Публикация на тему "Недостаток витаминов"

Школа-интернат №21 ОАО «РЖД» ст.Танхой

Публикация на тему:

Недостаток витаминов укорачивает жизнь

Вишнякова Е.В.

Практически всё население нашей страны получает мало витаминов, считают специалисты Института питания. Гиповитаминоз (недостаток витаминов) мы испытываем круглый год, он не смертелен, но укорачивает жизнь на несколько лет, подтачивает здоровье, мешает работать. Нехватка витаминов может провоцировать настолько неопределённое «общее недомогание», что каждый врач сможет найти у вас признаки болезни по своей специализации.

Хуже всего нам приходится ранней весной. Принято считать, что к марту в пище становится витаминов гораздо меньше. Но дело не только в этом. Большинство витаминов мы получаем вовсе не из овощей и фруктов, так что по большому счету нам безразлично, сколько и что именно в них за зиму потерялось. Например, содержание витамина С в картофеле действительно снижается в процессе хранения, но в квашеной капусте он сохраняется прекрасно. К тому же достаточно съесть один апельсин и получить суточную дозу аскорбинки. Про витамин С  обычно вспоминают, простудившись, чего редко кому удаётся избежать зимой. Это правильно, потому что витамин С не только активизирует защитные силы организма, но и помогает нейтрализовать токсины вирусов и бактерий.  Главное – не забыть, что витамин С необходим пост постоянно как средство защиты сосудов ( в том числе головного мозга), как нейтрализатор канцерогенных веществ.  К тому же аскорбиновая кислота помогает организму  бороться со старением. Другие витамины, например, группы В, содержатся главным образом в мясе, печени, хлебе и крупах. В тех же продуктах, а также в сыре и молоке содержаться витамины РР и др.

В общей весенней ослабленности в большей степени виноват наш зимний образ жизни – недостаток солнца и инфекций. Дефицит солнечного света неизбежен для человека, который зимой на работу уходит затемно, а приходит в сумерках. Как следствие в организме хуже синтезируется  витамин D, необходимый не только для усвоения кальция и фосфора (укрепление костей), но и для нормального свёртывания крови, нормальной регуляции обмена вещества и т.д.

Витаминами группы В «держат» нервную систему. Из – за дефицита В1 не только настроение бывает неустойчивым, но и появляются проблемы со сном, забывчивость. Отсутствие В2 сопровождается к тому же  общим «упадком сил» и слабостью. Кроме того, он является «связным» в организме между другими витаминами – без него плохо «работают» В6, D, фолиевая кислота (ФК).

Каротин (в организме он превращается в витамин А) больше известен как витамин «для глаз». Но в компании с витаминами С и Е провитамин А защищает все живые клетки организма от «коррозии», разрушающего действия активного кислорода, поэтому эту группу называют биоантиоксидантами.

Как понять, хватает ли вам витаминов? Если вы регулярно пьёте комплексные витамины из аптеки, можете быть относительно спокойны – необходимый минимум для поддержания здоровья у вас, скорее всего, имеется. Хотя нелишне помнить, что враги витаминов – курение, алкоголь и лекарственные препараты: антибиотики, гормональные средства, транквилизаторы и обезболивающие. Стрессы, в свою очередь, приводят к тому, что все витамины «расходуются» в два раза быстрее.

Если же вы обнаружили у себя по весне конкретные недомогания (см. табл. 1), то это верный признак запущенного гиповитаминоза и для поправки здоровья вам стоит проконсультироваться у врача: обычной дозой витаминов, возможно, уже и не обойтись.

Таблица 1

Проявление	Недостаток витаминов
Стоматит	В2, В6
Бледность кожи и слизистых	С, В12, РР, ФК, А
Сухость кожи	С, В6, А, биотин
Угри, фурункулы	В6, РР, А
Проблемы с волосами	В6, биотин, А
Поносы, нарушения моторики кишечника	В12, РР, ФК, А
Конъюнктивит	В2, В6, А
Восприимчивость к инфекциям	С, А
Утомляемость, слабость	С, В1, В2, В12, А, Е
Раздражительность, беспокойство	С, В1, В6, В12, РР, биотин
Бессонница	В6, РР
Светобоязнь, нарушение сумеречного зрения	А, В2
Снижение аппетита	А, В1, В2, В6, В12
Тошнота	В1, В6

Пополнить организм витаминами можно за счёт пищи (см. табл. 2) и поливитаминных комплексов. Однако следует помнить, что витаминные препараты, продающиеся в аптеках, содержат минимум ежедневно необходимых для здоровья витаминов. Но есть их горстями категорически противопоказано. Рекомендуемая суточная доза указана в инструкции.

Таблица 2

Продукты	Витамины
Фрукты, овощи	А, С, Р, К, фолиевая кислота
Крупы, хлеб	Б1, Б2, РР
Мясо, птица, печень	А1, Б1, Б2, Б6, Б12, РР
Молоко, сыр, масло, творог	D, А, РР
Обогащённые витаминами продукты	А, С, Б1, Б6, Б12, РР

Опасность для здоровья могут представлять лишь витаминами А и D. Передозировка А вызывает покраснение и изменение кожи, потерю аппетита, боль в мышцах, выпадение волос. Избыток витамина D чреват нарушением баланса кальция в организме и проблемам и в работе внутренних органов.