Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Проверочная работа на тему: Жиры
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Проверочная работа на тему: Жиры

библиотека
материалов

Проверочная работа на тему: Жиры


1.Тестовое задание по теме: Жиры


1. ЖИРЫ – ЭТО…

а) многоатомные спирты
б) сложные эфиры
в) карбоновые кислоты.

2.КАКИЕ ВЕЩЕСТВА ВХОДЯТ В СОСТАВ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ?

а) глицерин.
б) этанол
в) пальмитиновая кислота
г) стеариновая кислота
д) линолевая кислота.

3.КАКИЕ РЕАКЦИИ НЕ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ?

а) гидролиз
б) замещение
в) гидрирование
г) дегидрирование

4..КТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УЧЁНЫХ ВПЕРВЫЕ СИНТЕЗИРОВАЛ ЖИРЫ?

а) Бутлеров
б) Бертло
в) Шееле
г) Шеврёль

5. КТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УЧЁНЫХ ЗАНИМАЛСЯ ИЗУЧЕНИЕМ ЖИРОВ?

а) Бертло
б) Шеврёль
в) Бутлеров
г) Шееле

6. КАКИЕ ИЗ ДАННЫХ ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЮТ ИЗ ЖИРОВ?

а) мыло
б) глицерин
в) пластмассы
г) маргарин
д) духи

7. ПРИ РАСЩЕПЛЕНИИ 1 г. ЖИРА ВЫДЕЛЯЕТСЯ ЭНЕРГИИ

А) 17,6 кДЖ

Б) 38,9 кДж

В) 16,7 кДж

Г) 39,8 кДж

8. ЖИР ОБРАЗУЕТСЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ РЕАКЦИИ

А) этерефикации

Б) гидролиза

В) гидрирования

Г) дегидрирования

9. В КЛЕТКЕ ЖИРЫ ВЫПОЛНЯЮТ ФУНКЦИЮ

А) транспортную

Б) энергетическую

В) каталитическую

Г) защитную

10. К РАСТИТЕЛЬНЫМ ЖИРАМ ОТНОСЯТСЯ

А) говяжий, бараний, свиной

Б) рыбий, подсолнечное, кокосовое

В) подсолнечное, оливковое, кокосовое

Г) рыбий, свиной, говяжий


1)б; 2)А;В;Г; 3)Б;Г; 4)Б; 5)Б; 6)А;В;Г; 7)Б; 8)А; 9)Б; 10)А;В;

2. Решение Задач

Задача № 1

Вычислите массовую долю углерода в триглицериде пальмитиновой кислоты.

Решение :

100% Х%

СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

СН ––О ––О ––С – С15 Н31 –––––––––––––– 51 С

СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

hello_html_42c45ef8.gif

hello_html_m441d7c7e.gif806 г 612 г


1. Необходимо найти молекулярную массу триглицерида и 51 атома углерода

Mr (триглицерида) = 806

Mr (51 углерода) 12 х 51 = 612

2. Составляем пропорцию

100% Х% Х = 75,95%

806 г 612 г

Ответ: 75,95%


Задача № 2

Вычислите массу триглицерида пальмитиновой кислоты, который образовался при взаимодействии 36,8 г глицерина с пальмитиновой кислотой

Решение:

36,8 г х г

СН2 ––ОН СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

СН ––ОН + 3 С15 Н31СООН → СН ––О ––О ––С – С15 Н31 + 3 Н2О

СН2 ––ОН СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

hello_html_m36d2df2a.gifhello_html_42c45ef8.gif

92 г 806 г

Составляем пропорцию

36,8 г х г Х = 322,4 г

92 г 806 г


Ответ: масса образовавшегося триглицерида - 322,4 г


Задача № 3

Вычислите массу триглицерида стеариновой кислоты, который образовался при взаимодействии глицерина с 357,84 г стеариновой кислоты

Решение:

х г

СН2 ––ОН 357,84 СН2 ––О ––О ––С – С17 Н35

СН ––ОН + 3 С17 Н35СООН →СН ––О ––О ––С – С17 Н35 + 3 Н2О

СН2 ––ОН СН2 ––О ––О ––С – С17 Н35

hello_html_m441d7c7e.gifhello_html_m59492c59.gif


3х 284 = 852 г 890 г



357,84 хг Х = 373,8 г

852 г 890 г


Ответ: масса образовавшегося триглицерида 373,8 г



Краткое описание документа:

Проверочная работа на тему: Жиры

 1.Тестовое задание по теме: Жиры

 1. ЖИРЫ – ЭТО…

а) многоатомные спирты
б) сложные эфиры
в) карбоновые кислоты.

2.КАКИЕ ВЕЩЕСТВА ВХОДЯТ В СОСТАВ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ?

а) глицерин.
б) этанол
в) пальмитиновая кислота
г) стеариновая кислота
д) линолевая кислота.

3.КАКИЕ РЕАКЦИИ НЕ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ?

а) гидролиз
б) замещение
в) гидрирование
г) дегидрирование

4..КТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УЧЁНЫХ ВПЕРВЫЕ СИНТЕЗИРОВАЛ ЖИРЫ?

а) Бутлеров
б) Бертло
в) Шееле
г) Шеврёль

5. КТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УЧЁНЫХ ЗАНИМАЛСЯ ИЗУЧЕНИЕМ ЖИРОВ?

а) Бертло
б) Шеврёль
в) Бутлеров
г) Шееле

6. КАКИЕ ИЗ ДАННЫХ ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЮТ ИЗ ЖИРОВ?

а) мыло
б) глицерин
в) пластмассы
г) маргарин
д) духи

7.  ПРИ РАСЩЕПЛЕНИИ  1 г. ЖИРА ВЫДЕЛЯЕТСЯ ЭНЕРГИИ

А) 17,6 кДЖ

Б)  38,9 кДж

В)  16,7 кДж

Г)  39,8 кДж

8. ЖИР ОБРАЗУЕТСЯ В  РЕЗУЛЬТАТЕ   РЕАКЦИИ

А)  этерефикации

Б)   гидролиза

В)   гидрирования

Г)   дегидрирования

9. В КЛЕТКЕ ЖИРЫ ВЫПОЛНЯЮТ ФУНКЦИЮ

А) транспортную

Б)  энергетическую

В)  каталитическую

Г) защитную

10.  К РАСТИТЕЛЬНЫМ ЖИРАМ ОТНОСЯТСЯ

А)  говяжий, бараний, свиной

Б) рыбий, подсолнечное, кокосовое

В) подсолнечное, оливковое, кокосовое

Г) рыбий, свиной, говяжий

 

1)б; 2)А;В;Г; 3)Б;Г; 4)Б; 5)Б; 6)А;В;Г; 7)Б; 8)А; 9)Б; 10)А;В;

2. Решение Задач

Задача № 1

Вычислите массовую долю углерода в триглицериде пальмитиновой кислоты.

Решение :

            100%                                               Х%

СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

СН ––О ––О ––С – С15 Н31  ––––––––––––––     51 С

СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

                          

           806 г                                                  612 г

 

1.  Необходимо найти молекулярную массу триглицерида и 51 атома углерода

Mr (триглицерида)  = 806

Mr (51 углерода) 12 х 51 = 612

2. Составляем пропорцию

100%           Х%                Х = 75,95%

806 г            612 г

Ответ:  75,95%

 

Задача № 2

Вычислите  массу триглицерида пальмитиновой кислоты, который образовался при взаимодействии 36,8 г глицерина с пальмитиновой кислотой

Решение:

    36,8 г                                                                                        х г

СН2 ––ОН                                             СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

                                                          

СН ––ОН   + 3 С15 Н31СООН      СН ––О ––О ––С – С15 Н31                + 3 Н2О

                                                            

СН2 ––ОН                                            СН2 ––О ––О ––С – С15 Н31

 

           

 

92 г                                                                     806 г

Составляем пропорцию

36,8 г         х г                Х = 322,4 г

92 г           806 г

 

Ответ:  масса образовавшегося триглицерида  - 322,4 г

 

Задача № 3

Вычислите массу  триглицерида  стеариновой  кислоты, который образовался при взаимодействии  глицерина с 357,84 г стеариновой кислоты

Решение:

                                                                                                      х г

СН2 ––ОН                357,84              СН2 ––О ––О ––С – С17 Н35

                                                      

СН ––ОН   + 3 С17 Н35СООН  →СН ––О ––О ––С – С17 Н35                + 3 Н2О

                                                      

СН2 ––ОН                                       СН2 ––О ––О ––С – С17 Н35

 

           

 

 

 

                            3х 284 = 852 г                         890 г

 

 

357,84     хг                  Х = 373,8 г

852 г        890 г

 

Ответ: масса образовавшегося триглицерида 373,8 г

 

 

Автор
Дата добавления 15.01.2015
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров3756
Номер материала 302794
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх