Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Программы практикумов по технологии (5 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Программы практикумов по технологии (5 класс)

библиотека
материалов


МКОУ Пронинская СОШ










Программа практикума

«Кулинария и здоровье»

17 ч


5 класс
















Учитель: Федоровская С.Г.

Пояснительная записка


Вопросы правильного питания и здорового образа жизни становятся все более актуальными в жизни современного человека. Изучение основ здорового образа жизни и рационального питания в школе будет способствовать воспитанию физически и нравственно здорового поколения, развитию у учащихся чувства гармонии и красоты, способности воспринимать мир как единое целое.

Программа «Кулинария и здоровье» для учащихся 5 класса рассчитана на 17 часов. Цель программы – дать школьникам знания о рациональном питании, сформировать умения по приготовлению здоровой пищи, развить способность критически относиться к разного рода модным диетам, воспитать вкус к здоровой пище.

Содержание программы построено с учетом межпредметных связей технологии с биологией, химией, историей. Значительное место в ней уделено изучению национальных кухонь с точки зрения рационального питания и способов обработки продуктов, а также вопросам физиологии питания, сущности диетического питания, ознакомлению с особенностями различных диет, лечебными свойствами некоторых продуктов, организацией труда при приготовлении пищи, экономическими расчетами и др.

Практическая деятельность учащихся носит творческий характер, способствует приобретению и активному использованию знаний, формированию технологической кулинарной культуры. Они учатся подбирать продукты для приготовления различных блюд, правильно выбирать способ обработки продуктов, красиво оформлять готовые блюда. Школьники выполняют творческие задания, как правило, связанные с поиском рецептур блюд и приготовлением здоровой пищи.

Тематическое планирование


п\п

Тема

Часы

1

Вводное занятие.

1

2

История возникновения кулинарии.

1

3

Основы здорового образа жизни.

1

4

Основы рационального питания.

1

5

Способы обработки пищевых продуктов.

2

6

Витамины.

2

7

Минеральные вещества и здоровье.

2

8

Продукты питания животного происхождения.

2

9

Продукты питания растительного происхождения.

2

10

Влияние условий приема пищи на ее усвоение организмом.

2

11

Фитотерапия.

1


Всего:

17



Литература:


  1. В.И. Ермакова. Основы кулинарии. М., Просвещение. 1993.

  2. Г.И. Поскребышева. Большая кулинарная энциклопедия. М., Олма-Пресс. 2003.



Краткое описание документа:

  Вопросы правильного питания и здорового образа жизни становятся все более актуальными в жизни современного человека. Изучение основ здорового образа жизни и рационального питания в школе способствовует воспитанию физически и нравственно здорового поколения, развитию у учащихся чувства гармонии и красоты, способности воспринимать мир как единое целое.

 

     Программа «Кулинария и здоровье» для учащихся 5 класса рассчитана на 17 часов. Цель программы – дать школьникам знания о рациональном питании, сформировать умения по приготовлению здоровой пищи, развить способность критически относиться к  разного рода модным диетам, воспитать вкус к здоровой пище.

Автор
Дата добавления 12.12.2014
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров270
Номер материала 185696
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх