Чумаченко М. Ф.
Программа
«Разговор о правильном питании»
как
средство организационно-педагогического сопровождения здоровьесберегающей
деятельности (из опыта работы).
МАОУ
«Средняя общеобразовательная школа №19» город Северодвинск Архангельская
область
В
Национальном проекте развития образования в России в качестве ведущей
выделяется задача сохранения здоровья школьников, разработки
здоровьесберегающих технологий обучения и формирования ценностей здоровья и
здорового образа жизни.
ФГОС
второго поколения наряду с формированием основ российской гражданской
идентичности, толерантности, овладением начальными навыками адаптации в
динамично развивающемся мире, дают установку на безопасный, здоровый образ
жизни. Именно благодаря здоровому образу жизни формируется мотивация к
творческому труду, работе на результат, бережному отношению к материальным и
духовным ценностям. [7]
Уникальной
образовательной программой, отвечающей требованиям государственной политики в
области здорового питания населения, является программа «Разговор о правильном
питании». Разработанная специалистами Института возрастной физиологии РАО при
поддержке компании «Нестле», она работает в школах и детских садах России с
1999 года. Как отмечает директор Института возрастной физиологии и научный
руководитель программы М.М.Безруких: «Сохранение здоровья детей сегодня
является важнейшей социальной задачей нашей страны. Программа «Разговор о правильном
питании» вносит в её решение значительный вклад, прививая детям культуру
правильного питания и здорового образа жизни».[1,7]
Основная
цель программы – развитие у детей самостоятельности и личной ответственности
за сохранность и укрепление своего здоровья.
Содержание
программы отвечает следующим принципам:
·
возрастная
адекватность
·
научная
обоснованность
·
практическая
и культурологическая целесообразность
·
динамическое
развитие и системность
·
вовлечённость
в реализацию программы родителей учащихся.
В
ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы, носящие
преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие
детей в работе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность
проявить свои творческие способности.
Цель и
принципы построения программы «Разговор о правильном питании» согласуются с
основными принципами обучения и воспитания:
во-первых, связь с
жизнью – единство теории и практики,
во-вторых,
единство воспитания, обучения и развития. Любая деятельность должна носить
эстетический характер, формировать не только нравственные, но и эстетические идеалы,
в-третьих,
сочетание педагогического руководства с инициативой, самостоятельностью,
активностью учащихся,
в-четвертых,
учет возрастных и индивидуальных особенностей детей, хорошее знание уровня
сформированности убеждений, что позволяет правильно организовать
педагогическое воздействие,
в-пятых,
развитие творческого потенциала личности каждого учащегося, как формы
самоутверждения, самостоятельности и саморазвития.
Работа по
программе «Разговор о правильном питании» интересна детям. Занятия несут
большой положительный заряд – все задания доступны, увлекательны, понятны, а
поэтому во время работы учителю не нужно прилагать усилий для достижения ситуация
успеха, она предполагается самой программой.
Известно,
что дети по своей природе – исследователи. С педагогической точки зрения
неважно, содержит ли детское исследование принципиально новую информацию или
начинающий исследователь открывает уже известное. Здесь самое ценное –
исследовательский опыт. Именно этот опыт является основным результатом и самым
важным приобретением ребёнка.
Совместно
с родителями дети готовят реферативные сообщения и доклады, исследовательские
работы, которые используются на занятиях и школьных конференциях. Мамы и папы
охотно участвуют в конкурсах кулинарного мастерства, а также соревнуются на лучшее
оформление блюд и украшение праздничного стола, делятся положительным опытом на
родительских собраниях. Родителям нравится принимать непосредственное участие в
подготовке и проведении занятий. Так, папа Мясникова Саши написал стихотворение
«Кто важней?», которое мы разыграли в виде весёлой сценки и представили на
открытом занятии. (Стихотворение напечатали в городском журнале для родителей
«Вырастайка» №4(12) 2010 год).
Многолетний
опыт реализации программы «Разговор о правильном питании» убедительно
продемонстрировал её эффективность. Как показывают опросы педагогов и
родителей, она позволяет сформировать у детей полезные навыки и привычки в
области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания,
а также определённые вкусовые и эстетические предпочтения. Более того, по
признанию родителей, занятия оказывают положительное влияние на организацию и
структуру питания в семье, обеспечивая его эффективность и полезность.
Приятно,
когда родители благодарят за полученные знания, высказывают единодушное
одобрение работы по программе. Вот несколько примеров отзывов:
- Нам, родителям,
трудно объяснить ребенку, почему домашний обед лучше перекуса сухариками, чипсами,
пиццей, газированными напитками. Программа-помощник для нас очень важна.
-
«Разговор о правильном питании» помогает ребёнку понять, насколько важно
правильно питаться, соблюдать режим.
-
Посещенные нами занятия оказались очень увлекательными, веселыми. Вместе с
детьми мы вспоминаем забытые правила рационального питания.
На вопрос
«Изменилось ли отношение детей к режиму питания, гигиене, полезным продуктам?»
был получен однозначный ответ:
- Да!
Программа дает понимание того, какие продукты полезны и чем полезны.
Это помогает изменить отношение ребёнка к продуктам питания, и он ест то, от
чего раньше отказывался.
С
родителями ведется регулярная, целенаправленная, разъяснительная работа. На
родительских собраниях проводятся беседы, деловые игры, способствующие тому,
чтобы родители стали союзниками в работе по формированию навыков правильного
питания. Общеизвестно, что семья является поведенческим эталоном для ребёнка.
В свою
очередь, дети на вопрос анкеты: «Что нового для себя вы узнали на занятиях?»
ответили так:
-Я узнала,
что надо есть больше молочных продуктов и соблюдать режим питания.
- Черный
хлеб очень полезный.
- Кашу
можно сделать вкусной, добавив в неё варенье, ягоды, фрукты.
- Нельзя
заменить обед бутербродом, лучше съесть тарелку супа.
- Теперь я
понимаю, как важно принимать пищу в красивой обстановке.
- Красота
и порядок помогают быть здоровым.
В
соответствии с требованиями ФГОС, на занятиях проводится работа по развитию универсальных
учебных действий, направленная на формирование у обучающихся умения учиться. Этому
способствует содержание программы «Разговор о правильном питании» и
предлагаемые авторами формы работы:
·
чтение
и обсуждение текстов
·
экскурсии
·
встречи
с интересными людьми
·
практические
занятия
·
творческие
домашние задания
·
праздники,
конкурсы, ярмарки
·
сюжетно-ролевые
игры, игры с правилами
·
мини-проекты.
Также важным
фактором, влияющим на формирование установок здорового образа жизни, является
эстетическая культура.
Эстетический подход в организации
правильного питания очень важен, так как приучает ребенка осознанно употреблять
в пищу полезные продукты, развивает общую культуру, прививает поведенческие и
этические навыки, связанные с приемом пищи, формирует у детей эстетический
вкус.
Работа по программе «Разговор о
правильном питании» помогает в решении следующих задач:
·
формирование
ценностного отношения к здоровью;
·
личная
ответственность за сохранение и укрепление здоровья;
·
формирование
устойчивых представлений о правильном питании;
·
формирование
компонентов художественно-эстетической культуры;
·
вовлечение
в рациональное организованное питание всех обучающихся в гимназии;
·
расширение
кругозора;
·
развитие
мышления;
·
развитие
эмоциональной сферы;
·
опыт
публичного выступления.
Использование
программы М.М.Безруких, Т.А.Филипповой, А.Г.Макеевой «Разговор о правильном
питании» способствует повышению эффективности образовательно-воспитательного
процесса в начальной школе, способствует развитию УУД, формированию основ
здорового образа жизни у младших школьников, стимулирует
творческую активность учителя и помогает воспитанию человека с высоким уровнем
художественно-эстетического вкуса.
Список
литературы
1. Безруких М.М.,
Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./ Методическое
пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.
2. Безруких М.М.,
Филиппова Т.А.. Разговор о правильном питании./ Рабочая тетрадь для школьников.
– М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.
3. Безруких М.М.,
Филиппова Т.А.. Две недели в лагере здоровья./ Рабочая тетрадь для школьников.
– М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003.
4. Издательский
дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 13 , 1- 15 июля/ 2005. с. 16-28
5. Издательский
дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/ 2004. с. 5-8
6. Издательский
дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/ 2005. с. 5-47
7. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ НАЧАЛЬНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
(утвержден
приказом Министерства образования и науки РФ от 6 октября 2009 г. № 373; в ред. приказов от 26 ноября 2010 г. № 1241, от 22 сентября 2011 г. № 2357)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.