345435
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеРабочие программыРабачая программа по охране труда

Рабачая программа по охране труда

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.














РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

учебной дисциплины


ОП.08 «Охрана труда»


19.02.10 Технология продукции общественного питания
























2015



Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности/профессии среднего профессионального образования (далее - СПО) / 19.02.10 Технология продукции общественного питания


Организация-разработчик: ГАПОУ СО «Слободотуринский аграрно-экономический техникум»


Составители:

Кривоногов С.В., преподаватель, ВКК



Рекомендована ПЦК преподавателей _____________ГАПОУ СО «СТАЭТ»


Протокол заседания ПЦК № от 00.00.2015


Председатель ПЦК ______________________________________


Заместитель директора по УМР (УПР) _________________________________































СОДЕРЖАНИЕ



стр.

  1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ



  1. содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ



  1. условия реализации программы учебной дисциплины



  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины





1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.08 Охрана труда

1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по подготовке специалистов среднего звена по специальности

19.02.10 «Технология продукции общественного питания»


программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессии.



1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: учебная дисциплина «охрана труда» принадлежит к профессиональному циклу.

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:


Цель образовательной программы – формирование комплекса знаний,

умений и навыков по охране труда и техники безопасности на производстве,

освоение приемов и методов по применению и использованию средств индивидуальной защиты, а также специальной одежды и обуви при выполнении различных работ в общественном питании и пищевых производствах.


Задачи образовательной программы:


  1. Образовательные:

    • формировать знания о безопасном производстве работ в общественном питании и пищевых производств;

    • формировать знания по правовым основам охраны труда;

    • обучить методам использования и применения средств индивидуальной защиты, а также специальной одежды и обуви;

2. Воспитательные:

- способствовать формированию инициативной личности, обладающей такими качествами, как ответственность, самостоятельность, коммуникабельность, трудолюбие;

  • формировать культуру труда, технологическую и трудовую дисциплину.


  1. Развивающие:

    • развить память, внимание, воображение, нестандартное мышление,

творческие способности;

  • расширять кругозор.


    • результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

-выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;

-использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

-участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда,

в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

-проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала),

инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

-разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

-вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

-вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;


В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен


знать:

-системы управления охраной труда в организации;

-законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

-обязанности работников в области охраны труда;

-фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

-возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

-порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников

(персонала);

-порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты


1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки студента 51час, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки студента 34 часа;

самостоятельной работы студента 17 часов.






2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

51

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

34

в том числе:


практические занятия

18

контрольные работы


Самостоятельная работа обучающегося (всего)

17

в том числе:


Итоговая аттестация в форме дифферинцированного зачёта


2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

«охрана труда»

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа студентов

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Введение

Содержание учебного материала


1,2

1-2



Понятие «Охраны труда» и ее социально-экономическое значение. Цель и задачи

предмета, объем и порядок изучения. Роль дисциплины в подготовке специалистов.

2

Раздел 1. Правовые вопросы охраны труда

Тема 1.1.

Система законодательных актов по охране груда.

Вопросы охраны труда

в конституции РФ,

«Основах законодательства о

труде РФ». Система

стандартов. Контроль за

охраной труда:

государственный и общественный

Содержание учебного материала

2-0-2 (0)

1,2


3-4


Нормативно-правовые документы по охране труда РФ. Основы законодательства

РФ об охране труда.

2

Раздел 2. Организация работы по охране труда в общественном питании и пищевых производствах

Тема 2.1.

Система

управления охраной

труда в общественном

питании. Организация

кабинетов и уголков по

охране труда и

проведение инструктажа.

Содержание учебного материала

3-2-1(0)

1,2


5



Инструктажи по технике безопасности. Система управления охраной труда в

общественном питании и пищевых производствах, назначение кабинетов и уголков по

охране труда.

1

Самостоятельная работа :


Сделать сообщение по теме «Система управления охраной труда.

Организация кабинетов и уголков по охране труда и проведение инструктажа»

2

Тема 2.2.

Планирование

номенклатурных

мероприятий, их

финансирование. Учет и

методы исследования

информации по охране

труда.

Содержание учебного материала

7-2-5(4)

1,2

6


Планы по охране труда, их содержание, порядок составления, финансирование.

1

Практическое занятие:

2

7-8

Положение и расследование несчастных случаев. Правила о материальном возмещении ущерба, нанесенного работодателем работнику.

2

9-10

Основы законодательства РФ об охране труда. Изучить порядок предоставления отчетности по охране труда.

2

Самостоятельная работа:


Подготовить сообщение по теме «Планирование номенклатурных

мероприятий, их финансирование. Учет и методы исследования информации по охране

труда»


Раздел 3. Травматизм и его характеристика

Тема 3.1.

Характеристика и

сущность травматизма.

Учет и расследование

несчастных случаев.

Содержание учебного материала

3-2-1(0)

1,2

11



Расследование несчастных случаев, составление акта по форме Н-1.

1

Самостоятельная работа:


Подготовить сообщение по теме «Характеристика и сущность

травматизма. Учет и расследование несчастных случаев

2

Тема 3.2.

Категории

причин травматизма:

организационные,

технические, санитарные

и медико-

профилактические.



Содержание учебного материала

7-2-5(4)

1,2

12




Виды причин травматизма. Показатели травматизма.

1

Практическое занятие:

2

13-14

«Составление акта по форме Н-1»,


2

15-16

«Расчет показателей травматизма, составить по форме №7 – травматизм, организовав безопасные и безвредные условия труда в соответствии с ССБТ».

2

Самостоятельная работа


сделать сообщение на тему: Категории причин травматизма:

организационные, технические, санитарные и медико-профилактические»

2

Раздел 4. Основы безопасности труда в общественном питании и пищевых производствах

Тема 4.1.

Основные требования к

технике безопасности.

Общие правила, методы и средства безопасности

технологических процессов в

общественном питании.

Содержание учебного материала

3-2-1(0)

1,2

17


Техника безопасности в общественном питании и пищевых производствах. Методы и

средства безопасности технологических процессов. Устройство предприятий и

содержание территорий. ТБ при эксплуатации холодильных установок, механического

и теплового оборудования.

1

Самостоятельная работа:

2

Сделать сообщение по теме: ТБ при эксплуатации холодильных установок, механического и теплового

оборудования.

2

Тема 4.2.

Поражение электрическим током. Организационные и

технические мероприятия по защите от поражения

электрическим током (заземление, изоляция, применение средств индивидуальной

защиты).

Содержание учебного материала

3-2-1(0)

1,2

18


Обеспечение безопасной эксплуатации электроустановок. Характеристика

электротравматизма и причины его возникновения, условия поражения

электрическим током. Действие электрического тока на организм человека

организационные и технические способы зашиты от поражения электрическим

током.

1

Самостоятельная работа:


2

Подготовить по теме «Поражение электрическим током. Организационные и технические мероприятия по защите от поражения электрическим током»

2

Раздел 5. Основы производственной санитарии

Тема 5.1.

Понятие опроизводственной

санитарии. Характеристика вредных производственных

факторов: пыль. Газы.

Шум. Вибрации, плохое

освещение

Содержание учебного материала

1-0-1(0)

1,2

19


Уровень вредных факторов. Работа в условиях повышенного содержания вредных

веществ. Характеристика вредных производственных факторов. Влияние на

организм человека вредных веществ.

1

Тема 5.2.

Метеорологические

условия: температура,

влажность, скорость

движения воздуха.

Индивидуальные

средства защиты

Содержание учебного материала

5-2-3(2)

1,2

20

Влияние на организм человека неблагоприятных метеоусловий. Приборы и методы

контроля параметров микроклимата. Индивидуальные средства защиты.

1

Практическая работа


2

21-22

Определение параметров воздуха рабочей зоны

2

Самостоятельная работа



выполнение домашних заданий (эссе) по разделу «Метеорологические условия: температура, влажность, скорость движения воздуха », «Понятие о производственной санитарии. Характеристика вредных производственных факторов: пыль. Газы. Шум. Вибрации, плохое освещение»

2

Раздел 6.Основы пожарной безопасности

Тема 6.1.

Понятие о пожаре и его опасных и вредных факторах. Способы тушения. Причина пожаров в общественном питании.

Задачи и действия

основных пожарных

расчетов при тушении

пожара

Содержание учебного материала

8-2-6(4)

1,2

23-24








Пожарная безопасность пищевых объектов и работ. Средства пожаротушения, условия

горения, горючие вещества, источники воспламенения. Требования пожарной

безопасности к территории, рабочим местам, производственным помещениям.

Требования пожарной безопасности при работе с оборудованием. Организация

пожарной безопасности. Средства тушения пожаров.


2








Практическое занятие:

2

25-26

«Работа со средствами пожаротушения»


2

27-28

Огнетушители.

2

Самостоятельная работа


доклад, сообщение, реферат по теме: Понятие о пожаре и его опасных и вредных факторах. Способы тушения. Противопожарные средства : вода, пена, углекислота, песок.


2

Раздел 7. Доврачебная помощь при несчастных случаях и заболеваниях

Тема 7.1.

Основные причины,

принципы и средства

оказания доврачебной

помощи. Освобождение

пострадавшего от

действия вредного

фактора. Правила

обработки

поврежденного участка

тела. Остановка

кровотечения.

Содержание учебного материала

5-1-4(2)

1,2

29-30

Организация и оказание доврачебной помощи при различных несчастных случаях.

Цель и средства оказания доврачебной помощи. Порядок проведения искусственного

дыхания. Доврачебную помощь при ранениях и кровотечениях, ушибах, переломах,

вывихах, ожогах, тепловых и солнечных ударах, отравлениях.

2

Практическая работа


1,2

31-32

«Применение на практике приемов доврачебной помощи»

2

Самостоятельная работа

2

сообщение обучающихся по теме «Основные причины, принципы и

средства оказания доврачебной помощи. Освобождение пострадавшего от действия

вредного фактора. Правила обработки поврежденного участка тела. Остановка

кровотечения.

1


Дифферинцированный зачёт

2


Всего:

51




3. условия реализации программы дисциплины


3.1. Материально-техническое обеспечение

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Охрана труда»

Оборудование учебного кабинета «Охрана труда»:

- комплект учебно-методической документации (учебники и учебные пособия, законодательные акты и инструкции по охране труда и безопасности, отраслевые инструкции, тесты);

- наглядные пособия (плакаты по охране труда и технике безопасности, демонстрационные стенды, макеты, планы эвакуации, знаки);

- комплект аптечки первой помощи, противопожарных и индивидуальных средств защиты;

- робот-тренажер для оказания первой помощи.

Технические средства обучения: компьютер, программное обеспечение, мультимедиапроектор.


3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых

учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:


1.Безопасность жизнедеятельности: Учебник для студентов средних профессиональных учебных заведений/ С.В.Белов, В.А.Девисилов, А.Ф.Козьяков и др.; Под общ. ред. С.В.Белова.– М: Высшая школа, 2002. – 357 с.

2.Девисилов В.А. Безопасность труда (охрана труда): Учебник для студентов средних профессиональных учебных заведений. – М.: Форум – Инфра – М., 2005. – 420с.

3.Турашев А.К. Охрана труда в сельском хозяйстве: Учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003

4.Безопасность жизнедеятельности. Производственная безопасность и охрана труда: Учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений / П.П. Кукин, В.Л.Лапин, Н.Л.Пономарев и др. - М: Высшая школа, 2001. – 431с.: ил

5.Графкина М.В.Охрана труда и основы экологической безопасности: автомобильный транспорт .-М.: Издательский центр «Академия», 2012

Интернет – ресурсы:

http://oxtrud.narod.ru/iiot.htm - Бесплатный сайт по охране труда

http://www.bibliotekar.ru/auto-uchebnik/63.htm- Электронная библиотека

http://ohranatruda.ru/ot_biblio/instructions/167/2100/ - охрана труда в России








4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и контрольных работ, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.


Охрана труда


Раздел (тема) учебной дисциплины

Результаты (освоенные умения, усвоенные знания)

Основные показатели результатов подготовки

Формы и методы контроля

Раздел1:

Идентификация и воздействие на человека негативных факторов производственной среды

Раздел2:

Защита человека от вредных и опасных производственных факторов

Раздел3:

Обеспечение комфортных условий для трудовой деятельности

Раздел4:

Психофизиологические и эргономические основы безопасности труда

Раздел5:

Управление безопасностью труда

Раздел6:

Первая помощь пострадавшим

уметь:

- выполнять санитарно-технологические требования на рабочем месте и в производственной зоне, нормы и требования к гигиене и охране труда;

- вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее сохранения;

знать:

- правила техники безопасности и охраны труда при работе с электрооборудованием;

- нормативные документы по использованию средств вычислительной техники и видеотерминалов;

- виды и периодичность инструктажа по технике безопасности и охране труда (ТБиОТ)


- знание структуры и функций органов охраны труда;

- знание классификаций и номенклатуры негативных факторов;

- знание способов защиты от вибрации, шума, инфра- и ультразвука, от электромагнитных излучений, от радиации;

- умение определять параметры микроклимата на рабочем месте; исследование воздуха рабочей среды; определение освещенности на рабочем месте;

- знание классификаций опасных и вредных факторов и травм;

- умение оказать первую помощь при несчастном случае;


- знание правил техники безопасности и охраны труда при работе с электрооборудованием, методов и средств борьбы с электробезопасностью.

- экспертное наблюдение и оценка на теоретических занятиях при выполнении самостоятельных и практических работ;


-практические занятия;

-тестирование письменное и устное;


- устный опрос обучающихся;


- защита рефератов;


- контрольная работа по всему курсу


Оценка знаний, умений и навыков по результатам текущего контроля производится в соответствии с универсальной шкалой (таблицей)

Процент результативности (правильных ответов)


Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

Балл (отметка)

Вербальный аналог

90hello_html_m6f60611a.gifhello_html_m6f60611a.gif100

5

Отлично

80-89

4

Хорошо

70hello_html_m737bed23.gif-79

3

Удовлетворительно

Менее 70

2

Не удовлетворительно



5


Общая информация

Номер материала: ДВ-006731

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.