Программа по учебной дисциплине: "Экологические основы природопользования" для обучающихся по профессии "Парикмахер", "Продавец, кассир".

                         МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

                        АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

                       Государственное автономное образовательное учреждение

                    среднего профессионального образования Архангельской области

                    «КОТЛАССКИЙ ТЕХНИКУМ ТОРГОВЛИ

                      И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

                  (ГАОУ СПО АО КТТОП)

                                                                              Утверждаю:

                                                                           ДИРЕКТОР ГАОУ СПО АО КТТОП                                                                                           

                                                                          _________________________/ В.П. Гудков /

                                                                      «______» _____________________20_____Г.                               

   РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

   Экологические основы природопользования

2013г.

       Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее - СПО):                                                 260807 «Технология продукции общественного питания»

                                                                                                                                          Организация-разработчик: ГАОУ СПО АО «Котласский техникум торговли и общественного питания»_______________________________________________

Разработчик:

 Подосокорская О.В., преподаватель химии, биологии________________________________

                         ^{Ф.И.О., ученая степень, звание, должность}

                                                         СОДЕРЖАНИЕ:                                                       стр.

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                                           4                       2. СТРУКТУРА И СОДЕЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                                   5     3.УСЛОВИЯ   РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ                                                     УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                                                                                              9                                                4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                                                                                                                10    
                 1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                                  Экологические основы природопользования                                                       

1.1. Область применения  программы:                                                                        Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО:

             260807 «Технология продукции общественного питания»                                                                                                                                                                                                                                                                       Опыт работы не требуется.                                                                                                    

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:                                                                                      входит в математический и естественнонаучных цикл и является естественнонаучной дисциплиной.                                                          

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:                                                                                                                      В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:                                      -   анализировать и прогнозировать экологические последствия различных видов деятельности;

- использовать в профессиональной деятельности представления о взаимосвязи организмов и среды обитания;

- соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической безопасности;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:                                  - принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания;

- особенности взаимодействия общества и природы, основные источники техногенного воздействия на окружающую среду;

- об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах возникновения экологического кризиса;

- принципы и методы рационального природопользования;

- методы экологического регулирования;

- принципы размещения производств различного типа;

- основные группы отходов, их источники и масштабы образования;

- понятия и принципы мониторинга окружающей среды;

- правовые и социальные вопросы природопользования и экологической безопасности;

- принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды;

- природоресурсный потенциал Российской Федерации;

- охраняемые природные территории.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение  программы учебной дисциплины:                                                                                                        максимальной учебной нагрузки обучающегося  48  часов, в том числе:                      обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;      самостоятельной работы обучающегося 16 часов.

 

            2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	48
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	32
в том числе:
практические занятия	9
контрольные работы	7
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	16
в том числе:
Написание рефератов на темы:                                                                         Экологические факторы.                                                                                                         Природные богатства Архангельской области.                                Экологические проблемы нашего города и пути их решения.            Влияние размещения производства на экосистемы города.                         Пути реализации бытовых и промышленных отходов в нашем городе. Описать подробно тематику соглашений, конвенций, принятые законы.                                                                                                      Деятельность человека как  условие сохранения жизни на планете.                    Как государство охраняет природу?                                                           Пищевые ресурсы человечества. Проблемы сохранения человеческих ресурсов. Молочные продукты – в любом возрасте. Генетически модифицированные продукты. Добавки в пищевых продуктах. Соя, и ее польза для здоровья. Экология и здоровье человека. Пища Франкенштейна.
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

 

2.2.  Тематический план и содержание учебной дисциплины:  Экологические основы природопользования.

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные  работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Введение.	Содержание учебного материала	1	1
	История взаимодействия человека и природы; актуальность экологических проблем в современном мире. Понятие «экология», структура экологии и содержание этой современной науки; аутэкология и синэкология; законы экологии.
Раздел 1: Особенности взаимодействия общества и природы.
Тема 1.1.                      Принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания.	Содержание учебного материала	2	1
	Определение среды обитания; четыре основные среды жизни и пути приспособленности организмов к среде обитания; абиотические, биотические, антропогенные факторы среды. Оболочки Земли и слоистое строение атмосферы. Световой и температурный режим – важнейшие факторы наземно-воздушной среды; световые и температурные адаптации; загрязнение наземно-воздушной среды.
	Практическая работа № 1: «Определение концентрации углекислого газа в аудитории».	2
	Самостоятельная работа: реферат «Экологические факторы»	1
Тема 1.2.                         Принципы  и методы рационального природопользования.	Содержание учебного материала	2	2
	Природопользование. Типы классификации природных ресурсов: по их использованию, по принадлежности  к компоненту природы, по характеру воздействия.  Исчерпаемые и неисчерпаемые природные ресурсы. Рациональное природопользование. Три правила определения устойчивости потребления ресурсов. Современное состояние ресурсной базы.
	Практическая работа № 2: «Экологический мониторинг берега реки Северная Двина».	2
	Самостоятельная работа: реферат на тему: «Природные богатства Архангельской области».	2
Тема 1.3. Загрязнение окружающей среды (ОС).	Содержание учебного материала	1	2
	Естественные и антропогенные источники загрязнений ОС: атмосферы, гидросферы и земельных степени загрязнения. Классификация загрязняющих веществ.  Определение степени загрязнения
	Практическая работа № 3: «Автотранспорт – основной загрязнитель биосферы городов».	3
	Самостоятельная работа: реферат  «Экологические проблемы нашего города и пути их решения».	2
Тема 1.4. Принципы размещения производств различного типа.	Содержание учебного материала	2	2
	Природные ресурсы и их классификация. Проблемы использования и воспроизводства природных ресурсов, их взаимосвязь с размещением производства различного типа. Пищевые ресурсы человечества. Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции.
	Практическая работа № 4: «Влияние размещения производства на  экосистемы города на примере лесопарка».	2
	Самостоятельная работа: реферат «Влияние размещения производства на экосистемы города».	2
	Контрольная работа № 1 по разделу: «Особенности взаимодействия общества и природы».	2

 

Раздел 2: Экология питания.
Тема 2.1.                          Наука о питании, современное состояние, перспективы развития.	Содержание учебного материала	2	2
	Наука о питании, понятие «питание». Современное состояние науки и её перспективы развития.
	Самостоятельная работа: реферат «Пищевые ресурсы человечества». «Проблемы сохранения человеческих ресурсов».	2
Тема 2.2.                      Системы питания человека и их влияние на здоровье.	Содержание учебного материала	2	2
	Системы питания человека и их влияние на здоровье.                                                                                               Диеты и их влияние на здоровье человека.
	Самостоятельная работа: реферат  «Молочные продукты – в любом возрасте». «Генетически модифицированные продукты». «Добавки в пищевых продуктах». «Соя, и ее польза для здоровья». «Экология и здоровье человека». «Пища Франкенштейна».	4
Тема 2.3.     Загрязнение продовольственного сырья. Показатели безопасной продукции общественного питания.	Содержание учебного материала	1	2
	Загрязнение продовольственного сырья.                                                                                                                 Показатели безопасной продукции общественного питания.
	Контрольная работа № 2 по разделу: «Экология питания» (вопросы).	2
	Самостоятельная работа: реферат  «Пути реализации бытовых и промышленных отходов в нашем городе».	1
Раздел 3: Правовые и социальные вопросы природопользования и экологической безопасности.
Тема 3.1.                     Принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды.	Содержание учебного материала	1	2
	История международного природоохранного движения. Природоохранные конвенции и межгосударственные соглашения. Роль международных организаций в охране природы. Экологический мониторинг.
	Самостоятельная работа: реферат на тему: «Описать подробно тематику соглашений, конвенций, принятые законы».	1
Тема 3.2.                            Юридическая и экономическая ответственность предприятий, нарушающих безопасность потребителя услуг предприятий общественного питания.	Содержание учебного материала	2	2
	Экологическое право. Предмет, содержание и субъекты экологического права. Экологическое воспитание и образование. Права граждан РФ в рамках экологической политики. Федеральные и целевые программы. Международное сотрудничество в экологическом мониторинге. Принцип совместного развития природы и общества как принцип «устойчивого» (самоподдерживающегося) развития.
	Самостоятельная работа: реферат «Деятельность человека как  условие сохранения жизни на планете». «Как государство охраняет природу?».	1
	Контрольная работа № 3 по разделу: «Правовые и социальные вопросы природопользования и экологической безопасности».	1
Итоговый дифференцированный зачёт в устной форме		2
Всего:		48

                                                                                                                                                                                                                                                                   Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3.  условия  реализации   ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета;

Оборудование учебного кабинета:

l   посадочные места по количеству обучающихся;

l   рабочее место преподавателя;

l   комплект учебно-наглядных пособий «Экологические основы  природопользования».

Технические средства обучения:

l   мультимедиапроектор или мультимедийная доска;

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

     1) Константинов В.М.  Экологические основы природопользования. – М.; Академия, НМЦ СПО, 2009.

     2) Вильчинская О.В. , Воробьев А.Е. , Дьяченко В.В. , Корчагина А.В.  Основы природопользования: экологические, экономические и правовые аспекты. 2-е изд. М.: Феникс, 2007.

     3) Козачек А.В. Экологические основы природопользования. М.: Феникс,2008.

Дополнительные источники:

    1) Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении. Д.С. Орлов. Высшая школа, 2002.

    2) Экология. Л.И. Цветкова , М.И. Алексеев , Учебник для вузов , М. 1999.

    3) Рубан Э. Д., Крымская И. Г. Гигиена и основы экологии человека. М.: Феникс ,2009.

 

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

     Образовательное учреждение, реализующее подготовку по учебной дисциплине, обеспечивает организацию  и проведение текущего контроля индивидуальных образовательных достижений – демонстрируемых обучающимися знаний, умений и навыков.                                                                                                                               Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

   Обучение по учебной дисциплине завершается аттестацией в форме дифференцированного зачёта.                                                                                           Для аттестации и текущего контроля образовательным учреждением  создаётся фонд оценочных средств (ФОС).

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

уметь:  - анализировать и прогнозировать экологические последствия различных видов деятельности; - использовать в профессиональной деятельности представления о взаимосвязи организмов и среды обитания; - соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической безопасности; знать: - принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания; - особенности взаимодействия общества и природы, основные источники техногенного воздействия на окружающую среду; - об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах возникновения экологического кризиса; - принципы и методы рационального природопользования; - методы экологического регулирования; - принципы размещения производств различного типа; - основные группы отходов, их источники и масштабы образования; - понятия и принципы мониторинга окружающей среды; - правовые и социальные вопросы природопользования и экологической безопасности; - принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды; - природоресурсный потенциал Российской Федерации; - охраняемые природные территории.

Практические работы.                  Лабораторные работы.                        Текущий контроль:     - рейтинговая оценка знаний обучающихся по дисциплине (ежемесячно). Промежуточный контроль:    -Рубежный тестовый контроль по темам разделов 1, 2, 3.                   Реферативная работа                  обучающихся по предлагаемой тематике;  Итоговый контроль:    - аудиторный дифференцированный зачёт.

     Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

Процент результативности (правильных ответов)	Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
	балл (отметка)	вербальная
90-:-100	5	отлично
80-:-89	4	хорошо
70-:-79	3	удовлетворительно
менее 70	2	не удовлетворительно