Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Программа элективного курса "Здоровый образ жизни", 5 класс

Программа элективного курса "Здоровый образ жизни", 5 класс


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:





Программа элективного курса:


«ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ»

5 класс


учителя биологии

Языковой Елены Алексеевны




































Пояснительная записка.

Программа элективного курса предназначена для обучения учащихся пятых классов общеобразовательной школы; рассчитана на 35 часов.

Цель данного курса:

  • способствовать эффективной подготовке учащихся к профессиональному самоопределению.

Данный курс по выбору решает следующие образовательные задачи:

  • углубляет и расширяет знания по биологии;

  • формирует исследовательские умения учащихся;

  • удовлетворяет познавательные интересы учащихся, выходящие за рамки традиционного урока биологии;

  • формирует представления о рациональном питании как основе здорового образа жизни;

  • развивает мышление учащихся, формирует у них умения самостоятельно приобретать и применять знания.

В результате изучения курса учащиеся должны:

иметь представления

  • о рациональном питании и влиянии состава пищи на здоровье человека;

  • о важности сохранения собственного здоровья;

знать

  • строение пищеварительной системы, функции органов и желез, механизм пищеварения;

  • обмен веществ, роль ферментов и витаминов в нем, значение обмена веществ в жизни человека, влияние характера пищи на обмен веществ;

  • гигиенические требования нормального пищеварения;

  • химический состав пищи, источники основных элементов питания; влияние отдельных химических веществ на здоровье человека;

  • вред неправильного питания для здоровья подростков, основные заболевания пищеварительной и других систем организма, связанные с неправильным питанием.

уметь

  • обосновывать нормы рационального питания, приемы профилактики заболеваний, вредное влияние отдельных компонентов продуктов питания на организм подростков;

  • применять знания о рациональном питании при составлении ежедневного меню; о вреде пищевых добавок, консервантов, канцерогенных веществ при выборе продуктов питания.


При изучении данного курса акцент следует делать не только на приобретение дополнительных знаний по биологии, но и на развитие способностей самостоятельно приобретать знания, выполнять исследования, защищать и обсуждать результаты, излагать свою точку зрения по обсуждаемому вопросу, выслушивая мнения других. Поэтому ведущими формами занятий могут быть лекции, семинары, практические занятия.









Содержание курса.


1.Введение (2 часа).


Пищеварительная система. Строение и функции органов пищеварения. Пищеварительные ферменты. Строение пищеварительных желез, их роль в пищеварении. Всасывание. Регуляция процессов пищеварения. Возрастные особенности органов пищеварения.


2.Энегрозатраты организма и состав пищи (6 часов).


Значение пищеварения. Важнейшие питательные вещества и пищевые продукты. Энергетическая ценность продуктов и их усвояемость. Соотношение белков, жиров и углеводов в продуктах питания. Калорийность продуктов и здоровье школьников.

Практическая работа.

«Изучение состава и калорийности продуктов».


Практическая работа.

«Подсчет калорийности продуктов в суточном рационе подростков».

(2 часа)


3.Последствия неправильного питания (6 часов).


Заболевания органов пищеварительной системы. Гигиенические условия нормального пищеварения. Влияние состава продуктов на организм.

Пищевые добавки, консерванты и канцерогенные вещества.

Практическая работа

«Влияние консервантов на здоровье человека»


4.Рациональное питание (17часов).


Рациональное питание-основа нашего здоровья. Основные принципы рационального питания. Влияние рационального питания на организм человека. Источники рационального питания. Продукты как источник витаминов и микроэлементов. Роль фруктов и овощей в рациональном питании. Целебные свойства пищи. Режим питания для людей разного возраста. Особенности рационального питания подростков.

Практическая работа

«Обнаружение витаминов в продуктах питания»


Практическая работа

«Влияние овощей и фруктов на организм»


Практическая работа «Оценка ежедневного меню подростка»


5.Обобщающая конференция (3часа).


Организация и проведение аттестации учащихся. Защита проектов.






Учебно-тематический план



п/п

Наименование разделов и тем курсов

Всего часов

В том числе


лекции

семинары

лабораторно-практичекие

занятия


1-2.

Введение

2

2




3-4.

Состав продуктов и энергетическая ценность.

2

1


1


5-6.

Влияние калорийности продуктов на здоровье школьников

2

1

1



7-8.

Подсчет калорийности продуктов в суточном рационе школьников

2



2


9-11.

Заболевания пищеварительной системы. Влияние состава продуктов на организм

3

2


1


12-14.

Химический состав современных продуктов питания и здоровье подростков

3

2

1



15.

Рациональное питание – основа нашего здоровья

1

1




16.

Основные принципы рационального питания

1

1




17-18.

Источники рационального питания

2

2




19-21.

Продукты как источник витаминов и микроэлементов

3

2


1


22.

Целебные свойства пищи

1

1




23-25.

Роль овощей и фруктов в рациональном питании

3

1

1

1


26-27.

Режим питания для людей разного возраста

2

2




28-31.

Особенности рационального питания подростков

4

2

1

1


32-34.


Обобщающая итоговая конференция

(защита проектов)

3







Итого

34

20

4

7








Семинар№1


Тема: Влияние калорийности продуктов на здоровье школьников.

Цель: Познакомиться с нормами питания; выявить взаимосвязь заболеваний пищеварительной и других систем организма с количеством потребляемых калорий.


Вопросы:

  1. Возрастные нормы потребления калорий школьниками в сутки.

  2. Избыток калорий в рационе школьников. Заболевания, связанные с избытком калорий.

  3. Недостаток калорий в рационе школьников. Заболевания, связанные с недостатком калорий.

  4. Профилактика лишней массы тела у подростков.



Темы для рефератов:

  1. Энергетическая ценность продуктов.

Литература:


  1. Обмен веществ при покое и работе.

Литература:

  • Бугаев, К. Е. Возрастная физиология : учебное пособие / К. Е. Бугаев, Н. Н Маркусенко. – Ростов-на-Дону, 1975. - 160 с.

  • Биология. Человек.: Учебн. Для 8 кл./Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев- М.: Дрофа, 2003-286с.

  • Павлоцкая Л.Ф. Физиология питания: Учеб. - М.: Выш. шк., 1999

  1. Причины ожирения и дистрофии у подростков.

Литература:

  • Барановский А. Ю.Ожирение (клинические очерки) 2007

  • Фарбер Д.А., Семенова П.К. Физиология подростка.— М.: Медицина, 1988

  • А.Василаки, З.Килиенко «Краткий справочник по диетическому питанию» Кишинев
    1980г.














Семинар №2


Тема: Химический состав современных продуктов питания и здоровье подростков.

Цель: Выяснить влияние состава продуктов на организм человека; выявить основные категории «полезных» и «вредных» веществ; научиться оценивать химический состав продуктов питания.


Вопросы:

  1. Химический состав пищи. Основные компоненты питания.

  2. Влияние продуктов питания на обмен веществ. Кислотно-щелочное равновесие. Токсины.

  3. Пищевые добавки и консерванты.

  4. Канцерогенные вещества. Рак и вопросы питания.

  5. Заболевания эндокринной и кровеносной системы.

  6. Зависимость здоровья подростков от качества «современных» продуктов.



Темы для рефератов:

  1. Категории пищевых добавок и их влияние на организм человека.

Литература:

Рак и «современные» продукты.

Литература:

  • Скурихина И.М., Волгарева М.Н. Химический состав пищевых продуктов, 2-е изд., М.: Агропромиздат, 1987

  • Беспалов В.Г. Индивидуальная профилактика рака. – СПб.: Питер, 2001

  • Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек, 2002, № 5, с. 158-164.


  1. Влияние продуктов питания на иммунитет подростков.

Литература:

  • Стефани Д.В., Вельтищев Ю.В. Иммунология и иммунопатология детского возраста.— М.: Медицина, 1996

  • Павлович С.А. Основы иммунологии.— Минск "Высшая школа", 1998

  • В.И. Смоляр « Рациональное питание», Киев ,1991 г











Семинар №3

Тема: Роль овощей и фруктов в рациональном питании.

Цель: Выяснить роль овощей и фруктов в рациональном питании, показать значение растительных продуктов для организма человека.


Вопросы:

1.Значение овощей и фруктов в питании.

2.Овощи и фрукты как источник рационального питания.

3.Целебные свойства овощей и фруктов.

4.Нормы потребления овощей и фруктов.



Темы для рефератов:

1.Последствия недостаточного потребления овощей и фруктов.

Литература:

  • Дунаевский ГА. и др. Овощи и фрукты в питании здорового и больного человека. — Киев, 1990.

  • Петровский К.С. Гигиена питания, Медицина, 1975.

  • Законы полноценного питания/ М.Гогулан- Ростов-на-Д.: Проф -Пресс, 1999


2.Овощи и фрукты как источник витаминов и микроэлементов.

Литература:

  • Доценко В.А. Овощи и плоды в питании. — Л., 1988.

  • Законы полноценного питания/ М.Гогулан- Ростов-на-Д.: Проф -Пресс, 1999

  • Петровский К.С.,Белоусов Д.П. и д.р. Витамины круглый год. - М.: Россельхозиздат,1984


3.Значение овощей и фруктов в питании школьника.

Литература:















Семинар №4

Тема: Особенности рационального питания подростков.

Цель: Выяснить физиологические особенности питания подростков, показать значение рационального питания для организма подростка.


Вопросы:

1.Физиологические особенности пищеварительной системы подростков.

2.Гигиена пищеварения.

3.Значения рационального питания для организма подростков.

4.Основные группы продуктов, необходимые для рационального питания подростков.



Темы для рефератов:

1.Последствия неправильного питания подростков.

Литература:

  • Имашева Н.Б., Тарасов Ю.С. Основы рационального питания, 2000.

  • Губергриц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание.
    Справочное пособие. 3-е изд., К.: Высшая школа, 1989

  • Полянцев В.А. Нормальная физиология. — М: Медицина, 1989.


2.Употребление «современных» продуктов и заболевания, связанные с ними.

Литература:

  • Законы полноценного питания/ М.Гогулан- Ростов-на-Д.: Проф -Пресс, 1999

  • Воробьев В.И. Слагаемые здоровья: О рациональном питании. — М.: Знание, 1987.

  • Эвенштейн З.М. Здоровье и питание. — М.: Знание, 1987.



3.Нормы потребления питательных веществ для подростков.

Литература:



















Тематика проектов:


1.Нормы питания подростков.

2.Составление меню рационального питания

3.Воздействие пищевых добавок и консервантов на здоровье школьников

4.Роль витаминов в сохранении здоровья школьников











































Список литературы для учителя:

1.Биология для поступающих в вузы: Учебное пособие/ С.Г. Мамонтов- М.: Дрофа, 1997.-480с.


2.Биология. Человек.: Учебн. Для 8 кл./Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев- М.: Дрофа, 2003-286с.


3. Бугаев, К. Е. Возрастная физиология : учебное пособие / К. Е. Бугаев, Н. Н Маркусенко. – Ростов-на-Дону, 1975. - 160 с


4.Законы полноценного питания/ М.Гогулан- Ростов-на-Д.: Проф -Пресс, 1999-608с.

5. Кисляковская В.Г. Питание детей раннего и дошкольного возраста. - М.: Пр Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. Физиология питания, санитария и гигиена: Учеб. пособие. - М.: Академия, 2006. - 411 с

6.Общий курс физиологии человека и животных: Учебное пособие/ А.Д. Ноздрачев, И.А. Баранникова, А.С. Батуев и др.- М.: Высшая школа, 1991-512с.


7. Полянцев В.А. Нормальная физиология. — М: Медицина, 1989.-257с.


8. Человек и окружающая среда: Учебное пособие для дифференцированного обучения. 9 класс/ Л.Н. Анастасова, Д.П. Гольнева, Л.С. Короткова-М.: Просвещение, 1997-320с.













57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Краткое описание документа:



Программа элективного  курса "Здоровый образ жизни" предназначена для обучения  учащихся пятых классов общеобразовательной школы; рассчитана на 35 часов.



Цель  данного курса:развитие навыков здорового питания как основы здорового образа жизни,  подготовка учащихся к профессиональному самоопределению.



При изучении данного курса акцент следует делать не только на приобретение дополнительных знаний по биологии, но и на развитие способностей самостоятельно приобретать знания, выполнять исследования, защищать и обсуждать результаты, излагать свою точку зрения по обсуждаемому вопросу, выслушивая мнения других. Поэтому ведущими формами занятий могут быть лекции, семинары, практические занятия. Так из 35 часов изучения курса на семинары приходится 4 часа, на практические занятия 7 часов.

 

Автор
Дата добавления 03.06.2015
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров442
Номер материала 555267
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх