
Пояснительная
записка
Рабочая программа составлена на основе
следующих нормативных документов:
-
Федерального
закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
- Федеральных
государственных образовательных стандартов начального общего образования (утверждён
приказом Минобрнауки России от 6 октября 2009г. № 373 в ред. приказа
Минобрнауки России от 31 декабря 2015 г. № 1576 «О внесении изменений в ФГОС
НОО»);
-Положения о рабочей программе по учебным предметам, курсам
в соответствии
-
с
основной образовательной программой начального общего образования школы
с использованием
-методического
пособия для учителя М. М. Безруких, Т. А.
Филиппова, «Разговор о правильном питании»;
- методического пособия для учителя М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, «Две недели в
лагере здоровья»
Общая характеристика курса
Цель курса:
формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих
здорового образа жизни.
Реализация программы
предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
• формирование и развитие представления
детей о здоровье, как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование
готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
• формирование у школьников знаний о
правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а
также готовности соблюдать эти правила;
• освоение детьми и подростками
практических навыков рационального питания;
• формирование представления о
социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
• информирование детей и подростков о
народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об
истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре
своего народа и культуре и традициям других народов;
• развитие творческих способностей и
кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;
• развитие коммуникативных навыков у детей
и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы;
• просвещение родителей в вопросах
организации рационального питания детей и подростков.
Цель курса - формирование у детей основных представлений и
навыков рационального питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены,
умением выбирать полезные продукты и блюда.
Преимущество курса заключается в том, что его материал носит
практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они
узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже
сегодня.
Курс предполагает
активное участие и максимальное вовлечение детей начальных классов
в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в
определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе
продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение
представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.
Курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие
школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать
правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса
обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание
проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется
самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации,
подготовке заданий и т.д.).
ОПИСАНИЕ МЕСТА КУРСА
В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ
Программа
рассчитана на 2 года обучения, 1 час в неделю.
Класс
|
Количество
часов в неделю
|
Количество
учебных недель
|
Всего
часов за учебный год
|
1
класс
|
1
|
33
|
33
|
4
класс
|
1
|
34
|
34
|
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ КУРСА
Личностные результаты:
1
класс
|
4 класс
|
- формирование и развитие
представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
- формирование готовности заботиться и укреплять собственное
здоровье;
|
- формирование представления о
социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры
человека;
|
Метапредметные результаты:
|
1 класс
|
4 класс
|
Регулятивные
|
-выполнять работу по заданной инструкции;
-осуществлять пошаговый контроль своих
действий
-вносить коррективы в свою работу.
|
-осуществлять
текущий и итоговый контроль выполненной работы, уметь проверять модели в
действии, вносить необходимые конструктивные доработки.
|
Познавательные
|
-развитие творческих способностей и кругозора у детей, их
интересов и познавательной деятельности;
-освоение детьми практических навыков рационального
питания;
|
-развитие творческих способностей и кругозора у детей, их
интересов и познавательной деятельности;
·
-освоение детьми
практических навыков рационального питания;
|
Коммуникативные
|
развитие коммуникативных навыков у
детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы
|
развитие коммуникативных навыков у
детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы;
|
Предметные
результаты
1
класс
|
4 класс
|
Учащиеся
научатся:
·
Выбирать
самые полезные продукты;
·
Предупреждать
возникновение желудочно-кишечных заболеваний
·
Соблюдать
режим дня;
·
Ценности
разнообразных напитков;
·
Рациональному
питанию;
·
Распознавать
полезные свойства овощей и фруктов;
Учащиеся получат возможность
научиться:
·
Самостоятельно
составлять меню;
|
Учащиеся
научатся:
·
Самостоятельно
работать с информационными источниками;
·
Распознавать
питательные вещества;
·
Сезонному
питанию;
·
Составлять
свой рацион питания с учетом собственной физической активности;
·
Осторожности
на кухне, предотвращение возможных травм;
·
Сервировке
стола;
·
Правилам
поведения в лесу, позволяющих избежать ситуации, опасных для здоровья;
·
Правилам
и основам рационального питания
Учащиеся
получат возможность научиться:
·
Этикету
в области питания
|
Способы
проверки результатов освоения программы:
·
Выставка творческих работа (1 класс)
·
Защита проектов (4 класс)
Содержание, формы и методы учебной
деятельности .
Программа
состоит из двух модулей. 1 модуль: «Разговор о правильном питании» - для детей
7-8 лет. 2 модуль: «Две недели в лагере здоровья» - для детей 9-10 лет.
В
результате изучения курса младшие школьники получат представления:
¾
о правилах и основах рационального питания,
¾
о необходимости соблюдения гигиены питания;
¾
о полезных продуктах питания;
¾
о структуре ежедневного рациона питания;
¾
об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
¾
об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах
вызывающих изменение в рационе питания;
¾
об основных группах питательных веществ – белках, жирах,
углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные
знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных
продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;
Дети
смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия
требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности
корректировать несоответствия.
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в
области питания , что в определённой степени повлияет на успешность их
социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.
В ходе реализации программы дети узнают о важности
соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав
пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания,
правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также
традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.
Основные методы обучения:
Ø
фронтальный метод;
Ø
групповой метод;
Ø
практический метод;
Ø
познавательная игра;
Ø
ситуационный метод;
Ø
игровой метод;
Ø
соревновательный метод;
Ø
активные методы обучения.
Формы обучения:
Ø
чтение и обсуждение;
Ø
экскурсии на пищеблок школьной столовой, продовольственный
магазин, хлебопекарные предприятия;
Ø
встречи с интересными людьми;
Ø
практические занятия;
Ø
творческие домашние задания;
Ø
праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;
Ø
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
Ø
ярмарки полезных продуктов;
Ø
сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
Ø
мини – проекты;
Ø совместная
работа с родителями.
Методы:
Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).
Проблемный
Частично-поисковый – (творческие задания: Режим для моей семьи.
Любимые блюда мамы. Чем тебя накормит лес).
Объяснительно-иллюстративный.
1 класс
Содержание
|
Теория
|
1. Разнообразие питания.
|
Знакомство с программой . Беседа.
|
2. Самые полезные продукты
|
Беседа « Какие продукты полезны и необходимы человеку».
Учимся выбирать самые полезные продукты.
|
3. Правила питания.
|
Формирование у школьников основных принципов гигиены
питания.
|
4. Режим питания.
|
Важность регулярного питания. Соблюдение режима питания.
|
5. Завтрак
|
Беседа «Из чего варят кашу». Различные варианты завтрака.
|
6. Роль хлеба в питании детей
|
Беседа «Плох обед, если хлеба нет».Рацион питания, обед.
|
7. Проектная деятельность.
|
Определение тем и целей проекта, формы организации,
разработка плана проекта.
|
8. Подведение итогов работы.
|
|
4 класс
Содержание
|
Теория
|
1 Вводное занятие
|
Повторение правил питания
|
2.Растительные продукты леса
|
Беседа: «Какую пищу можно найти в лесу» Правила поведения
в лесу. Правила сбора грибов и ягод.
|
3.Рыбные продукты
|
Беседа «Что и как можно приготовить из рыбы» Важность
употребления рыбных продуктов.
|
4.Дары моря
|
Беседа о морепродуктах. Блюда из морепродуктов Знакомство
с обитателями моря.
|
5.Кулинарное путешествие по России»
|
Знакомство с традициями питания регионов, историей быта
своего народа
|
6 Рацион питания
|
Рассмотреть проблему « Что можно приготовить,если выбор
продуктов ограничен»
|
7.Правила поведения за столом
|
Беседа « Как правильно вести себя за столом». Знакомство
со стихотворением « Назидание о застольном невежестве»
|
8.Накрываем стол для родителей
|
|
9.Проектная деятельность.
|
Определение тем и целей проектов, форм их организации.
Разработка планов работы, составление плана консультаций с педагогом
|
10.Подведение итогов работы
|
|
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
1 класс
п/п
|
Содержание занятия
|
Всего часов
|
1
|
Если хочешь быть здоров
|
1
|
2
|
Из чего состоит наша пища
|
1
|
3
|
Полезные и вредные привычки
|
1
|
4
|
Самые полезные продукты
|
1
|
5
|
Как правильно есть(гигиена питания)
|
1
|
6
|
Удивительное превращение пирожка
|
1
|
7
|
Твой режим питания
|
1
|
8
|
Из чего варят каши
|
1
|
9
|
Как сделать кашу вкусной
|
1
|
10
|
Плох обед, коли хлеба нет
|
1
|
11
|
Хлеб всему голова
|
1
|
12
|
Полдник
|
1
|
13
|
Время есть булочки
|
1
|
14
|
Пора ужинать
|
1
|
15
|
Почему полезно есть рыбу
|
1
|
16
|
Мясо и мясные блюда
|
1
|
17
|
Где найти витамины зимой и весной
|
1
|
18
|
Всякому овощу – свое время
|
1
|
19
|
Как утолить жажду
|
1
|
20-21
|
Что надо есть – если хочешь стать сильнее
|
2
|
22
|
На вкус и цвет товарищей нет
|
1
|
23-24
|
Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты
|
2
|
25
|
Каждому овощу – свое время
|
1
|
26-27
|
Народные праздники, их меню
|
2
|
28
|
Как правильно накрыть стол.
|
1
|
29
|
Когда человек началь пользоваться вилкой и ножом
|
1
|
30
|
Щи да каша – пища наша
|
1
|
31-
|
Что готовили наши прабабушки.
|
1
|
32
|
Итоговое занятие «Здоровое питание – отличное настроение»
|
1
|
33
|
Праздник урожая
|
1
|
4
класс
№ п/п
|
Содержание занятия
|
Всего часов
|
1.
|
Вводное занятие
|
1
|
2.
|
Какую пищу можно найти в лесу.
|
1
|
3.
|
Правила поведения в лесу
|
1
|
4.
|
Лекарственные растения
|
1
|
5.
|
Игра – приготовить из рыбы.
|
1
|
6.
|
Конкурсов рисунков»В подводном царстве»
|
1
|
7.
|
Эстафета поваров
|
1
|
8.
|
Конкурс половиц поговорок
|
1
|
9.
|
Дары моря.
|
1
|
10.
|
Экскурсия в магазин морепродуктов
|
1
|
11.
|
Оформление плаката « Обитатели моря»
|
1
|
12.
|
Викторина « В гостях у Нептуна»
|
1
|
13.
|
Меню из морепродуктов
|
1
|
14.
|
Кулинарное путешествие по России.
|
1
|
15.
|
Традиционные блюда нашего края
|
1
|
16.
|
Практическая работа по составлению меню
|
1
|
17.
|
Конкурс рисунков « Вкусный маршрут»
|
1
|
18.
|
Игра – проект « Кулинарный глобус»
|
1
|
19.
|
Праздник « Мы за чаем не скучаем»
|
1
|
20.
|
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
|
1
|
21.
|
Составление недельного меню
|
1
|
22.
|
Конкурс кулинарных рецептов
|
1
|
23.
|
Конкурс « На необитаемом острове»
|
1
|
24.
|
Как правильно вести себя за столом
|
1
|
25.
|
Практическая работа
|
1
|
26-27.
|
Изготовление книжки « Правила поведения за столом»
|
2
|
28.
|
Накрываем праздничный стол
|
1
|
29-32
|
Проект
|
4
|
33-34
|
Подведение итогов
|
2
|
Основные
виды деятельности
1
класс
|
4
класс
|
·
Сюжетно
– ролевая игра
·
демонстрация
картинок
·
тематическое
рисование
·
игра-соревнование
·
динамическая
игра
·
Игра
– обсуждение
·
моделирование
·
Соревнование
·
конкурс
«Кашевар»
·
рассказ
по картинкам,
·
творческие
работы детей
·
викторина
|
·
Игра
·
Практическая
работа
·
Викторины
·
Кроссворды
·
Проекты
|
Литература
1. Программа «Разговор о правильном
питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
2. Программа «Две недели в лагере
здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
3. Сайт Nestle «Разговор о правильном
питании» http://www.food.websib.ru/