Инфоурок / Химия / Рабочие программы / Рабочая программа элективного курса для 9 класса
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Рабочая программа элективного курса для 9 класса

библиотека
материалов

Ткачёва С.В. учитель химии, МБОУ СОШ № 2. г. Корсаков

Программа элективного курса по химии для 9 класса в рамках предпрофильной подготовки.

Химия и питание

Объем различных форм учебной работы

Всего аудиторных занятий - 17 часов.

Из них: лекции - 9 ч., практические занятия – 5 ч., семинары – 2 ч.

Программа элективного курса «Химия и питание» предназначена для учащихся 9 класса, выбирающих естественно-научный профиль., рассчитана на 2 часа в неделю, в течение одной четверти.

Пояснительная записка.

Химия как учебный предмет в числе других за­дач призвана давать учащимся пред­ставление о научно обоснованных пра­вилах и нормах использования веществ и материалов, а совместно с другими естественнонаучными предметами фор­мировать основы здорового образа жизни и грамотного поведения людей в быту.

Здоровый образ жизни — прежде всего сбалансированное питание, ины­ми словами, наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим.

Формирование у учащихся правильного представления о природе питания человека — одна из главных задач химии. Данная программа элективного курса «Химия и питание» осно­вана на современных представлениях валеологии и задумана для учащихся, углубленно изучающих химию в меди­ко-биологических классах, но при же­лании в нем могут заниматься все школьники, интересующиеся пробле­мой питания человека.

Программа рассчитана при­мерно на 17 ч, половина из которых отводится на практические работы уча­щихся. Основная цель эксперимента — ознакомить со свойствами важнейших органических соединений, способами их извлечения, проиллюстрировать принцип здорового питания.

Виды деятельности учащихся:

  • самостоятельная работа с справочной литературой;

  • проведение химического эксперимента;

  • участие в семинарах;

  • творческие и исследовательские работы по выбору учащихся (диспут, КВН, игра, проект, изготовление наглядных пособий и др.);

  • экскурсии на предприятия города;

Критерии оценки успешности деятельности учащихся:

  • активность и инициатива во время занятий – 3 балла;

  • выступление на семинаре – 5 баллов;

  • защита мини – проектов - 7 баллов;

  • защита реферата - 5 - 10 баллов;

  • защита проекта – 7- 10 баллов;

  • организация диспута, химического КВН, разработка сценария игры – 10баллов;

  • изготовление наглядных пособий – 7-10 баллов;

  • практические исследовательские работы – 7- 10 баллов.

Для получения сертификата учащийся должен набрать не менее 20 баллов, самостоятельно выбирая виды деятельности.








Учебно- тематический план


№ п/п



Наименование тем



Всего часов

Из них




Форма контроля


Лекции


Практическая работа


Семинар


1.


Введение

1


1








2.



Общая характеристика питания человека.

Биохимические основы питания

1


1






3.

Белки как важнейшие

питательные вещества

4

2

1

1

Отчёт по практической работе, участие в семинаре, сообщения

4.

Углеводы и их роль в питании

2

1

1


Отчёт по практической работе, сообщения по теме

5.

Липиды и их роль в питании

2

1

1


Отчёт по практической работе, сообщения по теме

6.

Витамины, ферменты, их биологическая роль и значение в питании.

2

1

1


Отчёт по практической работе, сообщения по теме

7.

Минеральные вещества. Пищевые добавки и их биологическая роль.

2

1


1

Участие в семинаре.

8.

Способы приготовления пищи. Лечебно-профилактическая роль питания.

2

1

1


Отчёт по практической работе, организация диспута, защита мини-проекта

9.


Итоговое занятие


1








Творческий отчёт (по выбору учащихся)



Итого:


17


9


5


2














СОДЕРЖАНИЕ СПЕЦКУРСА: « Химия и питание»

Введение.(1ч.)

Общая структура курса, примерное содержание, формы и виды творческих работ, темы рефератов, вопросы семинаров, критерии оценки учащихся.


Тема 1. Общая характеристика питания человека Биохимические основы пи­тания

Питание и культура. Решение пробле­мы питания в процессе развития циви­лизации. Современный взгляд на пита­ние человека и его энергетическую целесообразность. Вегетарианское, ви­довое, саттвическое, естественное, раз­дельное, целебное и другие виды питания. Работы И.П.Павлова, И.И.Мечникова, А.М.Уголева, Г.С.Шаталовой и других по проблеме питания.

Состав пищи: вода, белки, углеводы, липиды, минеральные вещества, вита­мины и витаминоподобные вещества; ферменты, ароматические вещества, фитонциды, дубильные вещества, орга­нические кислоты и пр. Пластические и энергетические вещества.

Основные этапы переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте человека. Ферменты пищеварения. Симбиозное пищеварение.

Тема 2. Белки как важнейшие пи­тательные вещества

Биологическая роль, состав и строе­ние белков. Потребность человека в белках и аминокислотах, Основная белковосодержащая пища. Химические реакции при утилизации белков. Бел­ковая недостаточность, ее причины и симптомы.

Практическая работа 1. Выделение белков из биологического материала (казеин молока, альбумин куриного яйца, растительный альбумин и др.). Исследование свойств белков: денату­рация, осаждение, высаливание, разло­жение, цветные реакции.

Тема 3. Углеводы и их роль в пи­тании

Биологическая роль углеводов. Их строение, классификация и основные свойства, Углеводсодержащие продук­ты. Особенности утилизации углеводов в организме человека, потребность в уг­леводах. Методы определения углево­дов.

Практическая работа 2. Извлечение углеводов из биологических объектов (моносахариды, дисахариды, крахмал, гликоген). Качественные реакции на присутствие углеводов (альдозы и кетозы, восстанавливающие и невосстанавливающие дисахариды, крахмал, гликоген)

Тема 4. Липиды и их роль в пита­нии

Биологическая роль липидов. Их строение, классификация и свойства. Потребность организма в липидах, ос­новная липидсодержащая пища. Хими­ческие реакции, происходящие при усвоении липидов в организме челове­ка. Основные нарушения липидного обмена.

Практическая работа 3.. Выделение липидов из продук­тов питания. Качественные реакции на липиды. Определение физико-химиче­ских констант жиров (йодное число, кислотное число, число омыления).

Тема 5. Витамины, ферменты, их биологическая роль и значение в пи­тании

Общая характеристика, номенклату­ра и классификация витаминов. Основ­ные жиро- и водорастворимые витами­ны. Биологическая роль основных ви­таминов, Авитаминозы и их причины, Влияние характера питания на вита­минную недостаточность.

Ферменты в живом организме. Их ха­рактеристика, классификация и основ­ные свойства. Роль ферментов в про­цессе переваривания и усвоения пищи. Автолиз. Особенности выделения фер­ментов, методы их определения и изу­чения свойств.

Практическая работа 4.. Определение наличия ферментов в пищевых продуктах (амилаза, уреаза, каталаза, пероксидаза, сахараза и др.). Изучение изменения активности фер­ментов при кулинарной обработке пи­щевых продуктов.

Тема 6. Минеральные вещества и пищевые добавки, их биологическая роль.

Минеральные элементы. Макро-, микро- и ультрамикроэлементы. Биоло­гическая роль отдельных элементов (кальций, магний, натрий, калий, фос­фор, железо и др.). Причины недоста­точности минеральных элементов. Ос­новные продукты питания, содержащие конкретные минеральные элементы.

Содержание, состояние и роль воды в организме человека. Структурирован­ная вода (магнитная, талая и др.).

Основные пищевые добавки, исполь­зуемые при лечебном питании. Мед и продукты пчеловодства, пивные дрож­жи, яблочный уксус и пищевые кисло­ты, проросшее зерно и др. Съедобные дикорастущие травы. Антистрессовый препарат, здоровый хлеб,

Тема 7. Способы приготовления пищи. Лечебно-профилактическая роль питания

Голод и аппетит. Кулинарная обра­ботка пищевых продуктов, «живая» и «мертвая» пища. Правильное сочетание пищевых продуктов. Гигиенисты и их взгляд на питание человека (П.Брэгг, Г.М.Шелтон, Н.У.Уокер и др.).

Концепция чистого организма. Очи­щение организма и здоровье. Голода­ние, пост, разгрузочно-диетическая те­рапия. Правила приема пищи. Профи­лактика различных заболеваний и пи­тание.

Питание и продолжительность жиз­ни. Индивидуализация собственного питания.

Практическая работа 5. Подбор инди­видуальных продуктов и составление индивидуального рациона. Составление рецептов из «живой» пищи. Составле­ние меню при различных видах забо­леваний: сердечно-сосудистых, желудоч­но-кишечного тракта и др. Изучение изменения активности фер­ментов при кулинарной обработке пи­щевых продуктов.


Литература.

1.Андреев Ю.Л. Три кита здоровья. Екатерин­бург: Среднеуральское кн. изд-во, 1993.

2.Витамины круглый год / К.С.Петровский и др. М.: Россельхозиздат, 1983.

3.Гроссе Э., Вапсмантель X. Химия для любо­знательных. Л.: Химия, 1979.

4.Джарвис Д.С. Мед и другие естественные продукты: Опыт и исследования одного врача // Вестник охотника и рыболова. 1991.

5.Малахов Г.П. Целительные силы. СПб.: АО «Комплект», 1994.

6.Макаров К.А. Химия и здоровье: Кн. для внекл. чтения уч-ся VIIIX кл. М.; Просвещение, 1985.

7.Методы биохимических исследований расте­ний / Под ред. А.М.Ермакова. СПб.: Агропромиздат, 1987.

8.Практикум по общей биохимии: Учеб. по­собие для студ. хим. спец. ин-тов / Под ред. Ю.Б.Филипповича. М.; Просвещение, 1985.

9.Радость жизни: Сборник. СПб.: Лейла, 1994.

10.Уголев AM. Новая теория питания // Нау­ка и жизнь. 1986. № 8, 9; 1991. № 2.

11.Уокер Н.У. Сырые овощные соки. Красно­дар: Соло, 1990.

12.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии: Учеб. для студ. хим. и биол. спец. пед. ин-тов. М: Выс­шая школа, 1994.

13.Шаталова Г.С. Формула здоровья и долго­летия. М.: Культура и традиции, 1992.

14Шаталова Г.С. Целебное питание на основе энергетической целесообразности. М.: Культура и традиции, 1995.

15.Энциклопедический словарь юного химика. М.: Педагогика, 1982.

16.Энциклопедия народных методов лечения. СПб., 1993.



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-347728

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"