Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Программы практикумов по технологии (5 класс)

Программы практикумов по технологии (5 класс)

библиотека
материалов


МКОУ Пронинская СОШ










Программа практикума

«Кулинария и здоровье»

17 ч


5 класс
















Учитель: Федоровская С.Г.

Пояснительная записка


Вопросы правильного питания и здорового образа жизни становятся все более актуальными в жизни современного человека. Изучение основ здорового образа жизни и рационального питания в школе будет способствовать воспитанию физически и нравственно здорового поколения, развитию у учащихся чувства гармонии и красоты, способности воспринимать мир как единое целое.

Программа «Кулинария и здоровье» для учащихся 5 класса рассчитана на 17 часов. Цель программы – дать школьникам знания о рациональном питании, сформировать умения по приготовлению здоровой пищи, развить способность критически относиться к разного рода модным диетам, воспитать вкус к здоровой пище.

Содержание программы построено с учетом межпредметных связей технологии с биологией, химией, историей. Значительное место в ней уделено изучению национальных кухонь с точки зрения рационального питания и способов обработки продуктов, а также вопросам физиологии питания, сущности диетического питания, ознакомлению с особенностями различных диет, лечебными свойствами некоторых продуктов, организацией труда при приготовлении пищи, экономическими расчетами и др.

Практическая деятельность учащихся носит творческий характер, способствует приобретению и активному использованию знаний, формированию технологической кулинарной культуры. Они учатся подбирать продукты для приготовления различных блюд, правильно выбирать способ обработки продуктов, красиво оформлять готовые блюда. Школьники выполняют творческие задания, как правило, связанные с поиском рецептур блюд и приготовлением здоровой пищи.

Тематическое планирование


п\п

Тема

Часы

1

Вводное занятие.

1

2

История возникновения кулинарии.

1

3

Основы здорового образа жизни.

1

4

Основы рационального питания.

1

5

Способы обработки пищевых продуктов.

2

6

Витамины.

2

7

Минеральные вещества и здоровье.

2

8

Продукты питания животного происхождения.

2

9

Продукты питания растительного происхождения.

2

10

Влияние условий приема пищи на ее усвоение организмом.

2

11

Фитотерапия.

1


Всего:

17



Литература:


  1. В.И. Ермакова. Основы кулинарии. М., Просвещение. 1993.

  2. Г.И. Поскребышева. Большая кулинарная энциклопедия. М., Олма-Пресс. 2003.



Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

  Вопросы правильного питания и здорового образа жизни становятся все более актуальными в жизни современного человека. Изучение основ здорового образа жизни и рационального питания в школе способствовует воспитанию физически и нравственно здорового поколения, развитию у учащихся чувства гармонии и красоты, способности воспринимать мир как единое целое.

 

     Программа «Кулинария и здоровье» для учащихся 5 класса рассчитана на 17 часов. Цель программы – дать школьникам знания о рациональном питании, сформировать умения по приготовлению здоровой пищи, развить способность критически относиться к  разного рода модным диетам, воспитать вкус к здоровой пище.

Общая информация

Номер материала: 185696

Похожие материалы



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG