Рабочая программа факультативного курса «Формула правильного питания» в 7 классе

 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 8»

«Утверждаю»                               «Согласовано»                              «Проверено»

Директор школы________          Председатель МС:_______          Рук. ШМО:________

Р.Н. Шаяхметова                          Г.Ф. Каравдина                              _____________________

Приказ №____                              Протокол заседания МС              «__»____2013 г.                               «___»_____2013 г.                        №___от «___»___2013 г.

Рабочая программа факультативного курса

«Формула  правильного питания»

в 7  классе

Программа рассчитана на 35 часов

Учитель: Яншова Р.Р.

2013 год

Пояснительная записка

Данная  программа разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования (Утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «6» октября 2009г. №373). Программа составлена   на основе  программы « Формула правильном питании», методического пособия « Формула правильного питания», авторы Безруких М.М.,  Филипповой Т.А., Макеевой А.Г., предназначенной для учащихся 6-7 классов. Разработана специалистами «Института возрастной физиологии Российской академии образования» на основе Концепции духовно- нравственного воспитания и развития личности гражданина России, примерной программы воспитания и социализации обучающихся, Устава ОУ и Основной образовательной программы ОУ. 

На прохождение программы  отводится 35 занятий в год. (1ч. в неделю)

В методический комплект входят рабочая тетрадь для учащихся, плакаты, информационные материалы для родителей.

        Программа «Формула правильного питания» допущена министерством образования Российской Федерации.

        В каждый комплект входит методическое пособие  для учителя, рабочая тетрадь для учащегося, плакаты, информационные материалы для родителей.

Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности. Программа базируется на самостоятельной творческой работе подростков, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания. Используя рабочую тетрадь, школьники самостоятельно выстраивают свою формулу правильного питания, помогающую им сохранить и укрепить здоровье.

Цель курса - формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи курса:

- расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила;

- формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;

- формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

- пробуждать у детей интерес к народным традициям, связным с питанием здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Общая характеристика курса внеурочной деятельности.

Одна из задач программы – формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.

      Особенностями курса внеурочной деятельности  «Формула правильного питания» является: 

- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;                                                                                                 

- расширение чувственного опыта и практической  деятельности  школьников;

   - наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;

- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами.              Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач  курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам – иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения  по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.

        Формы занятий разнообразны: познавательные беседы,  решение ситуативных задач по экологической тематике, викторины, экскурсии, встречи, праздники, акции, выставки рисунков, интервьюирование, итогом занятий – проектная деятельность.

                       Методическое обеспечение программы:

Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:

- гигиена питания,

- режим питания,

-рацион питания,

- культура питания,

- разнообразие питания,

- этикет,                       

Для занятий используются рабочие тетради « Формула правильного питания». Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.

Работа даёт большие возможности для воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация программы ориентирована на творческую работу ребёнка – индивидуальную или групповую.

Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно или в группах  работают над творческими проектами, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках. В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.

            Работа по программе « Формула правильного питания» способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.

Учебно-тематический план

№ п/п	Раздел, тема	Всего  часов	В том числе		Форма проведения занятия	Образовательный продукт
			теории	практики
1.	Вводное занятие. Я и мое здоровье.	1	1		Лекция, беседа.	Культура питания.
2.	Продукты разные нужны, продукты разные важны.	1	0,5	0,5	Лекция, работа в группах.	Расширение знаний о различных продуктах – основных источниках.
3.	О витаминах и минеральных веществах.	1	0,5	0,5	Лекция, конкурс.	Формирование правила питания. Анализ рациона питания.
4.	Режим питания.	1	1		Лекция, беседа.	Знакомство с различными вариантами организации режима питания.
5.	Мой режим питания.	1		1	Практическая работа.	Умение составлять и соблюдать режим питания.
6.	Энергия пищи.	1	0,5	0,5	Лекция, беседа, работа в группах.	Формирование представления о пище как источнике энергии для организма.
7.	Вкусная математика.	1		1	Исследовательская работа.	Оценивание рациона питания от их образа жизни.
8.	Где и как мы едим.	1		1	Самостоятельная работа, ролевая игра.	Формирование готовности соблюдать осторожность при использовании в пищу незнакомых продуктов.
9.	Мы не дружим с сухомяткой.	1		1	Мини-проект	Анализ рациона питания.
10.	Путешествие и поход.	1		1	Обсуждение, работа в группах.	Формирование основных правил безопасного поведения в походе.
11.	Ты – покупатель.	1		1	Работа в группах, самостоятельная работа.	Формирование знаний о правах и обязанностях покупателя.
12.	Ты готовишь себе и друзьям.	1		1	Викторина, ролевая игра.	Развитие представления о правилах этикета.
13.	Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.	1		1	Ситуационная игра, работа в группах.	Освоение навыков сервировки стола.
14.	Вредные и полезные привычки в питании.	1		1	Беседа.	Освоение практических навыков о правильном питании.
15.	Кухни разных народов.	1		1	Мини-проект, самостоятельная работа.	Формирование чувства уважения и интереса к истории и культуре других народов.
16.	Кулинарная история.	1		1	Творческий проект, викторина.	Формирование представления об истории кулинарии.
17.	Подведение итогов.	1		1	Беседа, круглый стол.	Итоги полученных знаний, умений и навыков.
	Всего	17

Содержание курса

1.      Вводное занятие. Я и мое здоровье. (1ч)

Здоровье, здоровый образ жизни. Характер, привычки, поведение, правильное питание.

2.      Продукты разные нужны, продукты разные важны.(1ч)

Пищевые вещества, белки, жиры, углеводы.

3.      О витаминах и минеральных веществах.(1ч)

Витамины, минеральные вещества, рацион.

4.      Режим питания.(1ч)

Режим питания, варианты режимапитания.

5.      Мой режим питания.(1ч)

Регулярность, «пищевая тарелка».

6.      Энергия пищи.(1ч)

Калория, калорийность, высококалорийные и низкокалорийные продукты.

7.      Вкусная математика.(1ч)

Расход энергии, калорийность продуктов.

8.      Где и как мы едим. (1ч)

Сфера общественного питания, режим питания.

9.      Мы не дружим с сухомяткой.(1ч)

Гигиена питания, «фаст-фуд».

10.    Путешествие и поход.(1ч)

Питание в походе, правила безопасности.

11.  Ты – покупатель.(1ч)

Покупатель, потребитель, торговля, правила, обязанности.

12.  Ты готовишь себе и друзьям. (1ч)

Бытовая техника, кулинария, гостеприимство.

13.  Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. (1ч)

Сервировка, этикет.

14.  Вредные и полезные привычки в питании. (1ч)

Вредные и полезные привычки, правило питания.

15.  Кухни разных народов. (1ч)

Кулинарные традиции и обычаи, история кулинарии, культура.

16.  Кулинарная история. (1ч)

История, культура, кулинария.

17.  Подведение итогов.(1ч)

Итоги полученных знаний, умений и навыков.

Календарно – тематическое планирование

№ п/п	Раздел, тема	Всего  часов	Дата	Примечание
1.	Вводное занятие. Я и мое здоровье.	1
2.	Продукты разные нужны, продукты разные важны.	1
3.	О витаминах и минеральных веществах.	1
4.	Режим питания.	1
5.	Мой режим питания.	1
6.	Энергия пищи.	1
7.	Вкусная математика.	1
8.	Где и как мы едим.	1
9.	Мы не дружим с сухомяткой.	1
10.	Путешествие и поход.	1
11.	Ты – покупатель.	1
12.	Ты готовишь себе и друзьям.	1
13.	Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.	1
14.	Вредные и полезные привычки в питании.	1
15.	Кухни разных народов.	1
16.	Кулинарная история.	1
17.	Подведение итогов.	1
	Всего	17

Литература для педагога

1.      Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Разговор о правильном питании».

2.      Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г.  Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании».

3.      Витамины / Под ред. Смирнова М. П.— М.: Медицина, 1974. 140 с.

4.      Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. О. Возрастная физиология. М., 2002, 414 с.

5.      Губанов И. А. Энциклопедия природы России. Пищевые растения. М.: АВР, 1996. 556 с.

6.      Дерюгина М. П., Домбровский В. Ю., Панферое В. П. Как питается ваш малыш. Минск:  Полымя, 1990. 320 с.

7.      Ермакое Б. С. Лесные растения в вашем саду (плодово-ягодные деревья и кустарники)/Справочное пособие. М.: Экология, 1992. 159 с.

8.      Котоусова А. М., Котоусов Н. Г. Вяленые фрукты и овощи. М.: Росселъхозиздат, 1984. 144 с.

9.      Люк Э. Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. С.-Петербург, 1998. 260 с.

10.  Лихарев В. С. Лекарства с огорода. Саратов: Детская книга, 1993. 352 с.

11.  Михаэль Хамм. Энциклопедия здоровья. Здоровое питание.

12.  Рольф Унзорг. Энциклопедия здоровья. Питание без холестерина.

13.  Роль факторов питания при адаптации организма к физическим нагрузкам / Сб. науч. трудов. Л.: ЛНИИФК, 1986 120с.

14.  Степанов В. Русские пословицы и поговорки от А до Я.: Словарь-игра. М.: АСТ-ПРЕСС, 1998. 204 с.

Литература для учащихся

1.     Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании»

2.      . Ладодо К. С., Отт В. Д., Фатеева Е. М. и др. Основы рационального питания детей. Киев, 1987. 256 с.

3.      Химический состав пищевых продуктов/Справочные таблицы содержания основных  

пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. Покровского А. А. М.: Пищевая промышленность, 1976. 268 с.

4.      Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967. 560 с.