Проверочная работа по технологии "Культура дома и декоративно-прикладное творчество" 5 класс.

Проверочная работа по предмету Технология

 «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

5 класс

Максимальное количество баллов -  23.

Время выполнения   – 45 мин.

Тесты, контрольные вопросы и задания. (Отметьте правильные ответ или ответы). За каждый правильный ответ на вопрос задания – 1 балл.

1.      Семейный бюджет бывает:

А. сбалансированным. Б. профицит. В. дефицит Г. ограниченный.

2. Что такое кулинария? _______________________________________

3. Приведите примеры овоща, фрукта и ягоды с высоким содержанием провитамина А. 

Овощ -___________; Фрукт - ____________ Ягода - ________________

4. Кухонная посуда, изготовленная из каких материалов, считается более экологичной и практичной?

А. Алюминий. Б. Сталь. В. Керамика. Г. Эмалированная. Д. Чугунная.

5.  Определите термин: ________________________ - это подготовка и оформление стола к приёму пищи

6. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:

а) опустив яйцо в сосуд с водой;

б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;

в) кручением яйца на поверхности стола;

г) по внешнему виду.

7. Приведите не менее 3 способов заготовки продуктов.

1. ______________2. __________________ 3. ______________________

8. Ответьте «Да» или «Нет»:

А. Припускание – это разновидность варки?               _______

Б. Салаты бывают горячими?                                        _______

В. Скалка относится к группе столовой посуды?        _______

9. Что такое калорийность? _______________________________________

10. Дайте названия планировкам мебели на кухне:

А.  ____________________          Б. _____________________        В. ____________________

11. Что означает на схеме «рабочий треугольник»?

 Ответ:____________________________________________

12. Приведите пример продуктов питания с высоким содержанием йода.

 _________________________________________________________________

13. Дополните определение:

А. Режим питания – это время и ……… приёмов пищи.

Б. Этикет – это установленный ……… поведения.

14. Дайте полную характеристику данному бутерброду:

 Ответ: _______________________________________________

15. Что означает положение яйца в воде?     Ответ:   ___________________________

16. Чай производят нескольких типов: А. чёрный. Б. зелёный. В. красный.

Г. жёлтый. Д. коричневый.

17.  В зависимости от срока, способа хранения и массы яйца подразделяют: А.____________________ Б._______________________

18. К каким группам овощей относятся:

А. морковь -____________. Б. фасоль - _______________. В. картофель - ____________.

19. Признаки качества овощей: А. цвет. Б. вкус. В. запах. Г. консистенция.

20. Определите название нарезки овощей:

А.                        Б.                  В.

_______________                       ______________                    ________________

21.Почему включать и выключать электроприборы нужно только сухими руками?

____________________________________________________________________________

22. Какое минеральное вещество содержится в поваренной соли? _____________________

23. Что означает с латинского слово «culina»? ___________________________________

ОТВЕТЫ к проверочной работе по предмету Технология

 «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

5 класс

Максимальное количество баллов -23.

Время выполнения   – 45 мин.

1.     А, Б, В.

2.     Искусство приготовления пищи.

3.     В примерах могут быть овощ, фрукт и ягода красного и оранжевого цвета.

4.     Б, В, Д.

5.     Сервировка стола.

6.     В.

7.     Примеры ответов: засолка, квашение, мочение, маринование, сушка, уваривание с сахаром, протирание с сахаром, пастеризация, стерилизация, охлаждение, замораживание.

8.     А -  Да. Б -  Да. В -  Нет.

9.     Энергетическая ценность пищевых продуктов.

10.  А однорядная; Б П-образная; В Г- образная

11. Наиболее удобное расположение плиты, мойки и холодильника.

12.  Морепродукты.

13.  А -  число. Б – порядок.

14. Холодный, комбинированный (мясо + овощи + зелень), сложный, закрытый (сандвич) бутерброд.

     15.Первое яйцо находится на поверхности жидкости – это означает, что яйцо недоброкачественное, второе – опустилось на дно стакана – это означает, что яйцо свежее.

     16.А, Б, В, Г.

17. А – диетические; Б- столовые (или наоборот).

18.  А – корнеплод; Б – бобовые; В – клубнеплоды.

19.  А, В, Г.

20.  А – кольца Б – кубики. В – брусочки.

21.  Чтобы обезопасить себя от поражения электрическим током, т. к. вода проводник электрического тока.

22.  Натрий.

23.  Кухня.