Проверочная работа по кулинарии 5 класс.
Предпросмотр материала:
Проверочная работа по технологии
«Культура дома и декоративно-прикладное творчество»
5 класс
Предлагаемые задания содержат вопросы по пройденному базовому материалу первой четверти (части триместра) учебного года и содержания начальной школы по разделу «Культура дома и кулинарные работы».
Максимальное количество баллов - 22 баллов.
Время выполнения – 45 мин.
1. ТЕСТЫ. (Отметьте правильные ответ или ответы). (За каждый правильный ответ – 1 балл).
1. Вставьте пропущенное слово.
………………… - это искусство приготовления пищи.
а) готовка;
б) кулинария;
в) питание;
г) культура питания.
2. Яйцо варили 2 минуты. По способу приготовления – это яйцо..
а) «в мешочек»;
б) всмятку;
в) вкрутую;
г) яичница болтунья.
3. Человеку нужно питаться для того, чтобы:
а) поддержать жизнь, здоровье, работоспособность;
б) утолить голод или поправиться;
в) так считают взрослые.
4. Как человек должен питаться для сохранения здоровья на многие годы?
а) есть много вкусного;
б) в меру употреблять разнообразную и здоровую пищу;
в) есть очень мало и часто голодать.
5. Отметьте, какие бутерброды берут в дорогу?
а). закусочные;
б). тартинки;
в). канапе;
г). сандвичи;
6. Из яиц можно приготовить:
а). яичницу;
б). омлет;
в). кулебяку;
г). гоголь- моголь.
7. Салатными заправками являются:
а) майонез;
б) сметана;
в) уксус;
г) растительное масло.
8. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:
а) опустив яйцо в сосуд с водой;
б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;
в) кручением яйца на поверхности стола;
г) по внешнему виду.
9. К столовым приборам не относится:
а) ложка;
б) дуршлаг;
в) вилка;
г) нож.
10. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него:
а) крутые желток и белок;
б) жидкие желток и белок;
в) жидкий желток, крутой белок.
2. ОТВЕТЬТЕ ДА или НЕТ. (за каждый правильный ответ – 1 балл).
1. Безупречно чистая кухонная утварь и посуда – первейшее условие, обеспечивающее гигиеничность пищи.
2. Морковь относится к корнеплодам?
3. Цвет – один из показателей доброкачественности продукта.
4. Сортировка и промывание овощей относится к тепловой обработке.
5. Время приготовления яиц всмятку 7 минут.
3. ДОПИШИТЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ. (за каждый правильный ответ – 1 балл).
1. ……… - это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также из овощей в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и т.д.
2. Бланширование – быстрое ………….. или ошпаривание.
3. ………. – это маленькие закусочные бутерброды размером около 3* 3 см.
4. ……….. – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.
5. ……….. – это установленный, принятый порядок поведения.
4.Что означает положение яйца в воде?
(За правильное объяснение – 2 балла).
ОТВЕТЫ (5класс)
Кулинария
Максимальное количество баллов - 22 балла.
Время выполнения – 45 мин.
1. ТЕСТЫ. (Отметьте правильные ответ или ответы). (За каждый правильный ответ – 1 балл).
1. Вставьте пропущенное слово.
………………… - это искусство приготовления пищи.
а) готовка;
б) кулинария;
в) питание;
г) культура питания.
Ответ: б).
2. Яйцо варили 2 минуты. По способу приготовления – это яйцо..
а) «в мешочек»;
б) всмятку;
в) вкрутую;
г) яичница болтунья.
Ответ: б)
3. Человеку нужно питаться для того, чтобы:
а) поддержать жизнь, здоровье, работоспособность;
б) утолить голод или поправиться;
в) так считают взрослые.
Ответ: а).
4. Как человек должен питаться для сохранения здоровья на многие годы?
а) есть много вкусного;
б) в меру употреблять разнообразную и здоровую пищу;
в) есть очень мало и часто голодать.
Ответ: б).
5. Отметьте, какие бутерброды берут в дорогу?
а). закусочные;
б). тартинки;
в). канапе;
г). сандвичи;
Ответ: г).
6. Из яиц можно приготовить:
а). яичницу;
б). омлет;
в). кулебяку;
г). гоголь- моголь.
Ответ: а), б), г).
7. Салатными заправками являются:
а) майонез;
б) сметана;
в) уксус;
г) растительное масло. Ответ: а); б); г).
8. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:
а) опустив яйцо в сосуд с водой;
б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;
в) кручением яйца на поверхности стола;
г) по внешнему виду.
Ответ: в).
9. К столовым приборам не относится:
а) ложка;
б) дуршлаг;
в) вилка;
г) нож.
Ответ: б).
10. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него:
а) крутые желток и белок;
б) жидкие желток и белок;
в) жидкий желток, крутой белок.
Ответ: в).
2. ОТВЕТЬТЕ ДА или НЕТ. (за каждый правильный ответ – 1 балл).
1. ДА
2. ДА
3. ДА.
4. НЕТ.
5. НЕТ.
3. ДОПИШИТЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ. (за каждый правильный ответ – 1 балл).
1. Салат.
2. обваривание.
3. Канапе.
4. Сервировка.
5. Этикет.
4.Что означает положение яйца в воде?
(За правильное объяснение – 2 балла).
Первое яйцо находится на поверхности жидкости – это означает, что яйцо недоброкачественное, второе – опустилось на дно стакана – это означает, что яйцо свежее.
Краткое описание материала
Проверочная работа включает тестирование, решение схематических заданий, заданий на знание терминологии для определения уровня теоретических знаний учащихся.
Содержание задания соответствует объёму знаний, определённому в Федеральном компоненте государственного образовательного стандарта основного общего и среднего /полного/ общего образования по технологии.
Для удобства подсчета результатов за каждый правильно выполнений тест участник получает один балл. Если тест выполнен неправильно или только частично - ноль баллов. Не следует ставить оценку в полбалла за тест, выполненный наполовину. Формулировка свободных ответов на контрольные вопросы и задания не обязательно должна точно совпадать с ответом, прилагаемым к заданию. Здесь правильность ответа должна оцениваться по общему смыслу и по ключевым словам.
Оценка практических заданий должна проводиться с учётом творческих способностей учащегося, его точности к деталям.
Проверочная работа по кулинарии 5 класс.
Краткое описание материала
Проверочная работа включает тестирование, решение схематических заданий, заданий на знание терминологии для определения уровня теоретических знаний учащихся.
Содержание задания соответствует объёму знаний, определённому в Федеральном компоненте государственного образовательного стандарта основного общего и среднего /полного/ общего образования по технологии.
Для удобства подсчета результатов за каждый правильно выполнений тест участник получает один балл. Если тест выполнен неправильно или только частично - ноль баллов. Не следует ставить оценку в полбалла за тест, выполненный наполовину. Формулировка свободных ответов на контрольные вопросы и задания не обязательно должна точно совпадать с ответом, прилагаемым к заданию. Здесь правильность ответа должна оцениваться по общему смыслу и по ключевым словам.
Оценка практических заданий должна проводиться с учётом творческих способностей учащегося, его точности к деталям.
Курсы по теме
Перейти в каталог курсов- Курс уже прошли 6570 человек
- Сейчас обучается 1381 человек из 79 регионов
- Курс уже прошли 58 человек
- Курс уже прошли 55 человек
- Курс уже прошли 6911 человек
- Сейчас обучается 660 человек из 74 регионов
- Курс уже прошли 1218 человек
- Сейчас обучается 247 человек из 57 регионов
Курс профессиональной переподготовки «Труд (технология): теория и методика преподавания в образовательной организации»
Профессия: Учитель труда (технологии)
Курс повышения квалификации «Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности»
Курс повышения квалификации «Архивное дело: оптимизация процессов комплектования, хранения и учета дел (документов)»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания учебного предмета «Труд (технология)» с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы преподавания труда (технологии) в условиях реализации ФГОС»
Мини-курсы по теме
Перейти в каталог мини-курсов
Менеджмент и психология управления: коммуникации и лидерство в бизнесе
Основы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия
Феноменология в педагогике: основные концепции и их практическое применение
Фундаментальные основы экономической теории
Как управлять бизнесом на автопилоте и сделать процесс ясным с помощью диаграмм
Правовое регулирование деятельности психолога в цифровой среде и процедурах медиации
Найдите подходящий для Вас курс
В каталоге 7 615 курсов по разным направлениям
Другие материалы
Вам будут интересны эти курсы:
- Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
- Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
- Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
- Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
- Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
- Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
- Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
- Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
- Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»