999468
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокТехнологияРабочие программыРабочая программ профессионального модуля ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов

Рабочая программ профессионального модуля ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов

библиотека
материалов

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Воронежской области

«Россошанский техникум сельскохозяйственного и строительного транспорта»




СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ:

ЗАМ директора по ППО Директор ГБПОУ ВО «РТсиСТ»

_________Л.В. горловая _______________В.А. Силаков

«_____»_________________2015 «_____»_________________2015





рабочая ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ. 01. Приготовление блюд из овощей и грибов



для профессий среднего профессионального образования

по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии (ППКРС)


19.01.17 Повар, кондитер

Рабочая программа рассмотрена

на заседании предметно – цикловой комиссии

и рекомендована к утверждению.

от « ______» ________________2015г., протокол № _______

Председатель ПЦК_______________Л.Г. Мыцикова



пос. Молодежный, 2015 г


Рабочая программа профессионального модуля ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта СПО (далее – ФГОС) среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.01.17 Повар, кондитер



Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Россошанский техникум сельскохозяйственного и строительного транспорта»


Разработчики:

Горловая Л.В. – зам директора по ППО

Ф.И.О., должность,

Половинкина И.В. – зам директора по ТМР

Ф.И.О., должность,

Мыцикова Л.Г.– председатель ПЦК

Ф.И.О., должность,











СОДЕРЖАНИЕ


1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


стр.



4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


7

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля


9

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


15

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)


20


1. паспорт Рабочей ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


ПМ 001 Приготовление блюд из овощей и грибов


1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля (далее программа) Приготовление блюд из овощей и грибов – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по профессии 19.01.17 Повар, кондитер в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):


Приготовление блюд из овощей и грибов

соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1. Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.

ПК 1.2. Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.



Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области общественного питания.



1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:




иметь практический опыт:

обработки, нарезки и приготовления блюд из овощей и грибов;


уметь:

У.1 - проверять органолептическим способом годность овощей и грибов;

У.2. - выбирать производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления блюд из овощей и грибов;

У.3 - обрабатывать различными методами овощи и грибы;

У.4. - нарезать и формовать традиционные виды овощей и грибов;

У.5. - охлаждать и замораживать нарезанные овощи и грибы;


знать:

З.1.- ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов овощей и грибов;

З.2. - характеристику основных видов пряностей, приправ, пищевых добавок, применяемых при приготовлении блюд из овощей и грибов;

З.3. - технику обработки овощей, грибов, пряностей;

-З.4. - способы минимизации отходов при нарезке и обработке овощей и грибов;

- температурный режим и правила приготовления простых блюд и гарниров из овощей и грибов;

З.5. - правила проведения бракеража;

З.6. - способы сервировки и варианты оформления и подачи простых блюд и гарниров, температуру подачи;

З.7. - правила хранения овощей и грибов;

З.8. - виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемых при обработке овощей, грибов, пряностей;

З.9. -правила их безопасного использования



1.3.Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 117 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося –51 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 34 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 17 часов;

учебной и производственной практики – 66 часов:

учебная практика -36 часов

производственная практика -30 часов

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:


Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ

ПК 1. 2.

Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)













Объем профессионального модуля и виды учебной работы


Подготовка сообщений, докладов

Работа с технологическими схемами и картами

Работа с справочной литературой

Подготовка к лабораторно – практическим занятиям


4

4

2

7


Учебная практика

36

Производственная практика

30

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

Итоговая аттестация в форме экзамена

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля ПМ 01:Приготовление блюд из овощей и грибов

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

(если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 1.1.

Раздел 1. Ведение технологического процесса обработки сырья из овощей и грибов

29

12

8

5

12


ПК 1.1. –ПК.1.2.

Раздел 2. Ведение технологического процесса приготовления блюд из овощей и грибов

58

22

15

12

24



Производственная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)

30


*

(повторить число)


Всего:

117

34

23

17

36

30









3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю: ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов





35



Тема 1.1. Товароведная характеристика овощей и грибов, ассортимент, требование к качеству

Содержание учебного материала

Значение овощей в питании, их пищевая ценность.

Химический состав и физические свойства овощей. Характеристика основных видов капустных, клубнеплодных, корнеплодных, луковых, салатно- шпинатных, пряных, десертных и плодовых овощей

Показатели качества овощей. Условия хранения.



1

Ассортимент и товароведная характеристика овощей и грибов.

1

1

2

Ассортимент и товароведная характеристика пряностей, приправ.

1

1

3-4

Практическое занятие № 1 по теме; Органолептическая оценка качества сырья

2

1-2

Тема 1.2 Механическая кулинарная обработка овощей и грибов

Содержание учебного материала

Организация работы овощного цеха. Оборудование и инструменты, используемые для обработки овощей.

Последовательность операций обработки овощей: прием и взвешивание, сортировка, калибровка, их назначение, промывка, очистка, нарезка

Рубка и растирание некоторых видов овощей, назначение этих процессов.

Последовательность обработки овощей для фарширования.

Обработка квашеных, соленых и мороженых овощей

Обработка сульфитированного картофеля.

Отходы при механической кулинарной обработке овощей, количество, использование, меры по снижению

Обработка грибов



5

Организация первичная обработки овощей и грибов

1

1

6

Технология обработки овощей и грибов

1

1

7

8

9

10

11

12

Лабораторное занятие № 1 Механическая кулинарная обработка овощей и грибов

6

1-2

Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся:

1.Построить технологические схемы:

  1. Обработка картофеля

  2. Обработка моркови

  3. Обработка репчатого лука

  4. Обработка свеклы

  5. Обработка белокочанной капусты

  6. Подготовка овощей к фаршированию.

  7. Обработка грибов

2. Подготовить сообщение по темам:

Термическая и механическая обработка овощей.

Сублимация как способ консервирования овощей.

5


Учебная практика

Виды работ Ручная обработка и нарезка картофеля, корнеплодов и прочих овощей

12


Производственная практика

Виды работ Первичная обработка, нарезка и формовка традиционных видов овощей и грибов






6


Раздел 2. Ведение технологического процесса приготовления блюд из овощей и грибов



82


Тема 2.1. Приготовление блюд из отварных, припущенных и тушеных овощей

Содержание учебного материала

Значение овощных блюд в питании человека.

Классификация овощных блюд по способу тепловой обработки.

Блюда и гарниры из вареных и припущенных овощей; рецептуры, технология приготовления, отпуск блюд, использование гарниров.

Блюда и гарниры из тушеных овощей; рецептуры, технология приготовления, отпуск блюд, использование гарниров



13

Значение овощных блюд в питании человека

1

1

14

Блюда из отварных и припущенных овощей

1

1

15

Блюда из тушеных овощей

1

1

16

Требование к качеству блюд из отварных, припущенных, тушеных овощей

1

1

17

18

19

Лабораторное занятие № 2 по теме: Приготовление блюд и гарниров из отварных овощей

3

1-2

20

21

22

Лабораторное занятие № 3 по теме: Приготовление блюд и гарниров из припущенных овощей

3

1-2

23

24

25

Лабораторное занятие № 4 по теме: Приготовление блюд и гарниров из тушеных овощей

3

1-2

Тема 2.2 Приготовление блюд из жареных, запеченных овощей и грибов

Содержание учебного материала

Блюда и гарниры из жареных овощей; рецептуры, технология приготовления, отпуск блюд, использование гарниров.

Блюда и гарниры из запеченных овощей; рецептуры, технология приготовления, отпуск блюд, использование гарниров. Фаршированные запеченные блюда; рецептура, технология приготовления, подача блюд.

Требования к качеству блюд и гарниров из овощей, условия и сроки хранения



26

Блюд из жареных и запеченных овощей Требование к качеству

1

1

27

Требования к качеству блюд из жареных и запеченных овощей

1

1

28

29

30

Лабораторное занятие № 5 Приготовление блюд и гарниров из жареных овощей

3

1-2

31

32

33

Лабораторное занятие № 6 Приготовление блюд и гарниров из запеченных овощей

3

1-2

Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся:

1..Работа с Сборником рецептур блюд и технической документацией.

2. Подготовка к лабораторно – практическим занятиям

3.Составить схемы приготовления блюд из овощей и грибов (Перец фаршированный, Рагу овощное)

4.Составить инструкционно - технологические карты:

1.Картофельное пюре

2.Рагу овощное

3. Картофель жареный

2.Картофель жареный во фритюре

3.Рулет картофельный

4.апуста цветная, запеченная под соусом.

5. Подготовить доклад: Технология приготовления блюд из овощей и грибов

12


34

Дифференцированный зачет

1

1-2

Учебная практика

Виды работ

Приготовление блюда из отварных, припущенных, жареных, тушеных, запеченных овощей и грибов

24


Производственная практика

Виды работ

Приготовление и оформление блюд из отварных, припущенных, жареных, тушеных, запеченных овощей и грибов

24


Всего

34


117










4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие учебного кабинета технологии кулинарного производства;

Оборудование учебного кабинета:

- рабочее место преподавателя;

- рабочие места обучающихся;

- комплект учебно-методических материалов преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий по модулю;


Технические средства обучения:

- компьютер;

- мультимедийное оборудование;

Коллекция цифровых образовательных ресурсов:

электронные учебники;

электронные видеоматериалы

Реализация программы модуля предполагает наличия учебной кулинарии лаборатории

Оборудование лаборатории:

- рабочее место преподавателя;

- рабочие столы, инвентарь;

- оборудование

-электроплиты;

-жарочные шкафы:

- электромясорубки;

- блендеры;

-миксеры;

-электронные весы;

-холодильник;

- комплект учебно-методических материалов преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий по дисциплине;

Технические средства обучения:

- ноутбук;

- мультимедийное оборудование;

Коллекция цифровых образовательных ресурсов:

электронные учебники;

электронные видеоматериалы.



4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:


  1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л.. Кулинария. Учебник для нач. проф. Образования,– М.: Издательский центр «Академия», 2014.

  2. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач. проф. Образования,– М.: Издательский центр «Академия», 2014.

Дополнительные источники:

1.Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар» часть 1. ,– М.: Издательский центр «Академия», 2014.

2.Дубровская Н.И. Кулинария. Лабораторный практикум. – М,: Академия , 2014.

3.Коева В.А. Лабораторно – практические занятия для поваров. – Феникс, 2001.

4.Потапова И.И. Калькуляция и учет . - М,: Издательский центр «Академия», 2014.

Справочники

  1. Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» СПб.,2014


  1. ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению";

  2. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования";

  3. А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва. Издательский дом МСП. 2001 г. ил.

  4. Составители Л.А. Ищенко, Л.В. Быковская «700 рецептов блюд для семейного стола, полезные советы домашней хозяйке и многое другое» Спб.; Политтехника.1992

  5. Составители Э.Ю.Васильева, А.И. Васильев «Приглашаем к столу» Чебоксары,1995

  6. Составитель М.Вербина «Микроволновая кухня»-Изд. «Аркаим»,2008

Журналы

«Общественное питание», «Гастроном», «Школа гастронома»,

«Наша кухня» «Готовим вкусно» – 2010 – 2015 г.


Интернет-ресурсы

  1. http://www.inforvideo.ru/

  2. http://supercook.ru

  3. http://www.millionmenu.ru/

  4. http://www.gastronom.ru/

  5. http://s-l-s.ru/

  6. http://cheflab.org/

  7. http://www.restoran.ru/

  8. http://knigakulinara.ru/books/





4.3. Общие требования к организации образовательного процесса


Профессиональный модуль изучается согласно учебному плану в 1 семестре параллельно с общепрофессиональными дисциплинами. Изучение теоретического материала происходит в кабинете технологии кулинарного производства

Практические работы осуществляются в учебном кабинетеи в учебном кулинарном цехе.

Учебная практика проводится рассредоточено в в учебном кулинарном цехе и в столовой техникума

Производственная практика проводится концентрированно во 2 семестре в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся

Контроль знаний обучающихся проводится в форме текущей и промежуточной аттестации. Текущая аттестация обучающихся – оценка знаний и умений проводится постоянно с помощью тестовых заданий, на практических занятиях, на учебной практике, по результатам самостоятельной работы обучающихся. Промежуточная аттестация обучающихся по междисциплинарному курсу проводится в форме дифференцированного зачета. Дифференцированный зачет может проводится в виде теста, в виде подготовки реферата, проекта, презентации.

По окончании изучения модуля проводится экзамен (квалификационный).

На экзамен могут быть представлены работы, позволяющие оценить готовность обучающегося к выполнению данного вида профессиональной деятельности, а также представление отчетных материалов.

Организована самостоятельная деятельность обучающихся в компьютерном классе и читальном зале библиотеки с выходом в сеть Интернет для выполнения докладов, сообщений, презентаций и подготовки к практическим работам.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу:

преподаватели – образование высшее по направлению подготовки;

мастера производственного обучения – среднее или высшее образование по направлению подготовки, квалификация по профессии выше, чем получаемая выпускниками.

Преподаватели междисциплинарных курсов и мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже одного раза в 3 года.

























5.Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности).


Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимся индивидуальных заданий.

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК1.1.Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ;

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

Текущий контроль в форме:

- тестирования,

- дифференцированного зачета

- защиты лабораторных занятий;

.

Зачеты по производственной практике и по каждому из разделов профессионального модуля.

Комплексный экзамен по профессиональному модулю.


- наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- защиты лабораторных работ

- определение качества сырья по органолептической оценке;

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций;

- соответствие формы нарезки овощей технологическим требованиям;

- рациональное использование сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

- соответствие подбора пряностей и приправ определенному блюду;

- соблюдение правил хранения сырья и полуфабрикатов.

ПК 1.2.Готовить и оформлять основные простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов, а так же блюда и гарниры, требующие кулинарной обработки средней сложности

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

Текущий контроль в форме:

- тестирования,

- дифференцированного зачета

- защиты лабораторных занятий;

Зачеты по производственной практике и по каждому из разделов профессионального модуля.

Комплексный экзамен по профессиональному модулю.


- наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- защиты лабораторных работ

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций простой и средней сложности;

- обоснованность подбора соусов;

- эстетичность оформления блюд;

- соблюдение правил подачи блюд;

- проведение бракеража;

- минимизация потерь полезных питательных веществ при приготовлении блюд;

- соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования;

-соблюдение правил тепловой обработки в соответствии видом овощей.


Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

  • демонстрация интереса к будущей профессии в процессе теоретического и производственного обучения, производственной практики;

  • участие в конкурсах предметных недель,

  • участие в конкурсах профмастерства;

Наблюдение

за деятельностью обучающегося в процессе обучения.

Отзывы с мест

прохождения производственной практики.

Результаты участия в конкурсах.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

  • соответствие способов достижения цели, способам определенным руководителем.

Анализ результатов практических работ.


Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

  • положительная динамика в организации деятельности по результатам самооценки, самоанализа и коррекции результатов собственной работы;

  • своевременность выполнения заданий;

  • качественность выполненных заданий.

Тестирование


Ведомости сдачи выполненных работ.

Ведомости результатов обучения по периодам.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

  • эффективный поиск необходимой информации;

  • анализ инноваций в области профессиональной деятельности;

  • обзор публикаций в профессиональных изданиях.

Отчет о новостях в профессиональной сфере (в любой форме).

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

  • использование информационных технологий в процессе обучения;

  • освоение программ, необходимых для профессиональной деятельности.

Результаты выполнения заданий (представленная информация на электронном носителе)

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

  • взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения на принципах толерантного отношения:

  • соблюдение норм деловой культуры;

  • соблюдение этических норм.


Результаты участия в командных мероприятиях.

Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние

  • выполнение работ по подготовке производственного помещения к работе;

  • аккуратность в работе.

Ведомость оценок по учебной практике.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

  • своевременное получение приписного свидетельства;

  • участие в военно-патриотических мероприятиях;

  • участие в военно-спортивных объединениях;

  • выполнение профессиональных обязанностей во время учебных сборов.

Результаты участия в соревнованиях.

Фотоотчеты. Предоставление копии приписного свидетельства.




Разработчики:

ГБПОУ ВО «РТСиСТ» зам директора по ППО Л.В. Горловая

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

ГБПОУ ВО «РТСиСТ» зам директора по ТМР И.В. Половинкина

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

ГБПОУ ВО «РТСиСТ» председатель ПЦК Л.Г. Мыцикова

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)














2


Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Enjoybook
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Enjoybook
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.