Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Программа производственной практики по профессии 100701.01 Продавец,контролер-кассир
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Программа производственной практики по профессии 100701.01 Продавец,контролер-кассир

библиотека
материалов

hello_html_m643f47c.gifhello_html_5d646507.gifhello_html_m114e099b.gifМИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ


Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Ершовский агропромышленный лицей»







УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ СО

«Ершовский агропромышленный лицей»

_______________ Д.А. Поветкин

«___» ______________ 20___ г.






РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих

для профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир

профиля социально-экономического

на базе среднего полного образования





















Ершов 2015 г.




ОДОБРЕНО

на заседании МК «Социально экономического профиля»

Протокол № ___ от «___» _______20__г.


Председатель

______________________ /Абдусаттарова Н.В./



Рабочая программа учебной дисциплины разработана в соответствии с требованиями ФГОС по профессии СПО (приказ Минобрнауки РФ от 02. 08. 2013 № 723),

100 701.01 Продавец, контролер-кассир




СОГЛАСОВАНО

Зам. директора по УПР

_________________ /Хабиева Е.Я./

«___» ______________ 20__ г.











УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УМР

_________________ /Звягинцева О.А./

«___» ______________ 20__ г.



Составитель (и) (автор): Абдусаттарова Наталья Васильевна мастер производственного обучения






















СОДЕРЖАНИЕ


1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

4

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

5

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

7

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

11

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

12

ПРИЛОЖЕНИЯ




1. паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ


1.1. Область применения программы

Рабочая программа производственной практики является частью образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих (далее ППКРС) в соответствии с ФГОС по профессии СПО

100701.01 Продавец, контролер – кассир, входящей в состав укрупненной группы 38.00.00 Экономика и управление, в части освоения квалификаций:

продавец непродовольственных товаров;

продавец продовольственных товаров;

контролер-кассир и основных видов профессиональной деятельности (ВПД): "Продажа непродовольственных товаров";"Продажа продовольственных товаров"; "Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями".

1.2. Цели и задачи производственной практики: закрепление и совершенствование приобретенных в процессе обучения профессиональных умений обучающихся по изучаемой профессии, развитие общих и профессиональных компетенций, освоение современных производственных процессов, адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности организаций различных организационно-правовых форм.

Требования к результатам освоения производственной практики

В результате прохождения производственной практики в рамках каждого профессионального модуля обучающихся должен приобрести практический опыт работы:

ПО 1.обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров;

ПО 2.обслуживания покупателей, продажи различных групп продовольственных товаров;

ПО 3.эксплуатация контрольно-кассовой техники и обслуживание покупателей.


1.3. Количество часов на освоение программы производственной практики:

Всего - 468 часов, в том числе:

В рамках освоения ПМ 01. - 144 часов

В рамках освоения ПМ 02 - 144 часов

В рамках освоения ПМ 03 - 180 часов



2. результаты освоения программы производственной практики


Результатом освоения программы производственной практики является освоение обучающимися профессиональных и общих компетенций в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности (ВПД):

"Продажа непродовольственных товаров";"Продажа продовольственных товаров"; "Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями".


Код ПК

Наименование результата обучения по профессии

ПК1.1.

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.


ПК1.2.

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.


ПК 1.3.

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.


ПК 1.4.

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.


ПК 2.1

 Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2

Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3

Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4

Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5

 Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6

 Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7

Изучать спрос покупателей.

ПК 3.1

 Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3

Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4

Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5

Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.


Код ОК

Наименование результата обучения по профессии

ОК1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.


ОК2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.


ОК3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

ОК4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

ОК5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.


ОК6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.


ОК7

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

ОК8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).






3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И Содержание производственной практики


Наименование профессионального модуля, тем

Содержание учебного материала (дидактические единицы)

Объем часов

ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров

 


Тема 01.1 Введение

  1. Ознакомление с предприятием.

  2. Инструктаж по ТБ, ПБ, ЭБ, санитария и гигиена.

  3. Организация рабочего места продавца

  4. Ознакомление с должностными обязанностями работы продавца непродовольственных товаров

6

Тема 01.2. Изучение немеханического оборудования торговых залов непродовольственных магазинов и подсобных помещений.

  1. Оборудование торговых залов. Технико-эксплуатационные, санитарно-гигиенические требования .

  2. Торговый инвентарь, основные типы и виды торговой мебели. Система защиты.


12

Тема 01.3. Подготовка к работе и овладение навыками эксплуатации весоизмерительного оборудования

  1. Классификация торговых весов. Правила установки и эксплуатации весов


6

Тема 01.4. Приемка товара, оценивание качества, подготовка, выкладка.


  1. Приемка, оценивание качества текстильных товаров, подготовка, выкладка

  2. Приемка, оценивание качества швейных и трикотажных изделий, подготовка, выкладка.

  3. Приемка, оценивание качества обувных товаров, подготовка, выкладка.

  4. Приемка, оценивание качества меховых и овчинно-шубных товаров, подготовка, выкладка.

  5. Приемка, оценивание качества парфюмерно-косметических товаров, подготовка, выкладка

  6. Приемка, оценивание качества галантерейных товаров, подготовка, выкладка

  7. Приемка, оценивание качества товаров из пластмасс, подготовка, выкладка

  8. Приемка, оценивание качества бытовых

химических товаров, подготовка, выкладка.

  1. Приемка, оценивание качества силикатных товаров, подготовка, выкладка

  2. Приемка, оценивание качества строительных товаров, подготовка, выкладка.

  3. Приемка, оценивание качества металлохозяйственных товаров, подготовка, выкладка.

  4. Приемка, оценивание качества электробытовых товаров, подготовка, выкладка.

  5. Приемка, оценивание качества культтоваров товаров, подготовка, выкладка.

  6. Приемка, оценивание качества ювелирных товаров, подготовка, выкладка.

  7. Приемка, оценивание качества художественных изделий и сувениров , подготовка, выкладка.

  8. Приемка, оценивание качества мебельных товаров, подготовка, выкладка.

96

Тема 01. 5 Обслуживание и консультирование покупателей

  1. Обслуживание и консультирование покупателей о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

  2. Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей.

24


Всего часов

144

ПМ 02 Продажа продовольственных товаров

 


Тема 02.1 Введение

1.Ознакомление с предприятием.

Инструктаж по ТБ, ПБ, ЭБ, санитария и гигиена.

2.Организация рабочего места продавца

3.Ознакомление с должностными обязанностями работы продавца продовольственных товаров

6

Тема 02.2. Осуществление эксплуатации торгово-технологического оборудования.

 1.Оборудование торговых залов. Технико-эксплуатационные, санитарно-гигиенические требования .

2.Торговый инвентарь, основные типы и виды торговой мебели. Система защиты.

3. Классификация торговых весов. Правила установки и эксплуатации весов

4. Работа на машинах для нарезки продуктов (слайсерах)

5. Работа на фасовочно-упаковочном оборудовании.

6. Работа и обслуживание режущего оборудования.

24

Тема 02.3. Приемка товара, оценивание качества, подготовка, выкладка.

1. Приемка, оценивание качества зерномучных товаров, подготовка к продаже, выкладка.

2. Приемка, оценивание качества плодоовощных товаров, подготовка к продаже, выкладка.

3. Приемка, оценивание качества пищевых жиров, подготовка к продаже, выкладка.

4. Приемка, оценивание качества вкусовых товаров, подготовка к продаже, выкладка.

5. Приемка, оценивание качества крахмала, крахмалопродуктов, сахара, мёда, кондитерских изделий, подготовка к продаже, выкладка.

6. Приемка, оценивание качества молочных товаров, подготовка к продаже, выкладка.

7. Приемка, оценивание качества мяса и мясных товаров, подготовка к продаже, выкладка.

8. Приемка, оценивание качества яйца и продуктов их переработки , подготовка к продаже, выкладка.

9. Приемка, оценивание качества рыбы и рыбных товаров, подготовка к продаже, выкладка.

96

Тема 02. 4 Обслуживание и консультирование покупателей

1.Обслуживание и консультирование покупателей о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

2. Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей.

18

 

Всего часов

144

ПМ 03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.



Тема 03.1 Введение

1.Ознакомление с предприятием.

Инструктаж по ТБ, ПБ, ЭБ, санитария и гигиена.

2.Организация рабочего места продавца

3.Ознакомление с должностными обязанностями работы кассира торгового зала.

6

Тема 03.2 Комплексная работа на ККТ

1. Подготовка и эксплуатация контрольно-кассовой техники (ККТ) с соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

2. Выполнение расчетных операций с покупателями.

3. Наличные и безналичные расчетные операции с покупателями

4. Проверка качества и количества продаваемых товаров, упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары.

5. Выполнение заключительных операций на контрольно-кассовой технике (ККТ)

90

Тема 03.3 Работа кассира с банкнотами

1. Выполнение расчетных операций с покупателями, расшифровка обязательных реквизитов чека.

2. Проверка платежеспособности денежных знаков, подлинности денежных банкнот.

3. Выполнение заключительных операций при работе на контрольно-кассовой технике, подготовка и сдача денежной выручки.

4. Участие в инкассации денежной выручки. Формирование инкассаторской сумки.

36

Тема 03.4 . Оформление документации по кассовым операциям

1. Оформление справки кассира-операциониста.

2. Оформление журнала кассира-операциониста.

3. Оформление акта о возврате денежных сумм покупателям по неиспользованным кассовым чекам.

4. Оформление приходно-расходных кассовых ордеров.

5. Документальное оформление неиспользованных покупателями чеков, заполнение журнала кассира- операциониста.

6. Составление отчета кассира.

48


Всего часов

180

 

Итого

468

















4. условия реализации рабочей программЫ производственной ПРАКТИКИ


4.1. Требования к условиям проведения производственной практики.

Реализация рабочей программы производственной практики предполагает проведение производственной практики на предприятиях/организациях на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и каждым предприятием/организацией, куда направляются обучающиеся.


4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Производственная практика проводится рассредоточено

в рамках каждого профессионального модуля. Условием допуска обучающихся к производственной практике является освоенная учебная практика.


4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Руководство производственной практикой осуществляют преподаватели или мастера производственного обучения, а также работники предприятий/организаций, закрепленные за обучающимися.

Мастера производственного обучения, осуществляющие непосредственное руководство производственной практикой обучающихся, должны иметь квалификационный разряд по профессии на 1-2 разряда выше, чем предусматривает ФГОС, высшее или среднее профессиональное образование по профилю профессии, проходить обязательную стажировку в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года.


5. Контроль и оценка результатов освоения производственной ПРАКТИКИ


Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется мастером в форме зачета/диф.зачета. По завершению практики обучающийся проходит квалификационные испытания (экзамен), которые входят в комплексный экзамен по профессиональному модулю. Квалификационные испытания проводятся в форме выполнения практической квалификационной работы, содержание работы должно соответствовать определенному виду профессиональной деятельности, сложность работы должна соответствовать уровню получаемой квалификации. Для проведения квалификационного экзамена формируется комиссия, в состав которой включаются представители ОУ и предприятия, результаты экзамена оформляются протоколом.

Результаты обучения

(освоенные общие компетенции)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

ОК1.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.


Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ

ОК2.Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.


Характеристика с производственной практики.

Наблюдение и оценка освоение компетенций в ходе прохождения обучающимся производственной практики

ОК3.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.


ОК4.Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.


ОК5.Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.


ОК6.Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.


ОК7.Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.



Результаты освоения общих и профессиональных компетенций по каждому профессиональному модулю фиксируются в документации, которая разрабатывается образовательным учреждением самостоятельно.

По результатам освоения каждого вида профессиональной деятельности обучающимся выдается документ государственного образца – сертификат.


Результаты обучения

(освоенные профессиональные компетенции)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

ПК1.1.Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.


Текущий контроль за соблюдение норм по обеспечению безопасности при выполнении работ. Постоянный и периодический контроль за качеством выполнения работ.

-Наблюдение и оценка освоения компетенций в ходе прохождения производственной практики


ПК1.2.Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.


ПК1.3.Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации

ПК1.4.Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.


ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.































Профессиональная характеристика

     1. Профессия: 100701.01 Продавец, контролёр-кассир
               Квалификация:
     -Контролёр-кассир;
     -Продавец непродовольственных товаров;
     -Продавец продовольственных товаров.
     2. Область и объекты профессиональной деятельности 
               Область профессиональной деятельности:
     -торгово-сопроводительные документы;
    -торгово-технологическое оборудование(весоизмерительное, подъёмно-транспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструменты);
     -ассортимент товаров;
     -технологические процессы.
               Объекты профессиональной деятельности выпускника:
  - основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
     - технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
     - посуда и инвентарь;
     - процессы и операции приготовления продукции питания.
     3. Виды профессиональной деятельности:
     - продажа непродовольственных товаров;
     - продажа продовольственных товаров;
     - работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями.

Квалификационные характеристики

Контролер-кассир 2-й разряд 
Характеристика работ. Контроль за своевременным пополнением ассортимента товаров в торговом зале и их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатацией контрольно-кассовой машины. Проверка количества, веса, метража, парности, ярлыка, пломбы, цены и качества товаров. Расчёт с покупателями за товары и услуги: подсчёт стоимости покупки, получения денег, пробивка чека, выдача сдачи, погашение чека. Устранение мелких неисправностей контрольно-кассовой машины, заправка её контрольной и чековой лентами, запись показаний счётчиков, перевод нумератора на нули и установка детатора. Подготовка товаров к продаже: распаковка, осмотр внешнего вида, протирка, комплектование и раскладка товаров по группам, видам и сортам с учётом частоты спроса и удобства работы. Закрепление и прикрепление ярлыков цен. Подсчёт денег и сдача их в установленном порядке. Уборка нереализованных товаров и тары.

     Контролер-кассир 3-й разряд 
Характеристика работ. Контроль своевременности пополнения ассортимента товаров. Ознакомление с ассортиментом товаров на складе, участие в его получении. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление внутримагазинных и оконных витрин, контроль их состояния. Консультирование покупателей о назначении, свойствах, качестве товаров и их ценах. Предложение покупателям новых взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Изучение спроса покупателей.
Должен знать: ассортимент, характеристики и назначение товаров; основные виды сырья и материалов, предназначенных для изготовления товаров, способы их распознавания; методы определения качества товаров; основные принципы устройства торгово-технического оборудования; принципы оформления внутримагазинных витрин.
    Продавец непродовольственных товаров  3-й разряд 
Характеристика работ. Обслуживание покупателей: предложение и показ товаров, демонстрация их в действии, помощь в выборе товаров. Подсчёт стоимости покупки и выписка чека. Оформление паспорта на товар, имеющий гарантийные сроки пользования. Упаковка товаров, выдача покупки или передача её на контроль. Контроль за своевременным пополнением рабочего запаса товаров, их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатации оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте. Подготовка товаров к продаже: распаковка, сборка, комплектование, проверка эксплуатационных свойств и т.д. Подготовка рабочего места: проверка наличия и исправности торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов; размещение товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы. Получение и подготовка упаковочного материала. Уборка нереализованных товаров и тары. Подготовка товаров к инвентаризации. При необходимости работа на контрольно-кассовой машине, подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке, сверка суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков.

Продавец непродовольственных товаров  4-й разряд 
Характеристика работ. Обслуживание покупателей, консультирование их о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностях непродовольственных товаров, правилах ухода за ними, ценах, состоянии моды текущего сезона. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Оформление наприлавочных и внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Участие в получении товаров, уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Составление и оформление подарочных и праздничных наборов. Изучение спроса покупателей.
Должен знать: ассортимент, характеристики, назначение продаваемых товаров, способы пользования ими и ухода за ними; состояние моды текущего сезона; приемы и методы быстрого обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основные виды сырья и материалов, идущих на изготовление продаваемых товаров, способы их установления; наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; принципы оформления наприлавочных и внутримагазинных витрин; методы обобщения данных о спросе покупателей.

Продавец продовольственных товаров 3-й разряд 
Характеристика работ. Обслуживание покупателей: нарезка, взвешивание и упаковка товаров, подсчет стоимости покупки, проверка реквизитов чека, выдача покупки. Контроль за своевременным пополнением рабочего запаса товаров, их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатацией торгово-технологического оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте. Подготовка к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка и разруб товаров. Подготовка рабочего места: проверка наличия и исправности оборудования, инвентаря и инструмента; заточка, правка инструментов, установка весов. Получение и подготовка упаковочного материала. Размещение товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке. Уборка нереализованных товаров и тары. Подготовка товаров к инвентаризации.
     Продавец продовольственных товаров 3-й разряд 
Характеристика работ. Обслуживание покупателей. Консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов продовольственных товаров. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента. Участие в получении товаров. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление наприлавочных и внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Изучение спроса покупателей. Должен знать: основные виды сырья, используемого при изготовлении продовольственных товаров; признаки сортности, методы снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров; принципы оформления на прилавочных и внутримагазинных витрин; наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; приемы и методы обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основы коллективных форм организации и оплаты труда.

























Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-113830

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"