Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Воспитательная работа / Другие методич. материалы / Программа по здоровому питанию

Программа по здоровому питанию


  • Воспитательная работа

Поделитесь материалом с коллегами:




Программа



«Быть здоровым-


жить в радости!»








Разработала программу

учитель начальных классов

высшей категории

МОБУ СОШ №27 г. Сочи

Москаленко Елена Ивановна

Паспорт

Программы по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальном общеобразовательном бюджетном учреждении средней общеобразовательной школы №27 г.Сочи



Наименование программы – Программа муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения средней общеобразовательной школы №27 по совершенствованию организации питания обучающихся: «Быть здоровым – жить в радости!»



Основание для разработки программы

-Закон Российской Федерации "Об образовании";
















Содержание программы


1.Сюжетно-ролевые игры

Игра «Вкусная сказка»

Игра «Посещение музея Молока»

Игра-конкурс «Хлебопёки»

Игра-демонстрация «Как приготовить салат из овощей»

Игра-спектакль «На лесных дорожках»

Игра-обсуждение «Законы здорового питания»

Игра «Помоги Золушке»


2.Чтение произведений по ролям

Сказки и рассказы Г.Х.Андерсена, Бр.Гримм, Н.Носова и т.д.


3.Рассказ по картинкам

*Составление дневника «Мой день»

*Составить «Вкусную сказку»

*Составить меню для детей 7-10лет, 11-15лет


4.Игры по правилам

*Конкурс рисунков «В подводном царстве Чёрного моря», «Вкусный маршрут»

*Конкурс пословиц и поговорок о пище, продуктах питания.

*Викторина «В гостях у морского владыки».

*Конкурс «На необитаемом острове».

*Викторина «Поле правильного питания».


5.Мини-проекты

* «Откуда появился хлеб»

* «Это удивительное молоко»

* «Удивительное чудо Кавказа - цитрусовые!»

*Песенник «Приятного аппетита»


6.Совместная работа с родителями

* «Лучший сервировщик стола»

* «Лучший семейный кулинарный рецепт»

* «Папа, мама и я – лучшая кулинарная семья»


7.Экскурсии

*Рыбозавод

*Молкомбинат

*Предприятия общепита

*Хлебозавод

*Чайные домики п. Дагомыс

*Медицинский кабинет школы





















Пояснительная записка



Главное назначение программы «Быть здоровым - жить в радости» - формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. Эта программа должна научить и расширить знания детей о правилах питания, этикета. Пробуждать интерес к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем. Проблема правильного питания - это проблема взрослых и детей. Нельзя говорить о здоровом образе жизни, не имея понятия о правильном питании.

Важнейшая роль в реализации целей и задач, стоящих перед учителями, принадлежит изучению культуры питания.

Реализация программы может осуществляться учителями во внеклассной работе, в рамках факультативной работы, рассматриваться в ходе уроков по предметам: «Окружающий мир», «Литературное чтение», «Математика», «Трудовое обучение», «ИЗО», «Русский язык»

Содержание программы. А также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, что соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых нормативов и навыков.

В качестве организации занятий учителю могут быть рекомендованы следующие формы:

-сюжетно-ролевые игры;

-чтение текстов по ролям о здоровом образе жизни;

-рассказ по картинкам;

-выполнение самостоятельных заданий (поисковая работа);

-игры по правилам (конкурсы, викторины);

-мини-проекты;

-совместная работа с родителями (конкурсы «Самое лучшее блюдо из зерна», «Лучший сервировщик стола»);

-экскурсии на предприятия общепита.




Цель программы

Формирование у учащихся основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. Обеспечение учащихся МОБУ СОШ №27 качественным сбалансированным питанием, совершенствование системы организации питания на основе внедрения новых технологий и форм обслуживания для сохранения и укрепления здоровья школьников







Задачи программы

*расширение знаний учащихся о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья

*формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни

*формирование представлений о правилах этикета, связанных с питанием

*пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем

*расширение знаний об истории и традициях своего народа

*совершенствование нормативного и методического регулирования организации школьного питания;

* обеспечение соответствия школьного питания учащихся установленным нормам и стандартам;

* совершенствование системы контроля за организацией питания детей;

* развитие системы мониторинга организации питания обучающихся







Исполнители и участники программы

- МОБУ СОШ №27

Сроки и этапы реализации программы

Срок реализации программы 2014 – 2017 гг.

Ожидаемая эффективность и результаты реализации программы

1) Улучшение качества питания детей и подростков за счет: - соответствия рациона питания школьников всем гигиеническим требованиям и рекомендациям;


- внедрения новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания;

- участия в организации питания квалифицированных специалистов;

- использования в рационе продуктов питания, обогащенных витаминами и микроэлементами;

- организации системы полного входящего и исходящего производственного контроля;


2) увеличение ассортимента предлагаемой школьной столовой продукции за счет:

- внедрения новых форм организации школьного питания;

- приведения материально-технической базы школьной столовой в соответствие с современными санитарно-гигиеническими требованиями;

3) улучшение состояния здоровья и снижение заболеваемости органов пищеварения у обучающихся;

4) сформированность высокого уровня знаний и практических навыков рационального здорового питания обучающихся и их родителей




1. Обоснование необходимости реализации программы


Значительное число современных проблем в системе общего образования, связано с негативной динамикой здоровья детей и подростков. Особую тревогу вызывает сам характер нарушений, которые часто являются следствием перенапряжения детского организма в процессе адаптации к качеству образовательной среды. Такие нарушения получили название «школьной патологии». Специалисты отмечают, что «школьные патологии» проявляются в развитии опорно-двигательной, пищеварительной, сердечно - сосудистой систем, ростом нервно – психических заболеваний, болезней органов дыхания, зрения. Вследствие этого наблюдается общее снижение уровня психологической комфортности у детей и подростков. И как общее проявление - отрицательная динамика социальной активности, что проявляется в инертности в учебной и трудовой деятельности, а нередко ведет к неадекватному и даже агрессивному поведению.


Рациональное (здоровое) питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во все возрастные периоды. Важную роль в общей структуре питания детей и подростков занимает их питание в школе. Организация рационального питания обучающихся во время пребывания в школе является одним из ключевых факторов поддержания их здоровья и эффективности обучения.


Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей. Основная задача педагога - сделать родителей своими союзниками по организации здорового питания детей.


2.Стратегические цели ОУ по совершенствованию организации питания


1.Обеспечение учащихся МОБУ СОШ №27 качественным сбалансированным питанием, совершенствование системы организации питания на основе внедрения новых технологий и форм обслуживания для сохранения и укрепления здоровья школьников;

2.Разработка и реализация комплексной системы мероприятий, направленных на обучение сохранению и укреплению, формированию культуры и навыков здорового питания учащихся;

3.Обеспечение качественным питанием обучающихся в школе.

4.Воспитание личности, ответственной за свое здоровье и здоровье окружающих.



3. Сроки реализации программы


Срок реализации настоящей программы - с 2014 по 2017 год.


4. Основные направления реализации Программы.


1. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение.

2. Укрепление материально-технической базы столовой, расширение сферы услуг для учащихся и родителей.

3. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди учащихся.

4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди родителей учащихся.


Исполнители программы – администрация школы, педагоги, работники столовой, медицинские работники, учащиеся.



5. Ожидаемые конечные результаты реализации программы


Реализация мероприятий Программы позволит:


·●обеспечить сбалансированное питание учащихся;

·●провести замену изношенного оборудования;

·●повысить квалификационный уровень 75% профессионально-кадрового состава работников, обеспечивающих школьное питание, в соответствии с современными требованиями;

·●достичь 100-процентного уровня повышения компетентности работников пищеблоков в вопросах организации школьного питания;

·●достичь уровня подготовки пищеблоков при приемке учреждений к новому учебному году без замечаний надзорных органов;

·●обеспечить участие учащихся и родителей в мониторинге организации питания учащихся;

·●обеспечить обновление информации об организации питания на сайте общеобразовательного учреждения.



6. Система индикаторов, критериев и показателей

оценки деятельности ОУ


Индикаторы оценки эффективности реализации программы:


1. 100 % учащихся, получающих горячее питание;

2. Удовлетворённость организацией питания учащимися и родителями;

3. Получение 100% суточной потребности к/каллорий от питания в школе;

4. Динамика заболеваний учащихся, связанных с питанием положительная.


Критерии оценки достижения результатов программы


Оценка является мощным средством, которое может быть использовано для информирования общественности и укрепления программ школьного развития. К основным целям большинства оценок относят обеспечение информации о степени соответствия между процессом реализации и планом реализации, а также о том, имеет ли программа запланированный эффект.


Оценка позволяет:


Обеспечить директивные органы, финансирующие организации, разработчиков, руководство и участников, информацией о процессе реализации и эффекте программы.

Обеспечить обратную связь с теми, кто занимается планированием проекта в целях определения, какие части программы функционируют хорошо, а какие нет.

Произвести усовершенствования и внести коррективы в процесс реализации.

Обобщить опыт, полученный при осуществлении проекта с тем, чтобы можно было его передать другим.

Эффективность проделанной работы в нашей школе по реализации программы определяется следующими критериями:


Критерий "продуктивность реализации программы "

Программа по содержанию соответствует Концепции модернизации российского образования и Приоритетным направлениям развития образовательной системы РФ. Цели, намеченные в программе будут достигнуты в соответствии с установленными в ней планами.


Критерий "обеспечение доступности качественного горячего питания в общеобразовательном учреждении"

В общеобразовательном учреждении созданы все условия для того, чтобы обучающиеся в нем дети имели возможность получать горячее питание в соответствии с возрастными особенностями, индивидуальными склонностями и предпочтениями. Это наличие помещений под школьную столовую, высоко-технологичное оборудование, наличие инвентаря и посуды на пищеблоке, поставка качественных продуктов питания и др.


Критерий "сочетание принципов единоначалия с демократичностью "

Базовыми ценностями демократического уклада школьной жизни являются: равенство возможностей участия в реализации программы всех участников образовательного процесса - учащихся, родителей, педагогов, администрации. Содержательной стороной критерия является высокий уровень информированности субъектов образовательного процесса.


Отсутствие отрицательной динамики состояния здоровья обучающихся


Критерий "позитивное отношение родителей к общеобразовательному учреждению"


Отношение родителей к общеобразовательному учреждению формируется на основании оценки родителями наиболее значимых параметров, связанных с обучением и пребыванием ребенка в школе. Опросы показывают, что оно положительное.







7. План мероприятий программы по совершенствованию организации школьного питания в МОБУ СОШ №27 на 2014 – 2017 гг.



1. Работа с учащимися


1

Проведение уроков здоровья «Кок­тейль здоровья», «Здоровое питание- отличное настроение!», «Витаминка» и др.

По графику


Классные руководители 1-11 кл.

2

Конкурс стенгазет «Правильное пита­ние»


Ноябрь

Зам. директора по ВР

3

Дни национальной кухни

Ноябрь, декабрь

Зам. директора по ВР

4

Конкурс агитбригад «Молодёжь выбирает здоровый образ жизни»

Ноябрь

Совет старшеклассников


5

Ведение мониторинга охвата горячим питанием учащихся


Ежемесячно

Зам. директора по УВР


6

Проведение мониторинга отношения учащихся к организации горячего питания в школе

1 раз в четверть

Зам. директора по УВР

7

Конкурс «Лучший дежурный»


1 раз в четверть


Зам. директора по ВР

8

Выставка учебно-просветительской литературы по «Гигиене питания»


1 раз в четверть

Библиотекарь школы




2. Работа с педагогическим коллективом


По графику


Директор школы,

Зам. директора по ВР

2

Ведение строгого учета детей по группам здоровья. Формирование групп здоровья по показателям

В течение года

Школьная медсестра

3

Своевременное выявление учащихся, с заболеваниями ЖКТ

В течение года

Школьная медсестра

4

Организация бесплатного питания учащихся из малообеспеченных семей

В течение года

Ответственный по питанию


5

Ведение пропаганды здорового питания

В течение года

Классные руководители 1-11 кл.

6

Осуществление постоянного наблюдение за состоянием питания

В течение года


Классные руководители 1-11 кл.

7

Пропаганда горячего питания среди родителей

В течение года

Классные руководители 1-11 кл.


8

Разработка интегрированных занятий "Правильное питание" и их внедрение в рамках предметов Окружающий мир, Природоведение, Биология, Основы безопасности жизнедеятельности, Технология



В течение года

Учителя

начальных

классов, ОБЖ,

биологии,

технологии



3. Работа с родителями



1



Просветительская работа среди родителей о правильном и полноценном питании учащихся на родительских собраниях «Основы формирование у ребёнка навыков здорового образа жизни. Атмосфера жизни семьи как фактор физического и психического здоровья ребёнка. Профилактика вредных привычек и социально обусловленных заболеваний у детей»

Раз в четверть

Администрация школы


2

Изучения отношения родителей к организации горячего питания в школе

В течение года

Классные руководители 1-11 кл.


3

Привлечение членов Попечительского совета школы для содействия повышения качества работы школьной столовой


В течение года

Директор школы

4

Привлечение родителей к проведению внеклассных мероприятий, связанных с формированием правильного отношения к ЗОЖ


В течение года

Классные руководители 1-11 кл.



4. Контроль за организацией горячего питания и работой школьной столовой


Зам.директора по ВР


3

Составление графика приёма пищи

Сентябрь

Ответственный по питанию

4

Составление графика дежурства педагогов в столовой

Сентябрь

Зам.директора по ВР


5

Оформление стенда «Здоровое питание»

Сентябрь

Педагог организатор


6

Рейд по проверке организации школьного питания

Ежемесячно


Бракеражная комиссия

7

Составление отчёта по проверке организации горячего питания в школе

Ежемесячно

Ответственный по питанию

8

Проверка соответствия рациона питания согласно утвержденному меню

Ежедневно


Школьная медсестра, ответственный по питанию




Ожидаемые конечные результаты программы:


- обеспечение обучающихся качественным, сбалансированным питаем.

- разработка и внедрение новых форм организации горячего питания.

- сохранение и укрепление здоровья при стабильных результатах обучения;

- повышение приоритета здорового питания;

- повышение мотивации к здоровому образу жизни;

- поддержка родителями деятельности школы по воспитанию здоровых детей;

-улучшение состояния здоровья детей по показателям заболеваний, зависящих от качества потребляемой пищи;

- повышение качества и безопасности питания учащихся;

- обеспечение льготным питанием детей из социально-незащищенных семей.




































15



Автор
Дата добавления 12.08.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров93
Номер материала ДБ-155098
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх