Название конкурсной работы
|
Классный час «Из чего варят каши и как
сделать кашу вкуснее?
|
Автор (ФИО)
|
Мачтакова Ирина Александровна
|
Школа
|
Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 15 с
углублённым изучением отдельных предметов»
|
Адрес, электронная пачта
|
Республика Татарстан, город Нижнекамск,
улица Бызова, дом 5, квартира 137;
machtakova_irina@mail.ru
|
Возраст учащихся
|
8 лет
|
Используемая часть программы
«Разговор о правильном питании»,
«Две недели в лагере здоровья»,
«Формула правильного питания»
|
«Разговор о правильном питании»
|
Описание системы работы по реализации
выбранной части программы
1. Программа
«Разговор о правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС
НОО на основе программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.
Филиппова, А. Г. Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011), «Две недели в лагере
здоровья» (М.М.Безруких, Т.А. Филиппова, А. Г. Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп,
2011), «Формула правильного питания» » (М.М.Безруких, Т.А. Филиппова, А. Г.
Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011).
«Разговор
о правильном питании» входит в учебно–методический комплект первой части программы
«Разговор о правильном питании», предназначенный для учащихся1-2 классов (7,
8,9 лет).
Цель
программы: воспитание у учащихся культуры питания, осознание ими здоровья, как
главной человеческой ценности.
Задачи
курса «Разговор о правильном питании»
o формирование
у детей основных представлений и навыков рационального питания;
o формирование
готовности соблюдения режима и правил гигиены питания;
o развивать
умения и навыки в выборе полезных продуктов и блюд;
o расширить
кругозор школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем;
o развитие
творческих способностей и кругозора детей,их интересов и познавательной
деятельности;
o развитие
коммуникативных навыков, умение эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы;
o просвещение
родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного
возраста.
2. Учебно-методический
комплект «Разговор о правильном питании» как первая часть программы «Разговор о
правильном питании» включает в себя 15 тем.
1) Если
хочешь быть здоров.
2) Самые
полезные продукты.
3) Как
правильно есть.
4) Удивительные
превращения пирожка.
5) Из
чего варят каши и как сделать кашу вкусной.
6) Плох
обед если хлеба нет.
7) Время
есть булочки.
8) Пора
ужинать.
9) Где
найти витамины весной.
10) На
вкус и цвет товарища нет.
11) Как
утолить жажду.
12) Что
надо есть, если хочешь стать сильнее.
13) Овощи,
ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.
14) Всякому
овощу – своё время.
15) Праздник
урожая.
3. Во
время реализации программы «Разговор о правильном питании» используются
разнообразные формы и методы, носящие игровой интерактивный характер, что
соответствует возрастным особенностям детей. Задания предлагаемые в рабочей
тетради развивают творческие способности учащихся. Они могут выполняться
самостоятельно или в коллективе.
Методы
обучения:
o фронтальный
метод;
o групповой
или парный метод;
o практический
метод;
o игровой
метод;
o познавательная
игра;
o соревновательный
метод.
Формы обучения:
o чтение
и обсуждение ситуаций;
o практические
задания;
o конкурсы
(рисунков ,рассказов, блюд);
o творческие
задания;
o праздник
урожая;
o мини
проекты;
o совместная
работа с родителями.
Внеклассное мероприятие по программе
«Разговор о правильном питании»
Тема: «Из чего варят каши и как
сделать кашу вкусной?»
Цель:
- формировать представление
о каше как о традиционном русском
блюде,
его пользе для здоровья,
-
познакомить учащихся откуда каша на стол пришла и откуда берётся
крупа;
-
изучить, что из разных круп варятся разные каши;
-
развивать познавательный интерес;
-
выработать умения рассуждать, анализировать;
-
воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
Планируемые
результаты:
-
учащиеся узнают название злаковых культур;
-
учащиеся научатся формировать тему и задачи занятия, различать крупы и
каши,
формулировать
правила здорового образа жизни.
Оборудование:
проектор, мультимедийная установка, виды круп, наклейки, цветные карандаши,
рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании», авторы М.М.Безруких,
Т.А. Филиппова, А. Г. Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011г., «Нестле России».
Ход классного часа.
Вступительная
часть
-
Прочитайте русскую пословицу и объясните её смысл.
Щи
да каша – пища наша. (Слайд 1)
(Русский
народ любил щи и кашу
Лучше
каши нет на свете.
Обойди
весь белый свет!
Любят
взрослые и дети,
Кушать
кашу на обед.
В
каше много витаминов,
Каша
нам всегда нужна,
В
каждом доме, в каждой кухне,
Каша
быть всегда должна!)
-
Ребята, кто догадался о чём мы сегодня будем говорить?
Постановка
темы и цели занятия. (Слайд 2)
-
Как вы думаете, о чём пойдёт речь на нашем занятии? (о
каше и для чего она нужна)
-
Прочитайте на слайде тему нашего занятия. «Из чего варят каши и как сделать
кашу вкусной?»
-
Давайте определим цели нашего занятия:
- Что
называют кашей.
- Из
чего варят каши и откуда пришла она к нам на стол.
- Как
сделать кашу вкуснее?
Рассказ
Анны Петровны.
(Во время завтрака семья Ани ела
манную кашу, и девочка поинтересовалась из чего её варят? Бабушка после
завтрака обещала рассказать.)
Наступила
весна. Зёрнышко упало в землю. Его поливал дождик и пригревало солнышко.
Появился росток, потом он превратился в колосок. Всё лето колосок рос, набирал
сил. В нём образовалось много зёрнышек. В них много полезных питательных
веществ. В конце лета колоски собрали, обмололи – достали зёрна. Из зёрен
сделали крупу, из крупы можно сварить кашу!
-
Отгадайте загадку. (Слайд3)
Золотист
он и усат,
В
ста карманах – сто ребят. (колосок)
-
А какие колоски растут на полях? (ржи, пшеницы, гречихи, овса, ячменя,
кукурузы…)
-
Какие крупы получают из этих зёрен?
- Рожь и пшеница – манная крупа и пшеничная крупа.
- Просо – пшено.
- Овёс –овсяные хлопья.
- Гречиха –гречневая крупа
- Ячмень –ячневая крупа
- Кукуруза – кукурузная крупа.
-
Ребята, посмотрите на разнообразие круп? (показ коллекции круп)
- Какие каши можно сварить
из этих круп?
Закрепление полученных знаний.
-
Выполните задание № 2, на с. 28 (взаимопроверка).
-
Откуда же к нам пришла каша?
(Каша
пришла к нам с поля. Это растительный продукт.)
Физкультминутка.
Мы
немножечко устали,
А
теперь все дружно встали.
Становитесь
по порядку
На
весёлую зарядку! (Выполняют музыкальную зарядку «Солнышко лучистое»)
Историческая справка. (Слайд 4)
-
Ребята, что же обозначает слово каша, и как её приготовить?
Рассказ учителя:
В давние времена кашей называли блюда.
Приготовленные не только из круп, но и из других измельчённых продуктов
(рыбные, гороховые, хлебные). Огромное разнообразие русских каш определялось,
прежде всего, многообразием сортов круп. Которые производились в России. Из
каждой зерновой культуры делалось несколько видов круп – от целых до дроблённых
различным образом.
Каша - кушанье из крупы на молоке или воде - была
любимым блюдом славян. Каша - одно из самых распространенных русских блюд,
второе после щей. Само слово каша в древнем его значении, означает кушанье,
приготовленное из растертого зерна. Первоначально каша представляла собой
жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с распространением гречихи, слово
"каша" стало означать преимущественно гречневую кашу.
Слово КАША (с ударением на второй слог) по-еврейски
означает «густА, твердА» (такая, что в ней ЛОЖКА стоит). Когда человек голоден,
он хочет кашку по гуще.
В русской кухне каши делились по консистенции на
три основных вида - кашицы (жидкие), размазни (вязкие) и собственно каши
(крутые, рассыпчатые). Больше всего любили в России рассыпчатые каши, но охотно
ели и кашицы, заменявшие суп. Менее популярны были размазни, считая их
испорченными кашами.
В старину был праздник каши. Было это
на Акулину-гречишницу (26 июня). В этот день украшали дома букетами гречихи и
просили святую Акулину, чтобы она дала богатый урожай. Кашу варили, и всех -
всех угощали. Она так и называлась «Мирская каша»!
На Руси каша составляла
необходимую принадлежность свадебного пира, рождественских праздников, родин,
крестин и похоронного обряда. Каша – это главная еда русского человека. Не зря
в пословицах говориться:
Каша – кормилица наша.
Русского мужика без каши не
накормишь.
Знаешь ли ты? (Слайд 5)
- Ребята, почему же русский народ так ценил кашу? (Рассказ
подготовленных учащихся. Совместная работа с родителями.)
1. Известно, что в гречневой каше очень много
растительного белка. Помимо этого, гречка очень богата на различные
микроэлементы. Такие, как:
·
Железо (хороший цвет лица);
·
Калий (Нормальное кровяное
давление);
·
Кальций (Крепкие кости и
здоровые зубы);
·
Магний (Нормальный вес тела,
хорошее настроение) и т.д.
2. В «геркулесовой» (овсяной) каше множество различных антиоксидантов, которые
способны вывести из организма человека вредные вещества и токсины. Подобное
очищение очень необходимо каждому. К тому же, овсянка, благодаря своему
составу, прекрасно борется со стрессами и депрессиями. Не зря многие
употребляют эту полезную кашу каждое утро.
3. Манная каша способна вывести жир и слизь из организма человека. Она очень хорошо
влияет на крепость костей и силу мышц.
4. Перловая каша, это каша из ячменя. Эти злаки содержат в себе огромное количество
витаминов и минералов.
5. Пшеничная каша содержит в себе очень мало калорий.
Поэтому она прекрасно подойдёт тем, кто сидит на диете и борется с лишним
весом. В неё входят такие минералы:
·
Серебро;
·
Цинк;
·
Фосфор;
·
Цирконий;
·
Железо.
Плюс
бета-каротин, а также витамины В1, В2 и РР. Каша богата на белок, крахмалы и растительные
жиры.
6. Кукурузная каша очень полезна и питательна. В ней содержится
множество витаминов (провитамин А, В1, В2, С, РР), а также полезных минералов. Кукурузная каша прекрасно понижает
уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунитет.
6. Пшенная каша – богатый источник калия. А он, в свою очередь,
помогает человеку справляться с различными нарушениями сердечной деятельности.
-
Ребята, какой можно сделать вывод из этого материала?
(Каша –
это здоровая и полезная пища, дающая человеческому организму много энергии и
здоровья.)
Игра
«Юный кулинар» (Слайд 6)
-
Ребята, сейчас вы в парах составите алгоритм приготовления каши.
- А
какой именно вы выберите сами. (Дети вытягивают название каши.)
-
Молодцы, вы с заданием справились.
- А
можно ли сделать кашу вкуснее?
- Что
можно в неё добавить? (Добавить ягоды, фрукты, мёд, овощи, сухофрукты, масло.)
- Как
вы понимаете пословицу: «Кашу маслом не испортишь»?
(Если
положить очень много масла, каша будет очень жирной. Это не полезно.)
Закрепление
полученных знаний.
-
Ребята, выполните задание № 4 в тетрадях на с. 29. (Выбери и наклей добавки для
каш.)
-С
каким вкусом получилась твоя каша? (Учащиеся проговаривают свои варианты.)
Приятного аппетита.
Запомни! Полезно есть на завтрак каши.
Итог
занятия
Рефлексия
(Слайд 7)
-
Ребята, выберите и закончите предложения:
Я
сегодня узнал….
Мне
было интересно….
Я
сегодня понял, что …..
-
Ребята, откуда к нам на стол пришла каша?
- Какое
значение она играет для человека?
- Как сделать
кашу вкуснее?
- Что
вы должны были запомнить?
Домашнее
задание (Слайд 8)
1. Приготовить кашу на завтрак вместе с родителями, не забывая, о разных
вкусах.
2.
Найти сказки где встречается
слово каша и прочитать их.
(Русская народная сказка «Каша из топора», Братья
Грим «Горшочек каши»)
Приложение 1.
Поле
с колосьями.
Рожь
и пшеница – манная крупа Просо – пшено.
и
пшеничная крупа.
Овёс
– овсяные хлопья. Гречиха – гречневая
крупа.
Кукуруза
– кукурузная крупа.
Приятного аппетита.
Запомни! Полезно есть на завтрак каши.
Как сделать кашу вкусной?
Участие родителей в реализации конкурсной
работы
Без
поддержки родителей невозможно было реализовать программу «Разговор о
правильном питании». Поэтому перед внедрением программы с родителями была
проведена беседа, на которой были озвучены её цели и задачи.
Родители
учащихся активно участвовали в реализации программы. Они организовывали встречи
с людьми разных профессий: пекарь, повар, врач, тренер спортивных секций,
учитель физкультуры. На праздниках угощали полезными блюдами, делились
рецептами, давали советы, помогали детям выполнять проекты и домашние задания.
Родители
своим примером помогают овладеть навыками здорового правильного питания. Оно
направлено на сохранение и укрепление здоровья подрастающего поколения.
Оценка эффективности конкурсной работы
При
изучении программы «Разговор о правильном питании» учащиеся получили информацию
о правильном питании, какие правила питания нужно соблюдать, чтобы быть
здоровым, какие продукты самые полезные и где найти витамины, о правилах
поведения во время еды.
Если хочешь быть здоровым не только
закаляйся, но и правильно питайся.
Учащиеся и родители изменили
отношение к режиму, гигиене и продуктам питания. Ребята под контролем родителей
начали соблюдать режим питания, научились уважать труд людей, которые готовят
пищу, мыть руки и продукты перед едой, познакомились с секретами, которые
делают вкуснее самые обычные блюда.
Можно сделать вывод, что данная
программа оказалась эффективной в проблеме оздоровления питания младших
школьников.
Дополнительные источники
информации
1.
Методическое пособие. Разговор о правильном питании. М. М. Безруких, Т.А.
Филиппова, А. Г. Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011г. – 80с.
2.
Рабочая тетрадь. Разговор о правильном питании. М. М. Безруких, Т.А. Филиппова,
А. Г. Макеева – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011г. – 72с.
3.
135 уроков здоровья, или Школа доктора природы. Л. А. Обухова, Н. А. Лемяскина,
О. Е. Жиренко- М.: ВАКО, 2013 г. – 288с.
4.
Интернет ресурсы.
5.
Программа «Разговор о правильном питании» [Электронный ресурс], Режим доступа:http://www.prav-pit.ru
Заявка-анкета
на участие
В
региональном этапе Всероссийского методического конкурса
«Развитие
коммуникативных навыков у учащихся при реализации
Программы
«Разговор о правильном питании»
от
Нижнекамского муниципального района РТ
1. Сведения
о конкурсанте:
1.1.
Мачтакова Ирина Александровна
1.2.
8 декабря 1970 года
1.3.
Муниципальное бюджетное образовательное
учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 15 с углублённым изучением
отдельных предметов» Нижнекамского муниципального района Республики Татарстан,
учитель начальных классов
1.4.
Республика Татарстан, город Нижнекамск,
улица Кайманова, дом 4
8555-
1.5.
Республика Татарстан, город Нижнекамск,
улица Бызова, дом 5, квартира 137, 8-917-920-66-14
1.6.
Нижнекамское педагогическое училище
Татарской АССР, 01 сентября 1988года, специальность 2001 Преподавание в начальных
классах общеобразовательной школы – учитель начальных классов, диплом НТ
№576722, выдан 30 июня 1990года.
1.7.
Стаж работы в системе образования- 25 лет,
в данной должности – 25 лет.
1.8.
--------------
1.9.
Курсы повышения квалификации для учителей
начальных классов по теме: «Обеспечение результативности образовательного
процесса в условиях реализации ФГОС НОО» ФГБОУ ВПО «Набережночелнинский
институт социально-педагогических технологий и ресурсов», 72 часа,
Удостоверение № 770400002327, Регистрационный номер 2280, выдано 21 мая
2015года.
2. Решение
муниципального Оргкомитета о выдвижении данного участника на Конкурс,
заверенное подписью председателя Оргкомитета и печатью муниципального органа
образования.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.