепловая обработка конца вытачки называется

1.  разутюжить

2.  заутюжить

3.  сутюжить

4.  проутюжить

5.  приутюжить

6. Приутюжить – это…

  1. удалить замины на изделии, выполнить окончательную влажно-тепловую обработку;

  2. уменьшить толщину шва, сгиба или края детали;

  3. уложить припуски шва на одну сторону и закрепить их в таком положении;

7. Заметать – это…

  1. временно закрепить подогнутые края детали, складки.

  2. временно соединить две или несколько деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям или копировальным строчкам прямыми стежками.

  3. временно соединить две детали, наложенные одна на другую, прямыми стежками.


8. Стачать – это…

  1. проложить строчку при наложении одной детали на другую для их соединения.

  2. соединить мелкие детали с крупными строчками постоянного назначения.

  3. соединить детали, примерно равные по величине, строчками постоянного назначения по намеченным линиям.

КОНСТРУИРОВАНИЕ

9. Для чего снимают данные мерки? Найдите правильные ответы и запишите их в соответствии с мерками.

Мерки

Ответы

1. Ст

а) определение положения линии бедер

2. Сб

б) определение ширины юбки

3. Дст

в) определение ширины вытачек

4. Ди

г) определение длины пояса

д) определение длины юбки

Ответ:

Мерки

1

2

3

4

Буква ответа





10. Установите соответствие между рисунками фартуков и их выкройками

1

2

3

4

5

hello_html_45801369.png

hello_html_m462da4bb.png

hello_html_m24fd5776.png

hello_html_1ea9b415.png

hello_html_m646d4fbb.png

А

Б

В

Г

Д

hello_html_75d65324.png

hello_html_4aa11eec.png

hello_html_m79d98aa5.png

hello_html_4c5cbcdc.png

hello_html_37f53f98.png


Ответ: 1-……, 2-……, 3-……, 4-……, 5-…….


1

а

1. Напишите названия линий и срезов чертежа клиньевой юбки

hello_html_5c12eb29.gif




в














1hello_html_34d0f7e.png2. Установите соответствие между моделью и конструкцией. Ответ запишите в таблицу:

1




2




3












Ответ:

Номер модели

1

2

3

Буква ответа





МОДЕЛИРОВАНИЕ

13. Нанесите на чертеж клина юбки необходимые фасонные линии, исходя из предложенной модели. Опишите эту модель.

hello_html_719b6701.gif





___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________


14. Найдите правильные ответы на приведенные ниже вопросы. Напишите рядом с номером вопроса букву правильного ответа.

Вопрос


Ответ

1. Как называются стежки, которыми отмечают середины деталей кроя?



а) контурные линии

б) прокладочные стежки

2. Как называются линии, которыми обводят контур выкройки?



в) шов вподгибку с закрытым срезом

г) стачной шов

3. Каким швом обрабатывают боковые срезы?


д) притачной пояс

4. Как называются линии, которые прокладывают стежками временного назначения, по контурам деталей кроя?


е) копировальные стежки


5. Каким швом обрабатывают низ юбки?



6. Как называют деталь, которой обрабатывают верхний срез юбки





Ответ: 1-……, 2-……, 3-……, 4-……, 5-……., 6-……..


15. Укажите последовательность изготовления юбки.

  1. Обработка пояса и соединение его с верхним срезом;

  2. Подготовка ткани к раскрою;

  3. Обработка вытачек;

  4. Раскрой ткани;

  5. Обработка боковых срезов;

  6. Подготовка деталей кроя к обработке;

  7. Окончательная обработка;

  8. Обработка нижней части;

  9. Обработка застежки в боковом шве юбки тесьмой-молнией.


Ответ:

Номер действия в последовательности

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Буква, соответствующая каждому номеру в последовательности











РУКОДЕЛИЕ

16.

Определите по рисунку вид ручного шва ……………………………..


hello_html_m6f05929b.png












Учебно – методическое обеспечение дисциплины.


  1. Павлова М.Б., Питт Дж., Гуревич М.И., Сасова И.А. Метод проектов в технологическом образовании школьников: Пособие для учителя / Под ред. И.А. Сасовой. – М.: Вентана-Графф, 2008. – 296 с.: ил.

  2. Примерная программа среднего (полного) общего образования по технологии (базовый уровень). Сайт МО РФ: www.mon.gov.ru/

  3. Программы общеобразовательных учреждений. Технология. 1-4 кл., 5-11 кл. – М.: Просвещение, 2005

  4. Сборник нормативных документов. Технология. / Сост. Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев. – М.: Дрофа, 2004. – 120, (8)с.

  5. Симоненко В.Д., Матяш Н.В. Основы технологической культуры: Учебник для учащихся 10-11 классов общеобразовательных школ, гимназий, лицеев. - М.: Вентана-Графф, 2008. – 176 с.

  6. Симоненко В.Д., Матяш Н.В. Технология: Учебник для 11 класса общеобразоват. учр. – М.: Вентана-Графф, 2006. – 192 с.: ил.

  7. Технология: Учебник для учащихся 10 класса общеобразовательной школы. /Под ред. В.Д. Симоненко. - М.: Вентана-Графф, 2008. – 288c.: ил.

  8. Технология профессионального успеха: Учебник для 10-11 кл. /В.П. Бондарев, А.В. Гапоненко, Л.А. Зингер и др.; Под ред. С.Н. Чистяковой.- М.: Просвещение, 2008. – 144 с.: ил.

  9. Справочник специалиста по охране труда. Сборник нормативных документов. М., 2007.


























Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 04.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров364
Номер материала ДA-028079
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх